По моему мнению - это самый приближенный к народу шеф-повар: четко,понятно,с юмором. И все это приятно-чарующим голосом. А главное,без понтов. Снимаю шляпу перед такими профессионалами!!!!

@MEJIbHUK

4 жыл бұрын

Славный друже ещё более приближённый

@Kirvun

4 жыл бұрын

@@MEJIbHUK он явно не шеф повар

@MEJIbHUK

4 жыл бұрын

@@Kirvun какая разница? Он прикольный чувак и тоже вкусно готовит

@vovanl5402

4 жыл бұрын

Марина Красноносова ..снимай шляпу и всё остальное.))))

@ruirew4903

4 жыл бұрын

@@Kirvun мне одного видео хватило - чтобы понять это

Я повар. Я все это умею. И этот повар прямо раскрывает секреты. Он ни слова лишнего не сказал. А вот польза от этого видео начинающим - колоссальная !!!!! Действительно, нет четкой техники положения рук, нет идеального, единственного ножа, нет вообще ничего математического в этом. Я сменил 7 или 8 ножей пока не нашел свой, удобный мне, вот и весь секрет... )

@vitbenedikt

Жыл бұрын

Ну И какой,у вас самый любимый, у меня fiskars

@_doolsetnet_23

Жыл бұрын

Я даже готовить нормально не умею ...

@ollolOlollo

Жыл бұрын

ну многого он и не сказал, сам то нож правильно держит-за рукоять, другой хват грозит мозолями, если есть возможность шеф лучше самому или под заказ сделать, сам юзаю накири как шеф, под себя и вес делал и спуски 0.1 и рукоять, то же лезвие если сделать не 5см а 6 по ширине становится гораздо удобней в работе.

@keparidze9777

3 ай бұрын

​@@vitbenediktу меня лопата их фирмы. Я другие друзьям раздал

@Damir_Berlinsky

3 ай бұрын

Почему коментарии оставляют такие балаболы, для чего врать не понятно

В рекомендациях выпал ваш ролик. Хотел идти спать, решил посмотреть. Опомнился в 7 утра, затянуло.

Вы самый лучший:остроумный,позитивный,настоящий профессионал,прекрасный преподаватель,современный и интересный...ВЫ -лучший!!!

@kotaric7092

3 жыл бұрын

Я думаю что Ивлев все же лучше

@user-ht3hr3qg2u

3 жыл бұрын

А правда необходимо сравнивать? 🤨 Вам же и в голову не придёт сравнивать, допустим, художников... 🤔

@olgaolga7675

3 жыл бұрын

Ивлев-это кто🤔

@_darya_3729

3 жыл бұрын

Лазерсон ещё

@user-yz9gb1cx3n

3 жыл бұрын

@@_chimera_ Я-то контролирую,восхищаюсь профессионализмом и в бабушки ему гожусь

У моей прабабки был "флексибол" нож. Правда изначально он был самым обычным универсальным ножом, но за пол века в результате регулярных подточек лезвия он стал "флексибол" :)

@moIom745

4 жыл бұрын

О, теперь я буду знать как называется мой любимый нож ))). Мне он по наследству от деда достался, тоже фиг его знает за сколько лет стал флексибол. Из чего дед его делал я не знаю. Но тонкий, упругий, все режет и редко тупится, в отличии от магазинных. Уже подумываю найти кузнеца и из рессоры или клапанов сделать что нибудь подобное.

@alienware5382

4 жыл бұрын

@@moIom745 промышленные марки стали для слабаков?)

@moIom745

4 жыл бұрын

@@alienware5382 Не знаю, честно говоря. Не владею информацией. Кузнецы обычно у нас из подручных материалов делают. А из рессоры я пользовался когда то - понравилось. Вот и отталкиваюсь из чего то легкодоступного

@vladimirnezhurin3251

4 жыл бұрын

@@moIom745 мой дед, светлая ему память, делал ножи из полотна косы. Самые острые ножи были

@artemginzburg7060

4 жыл бұрын

ахаха, у моей тоже)

За много лет увлечения кулинарией я пришёл к выводу, что на кухне нужны три ножа: 1. Шеф (им делаю 90% всей работы) 2. Филейный 3. Маленький для овощей. Кроме того необходимо запомнить одно правило: "Острый нож режет как хочешь ты, тупой режет как хочется ему."

@chefemel

6 жыл бұрын

Ну это дело привычки) А про тупой нож я согласен)

@nickveretennikov1773

6 жыл бұрын

как повар скажу,не важно какой нож,главное желание готовить)

@Aleksissk

5 жыл бұрын

Но хороший нож и доска повышает это желание

@RottenVicera

5 жыл бұрын

У меня еще меньше ножей, топорик китайский и овощной(без него никуда)

@user-mu3dr2ze6w

5 жыл бұрын

Черкасов Дмитрий. Я вовсе не пользуюсь ножами, у меня железные зубы!

У меня мама повар, и мне всегда хотелось научиться быстро нарезать продукты, да и еще с этим магическим звуком "чечетки", когда нож соприкасается с доской, а потом отскакивает. Сколько мама меня не учила у мена так быстро, как у нее не получалось, научилась только пальцы прятать, и я выработала , как я всегда думала, свой метод нарезания овощей, это серединой, без опоры. У меня получается сумасшедшая скорость и этот звук волшебной "чечетки". А оказывается так нарезают профи и это правильно. Я не повар, Я только дома наполняю кастрюльки, как говорит мой муж. Но делаю это с пребольшим удовольствием!!! Спасибо Вам за классный канал!!!

@SergioSiberia

2 жыл бұрын

Аналогично....другое дело, работал в ресторане,но не поваром. Думал что так и должно быть. Сколько не переучивали всегда режу на весу...а оказывается так и должно быть)

Поражаюсь человеку! Не только замечательный повар, но и учитель хороший! Талантливый, простой, умный, симпатичный. Смотреть и слушать одно удовольствие!

"Чтоб разобраться с истинным и ложным, Нам забывать не следует о том, Что мастер просто говорит о сложном, А подмастерье - сложно о простом". Браво!!!!!!

@user-op3vb4ek4n

5 жыл бұрын

Действительно подаёт материал интересно и не ограничивает людей жёсткими инструкциями как надо и ТП.

@nastia7618

4 жыл бұрын

Браво всем!

@user-Ximik

4 жыл бұрын

Рремизяяино

@user-Ximik

4 жыл бұрын

Настя Nastia мм

@user-tk2br7yr9k

3 жыл бұрын

+44 7480 112802

Уже месяц работаю в общепите, наконец-то хоть нож научусь в руках держать

Благодарность за такую любовь к своей профессии!С такой нежностью о ножах может рассказывать только отличный профессионал!

Класс! Век живи, век учись! Спасибо!

Василий! Огромное спасибо! Никогда не думала, что мне так повезет и я побываю на таком мастер-классе! Всё на пятерочку! А главное, какая подача! Настоящий Мастер!

Час ночи, и почему я это смотреть стал )) Но интересны ролик, лайк повару )

@chefemel

5 жыл бұрын

Спасибо 😊

@lelikmc

5 жыл бұрын

Аналогичная история )))

@hewinn

5 жыл бұрын

Я в 3 часа смотрю.хотя всё это знаю

@user-dv5po8dc9k

5 жыл бұрын

У меня сейчас 0 : 20 тоже смотрю)))я начинающий повар, вернее роллы кручу и пиццы делаю

@doodledoc496

5 жыл бұрын

Час ночи, и почему я это смотреть стал.видимо что то в жизни пошло не так.

За 20 лет интенсивной домашней готовки так и не научилась резать пяточкой )))) Режу как в шашлычных ))) Спасибо большое за позитивное видео!

Я тут впервые. Мне удивительно наблюдать за каждым действием. Каждая передача опыта это раскрытие огромных секретов. Буря эмоций и благодарностей.

Приятный тип, свойский, который шарит в готовке и по-братски такой: -Лады, давай, ща всё расскажу, спрашивай.. )))

Какой необходимый ролик Лайк Василий огромное спасибо

Про шашлычников. Все верно. Это условный рефлекс организма, выработанный годами. Мне как-то раз довелось работать в суши-баре. Так вот мне старший говорил, что "память должна быть на кончиках пальцев. Годы пройдут, но ты будешь помнить эти движения." Но для этого нужно потратить не одну сотню часов на тренировки.

@Aleksandr4233

2 жыл бұрын

Наверное у рук есть память. Более тридцати лет назад плёл сети не " простым" узлом, на пальце. Думал, уже забыл. Взял планку с недовязанной сеткой и руки сами начали работать..

@Shayth-

Жыл бұрын

@@Aleksandr4233 Я тоже в этом убедился. Давно не собирал кубик рубика, настолько давно, что даже забыл все алгоритмы движений. Взял в руки кубик спустя долгое время, запутал его - и не мог собрать из-за того что вникал в то, что я делаю. Отвернулся нафиг от кубика и чуть ли не глядя начал собирать так, как руки его сами крутят - получилось.

Больше всего поражает, как шеф-повар спокойно, находясь близко к пролетарию, жарит пельмени и готовит картошечку)))

Какой позитивный мужик! Написал, вот, камент, порадовать немного)

У меня родственница закончила давно кулинарное училище и так она научилась нарезать увидев по телевизору как нарезает китаец. И научила меня этому. Но некоторые нюансы объяснил именно Василий. Благодарю и тебе и ей. Это действительно удобно Пересматриваю не единожды и пробую.

Большое спасибо!Мне 72 года Смотрю с удовольствием и нахожу всегда что.-то новое и полезное.Не только музыкантам и художникам нужен талант.Он нужен во всех профессиях.Вы большой талант.После просмотра У меня всегда хорошее настроение.Как после сеанса психотерапевта.Здоровья,удачи во всем и огромного вдохновения на многие годы.

Мне 13 лет. Очень люблю готовить ,и всегда хотела уметь быстро и четко работать ножом,буду обязательно пользоваться вашими советами и думаю,что таким образом достигну своей цели быстрее!

Благодарю вас Василий за прекрасный урок ,здоровья вам !!!

Ни на одном канале я не получал столько позитива.

Василий, мне 40. Никогда не готовил.С тобой готовлю, как профессионал =))) Удачи, брат.

@vitbenedikt

Жыл бұрын

Какой нож самый любимый у вас

Слушать приятно, интересно, полезно! Спасибо замечательному повару-профессионалу и просто обаятельному человеку!

Спасибо, буду учиться, надоел привкус пальцев в салате)

@chefemel

6 жыл бұрын

😂😂😂 вы их просто забываете посолить🤦‍♂️

@nataliter3109

5 жыл бұрын

😂😁😂😁😂😁

@Sibilochka

5 жыл бұрын

😁👍

Умничка,вы очень приятный человек.Включайте "транзит ушей"для плохих комментариев.Радуйте нас своими рецептами.

@chefemel

6 жыл бұрын

Спасибо)

Вот спасибо! То что надо. Вы один из самых лучших для нас, зрителей. Любимчик!

Благодарю!!! Не только полезно, но и эффективно! А последние слова вообще можно к любой сфере отнести! Браво!

✔✔Браво! Браво, Василий !!! Мамочка Вами должна гордиться !!! 🌷🌷🌷

Спасибо! Всё так просто! У меня, куча ножей на кухне, а, как, применять, шефа не знал!

Господи, Василий, моя гематология проще. А вообща везде:мысль , опыт, вывод.Спасибо!Вы умница

Здоровья вам крепкого шеф👍👍творческих успехов👍👍

Самое лучшее обьяснение тех что слышала. Супер!!! Лайк такому учителю ❤

Я инженер электромеханик. Но посмотрел с удовольствием! Спасибо!

СПАСИИИБО!!!! у вас дар от Бога объяснять )))

Вася , ну как же мне нравится классическая музыка за кадром - тихо , ненавязчиво , скромно !.. СПАСИБО БОЛЬШОЕ, Вася ! Вы настоящий эстет , гурман , интеллигент !.. И в то же время простой , добрый , сердечный ! И объясняете всё очень доходчиво и понятно ! Спасибо, Васенька !

Смотрю ролики Василия, как увлекательный телесериал! Настолько все артистично, с юмором, позитивом, огромной любовью к своему делу и очень-очень профессионально!

@larisayarovaya7782

2 жыл бұрын

Полностью согласна, ставлю много лайков моему любимому повару!

А у Вас, очень красивые руки))) ,как у музыканта.И Вы ,очень красиво работаете.

@Verdad181

3 жыл бұрын

надо, больше, запятых, в, ненужных, местах!!!

@user-kx3vj9ks7q

3 жыл бұрын

@@Verdad181Вы, правильно,очень,сказали,,,...!!!

Класс! Всю жизнь думала, как повара так режут? ))) Завтра с утра буду учиться ))) Спасибо за понятное обучение основам!

Спасибо Василий Ликбез для дилетантов таких как я Было очень интересно и полезно !!!

Ура! Наконец то кто то раскрыл этот секрет. Спасибо! Вы все очень понятно обьяснили

Василий, благодарю!!! Это было очень полезное видео) давно хотел научиться правильно работать шеф-ножом

Парень ты самый лучший бесподобно объясняешь а твой юмор не сравнить ни с кем здорово продолжай мальчик в том же духе обожаю смотреть твой канал будь счастливым

Благодарю.хочу научиться резать быстро и красиво. Вы хороший учитель!

Обожаю, его, до чего же приятный молодой человек❣️

Василий, вы классный преподаватель! Талантливый человек, талантлив во всем!

@aksiniyaaks3671

3 жыл бұрын

💯💯💯💯💯

Самый лучший урок по ножам от лучшего повара и человека!

сижу.. смотрюю... сам повар со стажем, сначала мысли были по типу: ну и чё я там не видел, чего я там не знаю? к концу понял что ваши мысли- мои знания, но уже в готовой формуле. экономия времени и здоровья. ещё есть мысль: всегда есть, кому скинуть ваше обучающее видео, я надеюсь, что всегда и будет. обучая мы учимся) это завораживает. приятно видеть единомыслие. кулинария это искусство, и если художники изобразительного искусства ограничены палитрой красок и зрительной текстурой, то в руках повара, есть аспекты текстур-осязания, ароматики и вкусовых качеств. спасибо что ведёте мир к идеальному. успехов, вдохновения, новых открытий.

смотрю в 2020 г супер инструктор побольше бы таких обучающих роликов все подробно обьясняет показывает супер

Потрясающе! Просто, грамотно, доступно !Теперь секрет раскрыт откуда и скорость, и безопасность - во-время понять правила , СПАСИБО !

Спасибо! Кое чего я умею, но ты умеешь. Спасибо за достойную передачу.

Васенька,вы замечательный!Добр,прост,с юмором,умный.Молодчина!

Интересное видео)))) надо сперва поставить лайк а потом идти тренероваться, а то фиг знает может потом долго не смогу лайк поставить😌

@imineasy7683

4 жыл бұрын

😄

@YuliyaSimonyan

4 жыл бұрын

:-D

@user-wh3hw9dq7i

4 жыл бұрын

😂😂😂👍

@user-sv3bh5gq8p

3 жыл бұрын

Главное не перевернуть нож обухом вниз ;)))

@user-zz3gs4ew7m

3 жыл бұрын

Да вы прям шутник 😂😂😂

Василий, Вы позитивчик , с Вами просто приятно и весело, Вы поднимаете настроение , если сможете, напишите мне Привет

Только вникаю в поварской дело. Сказано все очень понятно и доходчиво. Спасибо большое!)

ВАСЮНИЙ--ДОРОГОЙ..ВЫ ПРИЯТНЫЙ..ИНТЕЛЛИГЕНТНЫЙ ЧЕЛОВЕК..ВСЁ ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ ВАЖНО..НУЖНО.. ИНТЕРЕСНО. СПАСИБО ВАМ..ОБНИМАЮ. МНОГИЕ ВАМ ЛЕТА. СИЛОДАР.

Посмотрела мастер-класс про ножи.Просто бомба!!!Огромное спасибо,давно хотела научиться.Завтра буду тренироваться!😄👍🏻😘

Шеф от Бога. Все тонкости, все хитрости своей профессии нам раскрывает. А главное у него не просто рецепты, а целая философия по по отношению к приготовлению еды и ее поглощению.Весьма интересно слушать и почерпнуть для себя новое.

Чуть ли не самый полезный и уж для меня - точно самый долгожданный ролик. :) Давно хотел научиться правильно резать. Спасибо!

Вы - отличный преподаватель! ☺️👍🔥

Спокойно по делу и без понтов! Спасибо за видео

Спасибо Вам за то что Вы есть. Без Вас скучно жить.

Вы супер. Удачи Вам. Счастья и благополучия!!!

Отличный урок,легко и непринужденно все объяснил. Отличный ведущий.

@chefemel

5 жыл бұрын

Спасибо 😊

Спасибо за урок. Очень полезно знать как правильно работать с ножом.

Я завидую Вашим ученикам! Приятно смотреть за работой мастера. И буду осваивать технику нарезки, а дальше посмотрим...,!

Какой удивительный, щедрый мастер! Эстетическое наслаждение доставляют ваши ролики!

Большое Вам спасибо за то,что делитесь своим опытом!

Здравствуйте, Василий. Спасибо Вам огромное. Я "домашний повар" и мне всегда было интересно узнать как же профи так быстро и красиво режут. Теперь знаю. Удачи Вам и огромный лайк)

Где бы я еще этому научилась, кроме, как у Василия.. СПАСИБО! Все понятно и просто)

Любчик , как грамотно и доступно Он ложит в рот всё сказанное! Нужно быть по пояс деревянным , чтобы это не проглотить. Браво Маэстро!!! 👋👍

"Их в мире существую всего два" (с) у меня и у Майкла Джексона.

Побольше бы таких профессионалов в ютубе чтобы побольше узнать всякие секреты приготовления! Спасибо вам большое!

Вася красаучик!!! Теперь пальцы сами вверх подниматься будут, потому что не отрезаны!!! 👍👍👍☝️

Спасибо вам .Очень доходчиво , просто , супер !!!

Вася, какой вы молодец. Прохожу у Вас ликбез, несмотря на то, что овощей пришлось порезать немало

Сколько тонкостей.......Огромное спасибо,очень нужный УРОК.

@chefemel

6 жыл бұрын

Пожалуйста)

Спасибо, давно хотел постичь искусство нарезки, вот свершилось. Спасибо огромное за Ваш труд!

Спасибо большое за обучение!

не знаю как кому , читал я коменты ... но очень понравилась подача и сама инфа полезная ... давно искал нечто подобное про ножи и технику реза .. спасибо

Не узнал ничего нового, но подача материала, грамотность и интиллигентность подкупает. Лайк и благодарность

@chefemel

6 жыл бұрын

Спасибо 😊

Василий, я Вас обожаю. Ваши советы всегда полезные.

Василий, спасибо. Позитивно, лаконично, отлично поставленная речь, приятно слушать и смотреть.

Спасибо!!! От манеры изложения в восторге! Грамотно, чётко, по делу и со здравым юмором, что сейчас редкость. Наконец-то кто-то изложил суть, а не технику. Появилось желание учиться и научиться таки. А то моя подруга-повар аж бесилась от моей улиточной нарезки,когда мы вместе готовили. Теперь наточу ножи и ух! Буду догонять мастеров. Вдохновили.👌 👍 👏

@chefemel

6 жыл бұрын

Спасибо

@sarvaroyislomova9633

5 жыл бұрын

Toma Dubidu

Настолько просто, понятно и наглядно, вызывает восторг и уважение. Можно быть профи, но не уметь научить и объяснить. Вы настоящий педагог! Любовь к кулинарии с вами становится сильнее! Спасибо за прекрасный контент!

Смотрела без звука, даже с субтитрами не оторваться! Спасибо за классный ролик!!)))

Очень люблю Ваш канал. Спасибо,не бросайте это делать,не слушайте троллей.

Спасибо,с такой любовью рассказали,что хочу подарить миллион лайков!

@chefemel

6 жыл бұрын

Спасибо 😊

Здравствуйте, Василий! Видео, нужное, большое спасибо, всё так интересно. Успеха Вам во всём сейчас и в будущем!!!👍👏👋👌🤗💕🌟🙏🙏🌹💐

ЛУЧШИЙ из лучших поваров интернета. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!!

Я конечно понимаю основы: для нарезки использовать "пятку", Пальцы держать вертикально, "большой" держать сзади. Но такого грамотного видео ряда с примерами, ни разу не встречал на просторах интернета. Каналы, которые смотрел, вообще эту тему не поднимают. Василий, спасибо!!))

Тарзан спустился на кухню, мне понравился ролик, приятно смотреть и слушать )

@user-vg1qv9jq5h

5 жыл бұрын

Captain Teemo а жж

@Alloniya

4 жыл бұрын

@@DAN1973xxx мужики тоже носят украшения, это сразу придает индивидуальности

@Mokoc

4 жыл бұрын

@@DAN1973xxx, в себе?

@DAN1973xxx

4 жыл бұрын

@@Mokoc в тебе, дырявенький.

@Mokoc

4 жыл бұрын

@@DAN1973xxx, ааа, ну всё понятно!

Отличный блогер, открытый и интересный. Спасибо Вам большое за приятный, полезный и качественный контент.

Ой, Василий, напомнили, как в училище учили правильно держать нож, пальцы ну и конечно же правильной нарезки. Когда смотрю других блогеров, сразу обращаю внимание кто и как держит нож, от некоторых, аж мурашки по телу, думаю, как еще все пальцы не отхряпали.

Отличный канал! Все по делу, без ненужных понтов и самолюбования. Да и интеллект проявляется явным образом. Займусь-ка я углубленным изучением наработанного материала.

@user-ff1ip2bh5o

2 жыл бұрын

Василий , Вы молодец ! Так интересно рассказать о сложном , это под силу только ПРОФИ , БРАВО БРАВО БРАВО! И БОЛЬШОЕ спасибо за ваш опыт , буду учиться так же как Вы показали !

Я холостяк со стажем. Готовлю всегда ,,побыстрому" и в малых объёмах. А глядя на Вашу работу ножом, как то загорелся. Спасибо Вам за ликбез. Моя бабушка работала в офицерской столовой при части, так она меня заставляла контроль ножа делать ногтём большого пальца, при этом лезвие было всегда средней ширины, но отменно заточено. Ещё раз спасибо за ролик. Удачи Вам!