元寿司学校講師が解説する巻物の切り方と盛り付け方の動画です。巻き方は別動画を参照してください。
チャンネル登録をすると最新の情報が届きます。と、必要な質問コメントには返信してます。【築地すしOmakase】津本式究極の血抜き星３つの公認血抜き師
寿司の握り方や魚の仕込みと経営について動画を公開していきます。
【細巻の作り方】
細巻の巻き方①・巻物の作り方・きゅうりの切り方・きゅうりのヘタの皮剥き・きゅうりをまっすぐ切る・均等に切る・元すし学校講師解説・築地すしOmakase
• 細巻の巻き方①・巻物の作り方・きゅうりの切り...
細巻の巻き方②・基本の巻物の作り方とコツ・パンクさせない・かっぱ巻き・理屈で覚える・元すし学校講師解説・築地すしOmakase
• How to make thin roll②...
細巻の切り方③・基本の巻物の切り方とコツ・均等に切る・高さを合わせる・手早く・かっぱ巻き・理屈で覚える・元すし学校講師解説・築地すしOmakase
• ブリの皮引き②・中型魚の基本の皮の取り方・ハ...
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寿司の握り方①
• 寿司の握り方①・シャリの取り方・セッティング...
シャリの取り方・セッティング・横返し・基本・小手返し・元寿司学校の講師が説明する理論化された握り方・作り方・how to make sushi・築地すしOmakase・寿司をうまく作る
寿司の握り方②
• 寿司の握り方②・横返し・基本・小手返し・元寿...
横返し・基本・小手返し・元寿司学校の講師が説明する理論化された握り方・作り方・how to make sushi・築地すしOmakase・寿司をうまく作る
寿司の握り方③
• 寿司の握り方③・縦返し・基本・俵返し・仏壇返...
縦返し・基本・俵返し・仏壇返し・元寿司学校の講師が説明する理論化された握り方・作り方・how to make sushi・築地すしOmakase・寿司をうまく作る
寿司の握り方④
• 寿司の握り方④・本手返し・基本・元寿司学校の...
本手返し・基本・元寿司学校の講師が説明する理論化された握り方・作り方・how to make sushi・築地すしOmakase・寿司をうまく作る
寿司の握り方⑤
• 寿司の握り方⑤・応用編・手数を減らす・一手握...
応用編・手数を減らす・一手握り・速握り・元寿司学校の講師が説明する理論化された握り方・作り方・how to make sushi・築地すしOmakase・寿司をうまく作る
寿司の握り方⑥
• 寿司の握り方⑥・応用編・魅せる握り・片手返し...
応用編・魅せる握り・片手返し・逆手返し・元寿司学校の講師が説明する理論化された握り方・作り方・how to make sushi・築地すしOmakase・寿司をうまく作る
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お世話になった東京すしアカデミーの動画はこちら
• 寿司の握り方（横返し＆小手返し）│How t...
最短2か月で魚の下ろしと握り、巻物と基本が一通り学べます。
鮨屋でやってく気がある人は、冗談抜きでおすすめです。
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【当店の情報】
築地すしOmakase(おまかせ）
(築地場外で鮨屋やってます）
ホームページ：tsukijisushiomakase.com/
〒104-0045
住所：東京都中央区築地6-24-8
電話：03-6260-6416
mail：howtomakejapan@gmail.com
営業時間 :
12:00-14:30（last in13:00）
16:00:22:00（last in20:00.last order21:30）
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