子供の頃、親が残業で帰って来れない時、作り置きのご飯の他にこのコンソメスープでキャベツをくたくたになるまで煮込んで食べるのがちょっとした贅沢で好きだった

瓶のコンソメと瓶のほんだしの形状が似てるせいで肉じゃががポトフになったことがある

@user-qi4xw2ot9e

Жыл бұрын

それはそれで美味しそう

@user-ci9hn2pn3l

Жыл бұрын

普通にいいアレンジレシピで草

@yamarrrrrrr

Жыл бұрын

かわいい

@user-lq7bt3go5g

Жыл бұрын

材料だいたい一緒だからOK!

@user-jt3eo9vd7i

Жыл бұрын

どちらにせよ美味しい(о'￢'о)

簡単に作れて冷凍保存もでき 使いたい時にサッと使える‥ いいですね〜👍👍 早速作ってみたいと思います。 ありがとうございます😊🙏

顆粒の調味料はいつも利用してて楽ちんですが、1から作るのもまた一興ですね😊

すごいです！！おいしそうなのでつくってみます！ありがとうございます！

素晴らしい〜〜〜！！！ これ早速作ってみます！！

しま田さんの動画の多くは添加物が絶対悪ではないことを正しく理解できるから好き

@666fgd9

7 ай бұрын

添加物と言ってもピンキリ。残念ながら、誰もそんな事思って無いだろ

すごい素敵なので共有させていただきます。素敵な動画をありがとうございます。

これはいいですね！ お料理にももちろんなんですが 風邪で寝込んでしまった時とか 数日間寝込んでいて栄養がとれない時、おかゆやおじやもいいけれど、これをスープで飲むだけで数種類の栄養がとれていいですね😊

これを全部自分でやっちゃうところが本当にすごいです。いつも仕事が丁寧だから、本業の肉処理も一級品なのが伝わってきます。いつか食べに行きたいなぁ…

うまみ調味料や食塩が無添加の出汁パックや出汁の素ってビックリするくらい高いですよね。 改めて動画を視聴して、手間と材料費を考えたら納得できます。

外国人の野菜コンソメを作る動画を見て何度も作ったけど美味しかった。

私も自家製コンソメを作ってみます！ありがとうございます。

コンソメ麹を作ろうと思ってたのですが、先にこれを作ってみます！

既製品の素晴らしさがわかる動画

@user-jq3ll9vz2u

7 ай бұрын

食べ物に限らず、本来ならお金も手間もかかるものを品質を限りなく100％に近いまま量産しド安くするってのが文明の力なわけですねえ 食べ物の話なら市販のコンソメ顆粒の他にインスタント・レトルト食品はもちろん飲食チェーンなんかもそれなわけで そういったものを口にする時、たまには「でもこれって安いのにスゲーうまいよなァ」ということを思い出すといろんな意味で幸せかも

@mayayamada908

7 ай бұрын

@@user-jq3ll9vz2u よくいる自信満々の馬鹿舌の意見って感じだな。味噌糞同じ、本気で違いが分からないから本気で言ってる 『ド安く』『100％に近いまま』の商品なんぞどこに売ってんだよｗ チェーン店は普通に良い値段とってるしな（個人経営の店なら同じ価格帯で、”近いまま”どころか普通にそのもの出してるだろ。狭くて居心地は悪いが）

冷蔵庫の適当な野菜の中にウコンがあるタイプの焼肉屋強すぎ

すごい！そして、味わってみたい♡

小さい頃、毎年家族とキャンプ行ってたんだけど、朝早く起きて飲むコンソメと玉ねぎだけのスープが最高に美味しかった

コンソメ美味しそう😮✨

家庭菜園でてきた大量の野菜たちで作りました🤭💛セロリ、パセリ、大根、かぶ、人参、水菜、春菊、にんにく、出来の悪い野菜などたくさんいれました。野菜が無駄にならず美味しくできました。また作ります

カレー作る時にも使えて便利よね固形コンソメ

固形コンソメって、そうやって作れるんですね😳✨ 面白い😆✨ 楽しそうだから一度やってみたいです✨✨

こんな作り方があったのですね。今度作ってみたいです😆 私はコンソメは、玉ねぎ麹で代用しています。

初めて動画拝見しました! 天才じゃないかと思いました🌟 早速、登録しました!

作ってみたい！！！

コンソメ作る過程でキノコ入れたら旨味増しそう

最近1番コンソメを作る動画見てて恐ろしい時間かかっててビビったからこういう抜け穴レシピ助かる

素晴らしい🎉😮

自分は玉ねぎ・人参・セロリをベースにニンニクやキノコ(しめじやシイタケ)を適当に入れてミキサーして熱を加えたソフリットもどきを作りますね。結構香りが飛んでしまうので、セロリ多め(葉も入れる)でも美味しいです。動画ではバットにとって冷凍→切り出しをしていましたが、100均や生活雑貨屋で売っている製氷皿(蓋つき)にいれて凍らせれば取り出し包装が楽ですね。凍らせた後は取り出して袋に入れて保管しているのは動画と同じです。次に作る時は鶏肉も入れてみようと思います。

勉強になります。

凄い！！

しょっぱいもの食べたいときに手軽に食べれるから好き

3:09　この時点で美味しい具沢山スープが出来上がってる…バゲットと一緒に食べたいやつ

やはり既製品は手間隙かからなくていいっていうのがよく分かる……めっちゃ手間かかってるなぁコンソメ

@mayayamada908

7 ай бұрын

手間のハードル地面に埋めてきたのかｗ 煮込む時間はかかるが、作業時間で言えばそんなもんだろ

ポトフとこのビール、合いそうですね！

この手の調味料は余程こだわりがないと既製品のコスパには敵いませんね。多種多様な材料使う食品は大量に仕入れる企業が有利

海外勤務の時によくコンソメスープいただいてました。もちろん既製品ですが

コンソメスープって、本来は煮出しした材料は徹底的に取り除くんだっけ

そろそろしま田さんの好みなビールランキングも作って欲しい

スープ飲み干すブッチャーさんカッコいいぜ👍

ウコン！？手に入るかなぁｗ作ってみたいです☺

そうか！冷凍にすれば良いんですね！！ ミキサーにかけずオーブンで焼いて粉砕しました。 物凄い時間がかかったので一度で懲りました。 今時期ならストーブでコトコト煮て出来ます。 良い情報を有難うございました。

顆粒だし最高❤

ウインナーとベーコン 発ガン性のあ る亜硝酸Naを使ってない無塩せきのものを私は使ってます

溶かすだけで立派なスープを作れるってほんと　AJINOMOTOさんはすげえぜ

自家製コンソメ🍲作るとなるとホント手間と時間がかかるんですね😩 やはり簡単に安く作れる素を買うのがコスパ的にもタイパ的にも一番だと思います🦔 添加物気にしてたら、現代日本では食べるもの無くなっちゃいますからね🦧

楽しそうですねー❣️

ブロッコリーは茎の部分も表面の皮を削いで煮込むと美味しいですよ。

簡単に作れて美味しそうなスープの素ですね。 自分でも作ってみたいと思います。 我が家にはミキサーが無いから、裏ごししてペースト状にするか・・・。

@kur0-ku6

Жыл бұрын

あれば割と使うしミキサー買おう 凍らせた果物と牛乳を入れて簡単にシェイク作ったりも出来る😉

@user-bz5ok6sj7b

Жыл бұрын

@@kur0-ku6 手入れめんどくさくないですか

@user-tv1pk7qb5w

Жыл бұрын

@@user-bz5ok6sj7b 手入れのことを考えるとブレンダーの方がオススメです

@user-1su2ma3ho4

Жыл бұрын

@@user-bz5ok6sj7b 上からしか洗えないタイプは洗うのが面倒ですね（ちゃんと洗えてるかも気になりますし）10年前に買ったガラス製のこのタイプの我が家のはお蔵入りしてます😅 最近は刃の方から外して洗えるガラスではない製品もあるので、それならきちんと洗えるし軽くて便利そうです（ミキサーを欲しがってた新婚さんに、先週お店で一緒に選んでプレゼントしました）

偶然ウコンが冷蔵庫に！！

むちゃくちゃウマいのできました！ 添加物NGの生活なのですごく助かります。料理の幅が広がって嬉しいです♪

@user-rm3oq3fi8d

Жыл бұрын

にくきゅうさん　添加物NGですね～　とても素晴らしいですね。文面からお若い方かな〜と感じましたが　若いのに健康意識高くて素敵ですね👍 私は無肥料無農薬で野菜を作っております。良かったらお野菜食べてみませんか?敏感な方でしたら感じるものがあると思います。

コンソメ うどんスープ 鶏がらスープどれもほんと助かる😌 次は味覇ですかねw

カットしますのところめちゃくちゃ使い回してて笑ってしまった

この前市販のコンソメとブイヨンで味が違うことに初めて気がついた

塩だろうが砂糖だろうが水だろうがうま味調味料だろうが亜硝酸ナトリウムでも、結局摂り過ぎたら死ぬってだけの話 ものによって適量は違うからそこだけ注意すればいいだけ

@user-1su2ma3ho4

Жыл бұрын

ですねー。 一食で10個も丸かじりするわけでもないですし。よく言われるマーガリンも一度に1パック食べるわけでもなく、魚の焦げも丼ぶり一杯食べるわけではありませんからね😅

コンソメは、添加物で買わなくなって困ってたので、助かります！

添加物よりも栄養バランスが優先ですね😮

こ…コレだ！ 『どうやってペースト状にして保存出来る様にするのか？』 コレを知りたかったんだぁぁぁぁぁっ！

コンソメの素、非常食として携帯しても良さそう！

2:15 　🥕　🧄　セロリ　パセリ　ウコン　鶏ごとミキサー　塩

これは凄いね

コンソメ作る途中の鶏もも肉にがっつきたくなりました 手間を考えると既製品って便利だなー

コンソメキューブを作る時に出たエキスでカレーとか作ったら美味しそう。

既製品に頼りたくない派だけど、コンソメだけは無理で諦めたな 作るの楽しいし絶対うまいだろうけど割に合わねえ

Perfect 👍

流石に濁りは出ますね〜 極力澄んだスープにするのは難しいか その点市販のコンソメスープはよくあそこまでの透明度に持っていきましたね スゴイ

@user-jq3ll9vz2u

7 ай бұрын

この動画のは濾したりせず材料ごとペーストにしてるんだからそりゃ濁って当たり前というか濁ってなかったら怖いわｗ

コンソメは料理を作る前に使う分だけ煮出してます。 日本製の市販のコンソメやブイヨンは添加物もそうだけど、もれなく醤油が入っているのが許せない。 固形コンソメの作り方、参考にさせていただきます。ありがとうございました。

羊・鳥・牛・豚で干し肉（ジャーキー）やってほしいｗ

「カットします」の安定感がクセになる

うま味調味料については誤解されまくってますが、塩と変わりません。 海水（岩塩をのぞく）を抽出したものが塩であり、旨味は昆布などに含まれるグルタミン酸などを抽出しただけのものです。 たまに中華シンドロームとかいう話をききますが、うま味調味料を大匙救って舐めようが、塩を大匙救って舐めようが多いとそりゃ痺れます。 塩がなかった時代に肉を焼くだけの原始人が塩を知った時は塩かけまくって舌がしびれてたんじゃないでしょうかねｗ新しい味というのはそれほど魅力的だと思います。 今回、肉や野菜の味に特化したコンソメという意味では旨味調味料が必要がなかっただけであったと思いたいですが 言い方的になんともいえません。

いいねー！！！

「カットします」使い回すな笑笑

ところで、ウコンはもともと何に使う予定だったんですか？

キノコ類も入れたらうまみ調味料代わりになるのかな？風味飛んじゃうかな？

どれくらい日持ちするのかな？冷凍とかでも持つなら作りたい❗️

鶏肉を挽肉で作っても時短になり良さそうですね🎵 添加物気になってだけど、無添加コンソメが家族に不評だったので仕方なく一般的な物を使っていたので助かります❗　シェアありがとうございました🙏♥️

美味しそうですけど、コンソメスープには出来ないかな？

添加物のお話をして下さりありがとうございます。 実は、ビールやワインなどのお酒の大半も保存料や着色料などの添加物を使用しております。 ワインやビールの日持ちを良くするために、開発された技術です。 逆に入っていないと、すぐに腐ったりばい菌に侵されて、飲めなくなってしまいます。

野菜のスープで野菜を煮込む。 長野って言ってたので余計にイノシシかと思った　笑

そもそもコンソメキューブを自作する人はソーセージもベーコンも自作してそう

何気にウコン初めてみた

この自家製コンソメってどれくらいの消費期限なのでしょうか？🤔

これってどれぐらい日持ちするんでしょうか？

ウコンには力があったんだっ✨👀✨(食材をうまくする)

@mocahori

Жыл бұрын

そりゃまあ、ウコンってターメリックのことやからな。 ウコンの力はターメリックの力や・・・。

@yanagishidare5167

Жыл бұрын

@@mocahori飲み会のお供だけかと思ってました(^_^)／□☆□＼(^_^)

ソフリット麹もコンソメみたいな味しますねぇ。 作り方も簡単で、無添加で、手間もかからないですよ。 試してみてはいかがですか？

アルミホイルにくるんで冷凍するのも含めて全く同じものを最近見たのでデジャヴ感

イタリアでもこういう自家製スープストック作るのが一般的だそうです。 市販の固形ブイヨンを使う家庭は少ないと聞きました。

これって煮込んだ汁は使わないんですか？

味の素って会社 やっぱすげえなって

濾してないしコンソメじゃないような。

これ子供の離乳食の時に知りたかった😢

ついに「俺のコンソメ」発売ですね！ 1個3000円くらいかな？(笑)

うまあじ調味料は神ってこと

自分もビーフカレーのルウを１から作りましたがコストが10倍掛かりました・・・ でもコンソメなら3倍程度で済みますよね♪　鶏肉をこだわらなければですが・・

ウェイパーは作れますか？

小学校の家庭科でコンソメ作るって、先生がハイスペックな気がする。うちはかれーつくっておわりだったな。

3:20 を見てると約25個作成 4:06 で使う時は8個 約3回で使い終わる計算ですね💧 この手間暇掛けて3回分とは…。 市販コンソメやブイヨンに感謝😅 ちなみに私は人参は皮を剥かないし （その方が栄養があると聞いたので） 入れるならソーセージかウインナー どちらか1つしか使わないです💦

生のウコン、初めて見ました。基本的に乾燥品の固いイメージあったので、包丁で切ってるシーンで、あっとなりました。

これベースのガリガリ君を発売したら爆売れする！ いや、しないか

元来透き通ってるものなのでペースト状の素でコンソメって言い切っちゃうとアレな気もする