HOME MADE SUSHI-ORIGINAL JAPANESE Recipe from Sai Fukayama
Homemade sushi? It can be done! Follow the Sushi Chef Sai Fukayama recipe step by step and prepare real Japanese sushi at your home as many times as you want! We start with the preparation of sushi rice and then we move on to cutting the fish to give life to the various sushi formats: uramaki, hosomaki, nigiri and temaki. A real Japanese cooking class to see and review as often as you want!
★ 00:13-SUSHI RICE-PREPARATION
★ 03:57-URAMAKI
★ 06:25-HOSOMAKI
★ 08:41-NIGIRI
★ 12:29-TEMAKI
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★ RICE FOR SUSHI: ricette.giallo...
★ INGREDIENTS (doses for 4 people)
Nishiki rice 500 g
Water 500 g
Rice vinegar 150 g
Salt up to 38 g
Sugar 60 g
Kombu seaweed 5 g
★ URAMAKI: ricette.giallo...
★ INGREDIENTS (doses for 8 pieces)
Nishiki rice (for sushi, cooked) 120 g
Nori seaweed (19x21 cm) 1
Mayonnaise q.s.
Avocado 20 g
Mixed sesame seeds to taste
Crab meat (king crab, already cooked) 15 g
TO ACCOMPANY
Pickled ginger to taste
Wasabi q.s.
★ HOSOMAKI: ricette.giallo...
★ INGREDIENTS (doses for 6 pieces)
Nishiki rice (for sushi, cooked) 60 g
Salmon fillet (blast chilled, cleaned and trimmed) 40 g
Nori seaweed (19x21 cm) 1
Wasabi q.s.
Pickled ginger to taste
★ NIGIRI: ricette.giallo...
★ INGREDIENTS (doses for 12 pieces)
Nishiki rice (for sushi, cooked) 144 g
Sea bass (sea bass) (culled) 40 g
Salmon fillet (blast chilled, cleaned and trimmed) 65 g
Tuna fillets (blast chilled, cleaned and trimmed) 50 g
Wasabi q.s.
Pickled ginger to taste
★ TEMAKI: ricette.giallo...
★ INGREDIENTS (doses for 1 temaki)
Nishiki rice (for sushi, cooked) 50 g
Tuna fillets (blast chilled, cleaned and trimmed) 40 g
Nori seaweed (from 19x21) 1 sheet
Shiso 1 leaf
Water q.s.
Rice vinegar to taste
TO ACCOMPANY
Wasabi q.s.
Soy sauce to taste
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Пікірлер: 607
È arte, lui è un maestro. Fine, ogni altro commento è superfluo. Solo ammirazione totale.
@stegosauroerbivoro4005
3 жыл бұрын
Esattamente
@antonellacosta4953
2 ай бұрын
E vero
La cosa che colpisce dei giapponesi sono l'educazione e gentilezza, questo ragazzo non smentisce, complimenti davvero....detto cio', this is not food but art...
@acgt6296
Жыл бұрын
Sono gli italiani in buona parte che non conoscono e praticano più tali virtù.
@acgt6296
Жыл бұрын
Educazione gentilezza e pazienza sono la base della comune convivenza civile culturale, in Giappone. Nulla di cui stupirsi a riguardo.
@giuseppe741
11 ай бұрын
This is food and art
Più che cucina, questa è... ARTE ❤️
@marcodamiani5382
3 жыл бұрын
La cucina secondo me è sempre arte.
@alessandrogiavazzi
3 жыл бұрын
la cucina è arte
@alessandrogiavazzi
3 жыл бұрын
@@marcodamiani5382 ah l'avevi già scritto tu
@younesabk6
3 жыл бұрын
😂😂😂😂😂
@zahiranajeh6773
3 жыл бұрын
Infatti
IMPORTANTE: PER UN CONSUMO SICURO DEL PESCE CRUDO Prima di consumare il pesce crudo, marinato o non perfettamente cotto, si raccomanda di congelare per almeno 96 ore a -18 gradi in congelatore domestico contrassegnato da 3 o più stelle, come da linee guida del Ministero della salute: www.salute.gov.it/imgs/C_17_opuscoliPoster_148_ulterioriallegati_ulterioreallegato_0_alleg.pdf NOTA BENE: La soluzione di aceto, sale e zucchero deve essere utilizzata in misura di 70 g per 500 g di riso crudo. Il resto può essere conservato (fino a 2 mesi) per utilizzi futuri. In alternativa si possono utilizzare le seguenti dosi, sempre per 500 g di riso crudo: Riso nishiki 500 g Acqua 500 g Aceto di riso 75 g Sale fino 19 g Zucchero 30 g Alga kombu 5 g
@niosliceoflife5594
3 жыл бұрын
Una domanda, molto spesso al supermercato, il pesce lo vendono già decongelato, cosa fare in quel caso?
@GialloZafferanoTV
3 жыл бұрын
Ciao Nio, in quel caso ti consigliamo di chiedere al banco della pescheria o al personale addetto informazioni sulla conservazione e il decongelamento del pesce che stai per acquistare, in modo da saperti regolare per il consumo!
@niosliceoflife5594
3 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV grazie mille per aver risposto, poi un grazie immenso all'Itamae Sai Fukayama, bravissimo!
@xhoel3020
3 жыл бұрын
Una domada ma quando e stato inventato il sushi
@lorenzod.1546
3 жыл бұрын
@@xhoel3020 Bocconcini di riso aromatizzati con aceto di riso, con sopra fettine di pesce crudo. Stiamo parlando dei primi dell 1800
Che bello, un italiano perfetto e...che maestria 😍 .Complimentissimi❤.Che colori. È spettacolare di come lo prepara. I❤Japan
I commenti in quanto alla padronanza dell'italiano, oltre ad essere irrilevanti perché probabilmente luì è natto in Italia quindi il suo italiano è come l'italiano di un'altra persona nata in Italia, che c'entrano! Complimenti!! Ottimo lavoro!
Si vede che questo ragazzo ha origini giapponesi; è di una grandissima precisione nello spiegare i passaggi. Complimenti vivissimi!
Bravissimo, stima infinita per i giapponesi, popolo rispettoso , educato e intelligente.
Complimenti! I suoi gesti sembrano una danza! Molto bravo!
Spiegato benissimo e sempre col sorriso! I 14 minuti di video sono praticamente volati! Complimenti anche per la precisione e l'italiano perfetto 👏🏻
Probabilmente non lo farò mai, mi sembra difficilissimo e io sono una pessima cuoca! Ma è un vero piacere ascoltare spiegazioni così precise e osservare un lavoro perfetto. Grazie!
@ottokeoma
3 жыл бұрын
Provaci Chiara, la terza volta vedrai ottimi risultati fino a personalizzare il tuo sushi. 🤗
Viva la cucina giapponese
@gigachad9564
3 жыл бұрын
Viva la cucina italiana
@Anna_m98
3 жыл бұрын
@@gigachad9564 viv la cucina buona in generale
Credo che siamo tutti d'accordo che...vogliamo altre ricette di questo chef!!
Bravo davvero ! Ho viaggiato in quasi trenta paesi, ma solo tre cucine m’hanno davvero meravigliato e sono il Giappone, la Tailandia e il Libano, tre paesi conosciutissimi per le loro gastronomie e grandi sapori. Arigato, grazie per questo ottimo filmato!
Che cultura meravigliosa
È impressionante quando taglia a metà il suhsi e poi li affianca. Le estremità coincidono alla perfezione. Non oso nemmeno replicare questa ricetta, riconosco i miei limiti ed un'arte così non è da tutti. Bravissimo
@rosaliaveronicapicciurro1559
3 жыл бұрын
Provalo è stato uno spasso fare il sushi con i suoi consigli Ottimo!
Finalmente uno chef che sa competere lo ho rifatto pure io ed é uscito una meraviglia un applauso a sai fukayama ❤️
QUESTO NON È UN TUTORIAL E UNA Lezione! Bravi tutti soprattutto il ragazzo che a spiegato molto chiaro e intuitivo complimenti!!
@Acat-ji2un
3 жыл бұрын
“tutorial su come trovare le componenti cartesiane di un vettore” e sempre una lezione
Bravissimo, si vede che li ha fatti con molta cura e attenzione👏
Complimenti per la semplicità e chiarezza con la quale ha trasmesso questa forma d'arte speciale ❤ W la cucina Japp! 😋🥰❤
Ti guardo dall’Egitto e ti assicuro che sei la persona più brava che io abbia mai visto! Hai spiegato come si fa questa ricetta con una maniera facile e professionale!!
Ho appena provato a realizzare il sushi secondo la procedura di questo grande maestro, tuttavia parere personalissimo lo ho trovato eccessivamente salato, rispetto ad altri fin ora provati ...
@GialloZafferanoTV
3 жыл бұрын
ciao Fabio! La soluzione di aceto, sale e zucchero deve essere utilizzata in misura di 70 g per 500 g di riso crudo. Il resto può essere conservato (fino a 2 mesi) per utilizzi futuri.
Complimenti. Eccellente spiegazione degna di un vero professionista.Ho solo stima.👏👏👏👏👏👏👏
Grande Sokaiama ,gentilezza,preparazione,educazione e grande rispetto per il cibo ,Giappone grande cultura in tutto,rispetto e ammirazione per questa grande nazione ,rigatò maestro 😊
Questo video mi ha fatto venire voglia di imparare a fare il sushi ... Lo chef spiega davvero bene
A tutti quelli che si meravigliano del suo italiano non vi passa per la testa che lui sia un ragazzo italiano con origini giapponesi? Detto questo grandissimi complimenti allo chef 👏👏
Abbiamo capito che ai giapponesi piace lo zenzero Amo il sushi e questo era il video di cui avevo bisogno
@martina5850
3 жыл бұрын
Lo zenzero a pulite la bocca da un sapore all'altro così puoi gustare ogni pezzo senza rimasugli di sapore del pesce precedente ^^
@peppino3609
3 жыл бұрын
@@martina5850 ma è piccante
@Anna_m98
3 жыл бұрын
@@peppino3609 ma che piccante ahahah ma che zenzero mangiate voi
@paolorossi7022
3 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣
Wow, the combination of avocado, mayonnaise, and crab meat sounds heavenly!
Adoro❤️❤️❤️
Manualità e doti oratorie eccezionali! Chef stupendo e simpatico!😍 Chiamatelo più spesso 🍀
Stupendo questo video! Ho sempre desiderato imparare a fare il sushi, visto che ne sono quasi dipendente. Molto utile anche i consigli per mangiarlo al meglio. Grazie :)
Ciao chef,ho fatto stasera la tua ricetta. Vabbè che te lo dico a fare....ero seduto a tavola di casa mia ma se chiudevo gli occhi mentre mangiavo ero a mangiare sushi nel miglior ristorante di Napoli. Buonissimi. Bravo chef e grazie della ricetta
Non soltanto un cibo, esattamente un arte. Complimenti!!!!!!
Complimenti Maestro per la spiegazione...io non sapro' mai replicare queste ricette, ci vuole maestria ed esperienza. Ho gia' fame!!!
Ma sei bravissimo , nn è un lavoro facile , guarda solo la cottura del riso 🍚, tutto meraviglioso , complimenti ciaooooooooooo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
È una accademia la cucina Giapponese, complimenti al cuoco 👏👏👏👏👏👏👏
Non so se sia più bello tu o il Sushi 😊🤗😊🤗😊🤗 Complimenti per la spiegazione.. Perfetta..Grazie.
Sei veramente bravissimo grazie
Questa è ARTE spiegata in maniera SEMPLICEMENTE PERFETTA. Nient’altro da aggiungere
Sei magnetico.. È impossibile staccare gli occhi dallo schermo.. Bravissimo!
Grazie chef! Più video del genere, non è solo cucina ma anche cultura
Vederlo all'opera è una gioia e passatempo per gli occhi! Bravissimo!
È un arte che può essere essere eseguita da pochi. Davvero bravo👏👏
Straordinario, di una chiarezza sconvolgente, io oggi mi sono cimentata per la prima volta, ma con questo video la prossima volta saranno strepitosi!!!! Bravo Sai
che dire.. questa è arte! bellissmo guardare come cucina. sicuro non sarò in grado di farlo in casa...
Video stupendo!! Complimenti al maestro per l'eleganza e la precisione 😍
Ciao, sembra buono! Che arte, bravissimo Sai Fukayama !!!
Ne ho seguiti tanti, con rispetto dovuto, bravi. Qui siamo alla perfezione. Complimenti Fukayama san, lei ha l'arte nelle mani.
Bravissimo gentile e raffinato parli un italiano perfetto complimenti maestro !
Esaustivo, preciso e bravissimo. Non vedo l'ora di cimentarmi anche io nella preparazione di questo sushi delizioso!
Che strano non vedere una persona che non gesticola!😂😂😂 Comunque, grandissimo il sushi è il mio piatto preferito!😋😋😋🤤🤤🤤🤤
@auryaie8389
3 жыл бұрын
Ecco il sushi è il mio piatto preferito
Meravigliosa ricetta e spettacolare modo di spiegare nei dettagli!!!!
Troppo bello e incantevole come il ragazzo riesca a comporre tutti questi pezzi di sushi❤️
È la terza volta che seguo la sua ricetta e anche io che sono una pasticciona son riuscita a fare ottimo sushi! Grazie mille shef
questa è pura arte lei maestro è un grande tanta ammirazione
Ma quanto è carino 😍 bravissimo ❤
Fantasticooooo Attendo la prossima ricetta😋😋😋
Finalmente un video fatto come si deve sul sushi!
Completamente sedotto...stupendo..grazie mille
Wow che meraviglia! Bravissimo allo stato puro!
Grazie mille! Avevo proprio voglia di sushi 😍😍
Adoro il sushi l ho hai spiegato con MAESTRIA ed ELEGANZA ...... GRAZIE
@GialloZafferanoTV
3 жыл бұрын
Grazie Silvana!
che manualità eccezionale. Bravissimo!
Bravissimo, spiegazione perfetta👏
Arte pura. Spettacolo!!!!
spiegazione chiara semplice da capire. Grazie mille....
Bravissimo ragazzo spiega bene , da consigli , che servono per preparare il sushi e poi a me piace tantissimo il sushi 🍣 🍣 e poi mi piace molto il suo italiano 🍣🍣❤️❤️🤭🤭👍👍😯😯
Complimenti! Grazie!
Davvero bravo nelle spiegazioni
Fantastico lui e la sua spiegazione bravo
Che meraviglia troppo buono
Che maestria, meraviglioso!
Complimenti per aver spiegato in modo semplice ed esauriente ricette che non sarò mai in grado di riprodurre. Anche se non amo il sushi mi piacerebbe saperlo preparare!!
Grande sei riuscito a rendere una cosa complicata come il sushi facilissima
Ciao ...ben arrivato ....e vedo che fai delle magnifiche delizie....sei un artista del sushi....
veramente affascinante , complimenti ai ragazzi di giallo zafferano e al maestro
Sei un artista, grazie per il bel video ed un eccellente spiegazione 🙏
Wow.... senza parole!
Non vedo l'ora di provare a farli da sola, grazie gz
La maestosità insieme alla abilità compone un arte che si chiama Suschi
E bravissimo questo chef e spiega così bene.. Amo il cibo japponese.. vi prego fatelo tornare con altre nuove ricette ☺️☺️☺️
Sei Uno Chef Di Sushi Esperto😃👍🏻 🍣🍣🍣
Buonissimo e tutto eccezionale 👌😊
Grazie per la ricetta è buonissimo wow è più che cucina questa è arte pura😍😍😍
Che bravo! Domani proverò!! Grazie!
Spero che ci sarà di nuovo per altre ricette giapponesi 😍😍😍😍😍
Mi é venuta fame , che meraviglia !
vabbè io non vi riesco neanche a farlo se mi alleno per 8000 anni c'è troppa precisione bravissimo!!!!
Bravissimo hai un talento straordinario
@GialloZafferanoTV
3 жыл бұрын
Grazie Andrea!
Complimenti molto chiaro! Bravo.
La cucina è arte è cultura
Un vero artista complimenti...grazie 🙏❤
Parla l'italiano meglio di me😂 Comunque è bravissimo👏
@rugbyman3343
3 жыл бұрын
Probabilmente lo é
Precisione perfetta
da poco mi sto gradualmente avvicinando alla cucina giapponese e il sushi è stato una piacevole scoperta. Certo ovviamente sarebbe diverso andare direttamente in Giappone e constatarlo di persona, così come per un giapponese penso che una pizza fatta a Tokyo sarà diversa da una che potrebbe venire a mangiare a Napoli, ma mi piace pensare che si sia creata simbolicamente un'unione a tavola
Sei proprio bravissimo. Direi il top top.. grazie per il tuo video..
Bravissimo chef, ありがとう arigato
Bravissimo 👏
Che fameeee😂😂😋😋
È stupendo anche solo da vedere 🤩