хотелось бы видеть хлеб в разрезе.

Когда печете в духовке и верх и низ включаете

Спасибо за подробный/ детальный рецепт. Все стало понятно. Очень хочется уже попробовать печь, жду свою закваску, когда будет готова ) Хотелось бы узнать, что вы делаете с остатком закваски? Ставите сразу в холод и подкармливаете перед выпечкой, или же подкармливаете ежедневно, как изначально, когда в 1ый раз взращивали...

@sourdough_creation-dq2so

Ай бұрын

Лишнее в холодильнике, о 50-80г всегда подкармливаю и держу на столе, потому что пеку каждый день

Сколько времени он у вас стоит в холодильнике?

Какого размера у вас pots?

Ну такой хлеб только в штатах и печь.

Здравствуйте! На ночь ставим уже только когда в корзины поклали или перед тем как формируем в временный хлеб тоже стоит ночь. Запуталась)) сколько ночей

@sourdough_creation-dq2so

Ай бұрын

Когда в корзине

Я вас под вашими видео достала уже,наверное 😂. Есть предложение снять видео : разбор ошибок при выпечке хлеба,хранении закваски,ну такое. У меня закваска хорошая,вроде. Но хлеб внутри ещё получается клёклым немного, липковатый. Можете объяснить в чём моя ошибка. Спасибо)

@sourdough_creation-dq2so

Ай бұрын

Клейкий это скорее все еще слабая закваска или тесто не настоялось. Когда я только вывела закваску у меня была та же проблема. Поэтому я ее кормлю 3 раза в день что бы она супер активная была.

@user-rq8kk4xq6t

Ай бұрын

@@sourdough_creation-dq2so спасибо за ответ)