Diese Qualität ist inakzeptabel! Ich habe den Eindruck das einige Unternehmen nur noch existieren weil treue Kunden nichts hinterfragen, umso erfrischender ist deine ehrliche Meinung um sich ein Bild zu machen. Vielen Dank für dein Video 👍!

@user-sr2sz7tt9b

17 күн бұрын

windmühlenmesser sind alles andere als qualitativ minder.

Hallo Thomas, Danke für die Erwähnung samt Verlinkung. Den Ring habe ich übrigens sehr schnell durch ein Lanyard ersetzt. Funktioniert gut. Man muss nur die Länge beachten. Also in etwa so lang, wie der Innendurchmesser des Schlüsselringes, da sonst die Hebelwirkung nicht passt. Mittlerweile habe ich zwei "Ibexe"... ein 120er und ein 100er. Für das 100er habe ich mit 15% Rabattcode unter 40,00€ bezahlt. Regulär wären es 45,00€ gewesen. Sehr fair für so einen hohen Anteil an Handarbeit, wie ich finde. Bei den Preisen kommt es natürlich auf die Holzauswahl an. Habe mich beide Male für eher günstige Hölzer entschieden. Bei den Klingen (habe jetzt beide Stähle zuhause) kann ich tatsächlich überhaupt nichts Negatives sagen. Meine beiden Klingen sind extrem sauber angeschliffen. Etwa 0,15 mm hinter der Fase ist genial. Klingenspiel haben meine beiden nicht. Wie das natürlich langfristig aussieht, kann ich noch nicht sagen. Aber es gibt alte Okapi-Messer, die viel genutzt wurden, und dennoch noch gut funktionieren. Ansonsten steht bei meinen beiden eine Klinge nicht ganz mittig, stört mich aber nicht. Die Klinge schleift aber auch nicht wie bei Haralds Ibex. Mit ihm tauschte ich mich in den Kommentaren zu meinem Video auch aus. Das Ibex, das Harald zuerst erhielt, hätte ich wohl auch umgetauscht. Die Probleme mit dem Klingenstand, gibt es leider auch bei teuren französischen Messern. Macht es natürlich nicht besser, aber ich wollte es mal erwähnt haben. Es gibt also zweifelsohne Qualitätsschwankungen... das ist richtig. Und so ein Messer wie deines, darf nicht durch die Qualitätskontrolle kommen. Auch hier bin ich bei dir. Minimale Mängel sind bei Handarbeit immer drin, aber es sollte halt keine Glückssache sein, ein gutes Modell zu erwischen. Bei dir ist das leider nicht so optimal gelaufen. Und ich habe bei meinen Modellen nix zu meckern. So unterschiedlich kann das dann laufen. Problem bei manchen Messern ist dann wohl, dass man immer mindestens fünf Modelle vorstellen müsste, um diese Qualitätsschwankungen zu erfassen. Aber als Konsument hat man meist leider dann doch nur eines zur Verfügung. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende Jochen

Moin Thomas, danke dir erstmal fürs erwähnen und verlinken! Zum Ibex......vertikales Spiel, das kann man bei dieser Art Verschluss durchaus mal haben, ich würde sogar vermuten, dass das eher wahrscheinlich ist, als das mein kein Spiel hat. Bin mir gar nicht sicher, ob ich das explizit genug in meinem Video erwähnt habe........da ist eine moderne Fertigung einfach haushoch überlegen, keine Frage......und tatsächlich juckt mich das beim Ibex aber gar nicht.....da betrachte ich das Messer doch sehr wohlwollend.....und deinen Worten nach, scheint es dich auch nicht so zu triggern, wie bei einem modern gefertigten Modell. Wahrscheinlich bin ich in der Beurteilung auch milder, weil ich es gut finde, das ein deutscher Hersteller solch ein Modell auf den Markt gebracht hat, also traditionell (auch in der Fertigung), schneidfreudig und hübsch.....und auch bezahlbar (wie ich finde) aus Solingen. Für einige sind die 55-75 Euro für diese Modelle zu viel Geld....ist natürlich Ansichtssache, ich selbst finde den Preis absolut okay............was das angeht, also den Preis, bin ich nicht deiner Meinung......ich habe die 62 Euro gerne ausgegeben.......und wenn du ein top Modell erwischt hättest, würdest du das vielleicht ähnlich sehen. Was ich aber übel finde, das ist 1:35 ......das sollte so nun wirklich nicht sein.....da hast du leider ein Modell bekommen, das man lieber bei Herder hätte aussortieren sollen, bzw. da hätte man nacharbeiten müssen. 4:05 Kann ich tatsächlich schwerlich nachvollziehen deine Worte....auch im Arbeitsleben sollte doch Raum für Fehler sein....das ist ja leider nur menschlich. Klar ist sowas ärgerlich, also wenn man als Kunde eine Gurke als Messer bekommt....aber dann halt zurück schicken mit feedback was alles nicht stimmte. Heutzutage fertigen viele Firmen am Anschlag, um sich gegen die Konkurrenz aus China zu behaupten......was wahrlich nicht leicht ist....und dieser Arbeits und Zeitdruck sorgt dann halt leider für Fehler.....und bestimmt spielen da auch andere Faktoren noch mit rein.....aber aufgrund dessen einen Mitarbeiter fristlos entlassen, der vielleicht eine Familie zu ernähren hat.....fühle ich nicht. 4:47 Nope, sorry.....ich wiederhole mich, mein Modell ist recht anständig verarbeitet und ich habe die Knete dafür gerne bezahlt. 🙂 Dein Video war aber auch wirklich ein "Auf und Ab"....zwischen großen Erwartungsdruck und ebenso Enttäuschung.......ich kann aber nachvollziehen, das da eine Enttäuschung vorhanden ist......da kam an Dingen die besser hätten sein sollen und müssen einiges zusammen. Ebenso möchte ich aber sagen, das mich viele angeschrieben habe und von ihrem Ibex begeistert sind.....wie so oft bei Solinger Schneidwaren, das ist immer ein bisserl Lotterie........wäre schon schön, wenn die Qualität da peu a peu wieder gesteigert wird. Hau rein und allerbeste Grüße, Stephan 🙂

@StonyK

23 күн бұрын

Moin Stephan, Ich arbeite nunmal in einer Branche wo schlechte Qualität zu Lebensgefahr führen kann. Eventuell bin ich daher so voreingenommen. Es kann auch sein das ich ein recht schlimmes Modell erwischt habe. Wie du aber auch er auch am Schluss erkennen wirst, liebe ich dieses Messer und und bin wirklich begeistert. Trotz allen Mängeln. LG Thomas

@stephan123321

22 күн бұрын

@@StonyK Moin Thomas, in anderen Bereichen, z.B im medizinischen Fachbereich, in Laboren, im pädagogischen Bereich und der Pflege, ect......logo, da können Fehler ganz ernsthafte und im schlimmsten Fall auch tragische Konsequenzen haben.........sollte dem so sein, dann zieht das mitunter aber auch juristische Schritte nach sich, da steckt natürlich viel mehr hinter. Aber hier sprechen wir ja explizit von der Fertigung eines Messer.....und verstehe mich nicht falsch, auch da sollte natürlich alles passen, schon alleine aufgrund der Arbeitssicherheit....aber wir wissen ja alle, das bei Produktionen leider immer mal was schief läuft, bzw. laufen kann.....ausnahmslos bei jeder Firma (zumindest meiner Erfahrung nach)........daher finde ich den Ansatz jemanden aufgrund solch eines Fehlers in der Fertigung fristlos zu entlassen zu krass. Am Ende ist das aber natürlich Ansichtssache und würdest du eine Firma leiten, dann könntest du das natürlich auch so handhaben wie du möchtest. Aber genug von dem ganzen Kram....Wetter ist hier heute sehr schön, daher werde ich mich aufs Rad setzen. 🙂 Ich hoffe das Wetter bei euch passt auch, genieße den Tag, falls möglich. Stay sharp & Peace, Stephan

@Norman7283

2 күн бұрын

@@stephan123321 An sich stimmt das ja alles. Aber bei mir waren von drei Messern eins richtig kaputt und die Scheide fiel eines Tages einfach vom Gürtel. Ohne Gewalteinwirkung. Hätte ich es nicht bemerkt, hätte so ein scharfes Messer frei rumgelegen. Nun neue Lederscheide, aber das Vertrauen ist irgendwie dahin. Man sollte die Lasche schon ordentlich vernähen. Das können die Chinesen für ein paar Euro auch. Bei über 60 Euro dürfen gewisse Dinge nicht passieren.

Habe auch beide Ibexe. Opinel habe ich auch. Opinel war das ersten Messer wo ich z.B. einen deutlichen Grad an der Klinge hatte, es hat auch Klingenschiefstand und geht schwer auf. Bei meinen Ibexen ist die Bördelung nicht perfekt und beim 100er ist die Klinge leicht schief. Trotzdem finde ich die schick, handlich und leicht. Mit deutscher Fertigung ist das nicht immer so leicht. Hängt stark ab in welchem Bereich man arbeitet. Ich komme aus der Industrieelektronik und der Druck aus China ist im Standard Bereich schon sehr hoch. Viele Kunden sind nun auch nicht unbedingt bereit die höheren Preise durch deutsche Fertigung zu zahlen.

Hallo Thomas , dein Video hat , bezüglich des Herder Ibex alles auf den Punkt gebracht ; sowohl die Licht - als auch die Schatten Seiten des Windmühlen Messers . Sehr gut gemacht !!!! Respekt !!!! Beste Grüße. Harald

Mir gefällt es auch. Danke fürs Vorstellen 👍

Ich habe das 120iger, ich denke die Spaltmaße sind der Tatsache geschuldet, dass das Messer einen reinen Holzcorpus hat. Eine Metallkassette ist einfacher und präziser zu fertigen. Holz dehnt sich halt unterschiedlich und mit den Jahren spielt sich das ein. Die Solinger können Messer bauen, das müssen die nicht erst beweisen. Naturmaterialien haben eben ihre Grenzen. Das Messer kam bei mir scharf wie Hulle, das Schneidegefühl einzigartig. Fair wäre vielleicht ein Vergleich mit einem Opinel, auch dort entwickelt die Klinge ein gewisses Spiel. Das Spiel ist minimal, was bauartbedingt ist. Ich liebe das Messer, ich habe es ebenfalls sehr oft in den Griffeln und spiele damit. Habe es mit Carbonstahl, herrlich, wie die Klinge anläuft. Gekauft habe ich es hauptsächlich wegen dieser Ratschen Technik. 😄 Fleisch, Gurken, Zwiebeln, kaum ein spürbarer Widerstand. Habe mich mit dem Teil recht derb selbst erwischt, die Wunde ein solch glatter Schnitt, dass ich den Schnitt zudrücken konnte und die Wunde unsichtbar verheilt ist. Hole mir auch noch das 100derter, das 120iger ist arg groß. 😁

Vielen Dank für deine Ehrliche Meinung. Tolles Video. LG Thomas

Na toll jetzt will ich das auch😂

Faires Review - und letztlich gewinnt der Superdünnschliff! Noch zwei Anmerkungen: Wenn ein Mitarbeiter einen Fehler macht, empfiehlt sich statt Entlassung eine interne Fortbildung! Ich bin von meinen Opinels durchaus begeistert, aber zwei von vier hatten noch einen Grat, den ich entfernen musste. Also ein bisschen Nacharbeit kann schon mal sein.

Habe die gleichen Mängel! Werde es auch behalten,bin aber doch enttäuscht ob der Qualität made in germany🥴🥲

Das Problem mit der Tradition ist zu erkennen wo sie klug, gut und bewahrenswert ist, wo sie neuen Methoden weichen muss, weil sich die Welt, der Standard und der Anspruch schlicht weiterentwickelt haben. Oder positiv beschrieben, Altes und Neues sinnvoll zusammenführen. Meine Erfahrungen mit Solinger Fertigung haben mich zu dem Schluss gebracht, das diese Aufgabe nicht immer gelingt und schwieriger ist als man meint. Solinger Dünnschliff reicht als Qualitätskriterium heute einfach nicht mehr aus und ich wünsche und hoffe das unsere Traditionsunternehmen auch in ihrer Qualitätskontrolle langsam den Sprung in das Einundzwanzigste Jahrhundert angehen, es wird langsam Zeit 🍀🔪✌️

Das gibt es auch bei anderen Marken. Ich habe ein Opinel No 08 Forge Ebony Limited für 99 € erhalten, die Klinge ist Krumm wie ein Bogen "Unmöglich". Das gibt es mittlerweile auch bei teureren Messer Marken, die Qualität wird immer schlechter.

Hallo, mein Ibex 120 ist genau wie bei Dir unter 1:35 nicht seitengleich umgebördelt. Scheint also kein Ausrutscher zu sein. Hier scheint ein Mitarbeiter bei Herder in Serie nicht ganz ausgeglichen zu sein. Kann ich aber auch wie Du mit leben, obwohl ich 78 € bei „Kochen macht Spaß“ bezahlt habe. LG

Das Original Vorbild hat auch vertikales Spiel. Das liegt am Verschluss selbst. Meine original Okapi wackeln alle. Stort ja auch nicht.

Das vertikale Spiel wirst Du immer bei Ratschenverschlüssen haben. Selbst wenn Du am Anfang einen Spielfreies Messer hast, wird das vertikale Klingenspiel mit der Zeit eintreten. Wenn Du mal ein altes Okapi in die Finger bekommst, wirst Du das auch haben. 65 Schleifen sind schon ein gutes Preis/Leistungsverhältnis in heutigen Zeiten, nach meinem Empfinden. Deutsche Wertarbeit muss man erst mal bezahlen wollen, dann bekommt man die auch.

@meichvomdeich

23 күн бұрын

So ist es! Allein die Klinge ist das Geld wert, was da an Wertarbeit und Know-How drin steckt durch die von Meister Fehrekampf angelernten Schleifer, der hier etwas robustere ballige Solinger Dünnschliff - einmalig und der Hammer. Mein 100er hat genau die angesprochenen "Mängel", also erstmal die an einer Seite abstehende Vernietung der Rückenfeder-, außerdem liegt die Feder vorne nru an einer Seite des Griffholzes auf, weil der Griff dort nicht symmetrisch geschliffen ist. Hat mich zuerst sehr gestört - ABER: es hat funktional keine Nachteile. ich denke, wenn man an der Stelle sehr genau arbeiten würde, würde es ein ganzes Stück mehr Handarbeit bedeuten. die die Messer teurer machen würde. Zum vertikalen Spiel des Ratschenverschlusses: Das hat mich zuerst auch sehr gestört, aber es ist ja klar, dass der Ratschenverschluss bei einem handwerklich gefertigten Messer im Grunde nicht anders möglich ist, vor allem zu dem Preis. Nachdem ich an der Achsschraube das Klingenspiel des Messers so fest eingestellt habe wie gerade noch vertretbar, trat das vertikale Klingenspiel auch im Gebrauch nicht mehr negativ in Erscheinung.

Salve Thomas, danke für Dein Video. Bis jetzt gab es nur Lob für das Ibex und jetzt kommt da so eine Gurke daher, was mir für Dich sehr leid tut. Ich hätte wohl das Teil auch zurückgeschickt, mit diesen Mängeln. Als ich auf der IWA dieses Messer bei Herder gesehen habe, war ich sowas wie schockverliebt und hab gleich 4 Stück für mich und einen Kollegen bestellt...auf die warten wir jetzt schon seit März. Die Kommunikation mit Herder ist nicht unbedingt einfach und der Bestellvorgang war auch eher langwierig und nicht so professionell wie erwartet. Angeblich sollen wohl, nach mehrfachem Vertrösten, die Modelle in zwei Wochen geliefert werden, wenn nicht wieder etwas dazwischen kommt. Ich bin gespannt...vor allen auf die Qualität. Die von mir befingerten Modelle waren Klasse, kein Spiel im Lock, kein Wackeln, mittig, die Hölzer waren super verarbeitet. Habe 3x Carbonstahl und ein rostträges Messer bestellt, weil ich die Patina so geil finde. Falls Du was cooles in der Art suchst, schau Dir mal das Florinox Glovis an. Ich hab doe Klinge noch in die Form des Ibex umgearbeitet und bämmm, ein geiles, super schneidfreudiges Messer für 30€. Beste Grüße aus dem Taunus Ronny

Mal schaun, wann es die erste China-Kopie für 19,90 gibt….

Alleine das Geklapper ist ein Aussschliessungsgrund, dann noch miese Qualität, ein Opinel kostet einen Bruchteil davon. Aber wer hat der hat.

Fürs gleiche Geld gibts ein handgemachtes spanisches Navaja von Celaya….

an sich schön, aber das geklapper würde mich nerven, genau wie das spiel...

Na ja, wie " Hulle" schneiden alle meine Flachschliffs, das wäre kein Argument

@StonyK

17 күн бұрын

Dieses hat einen sehr dünnen Feinschliff. Das ist schon ein Unterschied ob man mit 0,5mm oder mit 0,2 mm hinter der Fase schneidet. Meine Messer rasieren alle aber dieses hier braucht noch nichtmal Rasurschärfe um besser zu schneiden.