[한국인의밥상★풀버전] 두릅 부각부터 두릅 전까지! 귀한 두릅이 선사하는 향긋한 봄 나물 밥상 | “산나물의 황제 두릅을 만나다” (KBS 150501 방송)
Ойын-сауық
한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
“산나물의 황제 두릅을 만나다” (2015.05.01 방송)
빼어난 향과 인삼에 버금가는 약효까지 갖춘 '산나물 중의 산나물' 두릅은 평생 미식과는 거리가 멀었던 백범 김구 선생도 반한 맛으로 알려졌다.
비록 가시가 못생겼지만 그 새살의 부드러움과 향기가 일품이라는 두릅은 40여 년을 약초꾼으로 살아온 이영호-김봉금 씨 부부에게도 귀한 살림 밑천이었다. 이들은 참두릅은 굴비 엮듯 짚으로 엮어 장에 내다 팔고 개두릅이라 부르던 엄나무 순을 반찬으로 먹었다고 한다.
야산을 일궈 참두릅 자연 재배를 하고 있는 경상도 사나이 이병주 씨는 두릅의 맛을 표현하자면 첫사랑 같다고 한다. 들큼하면서도 쌉쌀한 맛이며 싱그러운 향, 기다리는 설렘까지 비슷하다는 것이다.
상주 양지리의 장순애 씨는 개두릅에 진달래를 얹어 개두릅화전을 부치고 으름나무 덩굴로는 식혜를 담아 신경통약, 감기약 대신 먹었다. 장씨가 두릅맷국을 만들어 차린 추억의 두릅 밥상을 만나본다.
※ [한국인의 밥상] 인기 영상 다시보기
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#두릅 #참두릅 #봄나물
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Пікірлер: 138
한국인의밥상 더많이많이 보고싶어요~~
다시보는게 낙입니다ㅠㅠ 제발 많이 올려주세요!!!!
맛잇네
마져유~~ 진산 큰형수님 뵙고 형수님 드시라고 마하고 아피오스 심엇는데요 두릅 하고 파하고 고사리 주시내요 근데 두릅 진짜 끝내줍니다 두릅에 막걸리 한잔 했어요
최선생님만수무강하세요.미국뉴욕에서응원합니다.🗽🇺🇸
한국인에밥상은.우리한국인에보물입니다.3년전이고10년전거라도우리들이먹고자란생명이며어머니입니다.이방송세세생생토록보면서.추억했으면하는바람입니다.감사히어린시절로가봤읍니다.그리고지금은안계신어머니.엄마가그립습니다.
두릅 보고 봄이 왔는줄 이제 알았네요.봄의 전령사는 많고 많지만 그중에서도 두릅......두릅으로 만든 누님들의 여러가지 요리를 보니깐 너무너무 먹고 싶기도하고 한편으로는 가슴이 찡하네요
요즘 땅두릅을 많이 먹고있는데요 귀한보양 고맙습니다.
두릅 맛있겠다 두릅나물 두루룹 먹으면 맛있는데 두룹 두루룹
봄에는 드릅등 봄 나물 최고 UAE 근무하면서 그립다
양은 밥솥에 구멍으로 힌구름이 뭉개뭉개 피어오르는듯 추억이 뭉개뭉개 ~^^ 정겨운 시골 음식 어느 고관 대작의 진수성찬 부럽지 않네요.
Hi Nice too mêt you
오늘은 이거다...두릅... 미치겄네...ㅎㅎ
Vida sabia saudável. Gracias. Saludos desde Brazil 💕 Dios Los bendiga bendiciones gracias. 🌸👏 🐝🦋🐝🦋 Preciosos
이분들 산에서 내림으로 모듣이들에게 이로운 맛을 🎁 해주심이라고 봅니다
두릅이 먹고 싶네요~~초장에 찍어먹거나 취나물, 두릅 약간 데쳐서 참기름 마늘 소금 넣고 무치면 그렇게 향긋 하다지요~~
오늘 두릅샀는데 맛있겠어요향도좋고
화개 고모 너무 이쁘게 잘나왔네 ^^ 올해는 조카가 일도와드리러 갈게요 ^^
이영엮네요 저도 이영 학창시절때 많이 엮어봤습니다
햐~ 두릅 최고!
최선생님 한국 인의 밥상 하시 면서 전 국 방방 곡곡 다니 시며 전국 일주 를 하시니 얼마나 좋으실가 생각 해봅 니다 정신 적으로도 좋쿠 건강 에도 좋쿠 보기 에도 넘좋아 보이 세요 앞으 로도 김민자 선생님 과 건강한삶 행복 한삶 누리 시기를 바람니다 👍👏👏👏
언제 들어도 정겨운 충청도 사투리..ㅎㅎㅎ
대한민국밥상 최고 입니다
상품으로 내 놓음은 거의없다 귀함에 귀함으로~ 자연산 나무두릅이라 생각합니다
드룹은장아찌담지마시고싱싱할때드세요!들기름넣고무쳐도좋고데쳐서초고추장찍어드세요!25년드룹농부임니다
@YK-me5wj
2 жыл бұрын
지금 판매되나요?
두룹 몸에 좋죠 향긋하고~
코 흘리고 다닐때. 친구랑 놀다가. .엄마에게 두릅 따서 . 양 손에 몇개. .주머니에 몇개 갔다 줬더니. .안 익을걸 따 왔다고. .이 걸 어쩌냐고. .혼 난 기억이.. 어째건. .무치고. .돤장국도 끓여 주셨는대. .어찌나 맛이 있던지. .
한국에산천은좋은음식재료를내어줌니다
슬슬 두릅철이네요 아 입맛땡기네
@younglee59
3 жыл бұрын
두릅맛있나요?
제가 산행에서 내림에 땅두릅이죠 무지 부드러운맛으로 저에게 다가옴이지요 '땅두릅' ⛰
감사합니다
두릅 아래 갈색껍질 제거후 뜨신물에 살짝만 데친후 가시 제거후 초고추장에 찍어먹음 크으 ㅋ
여사님 눈에서 사랑이 뚝뚝떨어지네요~~^^
이철이라 하돼요 ⛰ 나무두릅 시간이 허용되면 산행에 나무두릅 찿는 산행이 제 힐링에 산행으로 저에게다가옴이죠 ⛰
@user-mm8cc3dj1z
3 жыл бұрын
U .
물3컵,간장한컵반,매실반컵 최고의 장아찌레시피
요번주에 산행가능하면 갖오름에 두릅수확 함이죠 일상에 여유에서 찿는 힐링으로 다가옴이죠
블랙핑크도 좋아아하는 힛유윗댓 두룹두룹두룹!
두릅 한번도 안먹어봤는데 첫사랑 짜릿한 느낌 진짜로 한번 먹고싶네요 최불암씨는 전국방방곡곡 울 외숙모님댁도 강화교동 두번이나 오셨다고 들었습니다 식사대접 해드렸다고 저도 고향이 강화교동 입니다 많이 짐 발전됐죠. 맛은 어떨지 궁금하네요 무쳐서 먹음 엄청 맛있을듯~사포니 인삼 그럼 전 못 먹겠네요ㅠ인삼 쌉쌀한맛을 못 먹어서 시골살면서 미나리도 못 먹습니다 채취는 다 해봤고 달래도 캐보고 전 냉이만 좋아합니다 냉잇국 시금칫국 김구선생님 드시고 가셨을겁니다 암튼, 부럽습니다 최선생님.
고추장 팍팍풀어 독특한 맛으로 다가옴이죠
최선생님 인사 한 마디 드릴수 없엇 는데 유툽 을 하시니 이렇케 인 사도 드릴수 있어 넘 좋으네요
힐링중에 힐링 새순?
업나무 잎 ㅡ 튀김👍👍👍업나무 순.
제가 사는곳에서 접하지 못한 식해 한겨울 살얼음 동동 치아가 실이도록 군침이 확 ~
두룹 맛있죠
엄마 생각이 너무 많이 나네요.지금은 볼순없지만요
다슬기 두릅무침 넘 맛잇겟다 ㅠㅠ
두릅먹고싶다...배달도해줫음좋겟다
가장 접하기 쉬운 다래순~
시기 놓치면 다음해에~ 사계 ⛰ 에서 이로운 🎁 이라고 생각 함이죠
ㅎㅎ 너무화목한 가정이다 잠이 다 깨네
작년에 처음 맛봄에 땅두릅이지요
非常好看，谢谢您了，崔老师
제가 산행을 가는 야산에서도 맛봄이죠
상품성 순수 ⛰ 두릅
저는신랑이랑 두릅매일먹어요 초장찍어서먹어요
지는철 산 벗꽃으로 보이는 꽃잎들~
23:32초 두릅 간장 짱아찌 4시방향 머리카락발견 !!!
수제비 빙고 저도 무지 좋아하지요
시장에 많이 나서요 오늘 되처먹어읍니다🍚🥣🍲🫕🥘
무침보다 초장에 찍어 두릅맛이죠
가슴이 짠하네요..ㅠㅠ
@younglee59
Жыл бұрын
뭐가요?
엄나무!
올봄 산행에 나무드룹에 참맛 못감으로끝 ☔ 제 산행에 자연산 드룹은 시기 늦으면 없다죠
요번주 가면 앞산에 두릅 새순오름으로 맛봄가능함이라 예상하는것이지요
제일 좋아하는맛 초장에 찍어 자연산 나무두릅
다 돌수는 없잖아요 제가 자란 앞 뒷산에 특성이라고 하지요 햇살 받음에 차이점 뒷산에 두릅이 일찍 나옴이고 앞산 두릅은 십일정도 늦게 맛볼수 있는 곳이랍니다
엄나무순 올해 실컨먹었네요 이키로 두번
작년에 땅 두릅이란것을 처음 배움에 산행 향이 넘 강함으로 다가온 자연산 땅 두릅?
딱 초장에 제맛에 두릅 사이즈로 제 상에 오름이죠
언제 촬영한 걸까요 우리동네는 아직 두릅 나오지도 않았는뎅
제철에 내리는 단비 ☔ 이곳에 날씨라 하지요 '노지'
두룹은 뭐 최고지~~
정월 대보름에 맞추어 내놓으면 소득에 배가되지요
올해에 수확은 시기 놓침이죠 제방근처에 조금 심음
무지억샘에 두릅으로 보입니다
제가 보는 관점 산행에 즉석에서 드심에 참맛 물가에서~
나무 두릅 보다 연함으로 다가옴이지요 전 산 땅두릅 맛으로 처음이지요
최불암 선생님 산에서도 거침없이 걸으시네 ㄷㄷ
요즘은 맛보기가 어려움이지요 어릴적 시절보다요
두릅에 초장 딱 ....ㅠㅠ
두 눈 두릅 뜨고 봤네요
@younglee59
3 жыл бұрын
부릅
@baambae4720
3 жыл бұрын
@@younglee59
@younglee59
3 жыл бұрын
@@baambae4720 약간틀린걸바로잡아주는데.ㅁㅊㄴ
@baambae4720
3 жыл бұрын
@@younglee59
@user-qj1cd4et7o
3 жыл бұрын
@@younglee59 왜 그러냐
2021😗4😘5 굿.😍🤗☺😚😙.
땅두릅 하얀줄기가 어둡게 변하는 이유를 아시는분 계시나요 소금물에 1분데쳐서 찬물에 휑줬는데 색이 변해서 이유가 궁금합니다.ㅜ
@user-wf6yv5bf6h
2 жыл бұрын
좀 채취한지 시간이 지난 것 같네요. 데치면 파릇파릇 해야 신선한 거예요.
48:00
요즘 시장에 나오는 두릅은 아마도 하우스에서 재배한 두릅
몸에 보약이 따로없네요^^
13:15 숯불 더덕구이라니 소주세병각
드룹맛이 꺾을때 똑소리닮앗죠.데쳐서 초장 하면 끝.
13:00 고기 같다
땅두릅
뒷산에 맛 먼저 앞산은 나중에 햇살받음에 차이점
하.. 두릅... 두말하면 잔소리.. 도시 사람들은 없어서 못먹습니다.
⛰ 도 땅이 기반이라고 생각합니다
여전히 ! 몸에좋은거라면 물불을 가리지않으며 산불조심 을 외치는 사람들을 비웃기라도 하듯이 방송카메라가 있어도 저렀게 산중에서 불을 피워대니 듯따뜻한 시선으로만 바라볼수가 없네
개두릅:엄나무순이죠?
@user-wv6oz1tt1g
3 жыл бұрын
참두릅 ,개두릅, 엄나무, 음나무 다 다릅니다. 요즘 방송들은 지맘대로 하는 경향이 있습니다. 참두릅과 개두릅은 비슷하지만 다르고 엄나무와 개두릅은 전혀 다른 종이지요. 굳이 닮은점을 찾자면 가시가 달린 점 이랄까?
이차이점 드릅 두릅?
47:25
확 찢어 김치전 얇게 부침에 김치전~
산나물의 황제는 옻순인데...
@user-uw5im1or4k
3 жыл бұрын
옻순이면옻오르지않나요.어느옻순인가요.참옻순과.개옻순.어느것입니까
@user-uw5im1or4k
3 жыл бұрын
아시는것같아요.두릅도좋지만.참옻순도좋을것같아요.ㅡ전옿때문에혼이나서두려워요.ㅡ아직도참옻백숙.비싸게사주도.오만원.육만원사줘도못먹어요.ㅡ너무나혼이나서
@user-uw5im1or4k
3 жыл бұрын
지나갔는데.ㅡ옻이올라요.붉은빛나는나무가멀리서봤는데도.올랐어요
@user-oz8vl8ke8i
3 жыл бұрын
참옻순을 먹고요 옻을 타는 사람이 있고 안타는 사람이 있엇서 케바케 입니다. 생으로 초장에 찍어먹는 방법과 살짝 데쳐서 양념에 무쳐먹습니다
@user-oz8vl8ke8i
3 жыл бұрын
그리고 옻오를까봐 못드시면 두릎보다 죽나무순을 한번 드셔보세요
결혼하고 13년 살고 가셨다는 말에 가슴이 미어진다. 그토록 사랑한 부인을 남겨두고 어떻게 떠나셨을고~