Halország - Csukapörkölt (S1-03)
Ойын-сауық
Az epizódot Rétimajorban forgatták.
Közreműködő: Lévai Ferenc
Ami készül: Csukapörkölt
Csukapörkölt
- 5 dkg mangalica zsír
- 4 fej vöröshagyma
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- 1 db hegyes paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1,5 kg csukafilé
- 2 ek pirospaprika
A jó csukapörkölt úgy készül, hogy mangalica zsírral kikenjük a bográcsot. Amire azért van szükség, hogy le tudjuk pirítani a hagymát. Majd folyamatos keverés mellett üvegesre pároljuk.
A paradicsomot cikkekre, a tv paprikát, a hegyes paprikát szeletekre vágjuk. Majd hozzáöntjük a megdinsztelt hagymához, hogy legyen egy kis pörköltes alapja. Persze a szeletekre metélt fokhagyma sem hiányozhat.
Amíg párolódik a pörkölt alap a filét kockákra vágjuk, megsózzuk és állni hagyjuk. Amikor úgy látjuk már, hogy az alapba tett zöldségek is megpárolódtak, akkor beletesszük a pirospaprikát. Ezt most jól összeforraljuk és jöhet bele hal.
Ha megfő, a hal már tálalhatjuk is. Köretként túrós csuszát ajánlunk.
Jó étvágyat!
Пікірлер: 85
Imádom az öreg sztorijait és a receptjeit! :)
Nagyon bejön ez az ízes beszéd!!! No meg a receptek!!! Jól főz az Úr!!!
@TheMelon9106
2 жыл бұрын
ez nem ízes beszéd, raccsol az öreg mint az apjafasza
Tisztelettel Köszönöm Az Előadását Remek Egyszerű és Érthető Üdv George Uk ❤
Nagyon jó érzés volt látni az ismerős tájat, mivel Önöknél töltöttünk egy hosszú hétvégét az unokánkkal.
Nekem nagyon szimpatikus ember! Még nem ettem csukát de mostmár ki szeretném próbálni! Köszönöm!
@robinjuhasz753
5 жыл бұрын
énis hasonló képen vagyok
@gyuszika9139
5 жыл бұрын
@@robinjuhasz753 nagyon sok jó csuka recept van! Nagyon finom hal , ne hagyd ki! Viszont kimondottan rengeteg szálka van benne
@robertsallai5368
2 жыл бұрын
Ha jó halat akarsz enni akkor ragadozó halak (csuka, süllő, sügér) és kárász, keszeg. A sokak által agyonfavorizált ponty a fasorban sincs, a busáról ne is beszéljünk.
A sorozatot anno még a tv-ben láttam. Király sorozat volt, de még királyabb a zenéje. Imádom a Cypress Hillt.
Teljesen joo kiprobaltam.:-) köszönet.
ez egy nagyon jo kis video, koszonom a feltoltest!
Nagyon kiváló videó. Gratulálok. A mester úrtól rengeteget lehet tanulni. Köszönöm az élményt.
Gratulálok.
jol nez ki aa bogracsban, bravo, csuka az csuka
@martasike7499
5 жыл бұрын
55566uuu ģdewyAqssee
@fradigabi
5 жыл бұрын
@@martasike7499 hm.........
Íváskor nem kellene halat, csukát sem fogni, mert hogyan szaporodjon? A jövö nemzedéke is akar csukát látni. Amúgy szimpatikus.
@csillamarton7772
6 жыл бұрын
Attila Neumerker ez az egész a saját vize
@karolykeninger9008
3 жыл бұрын
@@hozzaszolok4195 Pont, hogy nem raccsol te okos! Aki raccsol az erőteljes R betűvel beszél, ő nem. Szerinted mitől pojáca?
@laciquea88
3 жыл бұрын
@@hozzaszolok4195 a német, osztrák kiejtéssel mennyire vagy tisztában kedves antiszemita, aki vagy tízszer kommentelted ugyanazt a videó alatt?
@sinterpitbull3589
Жыл бұрын
Kedves Attila van szaporító ház ahol a csukát szaporitottuk egyébként ebben a csatorna szakaszba csak hobbi céllal tartottuk a hallat, és 1000 hektár vízről beszélünk Retimajori viszonylatban
Igen, mert neki természetes dolog,hogy miként kell pl. filézni. Megnéztem volna közelebbről! Egyébként biztos nagyon finom étel. Persze ez nem egy oktatófilm.
@evanderholyfield68
7 жыл бұрын
Üdv feribàttya, nagyon jó a video! gratulàlok. Nagyon sokat és finom halételeket tanulok öntöl, le a kalappal. Üdv feribàttya, jó egészségét!
Remek videó 😊
Bazmeg ilyen életlen késsel,hogy lehet dolgozni??
Ha azt a sok paprikát rárakja arra az erős lángra nem lesz keserű izeí?
@krisztianhorvath4424
4 жыл бұрын
Nem,mert a paprika és paradicsom ad annyi levet,amennyi ahhoz kell,hogy ne égjen le.De mivel a paprika zsiradékban adja ki a színét,érdemes levenni a tűzről,és úgy hozzáadni az ételhez,sokkal jobban kioldódnak belőle az íz és színanyagok.Ha pedig sok a lé amikor hozzáadod a paprikát,,akkor előfordul,hogy az összes fűszerpaprika az étel tetején fog úszkálni,és a pörköltnek nem lesz színe,mert nem oldódott ki ...
egyszer majd hívjatok meg egy jó csukapörköltre! ;)
@gezabalint9221
4 жыл бұрын
Mind You 6
@gezabalint9221
4 жыл бұрын
K
És a szálkák , hogyan tünnek el?
Baromi drága a hal! Nem kell csodálkozni azon, hogy keveset fogyasztunk belőle! Én nagyon szeretem, de ritkán engedhetem meg magamnak...
csuka egyik legroszabb izü és szagu hal!!a süllö az igen,az hl!
@gyuszika9139
5 жыл бұрын
Engem csak a rengeteg szálka zavar a csukában.. tűpárna. Az íze nem rossz.Bár a süllő .harcsa az etalon szerintem sokunknál
@richarderdelyi3469
4 жыл бұрын
Akkor egyen sok pacni pontyot kedves Imre. Több csuka marad nekem. Még a szaga azt meg is értem, mert erős nem mindenkinek jön be, de az íze?😮
@imrenagy8541
4 жыл бұрын
@@richarderdelyi3469 pontyot?? Csak sûllôre horgàszom!! Màs hal nem èrdekel!!
@friedrichbalazs2487
Жыл бұрын
Egyik legrosszabb ízű hal?? :O Jó, aki most szeretné megkedvelni a halat, annak az erős, karakteres íz miatt az elején inkább hekk, esetleg süllő, de egy ínyenc szerintem kifejezetten szereti a csukát...
@lxathu
7 ай бұрын
A csukával nem szabad spórolni, le kell szedni, és eldobni a bőrét, ami tényleg elképesztően karakteres, egyes fertőtlenítőkére (és tényleg az a funkciója) emlékeztető szagot áraszt. Ami marad, az már lehet a "csukaíz", de ha valakit az is zavar, fél órányi enyhén sós-citromleves (lehet ecet is, a halhúst nem bántja, inkább csak kiemeli az ecet) fürdővel eltüntethető. Azért merek ilyen határozottan tanácsot adni, mert életem elsőnek fogott csukáinál bepánikoltam, azt hittem, betegek vagy villámygyorsan megromlottak, annyira zavart a szag - a korábban már hallott, de nem tudatosodott "büdös csuka" -, hogy gyorsan utánaolvastam. Követtem az instrukciókat, és a kezdő sikerei alapján állítom, hogy jó kaja, csak rá kell szánni a nyúzás, fürdetés, lemosás plusz 3/4 óráját.
vaHsa
Ez hol van?
@robertbikadi841
4 жыл бұрын
Az epizódot Rétimajorban forgatták.
@robertbikadi841
4 жыл бұрын
Aranyponty Zrt - Kapcsolat | Aranyponty - Rétimajor
A varsa mióta engedélyezett?
@Sutike35
9 жыл бұрын
Ez itt az egész az Ő saját tulajdona.
@sandordudas9664
8 жыл бұрын
Halászok használhatják.
@gyuszika9139
5 жыл бұрын
A saját vizeden? Bármikor még szigonyozhatsz is :D
@Boar-db5sp
4 жыл бұрын
@@gyuszika9139 Tévedsz. A saját vizeden is csak a törvény által engedélyezett eszközöket használhatod, ellenkező esetben állatkínzás b.cs.-t követsz el. Ez baszott be annakidején az íjas halászatnak is amit magán(fizetős) vizeken csináltunk.
@gyuszika9139
4 жыл бұрын
@@Boar-db5sp inkább nèzz utána mielőtt butaságot beszélsz.. az ipari hslászat van betiltva. Külön engedélyel használhatnak bizonyos emberek. Az más kérdés hogy ki kapja meg az engedélyt. Nyilván nem mindenki. Ráadásul ugyan azok a horgász törvények vonatkoznak rájuk mint a horgászokra . Napi elvihető darabszám,kg, tilalom, súly korlát minden.
Úgy tudom, és tapasztaltam már, hogy a csuka nagyon szálkás hal. És Feribácsi nem irdalta be egyáltalán, csak feldarabolta. Pedig azt mondta sokszor Feribácsi, hogy irdalás nélkül nem nagyon lehet fogyasztani az Y szálkák miatt a halat. És mivel itt nem láttam irdalást azt szeretném kérdezni, hogy direkt nem volt irdalva vagy csak kimaradt véleltlenül a műsorból. Én szívem szerint mindent beirdalok, a süllőt csak azért hogy jobban átjárja a só.
@szikla90
6 жыл бұрын
úgy láttam kifilézte...akkor nem kell irdalni,mert alapból nem kerül bele..nem?
@imrenagy8541
5 жыл бұрын
nagyon szar hal! inkabb sullot rantana!😅
@gyuszika9139
5 жыл бұрын
@@szikla90 a filézéssel ugyan ugy benne van a szálka. A filézés a gerinc mentén való leválasztás. Viszont irdalni meg álltalában az olajban sült vagy sütőben sült halat szokták mert igy főzve kb atomjaira hullana a csuka száraz husa
@gyuszika9139
5 жыл бұрын
Főtt halat nem igazán szoktak irdalni mert nagyon könnyen szét esik, még igy irdalás nélkül is. Ezért is teszi le a fakanalat és csak rázogatja
@Boar-db5sp
4 жыл бұрын
@@gyuszika9139 Pontosan azért kellett volna patkóra vágni a csukát. Irdalni lehet a főzésre szánt halat is, nem fog szétesni. Nem mindegy persze, hogy alaplébe rakott filékockákról beszélünk vagy a halszeletek adják a lé ízét mint a bajai halászlénél de a bajai lébe is irdalt halat teszünk pedig az erős tűzön forr harminc percet oszt mégsem esik szét.
Valahogy nekem nem jon at az amit csinal.
Elképesztő, hogy egyesek csak pörköltben vagy rántott bármiben tudnak gondolkodni.
Na ezért volt érdekesebb a Damil és csomó c. műsor,mert Pásztor Pisti nem volt ilyen nagypofájú!Saját vizek,ezzel még semmi probléma,de hálóval halat fogni,sok esélye nincs a halnak,a csukát akárhogy készítem,legalább beirdalom,és ha már videót készítek,a minimum az,hogy a bográcsról leszedem az árcédulát!Nem szeretem a műsorát,mert ha a saját gazdaságából is veszi a halat,az embereivel is úgy beszél,hogy azok tudják ki a főnök!Rá is hagytam ezt a műsort,kezet foghat Felső Barnabással!
@7904vadasz
7 жыл бұрын
Ha nézted volna a videót akkor látod ,hogy filézi és mellette nyúzva van ! És pici szeletekre felvágva ezzel az y szálkák ketté vannak vagdosva! Ezért nem volt beirdalva talán próbáld ki ,hogy rágyere !
@gyuszika9139
5 жыл бұрын
Ha beirdalná akkor darabokra esne
@Boar-db5sp
4 жыл бұрын
@@7904vadasz Ha nézted volna a videót akkor láttad volna benne a bőrös kockákat és nem beszélnél hülyeséget. És ez akkor is így van, ha letiltatod a hozzászólásomat...
@7904vadasz
4 жыл бұрын
@@Boar-db5sp akkor nézed birka 5.55-nél meg van nyúzva ! Milyen adást nézel baszki !
@Boar69
4 жыл бұрын
@@7904vadasz Pl. 8:38 ott pakolja a bőrös kockákat. Próbálj meg látni is a csipás szemeiddel, nem csak nézni.
A csuka az egyik legszálkásabb halunk. A balinnál is szálkásabb. Nagyon sok halételt ettem életemben. A csukából készültek soha nem izlettek.
@LindemannAdam
5 жыл бұрын
valamit akkor nagyon benéztél akkor.
@MrFefefofo
4 жыл бұрын
@@LindemannAdam Megbeszéltük. Tied a csuka, a süllőt, harcsát, pontyot meg hagyd meg nekem.
@Mrszigonyos1
Жыл бұрын
@@LindemannAdam valoban nagyon szálkás
Már azzal elrontotta,hogy belerakta a disznózsírt. Nagyon tanuló.
@robertbikadi841
4 жыл бұрын
LOL József maga a tanuló xd ,Mister Lévai ÚR nem tartozik a TANULÓK csoportjába
@Boar-db5sp
4 жыл бұрын
@@robertbikadi841 Te viszont a seggnyalók csoportjába tartozol...
@Boar-db5sp
4 жыл бұрын
A csukapörkölt disznózsírral készül. Igaz, nem ilyennel hanem szalonnát pirítunk és annak a zsírjával. A pörcöt kiszedjük aztán ha el nem tűnik(el szokott) hozzáadjuk a csuszatésztához ami a csukapörkölt "hivatalos" körete". A csuka nagyon száraz, zsírtalan hal, nem lenne annyi zsiradék sem a lében amiben a paprika feloldódik. Valójában a csuka-füstölt szalonna-fokhagyma adja ennek az ételnek a jellegzetes ízét. A lévai féle akármiben a csuka rövid ideig fő, szalonna nincs, fokhagyma minimális, a bográcsot otthagyja a tűzön és elmegy sztorizgatni...fogalma sincs a főzésről csak szerepelni akar, a csicskái meg buzgón éljeneznek hozzá.
@robertbikadi841
4 жыл бұрын
@@Boar-db5sp Na idefigyelj PARASZT , okosan írj, 1 nem vagyok senkinek a semmilye ,de ha bajod van alok elébe 💥 szívesen vernek értelmet és mást abba a tudalekos fejedbe
@Boar-db5sp
4 жыл бұрын
@@robertbikadi841 Seggnyalás helyett inkább tanultál volna meg magyarul írni kicsihülyém 🤣
Imádom a halacskát