Very good presentation , EXCELLENT .thx for recipe ..best regards from Canada! 🍁🐟✌🥂🍷👌💕🍁
@istvanhornyak23297 ай бұрын
Mi annó egyszer megcsináltuk a videó alapján, azóta eszünkben sem volt mást kipróbálni. Ettől függetlenül élmény nézni még ma is. :)
@balazszoldi90842 жыл бұрын
Nagyon jó! Ez szívből jött élvezet volt nézni!👏
@peterorban75292 жыл бұрын
Ő Matulabácsi! Nagyon szimpatikus úriember!
@puspokipeter10597 жыл бұрын
régóta keresem ezt a részt!!! a halászléfőzés bibliája!!!
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
Akkor már értem, miért vagyok ateista.
@Famiglia_Bozso6 жыл бұрын
De jó stílusa van ennek a videónak :-) A gyerekkorom jutott az eszembe :-D :-D :-D
@robertpapp6227
5 жыл бұрын
Eppen csak! :D Szenzációs szöveg....
@yo2mnc5 жыл бұрын
Jobb mint a Tüskevár. Aldjon meg az Úr!
@krisztiannemes65605 жыл бұрын
Öröm nézni!
@theremay6 жыл бұрын
ez jó srác, instant kedvenc.
@fecsi0117 жыл бұрын
A legjobb recept!!! Én tészta nélkül. Ropogós fehér kenyérrel.
@alebme1
6 жыл бұрын
Barna ! Ha jól emlékszem, csuka Bethlen módra. Te készítetted kb. 15 embernek T.Zoli születésnapjára. Mindenki elolvadt attól a pompás izkavalkádtól. Ha lehet, kérlek oszd meg a receptjét.
@petervendegh3300
5 жыл бұрын
Mink is
@szerafigabor1415 жыл бұрын
Tetszik jó a szakács hozáállása, szívből és szenvedélyel főz, látszik, hogy élvezi és így biztos jó lesz az étel.
@petervendegh33005 жыл бұрын
Köszönöm a föltöltés,mink is így főzzük ősi módra.Üdvözletem Csallóközbű.
@atilanemesajmer11706 жыл бұрын
Egyszerűen kitűnő!
@janoscsikos85855 жыл бұрын
Gratulálok ,én már ettem is a barnabás által készített halászléből és a rostonsült csukából nagyon finom volt minden ott a dunaparon. Ízesen és érthetően beszél a barnabás.
@BotondSzilveszterdrUr6 жыл бұрын
legnagyobb receptvideó. megunhatatlan :)
@Jazon7805 жыл бұрын
A halászlében az a jó,h. többféle elkészítési módja van :-)
@gyorgyvasko6338
5 жыл бұрын
Így igaz.Én ezt a típust készítem,de szívesen megeszem az alaplevest is,ha találok olyan bolondot,aki megcsinálja.Itt Sükösdön(szomszéd falu)nem találok.
@sont6739
4 жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 Bocsánat, de az alapleveses az miben más, illetve miért nem csinálják?
@gyorgyvasko6338
4 жыл бұрын
@@sont6739 Az alaplé úgy készül,hogy a hal fejét,uszonyait,apróhalat hagymával rommá főzik és lepasszírozzák.Ebben fő meg a hal többi része.Ez + két óra.A különbség nem javít a lén.(szerintem-és minden bajai szerint)Egyébként az is finom,de az idő erre túl sok.Jakab Árpi barátom(profi szakács) is azt mondja,hogy fölöslegesen elpocsékolt idő az alaplevezés.
@sont6739
4 жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 Köszönöm válaszod! :)
@kukacoskalapos9944
Жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 Hahn Barnabás, érsekcsanádi barátom fözött nagyon jó bajai hallevest. Apám, bár mi is dunapartiak vagyunk, mindig tiszait készitett. Mostmár egy másik Péternek főzöcskél, sajnos.
@nostradamus1025 жыл бұрын
Fantasztikus ez a vidó! Meghozza az ember kedvét! Elismerésem😊
@csabatomanicza79415 жыл бұрын
Barnabás igazi természetszerető, jó magyar ember.Vele szívesen meginnék egy pohár bort. -A külföldi fals materiális,természetellenes tanítás hatásai rá nem hatnak.- Áldás. :)
@robertpapp62275 жыл бұрын
Hát ez a Barnabás nem szarozik! Csúcs vagy Barna! :D
@Donis-zd4cx4 жыл бұрын
kosznom a jo tanacsot , maskoris negnezem a videojat joszi szepen
@imre6085 жыл бұрын
Kitűnő recept.Ennél jobb nem is kell évek óta ezt készítem.
@ferencmolnar78645 жыл бұрын
A legtöbb kritikát azoktól kaptad, akik ezt a főzési módszert és az ízt nem ismerik. Csak üzenem a kritizálóknak, paszírozzák tovább is a halászlét, főzzék 3 órán át addig Mi Baja környékiek jól lakunk és már isszuk rá a jó vörös bort.Egészségetekre!!
@bear5446 жыл бұрын
Én is tészta nélkül a szegedi halászlét szeretem sok és több féle hallal, sok ikrával, és friss, ropogós fehér kenyérrel. Ja, és legyen az a halászlé csípős! (Kivéve, ha gyermek is eszik belőle)
@GABESZ881000
6 жыл бұрын
két cseresznye paprikát beledobott:)akkor épp kimentél wc-re:)
@bear544
6 жыл бұрын
Lehet, mert arról pont lemaradtam. :)
@isztwudklint4957
6 жыл бұрын
és utána megetette a kisgyereket a tűzforró, csípős halászlével
@bear544
6 жыл бұрын
Fúj! Te Alien! :)
@gyorgyvasko6338
5 жыл бұрын
@@isztwudklint4957 Az egészben belefőtt cseresznyepaprika csak akkor adja ki az ízét,ha szétnyomják.Csecsemőt etettem már így.(kilenc hónapos volt a nagyfiam az első halászlevénél.)Ízlett neki.
@valterdaroczy1514 жыл бұрын
Mákkal ugyanez, mákostészta?
@gabesimmonds84214 жыл бұрын
Ki fogom probalni tetszik a stilusa.
@benceerdely38536 жыл бұрын
Honnan ismerem ezt a hangot. ...valmi mesélő vagy hasonló az előadó ..?? Tudja valaki?
@Fagylalt78
6 жыл бұрын
Dehogy! Ő Felső Barnabás. Keress rá youtube-on. Van tőle egy csomó videó. Csak sajnos nem elég. Régebben sokkal több videója volt fent. Sajnos párat leszedtek. Vagy eltűntek. Sehogy sem találom. Ő egyébként egy természetvédelmi őr. Gemencben.
@bear544
6 жыл бұрын
Szabó Gyula bácsinak, aki régen a tévében mesét olvasott a gyerekeknek, volt hasonló ízes tájszólása, és hangja.
@zsomborszabolcsgazdag22225 жыл бұрын
Mi egy estét álni haggyuk a sóban
@gyorgyvasko6338
4 жыл бұрын
Jót tesz a halnak.
@jozsefdezsi42054 жыл бұрын
Ha valakinek esetleg megvolna a 3 hiányzó rész, kérem írjon. (keszegleves, bethlen csuka, füstbdnsütés) .....
mivel én elsősorban tiszai halászléhez vagyok szokva, gondoltam kipróbálom és ma elkészítettem így bajai módra (természetesen tészta nélkül, mert nálam az blaszfémia) csak nagyon röviden, ami tetszett a tiszaihoz képest: sokkal egyszerűbb elkészíteni ami kevésbé tetszett: hogy ezzel az elkészítési móddal túlfőzzük a halhúst. (ez a videóban is látszik) viszont ízében nem találtam nagyon nagy különbséget a kettő között, (kifejezetten finomra sikeredett) talán a passzírozott lé egy kicsit tartalmasabb számomra. de mégegyszer, ízlett és fogom én még így elkészíteni, pláne, ha lusta leszek a tiszaihoz. :-)
@Truckeroldfish
6 жыл бұрын
melchizedekful mondta a halzsir miatt főzi szét
@melchizedekful
5 жыл бұрын
@@Truckeroldfish az addig rendben van, hogy a fejet, meg farkat, meg az összes olyan halrészt, ami nem csak a halzsírt, hanem azokat az enyvanyagokat is tartalmazza, amivel a paprikát lobogva forrva tartlamas szuszpenziót képez túlfőzi, viszont a halderekat én csak az utolsó 10, max. 15 percben adnám hozzá. ezzel az eljárással az a gond, hogy ezek az értékes halrészek túlfőnek, szétesnek, íztelenek lesznek. persze fejenként félkiló tésztával ez kevésbé látszik. :-)
@laszlonadas5854
5 жыл бұрын
Persze mert egy tenyleg profi szakacs nem igy fozi... Forras utan 35 percig kell fozni. A fejet meg a farkat kell belerakni eloszor/azzal elkezdeni fozni, aztan a derekak, hogy az ne foljon szet. Valaki rak bele meg pritamin paprikat/paradicsomot/vorosbort. De maga az eredmeny nagyon hasonlo. El kell menni egy halaszcsardaba ott ertenek hozza 😃
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@melchizedekful Hiába főzi rotyogva ronggyá az egészet, a csontokból csak akkor fő ki az ízeket adó anyag, ha sokáig, lassú tűzön főzi. Ez a kapkodás minden ételnek árt - a lágy tojáson kívül.
@danielm.6909
4 жыл бұрын
@@imreabadiszabo8734 sokáig, lassú tűzön? barátom, te sose főzz halászlét.
@zsoltbartha36965 жыл бұрын
Ő sem először főzte meg a halat.
@krisztianbogdan49636 жыл бұрын
szeretem a hangod és a stílusod...........Ritkán találok a néped között értéket...... Viszont te nem csak érték de példa is vagy a honpolgároknak......... Ritkán ismerem el a néped tagjainak elismerni való tetteit amik oly ritkák mint a a fehér hóló a nyári aratás után. Viszont téged szívesen követlek mint párduc éji csapáson a kellemes vad hús illatát. AZ emberség tanulható viszont már nem tanítják........ Méltón bánj az átkozottak között a tiszta lelkedre.......A fehér bőrűek már nem csak átkozottak de tisztátalanok is..........Óvd tiszta szellemed, jellemed, mert e kincs ha elvész.............pótolhatatlan.........
@theremay
6 жыл бұрын
huh, egy önjelölt vinetu...
@tiborurban7615
5 жыл бұрын
Rögtön az első hozzászólásban Te kezdted a gyűlölködést Krisztián, de ne foglalkozz vele...Nekem semmi bajom a normális romákkal, mint ahogy a normális magyarokkal sincs. Nem értem miért kell általánosítani és gyűlölködni. Bőven elfér mindenki egymás mellett békében. A gyűlölet csak megkeseríti az együttélést. Jó étvágyat a halhoz! :)
@noizeshit18876 жыл бұрын
Alaplébe még zöldpaprikát is teszek, és egyszer lepasszírozom paradicsompasszírozón. Utána mehet bele a patkó. Hogy őszinte legyek soha nem ettem még bajai halászlevet, de annyira szeretem a jó sűrű családi receptet, hogy nem is nagyon érzek rá késztetést, hogy megkóstoljam tésztával.
@petertoth7237
6 жыл бұрын
Ha szereted a sűrűt, akkor ne passzírozd, hanem húsdarálón, legkisebb rostán told át a szálkás halat és a hagymát is, némi főzés után. Utána ismét felteszed főni és a piros paprikát ezután teszed bele. Így lesz az igazi!
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@petertoth7237 Na, ez lenne aztán az igazi merénylet. A passzírozás, pláne a darálás nagyobb bűn, mint a tészta és a zubogva főzés. Persze ti szerethetitek, de ne gondoljátok, hogy halászlét főztök.
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@petertoth7237 Ja, és az intelligenciádhoz gratulálok a szüleidnek.
@danielm.6909
4 жыл бұрын
@@imreabadiszabo8734 zubogva kell főzni. ennyi. ez nem húsleves.
@cukimukijajdejo10955 жыл бұрын
Hàt az osszony meer nöm akarodzik mutatkozé?????
@IstvanDrSzoke-hj6vg5 жыл бұрын
A folyónak van jobb és bal partja,melyik lehet az északi partja ?????????????????????
@glideelektra8142
4 жыл бұрын
Ennyi ésszel remélem nem orvos Dr. így is szarban vagyunk.Egyébként a maga sejhajának van csak jobb/bal partja
@danielm.6909
4 жыл бұрын
@@glideelektra8142 nagyon egyszerű, ha a foyló észk-dél irányba folyik, akkor az északi part valahol a Dunakanyarnál van :D.
@belageza4231
4 жыл бұрын
mert a rezéti-holt-duna északi partjáról beszél a veránka szigetnél.... és ott úgy folyik a duna holtág hogy ott van északi part, aki ismeri a környéket annak nem kérdés hogy miről beszél az ember......
@Etoile2david6 жыл бұрын
Furcsa a receptje ? ? ?
@gyorgyvasko6338
5 жыл бұрын
Ez a BAJAI HALÁSZLÉ.
@1kataitamas
3 жыл бұрын
Mi a furcsa ezen?! A szegedi na az furcsa!Nem ennem szívesen
@akosbudai3145 жыл бұрын
Egy ilyen mennyei fogást ocsmány bolti tésztával elrondítani...vétek!
@Stefan-fe9fi6 жыл бұрын
klobuk dole
@ottohajnal22984 жыл бұрын
3:39
@Zoli8425 жыл бұрын
A leves ízében nem kételkedem,de hogy a tészta menyisége három embernek elég lenne az biztos! Ízlések és pofonok különbözőek!
@gyorgyvasko6338
5 жыл бұрын
Ilyen tányérkával le tud csúszni kettő-három...
@zoltan5585 жыл бұрын
Ha egyszer halászlé ! akkor miért halból készül , miért nem a halászból !!!
@gyorgyvasko6338
4 жыл бұрын
A minap ettem egy finom gulyáslevest.Szegény gulyás nagyon tiltakozott...
@ferenckecseti81335 жыл бұрын
Jól látom béllel együtt vágta össze a bárdal?😂
@laszlobokor9081
5 жыл бұрын
Nem olyan
@rolfjan4480
5 жыл бұрын
Nézd meg lassítva Látod hogy nem!!!
@bacsisandor3165 жыл бұрын
Okostojás!!!ki ha nem én ember!!! Találkoztam vele egy halfőzőn pár éve azt se tudta milyen rendezvényen van.
@laszloszabo60565 жыл бұрын
Ez tésztás lé hahahahahahaha
@gyorgyvasko6338
5 жыл бұрын
Én is azt hittem,amíg meg nem kóstoltam.Ez nem haha,hanem HŰHA!
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 A kínai ráklevesen felnőtt emberek számára gasztronómiai élmény. Aki evett már tiszai halászlét, annak tésztás lé. És haha.
@gyorgyvasko6338
4 жыл бұрын
@@imreabadiszabo8734 Evett már igazi bajai halászlét?Ha nem,akkor csak a semmit tupírozza.Egyébként tészta nélkül,kenyérrel is nagyon finom.(Bajainak ne mondja...)Annyi viszont már kiderült a beszélgetésből,hogy tiszai halászlé nincs.Tiszai halászlevek vannak.Tímár fölött nagyon máshogy készül,mint Szegeden.
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 Ettem. Igazi bajai főzőember készítette, elfogadom, hogy ennek akkora respektje van felétek, de a hagyományon kívül semmi nem indokolja ezt. A Felső-Tiszán készülő zöldséges, paradicsomos halleves pedig nem halászlé, de a halászlét ott sem csinálják másként: szon.hu/helyi-kozelet/hungarikum-a-tiszai-halaszle-2586496/ Mi sem zöldpaprikát, sem paradicsomot, sem fokhagymát, sem zsírt, sem olajat nem teszünk bele. Hal, víz, hagyma, paprika, só.
@gyorgyvasko6338
4 жыл бұрын
@@imreabadiszabo8734 Tisztelt Uram!Önnek alapvető szövegértelmezési gondjai vannak,vagy el sem olvasta a receptet!Pedig leírtam.A felső tiszai halászlé nagyon hasonló.Az ön által leírt izét nem ismerem.Amiben eltér a megszokottól,hogy gyakran úgy indul,mint a pörkölt.(Szegény vidék,a keszeghez muszáj zsírt tenni)Egyébként a zöldséget nem a hallébe főzzük,hanem a tyúkhoz.Én leírtam a helyet,de maga részéről a hely:mi...az hol van?
@beno8763 жыл бұрын
Sajnos termeszetvedelmi őrként szomorúan bolond módon viselkedik.
@hamaramadarat2 жыл бұрын
csuka, kárász, compó. Hoooool van?
@robertmacsai96626 жыл бұрын
A tálalás,botrányos,tésztafőzelék....Erre oda kellet volna figyelni
@gyorgyvasko6338
5 жыл бұрын
Odafigyelt.Itt ez a természetes.
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 Az elég gáz!
@gyorgyvasko6338
4 жыл бұрын
@@imreabadiszabo8734 Ebből a gázos halból 30 kilót esznek meg erre évente.
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 Sőt: a Sopianae cigarettából is egy kilót szívnak évente. Ez tehát azt jelenti, hogy így van rendjén. :D
@JackieDinossio5 жыл бұрын
A stílusa és a hangulata a videónak egyszerűen kifogástalan, de a recept és maga az elkészítési mód szerintem elég gyenge! Ez az én véleményem, csak mert én a többféle halból (és nem 35 percig) főzöm az alaplevet, amit passzírozok, majd jöhet bele a halszelet, ami lehet ponty vagy harcsa filé. Amit láttunk, az a halászlé lebutított, gyors változata, azaz nem is halászlé, hanem csak egyszerű halleves. És akkor még a tésztára ki sem tértem...
@julikaszanto1489
5 жыл бұрын
Margoek
@dert3839
5 жыл бұрын
ez bajai halászlé nem szegedi moslék :-)
@JackieDinossio
5 жыл бұрын
@@dert3839 igen, ezt én is észrevettem, viszont attól még a halászlétől nagyon messze áll!! (...szerintem!)
@csabacsizmadia3900
5 жыл бұрын
@@JackieDinossio Tudod, erre felénk ilyen egyszerű egy halat megfőzni. Ez az ősi recept is, ugyanis azok a régi "buta" halászok annak idején nem hordtak magukkal passzírozót és nem is szarakodtak fél napot egy halfőzéssel. De nyugodtan lehet fikázni, azt sem tudod, miről beszélsz.
@JackieDinossio
5 жыл бұрын
@@csabacsizmadia3900 Még az a szerencse, hogy te tudod miről beszélsz! :D Attól még, hogy valami ősi, az még lehet szar! Gondolom akkor neked a vezetékes telefon van a zsebedben több kilométernyi kábellel, és úgy járkálsz mindenhova, mert az az ősi jobb mint a mai... :D
@imreabadiszabo87344 жыл бұрын
Tiszai emberként megmosolyogtatónak tartom ezt a receptet. A bajai halászlé főzési technológiája (zubogva főzni, tésztával feladni, max. 35 perc főzési idővel számolni) nem módszer, hanem módszertani hiba. Aki nem főzi a halat lassú tűzön 3-3,5 fél óráig, az nem halászlevet főz, hanem zacskós kínai ráklevest.
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@lopni jöttem Ó, te elmeháborodott, hát csak ennyire telik? Nem lenne esetleg valami érved vagy cáfolatod a témával kapcsolatban?
@gaborvisegrady2813
4 жыл бұрын
3 és 1/2 órát főzni a halat a kemény meló lehet. Ilyen baromságot kár volt leírni. Lekvárnak viszont lehet, hogy nem rossz.
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@gaborvisegrady2813 Főzni. Nem zubogtatni, főzni. Nagyon lassú tűzön. Nem baj, ha nem érted, de bátran nézz utána, nem fő szét. Én ezt 1983-ban tanultam a tiszasülyi öreg halásztól, azóta így főzöm. Ha van bőven hal, alulra a fejek, rá a hagyma, arra a halszelet, 80-90 fok körül paprika, majd lassítani a tüzet 75-80 fokra, és további 3 óra lassú főzés. A lehjobb, próbáld ki. Ha még nem próbáltad, és nem is ettél ilyet, nagyfokú tuskóság azt állítani, hogy baromság. Én minden mást is lassan készítek. Oldalast egyben, 6-7 óráig szmókerben, valamint mindenféle ételt slow cooker-ben. Az élmény utolérhetetlen. Ne legyél tuskó, inkább tégy egy próbát!
@gaborvisegrady2813
4 жыл бұрын
Több mint vicces...
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@gaborvisegrady2813 Akkor még egyszer: a lassú főzés egy gasztronómiai eljárás, ettől a legtöbb étel különlegesen finom lesz. Az ételt, a halat is, nem azért főzzük, hogy ne legyen nyers, hanem hogy ízletes legyen. A hal 5 perc után már nem lesz nyers, de ahhoz, hogy az ízek kellően összeérjenek, szükség van a hosszú főzésre. Meghívhatlak egy halászlére?
Пікірлер: 139
Very good presentation , EXCELLENT .thx for recipe ..best regards from Canada! 🍁🐟✌🥂🍷👌💕🍁
Mi annó egyszer megcsináltuk a videó alapján, azóta eszünkben sem volt mást kipróbálni. Ettől függetlenül élmény nézni még ma is. :)
Nagyon jó! Ez szívből jött élvezet volt nézni!👏
Ő Matulabácsi! Nagyon szimpatikus úriember!
régóta keresem ezt a részt!!! a halászléfőzés bibliája!!!
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
Akkor már értem, miért vagyok ateista.
De jó stílusa van ennek a videónak :-) A gyerekkorom jutott az eszembe :-D :-D :-D
@robertpapp6227
5 жыл бұрын
Eppen csak! :D Szenzációs szöveg....
Jobb mint a Tüskevár. Aldjon meg az Úr!
Öröm nézni!
ez jó srác, instant kedvenc.
A legjobb recept!!! Én tészta nélkül. Ropogós fehér kenyérrel.
@alebme1
6 жыл бұрын
Barna ! Ha jól emlékszem, csuka Bethlen módra. Te készítetted kb. 15 embernek T.Zoli születésnapjára. Mindenki elolvadt attól a pompás izkavalkádtól. Ha lehet, kérlek oszd meg a receptjét.
@petervendegh3300
5 жыл бұрын
Mink is
Tetszik jó a szakács hozáállása, szívből és szenvedélyel főz, látszik, hogy élvezi és így biztos jó lesz az étel.
Köszönöm a föltöltés,mink is így főzzük ősi módra.Üdvözletem Csallóközbű.
Egyszerűen kitűnő!
Gratulálok ,én már ettem is a barnabás által készített halászléből és a rostonsült csukából nagyon finom volt minden ott a dunaparon. Ízesen és érthetően beszél a barnabás.
legnagyobb receptvideó. megunhatatlan :)
A halászlében az a jó,h. többféle elkészítési módja van :-)
@gyorgyvasko6338
5 жыл бұрын
Így igaz.Én ezt a típust készítem,de szívesen megeszem az alaplevest is,ha találok olyan bolondot,aki megcsinálja.Itt Sükösdön(szomszéd falu)nem találok.
@sont6739
4 жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 Bocsánat, de az alapleveses az miben más, illetve miért nem csinálják?
@gyorgyvasko6338
4 жыл бұрын
@@sont6739 Az alaplé úgy készül,hogy a hal fejét,uszonyait,apróhalat hagymával rommá főzik és lepasszírozzák.Ebben fő meg a hal többi része.Ez + két óra.A különbség nem javít a lén.(szerintem-és minden bajai szerint)Egyébként az is finom,de az idő erre túl sok.Jakab Árpi barátom(profi szakács) is azt mondja,hogy fölöslegesen elpocsékolt idő az alaplevezés.
@sont6739
4 жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 Köszönöm válaszod! :)
@kukacoskalapos9944
Жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 Hahn Barnabás, érsekcsanádi barátom fözött nagyon jó bajai hallevest. Apám, bár mi is dunapartiak vagyunk, mindig tiszait készitett. Mostmár egy másik Péternek főzöcskél, sajnos.
Fantasztikus ez a vidó! Meghozza az ember kedvét! Elismerésem😊
Barnabás igazi természetszerető, jó magyar ember.Vele szívesen meginnék egy pohár bort. -A külföldi fals materiális,természetellenes tanítás hatásai rá nem hatnak.- Áldás. :)
Hát ez a Barnabás nem szarozik! Csúcs vagy Barna! :D
kosznom a jo tanacsot , maskoris negnezem a videojat joszi szepen
Kitűnő recept.Ennél jobb nem is kell évek óta ezt készítem.
A legtöbb kritikát azoktól kaptad, akik ezt a főzési módszert és az ízt nem ismerik. Csak üzenem a kritizálóknak, paszírozzák tovább is a halászlét, főzzék 3 órán át addig Mi Baja környékiek jól lakunk és már isszuk rá a jó vörös bort.Egészségetekre!!
Én is tészta nélkül a szegedi halászlét szeretem sok és több féle hallal, sok ikrával, és friss, ropogós fehér kenyérrel. Ja, és legyen az a halászlé csípős! (Kivéve, ha gyermek is eszik belőle)
@GABESZ881000
6 жыл бұрын
két cseresznye paprikát beledobott:)akkor épp kimentél wc-re:)
@bear544
6 жыл бұрын
Lehet, mert arról pont lemaradtam. :)
@isztwudklint4957
6 жыл бұрын
és utána megetette a kisgyereket a tűzforró, csípős halászlével
@bear544
6 жыл бұрын
Fúj! Te Alien! :)
@gyorgyvasko6338
5 жыл бұрын
@@isztwudklint4957 Az egészben belefőtt cseresznyepaprika csak akkor adja ki az ízét,ha szétnyomják.Csecsemőt etettem már így.(kilenc hónapos volt a nagyfiam az első halászlevénél.)Ízlett neki.
Mákkal ugyanez, mákostészta?
Ki fogom probalni tetszik a stilusa.
Honnan ismerem ezt a hangot. ...valmi mesélő vagy hasonló az előadó ..?? Tudja valaki?
@Fagylalt78
6 жыл бұрын
Dehogy! Ő Felső Barnabás. Keress rá youtube-on. Van tőle egy csomó videó. Csak sajnos nem elég. Régebben sokkal több videója volt fent. Sajnos párat leszedtek. Vagy eltűntek. Sehogy sem találom. Ő egyébként egy természetvédelmi őr. Gemencben.
@bear544
6 жыл бұрын
Szabó Gyula bácsinak, aki régen a tévében mesét olvasott a gyerekeknek, volt hasonló ízes tájszólása, és hangja.
Mi egy estét álni haggyuk a sóban
@gyorgyvasko6338
4 жыл бұрын
Jót tesz a halnak.
Ha valakinek esetleg megvolna a 3 hiányzó rész, kérem írjon. (keszegleves, bethlen csuka, füstbdnsütés) .....
@73hope29
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/aIuGprqPiK7TZrQ.html 10 perctől füstbe sütés.
mivel én elsősorban tiszai halászléhez vagyok szokva, gondoltam kipróbálom és ma elkészítettem így bajai módra (természetesen tészta nélkül, mert nálam az blaszfémia) csak nagyon röviden, ami tetszett a tiszaihoz képest: sokkal egyszerűbb elkészíteni ami kevésbé tetszett: hogy ezzel az elkészítési móddal túlfőzzük a halhúst. (ez a videóban is látszik) viszont ízében nem találtam nagyon nagy különbséget a kettő között, (kifejezetten finomra sikeredett) talán a passzírozott lé egy kicsit tartalmasabb számomra. de mégegyszer, ízlett és fogom én még így elkészíteni, pláne, ha lusta leszek a tiszaihoz. :-)
@Truckeroldfish
6 жыл бұрын
melchizedekful mondta a halzsir miatt főzi szét
@melchizedekful
5 жыл бұрын
@@Truckeroldfish az addig rendben van, hogy a fejet, meg farkat, meg az összes olyan halrészt, ami nem csak a halzsírt, hanem azokat az enyvanyagokat is tartalmazza, amivel a paprikát lobogva forrva tartlamas szuszpenziót képez túlfőzi, viszont a halderekat én csak az utolsó 10, max. 15 percben adnám hozzá. ezzel az eljárással az a gond, hogy ezek az értékes halrészek túlfőnek, szétesnek, íztelenek lesznek. persze fejenként félkiló tésztával ez kevésbé látszik. :-)
@laszlonadas5854
5 жыл бұрын
Persze mert egy tenyleg profi szakacs nem igy fozi... Forras utan 35 percig kell fozni. A fejet meg a farkat kell belerakni eloszor/azzal elkezdeni fozni, aztan a derekak, hogy az ne foljon szet. Valaki rak bele meg pritamin paprikat/paradicsomot/vorosbort. De maga az eredmeny nagyon hasonlo. El kell menni egy halaszcsardaba ott ertenek hozza 😃
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@melchizedekful Hiába főzi rotyogva ronggyá az egészet, a csontokból csak akkor fő ki az ízeket adó anyag, ha sokáig, lassú tűzön főzi. Ez a kapkodás minden ételnek árt - a lágy tojáson kívül.
@danielm.6909
4 жыл бұрын
@@imreabadiszabo8734 sokáig, lassú tűzön? barátom, te sose főzz halászlét.
Ő sem először főzte meg a halat.
szeretem a hangod és a stílusod...........Ritkán találok a néped között értéket...... Viszont te nem csak érték de példa is vagy a honpolgároknak......... Ritkán ismerem el a néped tagjainak elismerni való tetteit amik oly ritkák mint a a fehér hóló a nyári aratás után. Viszont téged szívesen követlek mint párduc éji csapáson a kellemes vad hús illatát. AZ emberség tanulható viszont már nem tanítják........ Méltón bánj az átkozottak között a tiszta lelkedre.......A fehér bőrűek már nem csak átkozottak de tisztátalanok is..........Óvd tiszta szellemed, jellemed, mert e kincs ha elvész.............pótolhatatlan.........
@theremay
6 жыл бұрын
huh, egy önjelölt vinetu...
@tiborurban7615
5 жыл бұрын
Rögtön az első hozzászólásban Te kezdted a gyűlölködést Krisztián, de ne foglalkozz vele...Nekem semmi bajom a normális romákkal, mint ahogy a normális magyarokkal sincs. Nem értem miért kell általánosítani és gyűlölködni. Bőven elfér mindenki egymás mellett békében. A gyűlölet csak megkeseríti az együttélést. Jó étvágyat a halhoz! :)
Alaplébe még zöldpaprikát is teszek, és egyszer lepasszírozom paradicsompasszírozón. Utána mehet bele a patkó. Hogy őszinte legyek soha nem ettem még bajai halászlevet, de annyira szeretem a jó sűrű családi receptet, hogy nem is nagyon érzek rá késztetést, hogy megkóstoljam tésztával.
@petertoth7237
6 жыл бұрын
Ha szereted a sűrűt, akkor ne passzírozd, hanem húsdarálón, legkisebb rostán told át a szálkás halat és a hagymát is, némi főzés után. Utána ismét felteszed főni és a piros paprikát ezután teszed bele. Így lesz az igazi!
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@petertoth7237 Na, ez lenne aztán az igazi merénylet. A passzírozás, pláne a darálás nagyobb bűn, mint a tészta és a zubogva főzés. Persze ti szerethetitek, de ne gondoljátok, hogy halászlét főztök.
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@petertoth7237 Ja, és az intelligenciádhoz gratulálok a szüleidnek.
@danielm.6909
4 жыл бұрын
@@imreabadiszabo8734 zubogva kell főzni. ennyi. ez nem húsleves.
Hàt az osszony meer nöm akarodzik mutatkozé?????
A folyónak van jobb és bal partja,melyik lehet az északi partja ?????????????????????
@glideelektra8142
4 жыл бұрын
Ennyi ésszel remélem nem orvos Dr. így is szarban vagyunk.Egyébként a maga sejhajának van csak jobb/bal partja
@danielm.6909
4 жыл бұрын
@@glideelektra8142 nagyon egyszerű, ha a foyló észk-dél irányba folyik, akkor az északi part valahol a Dunakanyarnál van :D.
@belageza4231
4 жыл бұрын
mert a rezéti-holt-duna északi partjáról beszél a veránka szigetnél.... és ott úgy folyik a duna holtág hogy ott van északi part, aki ismeri a környéket annak nem kérdés hogy miről beszél az ember......
Furcsa a receptje ? ? ?
@gyorgyvasko6338
5 жыл бұрын
Ez a BAJAI HALÁSZLÉ.
@1kataitamas
3 жыл бұрын
Mi a furcsa ezen?! A szegedi na az furcsa!Nem ennem szívesen
Egy ilyen mennyei fogást ocsmány bolti tésztával elrondítani...vétek!
klobuk dole
3:39
A leves ízében nem kételkedem,de hogy a tészta menyisége három embernek elég lenne az biztos! Ízlések és pofonok különbözőek!
@gyorgyvasko6338
5 жыл бұрын
Ilyen tányérkával le tud csúszni kettő-három...
Ha egyszer halászlé ! akkor miért halból készül , miért nem a halászból !!!
@gyorgyvasko6338
4 жыл бұрын
A minap ettem egy finom gulyáslevest.Szegény gulyás nagyon tiltakozott...
Jól látom béllel együtt vágta össze a bárdal?😂
@laszlobokor9081
5 жыл бұрын
Nem olyan
@rolfjan4480
5 жыл бұрын
Nézd meg lassítva Látod hogy nem!!!
Okostojás!!!ki ha nem én ember!!! Találkoztam vele egy halfőzőn pár éve azt se tudta milyen rendezvényen van.
Ez tésztás lé hahahahahahaha
@gyorgyvasko6338
5 жыл бұрын
Én is azt hittem,amíg meg nem kóstoltam.Ez nem haha,hanem HŰHA!
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 A kínai ráklevesen felnőtt emberek számára gasztronómiai élmény. Aki evett már tiszai halászlét, annak tésztás lé. És haha.
@gyorgyvasko6338
4 жыл бұрын
@@imreabadiszabo8734 Evett már igazi bajai halászlét?Ha nem,akkor csak a semmit tupírozza.Egyébként tészta nélkül,kenyérrel is nagyon finom.(Bajainak ne mondja...)Annyi viszont már kiderült a beszélgetésből,hogy tiszai halászlé nincs.Tiszai halászlevek vannak.Tímár fölött nagyon máshogy készül,mint Szegeden.
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 Ettem. Igazi bajai főzőember készítette, elfogadom, hogy ennek akkora respektje van felétek, de a hagyományon kívül semmi nem indokolja ezt. A Felső-Tiszán készülő zöldséges, paradicsomos halleves pedig nem halászlé, de a halászlét ott sem csinálják másként: szon.hu/helyi-kozelet/hungarikum-a-tiszai-halaszle-2586496/ Mi sem zöldpaprikát, sem paradicsomot, sem fokhagymát, sem zsírt, sem olajat nem teszünk bele. Hal, víz, hagyma, paprika, só.
@gyorgyvasko6338
4 жыл бұрын
@@imreabadiszabo8734 Tisztelt Uram!Önnek alapvető szövegértelmezési gondjai vannak,vagy el sem olvasta a receptet!Pedig leírtam.A felső tiszai halászlé nagyon hasonló.Az ön által leírt izét nem ismerem.Amiben eltér a megszokottól,hogy gyakran úgy indul,mint a pörkölt.(Szegény vidék,a keszeghez muszáj zsírt tenni)Egyébként a zöldséget nem a hallébe főzzük,hanem a tyúkhoz.Én leírtam a helyet,de maga részéről a hely:mi...az hol van?
Sajnos termeszetvedelmi őrként szomorúan bolond módon viselkedik.
csuka, kárász, compó. Hoooool van?
A tálalás,botrányos,tésztafőzelék....Erre oda kellet volna figyelni
@gyorgyvasko6338
5 жыл бұрын
Odafigyelt.Itt ez a természetes.
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 Az elég gáz!
@gyorgyvasko6338
4 жыл бұрын
@@imreabadiszabo8734 Ebből a gázos halból 30 kilót esznek meg erre évente.
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@gyorgyvasko6338 Sőt: a Sopianae cigarettából is egy kilót szívnak évente. Ez tehát azt jelenti, hogy így van rendjén. :D
A stílusa és a hangulata a videónak egyszerűen kifogástalan, de a recept és maga az elkészítési mód szerintem elég gyenge! Ez az én véleményem, csak mert én a többféle halból (és nem 35 percig) főzöm az alaplevet, amit passzírozok, majd jöhet bele a halszelet, ami lehet ponty vagy harcsa filé. Amit láttunk, az a halászlé lebutított, gyors változata, azaz nem is halászlé, hanem csak egyszerű halleves. És akkor még a tésztára ki sem tértem...
@julikaszanto1489
5 жыл бұрын
Margoek
@dert3839
5 жыл бұрын
ez bajai halászlé nem szegedi moslék :-)
@JackieDinossio
5 жыл бұрын
@@dert3839 igen, ezt én is észrevettem, viszont attól még a halászlétől nagyon messze áll!! (...szerintem!)
@csabacsizmadia3900
5 жыл бұрын
@@JackieDinossio Tudod, erre felénk ilyen egyszerű egy halat megfőzni. Ez az ősi recept is, ugyanis azok a régi "buta" halászok annak idején nem hordtak magukkal passzírozót és nem is szarakodtak fél napot egy halfőzéssel. De nyugodtan lehet fikázni, azt sem tudod, miről beszélsz.
@JackieDinossio
5 жыл бұрын
@@csabacsizmadia3900 Még az a szerencse, hogy te tudod miről beszélsz! :D Attól még, hogy valami ősi, az még lehet szar! Gondolom akkor neked a vezetékes telefon van a zsebedben több kilométernyi kábellel, és úgy járkálsz mindenhova, mert az az ősi jobb mint a mai... :D
Tiszai emberként megmosolyogtatónak tartom ezt a receptet. A bajai halászlé főzési technológiája (zubogva főzni, tésztával feladni, max. 35 perc főzési idővel számolni) nem módszer, hanem módszertani hiba. Aki nem főzi a halat lassú tűzön 3-3,5 fél óráig, az nem halászlevet főz, hanem zacskós kínai ráklevest.
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@lopni jöttem Ó, te elmeháborodott, hát csak ennyire telik? Nem lenne esetleg valami érved vagy cáfolatod a témával kapcsolatban?
@gaborvisegrady2813
4 жыл бұрын
3 és 1/2 órát főzni a halat a kemény meló lehet. Ilyen baromságot kár volt leírni. Lekvárnak viszont lehet, hogy nem rossz.
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@gaborvisegrady2813 Főzni. Nem zubogtatni, főzni. Nagyon lassú tűzön. Nem baj, ha nem érted, de bátran nézz utána, nem fő szét. Én ezt 1983-ban tanultam a tiszasülyi öreg halásztól, azóta így főzöm. Ha van bőven hal, alulra a fejek, rá a hagyma, arra a halszelet, 80-90 fok körül paprika, majd lassítani a tüzet 75-80 fokra, és további 3 óra lassú főzés. A lehjobb, próbáld ki. Ha még nem próbáltad, és nem is ettél ilyet, nagyfokú tuskóság azt állítani, hogy baromság. Én minden mást is lassan készítek. Oldalast egyben, 6-7 óráig szmókerben, valamint mindenféle ételt slow cooker-ben. Az élmény utolérhetetlen. Ne legyél tuskó, inkább tégy egy próbát!
@gaborvisegrady2813
4 жыл бұрын
Több mint vicces...
@imreabadiszabo8734
4 жыл бұрын
@@gaborvisegrady2813 Akkor még egyszer: a lassú főzés egy gasztronómiai eljárás, ettől a legtöbb étel különlegesen finom lesz. Az ételt, a halat is, nem azért főzzük, hogy ne legyen nyers, hanem hogy ízletes legyen. A hal 5 perc után már nem lesz nyers, de ahhoz, hogy az ízek kellően összeérjenek, szükség van a hosszú főzésre. Meghívhatlak egy halászlére?