Halország - halkocsonya (s1-02)
Ойын-сауық
Az epizódot Rétimajorban forgatták.
Közreműködő: Lévai Ferenc
Ami készül: halkocsonya süllőből
Halkocsonya süllőből
- 3kg süllő
- 1 fej vöröshagyma
- 3 szál sárgarépa1
- 1 szál fehérrépa
- 2 dkg marhahús
- 1 tojás
- 1 kisebb üveg paradicsom sűrítmény
- 8-10 szem egész feketebors
- 2-3 db babérlevél
- zselatin
Az első lépés, hogy a süllőt kifilézzük. A csontokat pedig összevágjuk, annyira, hogy a fazékba beleférjen.
Kell a kocsonyához egy kis marhahús az íze és az állaga miatt is. A marhahúst összekeverjük 1 tojás fehérjével és ugyanannyi paradicsom sűrítménnyel. Egy picit megsózzuk, és jól összekeverjük.
Egy nagyobb fazékba vizet teszünk. Legelőször a fejet, majd a csontokat és a zöldségek. Teszünk bele még egy kis feketeborsot, babérlevelet és megsózzuk. Hozzátesszük még az előre behabart marhahúst és felrakjuk a főni. A zöldségeket a forrás félidejében kivesszük és felkockázzuk. Mielőtt ténylegesen elkészülne a kocsonya levünk, zselatint teszünk hozzá. Lassú tűzön 40 perc alatt elkészül.
Amíg fő a kocsonya alap, előkészítjük a húst. Először eltávolítjuk a bőrét, majd kisebb darabokra vágjuk és megsózzuk. Egy másik edénybe vizet teszünk, felforraljuk és leforrázzuk vele a szeleteket. Ha elkészül, kivesszük a vízből.
Az elkészült kocsonyát leszűrjük és egy tányérba tálaljuk a zöldségekkel és a hússal együtt tálaljuk.
Jó étvágyat!
Пікірлер: 17
Én halászléből szoktam főzni kedves Ferenc. Próbálja ki. És lásson csodát beteszi a hütőbe a halászlét mikor az lehüllt és másnap reggel kiveszi és kocsonya lesz beéőée.:) És megsugom még zselatin se kell bele.:D
Nagyon jól néz ki .Köszönöm a feltöltést!
Szerintem a süllő bőrét nyugodtan belefőzheti a kocsonyába. Abban van csak igazán a sok "zselatin" ! Természetesen tálaláskor nem rakjuk a tányérba . Jó étvágyat ! :)
@5Lisandra4
4 жыл бұрын
Bör,sok fokhagyma nem zselatin.Aki nem tud fözni az ne rakjòn fel videot!
@5Lisandra4
4 жыл бұрын
Meg nyalnád a 10 körmödet a föztömtöl csak nekem nincs szereplesi mániám!
@andrasszilagyi6522
2 жыл бұрын
@@5Lisandra4 a kutya nem kérdezett arról hogy te hogy tudsz főzni! Hagyd ezt a csatornát ezektől a semmitérő hozzászólásaidtól mentesen!
Igaz,hogy halból nem főztem még kocsonyát,de zselatint soha nem teszek bele...
Ferikem imadom a musoraidat ...mar lattam talan az egeszet ...a zselatin szerintem nem belevaló,de anyi haz anyi szokas
a süllő jobb mint a tengeri halak?
@telekpetya3819
2 жыл бұрын
Igen, jobb az íze csak jól kell elkészíteni, ja és szurkáld meg foghagymával és szalonnával!
Ez a Bácsi mindig iszik valamit....
@Suene91
3 жыл бұрын
Ki nem.
Ez hulye, kocsonya csak csontenyvvel lehet? Mi ebbe a bio vagy oko? A zoldség általános fozés mint olyan.
@sandordudas9664
5 жыл бұрын
Mit tesz bele, amit nem kéne? Háromszor hallgattam vissza, de nem értem, enyvet???
@rihalaci9263
5 жыл бұрын
Tisztelt Endre! Mindenki elmondhatja véleményét. DE kérem NE hülyézze le azt az embert aki ilyen sokat tett,tesz a magyar hal termelés, hal fogyasztás érdekében. Tisztelettel!
@telekpetya3819
2 жыл бұрын
Tisztelet nincs?