豫魯小學堂
Жыл бұрын
56,578
1

瓠瓜曬乾當繩子、古早味酸菜結Gourd strips

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

#蒲瓜乾、#豬肚、#蒲阿條、#酸菜結，
瓠瓜去皮切3公分片狀、刨成薄片條，曬太陽至全乾，放冷凍保存。
使用前泡冷水20分鐘回軟
Peel the gourd, cut into 3 cm slices, plan into carrot strips, dry in the sun until completely dry, and store in the freezer.
Soak in cold water for 20 minutes to soften before use
冬瓜乾// • 日曬冬瓜乾、冬瓜吃不完、夏天曬冬天炒來吃、味...
瓠瓜餅// • 瓠瓜餅、乾爽鮮甜、素食Gourd cake

Пікірлер: 121

@user-uf7dm2ds1y Жыл бұрын
豫魯老師教篩瓠瓜干，還示範了一道小時候吃過的辦桌菜，好懷念哦～感謝分享❤😊🎉👍👍👍
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
不客氣啊！謝謝碧玲🥰
@user-oh9yb8iy9m Жыл бұрын
小時候的回憶，老媽時常叫我幫忙綁也很好吃，想不到老師那麽年輕也知道這回味的菜不簡單，很久沒做改天來做！
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
好喔！試試看👍
@moneychao5550 Жыл бұрын
這道古早味的辦桌菜，很有趣，現在較少看到，豫魯姊真不是蓋的，什麼都會，敬佩👍敬佩👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你的讚美！我喜歡研究古早味😁
@1963liuchin Жыл бұрын
懷念的味道,瞬間回到50多年前,那個無憂無慮的童年,老媽常做的好料,招呼好一大家子,如今已.............難尋覓
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
充滿回憶的料理🥰
@user-tm7rp7ll7w Жыл бұрын
以前還會用醬油、糖和曬乾的瓠瓜條一起煮，收乾汁後包在壽司裡。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
有聽過！好特別喔！👍
@redapple7796
Жыл бұрын
可以給比例嗎？想學❤
@sofina53528 күн бұрын
豫鲁真是無所不會,太厲害了~
@user-uq9oq5eu8o
28 күн бұрын
謝謝啦！就是很喜歡古早味的料理😆
@user-kg5ki7ef2s Жыл бұрын
嗯！是讓人懷念的媽媽手路菜媽媽把豬腸、香菇絲、酸菜、筍子條綁在一起用薑絲湯來煮起鍋加酒、香油、胡椒粉一口咬下超幸福的是請客、過節時讓人期待的一道媽媽拿手湯品
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
懷念的好味道🥰
@user-gg7pl5lu1l Жыл бұрын
原來是這樣做呀這瓜條不好買而且不便宜太棒的分享了~甘蝦甘蝦
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
試做看看喔🤗
@keir0422 Жыл бұрын
酸菜結湯超好喝，我奶奶也常煮，但我現在才知道那個結是匏瓜乾，我家匏瓜干都是切片曬乾煮湯，所以沒有聯想到可以變成酸菜結的結😂。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
瓠瓜乾煮湯也好喝👍
@allisonkao4183 Жыл бұрын
剛忙完工作，其實已經是凌晨兩點多了是該睡覺的時候了可是卻不想就這樣睡了很想聽聽輕鬆的大提琴音樂之後放鬆再睡覺💤🌙😴⋯⋯ 正好看到豫魯今天在介紹新菜的做法，然後看沒多久就聽到12點看鏡子削蘋果就能夠看到你未來的老公之類的有趣笑話呀！真的很好玩！讓我跟著你一起笑了呢！哈哈哈哈哈😄⋯⋯真的太有趣了。我還蠻喜歡你們的節目的，因為不只是教我們做菜，教我們做一些像是今天瓠瓜曬乾之後可以當繩子這種好玩的事情而已，最主要我覺得你跟你先生的互動方式還蠻有趣的。所以看了你們的節目就會覺得挺輕鬆的。而且我也喜歡你們在介紹菜的時候順便東聊聊西聊聊的增加大家一點常識或者增加大家一些開心的話題
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
這麼晚才下班啊！辛苦囉！食物都會跟記憶有連結，雖然是錄影片，但是想到什麼還是會聊一聊，也會勾起觀眾們的一些回憶，我覺得很有趣. 謝謝你的支持，也謝謝你告訴我，開心🥳
@user-mz9oy2wv7w Жыл бұрын
好久的回憶，小時候請客才能吃到這個菜，好懷念喔。😊😊
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
懷念的味道🥰
@lorihuang7643 Жыл бұрын
真的可以開餐廳了，好手藝，小時候超懷念的味道，原來是瓢瓜干呀！
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哈哈！開餐廳太累了！我懶🤣
@Tressachen Жыл бұрын
小時候的回憶！媽媽、奶奶都會做❤
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
懷念的美味🥰
@user-qt4xi9xm5o Жыл бұрын
好會料理！而且台式料理都會，我媽以前也是各式台，客料理都會。好懷念的古早味。有一道小時吃的豬肺炒鳳梨，酸甜鹹味，後來就沒再碰到有人作了。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
豬肺炒鳳梨我媽媽以前會做，已經很久沒吃了🤗
@user-qt4xi9xm5o
Жыл бұрын
以前人節儉，什麼都拿來料理。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
現在豬肺沒人吃了以前真的很節儉🥰
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
谢谢你的食谱，非常好🙂
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你🥰
@user-wp8nh7tw1l5 ай бұрын
好棒👍水果刀
@bettychen8392 Жыл бұрын
好特別哦
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
是啊🤗
@user-zk9tq3dh9q Жыл бұрын
現在家裡正有一大包媽咪曬的瓠瓜乾我通常都是煮雞高湯或炒蒜頭再者涼拌又香又脆真是有媽的孩子真幸福☺️ 也謝謝妳的豬肚湯示範
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
原來還可以涼伴啊！謝謝分享🤗
@user-zk9tq3dh9q
Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 可以啊！而且太好吃了就是費啤酒我媽也不知道涼拌好吃把瓠乾洗乾淨泡一下水水煮開過一下（不能煮太久以免失去脆度）小米辣切小段蒜頭切小碎花淋入滾燙的香油加入烏醋醬油少許糖少許鹽調勻倒入燙好的瓠瓜乾裡即可食用喜歡花生米或芝麻的也可以加一點因為媽咪曬很多送給我光是煮湯或炒吃不完所以自己變著花樣做著吃沒想到我女兒也超愛吃的
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
太棒了！我也要試試看！謝謝你的分享👍👍👍🥰🥰🥰
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
費啤酒？所以是下酒菜😆
@user-zk9tq3dh9q
Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 很適合香辣脆爽
@hsiukuo433 Жыл бұрын
小時候我們是用乾金針花來綁香菇+酸菜+肉絲。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
對耶～金針花結也很好吃😋
@ngaihalau5019 Жыл бұрын
豫魯姐❤近來淡妝更顯清新秀氣😊［型］
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
是嗎？謝謝你！偷笑🤭
@user-hd6ft2in5j Жыл бұрын
好懷念喔
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
確實是很懷念的料理🥰
@lee201759 Жыл бұрын
我都是用小腸、酸菜、熟綠竹筍、紅蘿蔔等用乾胡瓜絲綁好煮湯，家裡的成員都很喜歡吃，所以我常煮。乾胡瓜絲在傳統市場的雜貨店就有賣
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
讚喔！謝謝分享🥰🥰🥰
@iyanlin Жыл бұрын
先给姐姐点个赞👍
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
感謝😁
@user-ni7kg4fj3q Жыл бұрын
我想媽媽了❤
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
秀秀喔！🥰🥰🥰
@user-op9ql4cy3m Жыл бұрын
讓我想起我去世爸爸煮拿手菜，真的好吃，我們會加豬腸還有鮮香菇綁在一起，我明天來試試看吧！爸爸的好味道謝謝妳們介紹。❤
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
食物就是最美的記憶！🥰
@user-op9ql4cy3m
Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 謝謝囉❤️
@tin197008 Жыл бұрын
好厲害喔老師什麼都會
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哈哈！謝謝🤗
@user-rh6nv9dl2l Жыл бұрын
哇好懷念的滋味！太好吃了自己綁過也買現成的過 ‘. 現不知道還買的到？豫魯老師很年輕居然這麼利害太棒了.若買不到就自己再來綁 .感謝好棒的分享。謝謝！
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
單單曬瓠瓜乾其實很簡單喔！🤗
@amelie151 Жыл бұрын
豫魯妹子，我娘都用蒲瓜好吃～👍💟👍
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
讚耶👍👍👍
@tinalee393 Жыл бұрын
小時候看奶奶，是用小腸、紅蘿蔔、酸菜頭綁，我們也跟著一起綁，煮湯很好喝。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
幸福的味道🥰
@user-xm3dx1zk4d Жыл бұрын
讚讚
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝淑美🥰
@catherinewang1511 Жыл бұрын
這我小時候有綁過，好喝的湯。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
好喝🥰
@allisonkao4183 Жыл бұрын
真的蠻有趣的呀！看你們的節目真的感覺到很輕鬆，很放鬆的感覺。所以忙碌的工作之餘，有時候還真的蠻喜歡看你們的節目的呀！哈哈哈⋯謝謝你們的分享，晚安！再見👋⋯⋯ 接下來介紹豬肚（有一點可怕😱！）我就不看了⋯⋯ ⋯⋯我吃素！哈哈哈哈哈哈哈😄⋯⋯
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
好喔！晚安安🥰
@user-iv8ty6uk9q Жыл бұрын
好懷念的味道！我是四年級生可是不會曬瓠瓜，豫魯姐的刀工好利落喔！買一顆來學曬👀
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
好喔👍！要看氣象預報，好天氣再做🤗
@ahlinchen8967 Жыл бұрын
很特别没有吃過。只記得很受歡迎的豬肚胡椒粒湯~通常要兩個豬肚的份量才夠吃。😋
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
豬肚胡椒雞湯超好喝👍
@user-ye1vy5zx8x Жыл бұрын
美女博主好 👍👍👍👏👏👏
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
姊姊午安🥰
@user-bm6ol2yq8c Жыл бұрын
老師有很多的拿手菜是我小時候客家阿婆會做的她從天亮忙到晚餐過才有空睡覺、養豬種菜三餐洗衣那時大小孫子還有我在阿婆旁等著吃飯到我六歲就跟著大人到北部
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
阿婆好厲害👍 辛苦了🥰
@user-ws4nt5uk3w Жыл бұрын
我家會綁肉條、香菇、酸菜、綠竹筍（熟）、紅蘿蔔、豬腸很好吃哦！
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哇～你們好篷派喔👍👍👍
@user-hl2pe7ih9g Жыл бұрын
豫魯小學堂-視頻😋👍
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝盼盼🥰
@holaholaoficial Жыл бұрын
LINDA. , NOCHE 🇲🇽🤗🕊️🌌
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
🥰🥰🥰
@user-zm2of1ou5p Жыл бұрын
湯看起來超棒的!! 瓠瓜條除了綁酸菜結,還可以怎麼料理呢? 炒來吃嗎?? PS: 我每年冬末都會自製酸菜喔..., 看來,今年夏天,要仿效姐來做蔭冬瓜.曬瓠瓜了,開心
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝支持喔！網友說可以涼伴，在留言區，你可以參考喔！🤗
@user-iq4mi7mm5r2 ай бұрын
謝謝你教我們做瓠瓜幹，但不知道要不要泡鹽水
@user-uq9oq5eu8o
2 ай бұрын
不用🤗
@marcwang9212 Жыл бұрын
小時候蠻喜歡吃這道湯，原來那個結是瓠瓜曬出來的。感謝解惑。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
不客氣喔😊、
@vtt3808 Жыл бұрын
在新加坡，看都没看过这种瓜：）谢谢。。。你的头发好乌黑，好奇有染吗？哈哈哈
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
有喔！還是有一些白髮，我有染黑色😁
@lifenglai971 Жыл бұрын
一直不願暴露我在宜蘭鄉下長大,什麼酸菜,曬高麗干,筍干...遥遠回憶.在美國住的比台灣久,在海外30幾年目前的工作是seafood manager負責海陸食材銷售,歡迎魯豫姊帶鐵鍋來Beaverton Oregon跟我pk... 順道Nike總部一遊.
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你的邀約！你太厲害了啦！我是胡搞的，哪敢跟你PK🤣 不過如果有機會去走走就太棒了🥰
@lifenglai971
Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 放馬過來,try Oregonian beers and whiskey. 櫻桃/藍莓/覆盒子酒.別客氣我也是一堆貴人help才有今天！別小看了自己.店裡墨西哥小朋友已經告訴我"拿到七月庫存的冠軍”.哈哈哈！
@user-es2ph1hn5j11 ай бұрын
老師您好❤，請問老師，可以許願古早味醃越瓜嗎？（做瓜子肉，蒸魚用的，不用冷藏那種🙏）
@user-uq9oq5eu8o
11 ай бұрын
越瓜市面上通常都買不到新鮮的，因為都是直接批給廠商醃製。我曾經想錄，可是買不到🥲
@user-es2ph1hn5j
11 ай бұрын
了解，感謝老師回覆❤️老師多才多藝，真的很棒！😊
@tzuhenchang3132 Жыл бұрын
不同形狀的蒲瓜也可以像這樣曬乾嗎？
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
可以喔🤗
@baolinhe8693 Жыл бұрын
可以做一期做苦瓜干吗
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
好喔！
@shu-huichen988911 ай бұрын
請問蓋冷氣室外機上的屋頂哪兒買的？
@user-uq9oq5eu8o
11 ай бұрын
裝冷氣的時候老闆裝的
@user-dd9vb3mb4s Жыл бұрын
一道菜是我的最愛可是現在市場都沒有在賣了
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
可以在南北雜貨店買現成的瓠瓜條就可以自己綁喔！
@chenlron2029 Жыл бұрын
瓠瓜乾台語叫做「湯表」不知道是不是從日語來的？做壽司也有用到瓠瓜乾，以前阿媽用雜貨店買的紅色色素染瓠瓜乾，放在壽司裡面點綴顏色。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
讚喔👍！謝謝分享🥰
@user-kl7td6rl1t Жыл бұрын
這道古早菜在市場上已不存在了…7年前在太麻里市場還買得到
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
想吃可能只能自己做😅
@user-kl7td6rl1t
Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 厚工啦…😆😆
@user-mw2kw6zv3i Жыл бұрын
我家邦五花肉
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
一定很好吃👍
@user-ut8ne4iw5o Жыл бұрын
今天這道菜有豬肚不敢吃，而且也不好切😟🤗
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哈哈！可以幫小里肌😁
@user-qx3rk1wk9r Жыл бұрын
我家綁豬小腸
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
有看過，一定也很好吃😋
@sunnyhsu6020 Жыл бұрын
這個我吃過就知道我比你們年長些
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哈哈！年輕人應該沒吃過😄
@user-dh8on4lk7o Жыл бұрын
豫魯老師您好與您分享 kzread.info/dash/bejne/eXadptCln7CxpMY.html 還有一些觀念公共電子錢包實體票據要經過公共錢包設定如何設定把本票拍照縮小存檔一份那麼何時開票呢就是包套的資產要列帳時比如買台洗衣機給人免費使用,可以預訂規模,多少人次後就重估 (包括要維修或報廢更新等這樣才有管理章法) 也可以傳承給新的發心人---反正人人都用得到不愁沒有人新加入這樣就可以列帳(洗衣機每次幾元加買洗機的原價成本) 這個概念的產生是因為如今人人都很富足可是缺乏關係及互助互愛精神有關係及互助互愛才可能有動力一起守護生命及生態環境而非用道德紀律維護大家出錢出力作志工的模式如何變現把設定存檔複製一份給受票人一般情況下會計列資產變現時以會計科目「票據設定資產」及「票據設定資產變現」兩個作會計平衡變現後就不可以再流通被設定的實體票據如何處理?還沒想清楚就存好吧像陽光光合作用成油酯及澱粉等擺在植物內 (不可流通免得造成問題) 公共電子錢包app 1使用者登錄,票據設定,受款,出款,購買銷帳單,信用卡帳單繳費代收, 賣家請款經紀,賣家登錄(賣家要義務承擔請款經紀業務) 2受款票據變現到錢包.me,一般收款(賣家可以透過賣家請款經紀請款到綁定帳戶所以不是本錢包.me的付款也可交易(用其他支付軟體付款)) 3出款買銷帳單,信用卡繳費,一般付款 4銷帳單使用時機(寫為app的個別涵式的類別):一般收款,信用卡繳費, 一般付款((只能用錢包.me中的款項,如果要用其他款項就不要使用本軟體) 最後要把銷帳單清單(及營業額)交給visa開發其他銀聯卡及master及JCB等也可以複製改寫本模式) 5銷帳單用銷帳單編號物件化可以用亂數涵式生成