אם אהבתם את הסרטון קנו נא לנו כוס קפה כאן www.ko-fi.com/G2G0KI8D# או הייו פטרון שלנו ❤ www.patreon.com/user?u=29506305

@yr01081967

2 жыл бұрын

היי מקס אני נהנה מהמתכונים שלך ומצורת ההגשה שלך, אתה אדם פשוט,ונטול פוזה וזה מה שבורא עולם אוהב. אני מאוד רוצה להזמין אותך לקפה אך אין הסבר מפורט איך להזמין. כל טוב, שנה טובה ובשורות טובות.

אתם כל כך אותנטיים בסגנון שלכם שתמיד תענוג לצפות בכם.

אשרייך מקס, אלוף האלופים, מעבר לכישרונך במטבח, אתה איש חכם מאוד.הנך משלב ידע בתורה וכן חוכמת חיים, עלה והצלח.... 💖💖💖💖

בין הסרטונים המרתקים גם העשרת אותנו בידע וגם המתכון המצוין תודה!!

שלום כמה נעים לצפות במתכונים לא מסובלים ובהבנה לגבי הירק זה לפת יישר כוח 🙏🤝

@user-lk4ol3wq7p

Жыл бұрын

תודה!

אני סוג של עצלן, ולכן אני אוהב לעשות קיצורי דרך בבישול שלי ... ובכל זאת, עם גונדי דבר אחד הוא באמת חשוב: לא צריך לקצוץ את הבצל אלא לגרד את הבצל בפומפייה. כן אולי תבכה ממיץ הבצל, אבל זה שווה את המאמץ. זה עושה הבדל כל כך גדול במרקם הגונדי, זה גורם לך להרגיש כאילו הגונדי נמס בפה

עוקב באדיקות. לומד ממנו המון.

מקס התותח על!! כול כך הרבה תשוקה ולהט לבישול מסורתי. זה ממש כיף לראות את הסרטונים

חיכיתי הרבה זמן למתכון הנהדר והטעים הזה. תודה רבה, שנה טובה. ו... נכון קלית את החומוס הטחון... מהמילה; קליה. ⚘⚘

מקס היקר תודה רבה על המתכון הניפלא אתה אף פעם לא מאכזב תודה לך לכל הלב חג שמח שנה טובה וצום קל ומועיל.

תודה על המתכון, השיתוף השלום והברכהעליכם. אגב, מכירת בשר טחון דורש מהקצב רישיון נוסף - כזה שמכיר בו כמפעל. וזה עולה לא מעט כסף לקצבים ולכן הם מעדיפים לוותר. כנל בארץ, רק בארץ אין פיקוח רציני והרבה עובדים כך ללא רישיון. יש גם מי שטוחן במקום, לזה לא נדרש רישיון. טחינה בסכין גודל בינוני, דומה לבשר קצוץ ידני.

תודה על המתכון הנחשק, מקס ומירי היקרים מפז! זה המאכל שאני הכי מתגעגע אליו במסעדות הפרסיות בת״א (סליחה, הם התחילו). במסעדות איראניות בברלין עוד לא נתקלתי במאכל שאפילו מזכיר את הגונדי. בגלל חשש מבקטריות נדיר למצוא בשר עוף טחון במרכולים בגרמניה. בחנויות נבחרות עם קצביות ניתן להגיע 10-15 דקות לפני סוף יום העבודה, ואז יסכימו לטחון עבורכם עוף - פשוט משום שזה רגע לפני שמנקים ומחטאים את המטחנה בכל מקרה. אפשר וכדאי פשוט לשאול מראש על האפשרות.

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

אתה תמיד עושה לי מצב רוח טוב אחי הצדיק! 🙂👏🏼😄 בלידל בווראנגעלשטראססע יש עוף טחון כמעט תמיד, אם מגיעים לפני הצהריים. אבל הוא לא טעים. אין לי הסבר לכך אבל - עובדה מדעית. שמעקט נישט. לכן אני מעדיף לחתוך לבד. ובינינו, אם אין לך מטחנה, אפשר לטחון במעבד מזון , ביחד עם הבצל.

@Hashemechad

2 жыл бұрын

@@user-lk4ol3wq7p האם היית משתמש בעוף לא כשר, העיקר טחון?

@yaneev.t

2 жыл бұрын

@@Hashemechad מה הקשר לשאלה ולתשובה שכאן? מקס ענה שהוא מעדיף לטחון בעצמו

@Hashemechad

2 жыл бұрын

@@yaneev.t מעדיף לטחון בעצמו כי זה שייך לטעם אחיו הצדיק! והרי לטיפשים אין חשוב מטעם !!!

אכן שלר(ג)ם זה לפת. תודה על המתכונים שלך מקס היקר והאהוב ושנה טובה ובריאה לך ולמהרנגיז היקרה.

תודה לך מקס על המתכון הנפלא. ננסה להכין אותו לארוחה המפסקת לפני כיפור. שנה טובה לך ולמירי. יישר כח🌷

האמת - הכנתי אבל השארתי את כל הירקות במרק.... יצא אחד המרקים הכי טעימים שאכלתייייייי אתם אלופים!!!!! כזה תענוג לעקוב!!! כל מתכון - תענוג!!!! תודה!!!

נהדר.גם הפטנט עם החומוס .וגם ההסברים שלך מרתקים.השילוב של מזרח ומערב הופך אותך למיוחד.

תודה על המתכונים,ההגשה והסימפטיה. חתימה טובה לל ולמירי!

פשוט נהינת מהדרך בה אתה מבשל. נראה מהמם. תמיד חשבתי שיותר מסובך להכין את הגונדי.

מקס המקסים, מעולם לא טעמתי גונדי אבל צפיתי במתכון והחלטתי להכין את המאכל, משום כמות החלבונים דלי-השומן שהוא מכיל. עקבתי אחר הוראותיך באדיקות וכשסיימתי לבשל ישבתי לאכול. התוצאה נפלאה בטעמה ואני מתענגת על כל ביס וביס. תודה רבה על המאכלים הבריאים וההגשה המלומדת. תמיד תענוג לצפות בסרטונים שלך ולבשל את המטעמים שאתה מכין.

שומעים מעולה ואין לך מה לדאוג!! הכל והקול בסדר! גמר חתימה טובה!

אשריך תודה רבה על מתכון ברור ומחודש לי ותודה גם למירי האהובה

תודה מקס ומירי היקרים.. אנשים טובים ברכה והצלחה אמן ...💙❤💅💅💅🎻🎻🎻🎻

המתכון נראה מעולה יישר כוח מקס היקר

תודה על הגונדי ניראה מעולה יעשה לחג חג שמח.

אלוף!!!!! הכל כל כך עדין ונראה נהדר.

איזה חמוד אתה ! רשמת את השם שלה על היד! כל הכבוד!

מקס אני חייבת להגיד לך שהאוכל שלך תמיד יוצא לי טעים כול המשפחה מברכת אותך כל יום שישי, היום הכנתי גונדי וזה יצא מדהים, תודה רבה לך מכל הלב ושהיה לך חג שמח ושבת שלום, אני גרה בחיפה ולא משנה המרחק חיבוק ענק ממני בהמון אהבה דינה

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

תודה רבה דינה! שבת שלום וחג שמח 🌷

מקס היקר, הסיפורים שלך טובים כמו הבישולים שלך, היית יכול להיות באקדמיה בתחום חקר תרבויות אנטרופולוגיה

יהודה היקר. השפה שלך חוזרת ונהיית יותר ויותר צברית והריש הישראלית החצופה והצורמת נשמעת יותר ויותר בבקשה תחזור לשפה ולמבטא שהיו בסרטונים הקדומים יותר ותוציא עוד מלא סרטונים

שלגם בעברית זה לפת. בין החמוצים שמגישים במסעדות חומוס יש לפת חמוץ והוא בדרך כלל בא בצבע ורוד-אדום כי מחמיצים אותם עם קצת סלק

אה אוהבת את הילצ'קה שלך.זה עירבוביה של ערבית ורוסית. חמוד מאד.ואני אעשה את הגונדי שלך כי הוא נראה לי מעולה.תודה רבה.

תענוג להקשיב לעברית הנכונה שלך! לצערנו היום כבר לא כל כך משתמשים וגם לא שומעים חלק מהמילים שבהם השתמשתה.. כל הכבוד👍הגונדי נראה טעים מאוד😋

@user-lk4ol3wq7p

Жыл бұрын

תודה 🙂

Love your cooking please more vegan videos Happy life brother

הבאת לנו שיעור מרתק על היסטוריה ותרבות. וכמעט לא שמנו לב לגונדי עצמו. רוצים עוד...

חחחחח איזה תותח

אין עליך אלוףףףף יבורכו ידיך 💝 אני כל יום שישי מכינה גונדי עם חומוס טחון קלוי יש בחנויות תבלינים אפשר לטחון במקום טרי, הילדים לא מוותרים אם אין גונדי זה לא שבת, אני לא שמה פפריקה

אפרין

צדקת בתרגום Roast = קלייה המתכון נראה מעולה ומגרה

ואי מקס ממש כיף לצפות בך!!! ומירי המקסימה שמצלמת יישר כח!!! אתה בוכרי?

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

תודה רבה! כן, אני חצי בוכארי. אבא ז"ל היה בוכארי ואמי תיבדל לחיים היא אשכנזית.

@ravitcohen1553

2 жыл бұрын

@@user-lk4ol3wq7p מקסים!!

נראה מתכון טוב

מושלםםםם

מתכון נהדר תודה רבה ( קמח חומוס ניתן לקנות בחנות תבלינים חנניה בשוק הבוכרים או בשוק מחנה יהודה בירושלים)

אין על גונדי וחורש

Hi max..i was wondering if i can shape the kufteh with the wooden Maamoul mold! I am worried it may crack when cooked though.

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

Hi Awad Sounds interesting! Why not to try one or two and see? And if it works out you will change the History of Cooking 🙂 Have a good and sweet year!

אוהב אותך אח יקר! גמר חתימה טובה😘

שלום מקס היקר הספר cooking techniques האם שווה קריאה ?

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

כן 🙂 זה של Cordon Bleu

@jeremiesouffan6940

2 жыл бұрын

@@user-lk4ol3wq7p כבוגר בית ספר פראנדי ממליץ גם😉💪

בצל וציר זה אותו צ כמו בציר, למעשה הוגים רק כמו בציר, תודה על המתכונים

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

היום כולי עלמא מבטאים "תס" במקום צ. ואף אני לפעמים חייב לבטא כך כדי יבינו , במיוחד הדור החדש אשר לא ידע את יוסף.

@jeweeded8676

2 жыл бұрын

@@user-lk4ol3wq7p תודה רבה על תשובתך איש יקר. המשך להחכים אותנו בבישולים ובשפה :)

תודה, אותנטי ממש

נראה סוף

שלום מקס סבתא שלי הייתה מנאשדידאן היא הייתה עושה שפתה /כפתה, צהוב עם מרק חומוס אשמח עם תעלה מתכון כזה

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

אחפש מתכון

תודה רבה על מתכונים נהדרים וטעימים ממש כל סירטון חוויה.אפשר להשתמש בפרגית טחונה במקום חזה עוף?

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

אפשר! ואפשר בכלל עם כל בשר שרוצים ואפשר לעשות צמחוני 🙂 בהצלחה 🌷

@user-jk3rr8bk2l

2 жыл бұрын

@@user-lk4ol3wq7p תודה לך

הלפת הגדול והצהוב מבין השניים לא קיים בארץ למיטב ידיעתי. נקרא בקרב יושבי אירופה ''רוטבגה'' או ''לפת שוודית''.

בקושי שומעים מקס

אפשר לרכוש חומוס קלוי בחנות פיצוחים אבל איך שאתה עושה זה אחלה פטנט כן אתה קולה

I want this recipe in English please!!

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

We shall film this in English too God willing

מקס היקר . האם יש מתכון צמחוני לגונדי? אני מאוד אוהב את במאכל הזה,אבל כצמחוני אני כבר לא אוכל בשר

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

שלום עליך, יש. במקום בשר שים פטריות (מכל סוג שיש לך) טחונות. בהצלחה!

אני שומעת היטב. לא מצליחה לקנות לכם כוס קפה, אולי אם תשלחו קישור אחר.. גמר חתימה טובה!

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

תודה רבה! אם תעשי לנו לייק זה גם עזרה חשובה :) שנה טובה!

😋😋 😋😋😋🙏

درود..وقت شما بخیر🌹🌹🌹 هموطن ارجمندم ،کاش حداقل مواد لازم رسپی و در دیسکریپشن به فارسی هم میذاشتید یا کپشن به فارسی داشت کانالتون تا ما فارسی زبانها بتوانیم از کانال خوبتون و فرهنگ غنی ایرانیان کلیمی عزیز کشورمون بهرمند بشیم.🌷🌷🌷 مانا و سربلند باشید 🌹🌹🌹

@user-lk4ol3wq7p

4 ай бұрын

درود بر شما دوست عزیز! ۱. در ویدیو نخود را آرد کردم و در ماهی تابه تفتش دادم، این تکه را نادیده بگیرین. اینجا تو برلین آرد نخودچی نیافتم. اما شما از آرد نخودچی معمولی استفاده کنید و لازم نیست تفتش بدهید ۲. بفرمایید رسپی فارسی: سوپ: آب سبزیجات را آماده کنید (حداقل یک ساعت بپزید: هویج، پیاز، سیر، شلغم، کرفس و ... - هر چه در خانه دارید) صاف کنید، مرغ، زردچوبه، نمک و کمی زیره (اختیاری) و حدود نصف فنجان نخود از قبل خیس شده را اضافه کنید. یک ساعت بپزید. کوفته یک فنجان آرد نخودچی 400-500 گرم مرغ چرخ کرده و 3 عدد پیاز متوسط خرد شده و ادویه ها: زردچوبه، هل، نمک، فلفل (یا هر چیز دیگری که می خواهید) اضافه کنید. با دست خیس گلوله هایی به اندازه دلخواه درست کنید و به مدت نیم ساعت در سوپ بپزید.

@nozhanrashidiasl8222

4 ай бұрын

@@user-lk4ol3wq7p هموطن گرامی ،پر انرژی باشید🪻نمیدونید چقدر شگفت زده و خوشحال شدم وقتی پیام شما و دیدم و متوجه شدم که تمام کمال رسپی این غذای کهن و عالی و برام بزرگواری کردید و وقت گذاشتید و زحمت کشیدید و نوشتید تا منم به لطف شما با این غذا عالی و رسپی دقیقش آشنا بشم و درستش کنم،دیگه نگم براتون از شادی و ذوقم موقع خواندن رسپی شما😍😍😍 از لطف و توجه و سخاوتمندی شما کمال تشکر و قدردانی دارم🙏🙏🙏 همیشه تنرست و شاد و دل آرام باشید🪷🪷🪷

היי האם שמעת על מתכון בשם שיפטה? Shifte יש האומרים Kifte כמדומני. התהליך דומה רק ששמים אורז טחון במקום קמח

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

נכון מאד! שפתה כופתה הם אותו דבר ומשמעותן היא מאכל מבשר טחון. יש אין סוף סוגים של כופתה. גונדי הוא פשוט שם שמקובל בי היהודים. ויש שני סוגי גונדי: נכודי nakhood i (עם חומוס) וברנג'י berenji (עם אורז).

@midnightaram6041

2 жыл бұрын

@@user-lk4ol3wq7p מעניין! לא ידעתי. תוכל לעשות את המתכון של השיפטה עם האורז? העדה שלנו נקראת נאש דידן (מטורקיה על גבול איראן) ומכינים את זה במשפחה... המאכל השני שזכור לי נקרא קאלייה. מעין בשר בקר המבושל בשומן, מרגיש שומני ומלוח כמו בשר משומר, אוכלים בפסח עם תפוח אדמה וביצה בדרך כלל...

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

אני שמעתי/קראתי כמובן על נאש דידן אבל לא מכיר את המטבח כלל. עתה נתת לי רעיון, הגיע הזמן לסגור את החור בהשכלה. נחקור את הנושא. שנה טובה!

@midnightaram6041

2 жыл бұрын

@@user-lk4ol3wq7p שנה טובה ❤

@dhhbhs6809

2 жыл бұрын

@@midnightaram6041 את/ה רוצה את המתכון ...אתן לך...אנחנו נאשדידנים...והמאכל השני נקרה גאלייה

שומעים טוב

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

תודה רבה!

מקס הקמח של החומוס שהכנת זה מחומוס קלוי ?

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

צריך לעשות מחומוס קלוי. אבל אני גר באשכנז וכאן קשה למצוא. ולקלות לבד זה סיפור. לכן טחנתי חומוס יבש רגיל ואז קליתי את הקמח. זה פטנט אישי שלי.

קמח חומוס? מחומוס יבש לא שטוף? לא הורס את המיקסר?

@user-lk4ol3wq7p

Жыл бұрын

אם את בארץ ישראל, את יכולה לקנות קמח מחומוס קלוי, כבר מוכן. לי קצת יותר קשה למצוא מוכן לכן הראיתי את ה"פטנט" הזה. למיקסר שלי שלום

سلام کاش زیرنویس فارسی هم داشت :)

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

سلام! به انگلیسی فیلم برداری میکنیم، خدا خواهد

@shabnamhadi1689

2 жыл бұрын

@@user-lk4ol3wq7p عالی :)

זה נראה כמו לפת ( השלגם)

מקס המוצא שלך הוא פרסי?

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

תאג'יכי. פוליטית זאת מדינה אחרת, לא איראן. אבל לשונית, היסטורית, תרבותית אנחנו בודאי חלק מאיראן.

נראה טוב עכשיו אני יודעת מה גונדי ואני הכין בלי נדר אתה מסביר כול מדויק שאין סיכוי לא להבין אותך רק שאלה לי אלייך מה כתוב על היד שלך ומה זה אומר תודה לך

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

בהצלחה! על ידי כתוב מהראנגיז והוא שם של אשתי

@user-zp2mt9ut8n

2 жыл бұрын

תודה על התשובה מקס ותמשיך להסריט לנו גם דברים מתוקים כמוך וכמו אשתך

האם חייבים להשתמש בחזה עוף האם אפשר בשר בקר טחון? חתימה טןבה לך ולמירי.💞🇮🇱

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

בטח שאפשר! למה לא? רק לא להגיד לאחינו היהודים האיראניים. מקסימום תגידי "הקצב עבד עליי אמר לי שזה עוף!" 😉 במטבח שלך את הבוס! שנה טובה

כן. לקלות.

שלרם = לפת

@user-lk4ol3wq7p

Жыл бұрын

תודה! באמת, ככה היום כמעט כולם מבטאים, ר כמו ג רפה 🙂 אבל באופן מסורתי תמיד היו כותבים שלגם. ג רפה = غ. ואחינו הבלשנים האוניברסיטה יכתבו "שלע'ם". חזק וברוך! אני תמיד שוכח את המילה הזאת

שומעת היטב.

Шалгам это репа?

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

Так точно! 🙂

תדע לך יש לך מזל שיש אישה פרסיה בבית ! זה ברכה מאלוהים!

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

אמת 🙂

לקלות

יש לך רעיון לגרסא צמחונית?

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

Matzo balls with hummus!!! ואללה, זה רעיון! רק לשים המון בצל שלא יצא קשה.

@yaelglickman5110

2 жыл бұрын

@@user-lk4ol3wq7p עוד חומוס?!

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

@@yaelglickman5110 גונדי זה כדורי בשר עם חומוס טחון/גרוס. אז אם זה צמחוני אז קמח מצה עם חומוס

@yaelglickman5110

2 жыл бұрын

@@user-lk4ol3wq7p תודה רבה!!

@shirleyr4706

2 жыл бұрын

חומוס מבושל מעוך + קמח חומוס + בצל. הכי חשוב ההל והכמון

ל

Ассалому Алейкум Мехрангез хонум и Макс жон,Вы не положили в куфта ,, фрикадельки,, яйца ,иещё Вы налили в фарш масло,у меня получилось бы ,,атола,, ,и они не разварились,и миксиром Вы в пыль разбили ,нохат ?Ведь нохат очень твёрдый,или Вы положили нохат который на мероприятия ставят на стол к сладостям? Спасибо ,остольное понятно.Удачи.

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

Ва алайкум ассалом, Яйца не добавляем. Нахӯд я размолол сухой и сырой, а потом поджарил слегка на сковороде. Потому, что найти наш ташкилотический нахӯд заграницей трудно. Поэтому я придумал такой патент. А у вас если есть нахӯдча, то конечно, просто помолите его и все. Удачи!

איך אפשר לזרוק לסיר חתיכות ממי שהיה תרנגול/ת, כאילו זה רגליים של בובה. זה אוכל?

חבר יקר ככה לא מכינים גונדי

@user-xo2mi5xv2z

Жыл бұрын

חחחחח Beni. כדאי לך לדעת שבכל מאכל מסורתי יש הרבה גרסאות . תלוי איך כל אחד התרגל לאכול אותו . אתה יודע כמה גרסאות יש לקוסקוס??? אין ספור גרסאות זה לא מתמטיקה..... כלומר ...מדע מדוייק. זה הדבר היפה שיש בבישול כי זו אומנות יצירתית וניתן להשתמש בכל הסגנונות ועדיין הטעם יהיה אותנטי .

שלרם=לפת

לקלות

@user-lk4ol3wq7p

2 жыл бұрын

תודה!