【國宴冷面】揭開塵封50多年前國宴冷面，受到朝鮮首相金日成的高度讚揚|老隱記
炎炎夏日，來一口清爽開胃的冷面吧！爺爺的老做法讓人讚不絕口！
食材：黃瓜、香菜、洋蔥、檸檬、蘿蔔、雞蛋、辣白菜、冷面（超市有賣）、雪碧
調料： 米醋、蘋果醋、白糖、醬油、鹽
Ingredients: cucumber, coriander, onion, lemon, radish, egg, spicy cabbage, cold noodles (available in supermarkets), Sprite
Seasoning: rice vinegar, apple cider vinegar, sugar, soy sauce, salt
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Пікірлер: 76
每次看老爺子片頭喊 "開整" !! 哇哈哈哈... 一定會再笑一回 !! 非常喜歡看你們祖孫倆一起做菜的歡樂時光，好棒！拍拍手！！
@LaoYin
2 жыл бұрын
喜歡就好！
@wenbinhuang2340
2 жыл бұрын
接待过一个恶魔也出来显摆？？？？？？？？？
@jinma8881
11 ай бұрын
我只想知道冷面面条是咋做的。
绝对最高等级的大厨👍👍👍 跟您老学了， 不可能学得很好， 但只要沾边了就一定会好吃😄
赞，这可不比老饭骨级别低啊
@wenbinhuang2340
2 жыл бұрын
接待过一个恶魔也出来显摆？？？？？？？？？
@charleschi6246
2 жыл бұрын
和老饭骨合作一把。
@xuji90
Жыл бұрын
雪碧本来就是 柠檬味，还加柠檬 40醋 40苹果醋，500雪碧，40糖 主播你们不感觉太甜吗
@RuiTang1989
Жыл бұрын
@@wenbinhuang2340 确实有点过了
非常感谢老前辈的分享，祝老人家身体健康，吾辈受益良多，感谢🙏
@wenbinhuang2340
2 жыл бұрын
接待过一个恶魔也出来显摆？？？？？？？？？
真棒！冷面非常好吃！看的流口水！
謝謝，來試做。
能把这些东西历史的还原、爷爷功德无量🙏。小伙也是
这种白色的面是汉族特有的碱水面，在朝鲜和韩国用的都是黑色的荞麦面，只有中国的朝鲜族做冷面才会用碱水面，算是民族美食交融的产物：）
@user-zy3ws4kr8d
26 күн бұрын
朝鲜族是用荞麦面,人只是没材料了随便对付出来的！
老隐師父您好！看多次了但有一次忍不住上评论区，希望你能日后做節目，多注意写上所用才料，多小用量，及煮多久，其它節目是有的，方便别人，提升自己髙度，等级，水準，谢谢隐師父！
@wenbinhuang2340
2 жыл бұрын
接待过一个恶魔也出来显摆？？？？？？？？？
@jianqiaocao2446
Жыл бұрын
@@wenbinhuang2340 有一说一金日成时期北朝鲜经济发展水平比南韩强很多，说他是恶魔有点过分了
想當年啊是沒有雪碧、蘋果醋這個配方噠😄不用牛肉湯還是差點兒味道。。。
感谢两位大师的分享，今天晚上就做。提一点小建议，麻烦配料的克数能不能在视频下方的文字介绍中写，虽然在视频里有写，可是需要截屏或者暂停视频用笔记下，如果写在文字介绍中就非常方便看了。
老爷子身体健康！
@LaoYin
3 жыл бұрын
好滴！
@wenbinhuang2340
2 жыл бұрын
接待过一个恶魔也出来显摆？？？？？？？？？
@wenbinhuang2340
2 жыл бұрын
接待过一个恶魔也出来显摆？？？？？？？？？
4:15 刀工了得啊！
❤❤❤
想問問是哪種麵可以用
开胃下饭
少一点没事 多一点也没事。分量就是“量其约”
唉呀😋💯👍🌹🎉
请教，那时候没雪碧是不是就放冰镇的糖水呢？
@alfredip1151
2 жыл бұрын
糖加梳打水
真不容易，上百了！
这面，在北美有卖的吗？
@chenchen8065
Жыл бұрын
北美無此麵的 話；用什麼麵都可以的；如一般的麵 ；煮熟了 ；擱涼了 （如放入冰箱 裏；） ；千萬不要因無 主持人的 相同的麵 而不做 此涼麵 ；韓國涼麵 超好吃的 ；只要進入 韓國餐廳 一般都有 涼麵的
@junhou9367
Жыл бұрын
美国和加拿大的韩超都有，今天刚买了准备做
想問問殺口是什麼意思⋯⋯
@san811026
Жыл бұрын
汽水有气，喝起来会“辣”，就是杀口。 我的理解
@z0960591010
Жыл бұрын
@@san811026 感謝
殺口是什麼意思？
嗷 😯
雪碧本来就是 柠檬味，还加柠檬 40醋 40苹果醋，500雪碧，40糖 主播你们不感觉太甜吗
@wleng7873
Жыл бұрын
一个反直觉的事情，这个菜里白糖并不主要负责提供甜味。 白糖在其他调味复杂且明显的情况下，甜味会被盖住（尤其是遇到醋，很多川菜会用黑醋搭配其他材料去压白糖的甜味）。 更极端的例子就是很多正宗川菜，麻婆豆腐或者毛血旺这种和甜味不沾边的食物，其实放的糖没比盐少多少。 因此这个菜里40g白糖其实是起一个合味（中和各种调味）提鲜的作用，至于40g看上去蛮多也是因为拌面和配菜的量大而已。 这道菜甜味主要还得靠雪碧提供。
食用小苏打放进去要是能出气泡水，我把碗给吃喽……
@stellalee69
2 жыл бұрын
不是光放小苏打，先前冷面汤里放醋了，酸碱中和就出气泡了，以前大工厂和食堂降温饮料汽水就这么做，现在年轻人吃喝都是工业化产品，不接地气就不知道了。
@hychang2747
2 жыл бұрын
@@stellalee69 我就是太接地气了，所以知道是不可能的。你回家可以试试看，能不能用食用醋和食用小苏打混合兑出碳酸汽水。就事论事而已，不抬杠不较真
@goloro_satbu
Жыл бұрын
一人一半，我陪你吃
北方大厦应该就是现在辽宁省沈阳市的辽宁大厦。
压根不会做冷面的 哈哈
这和老饭骨 相似
冷面前面加个“大”字，估计就是黑龙江人吧？ 再说，对冷面的理解太不一样了
1964年就有雪碧了？
@young1812
2 жыл бұрын
看不见7分20秒的时候师傅说的吗？ 当年没有雪碧用的小苏打
@wenbinhuang2340
2 жыл бұрын
接待过一个恶魔也出来显摆？？？？？？？？？
@young1812
2 жыл бұрын
@@wenbinhuang2340 周总理也接待了， 为什么不能显摆？
@user-pt5vo8lh2l
2 жыл бұрын
@@wenbinhuang2340 别激动，我关注的是冷面
不洗面吗
是金日成主席、不是首相。
@xiaoqing6997
2 жыл бұрын
百度：朝鲜建国初期以被日本人毒死的高宗为国王，所以金日成作为政府首脑，称为首相。
@xiangruizeng2793
Жыл бұрын
金日成1971年前就是叫首相
金日成是国王，不是首相
老爷子技术不错，但拍摄时孙子辈废话太多。贫一句两句，花3、4秒是幽默，多了就适得其反了
朝鲜民主主义人民共和国。 说漏了“人民”二字。 牛肉呢？
@wenbinhuang2340
2 жыл бұрын
接待过一个恶魔也出来显摆？？？？？？？？？
@eztomcat
2 жыл бұрын
@@wenbinhuang2340 你的恶魔又不是人家的恶魔。
呸！
接待过一个恶魔也出来显摆？？？？？？？？？
@wenbinhuang2340
2 жыл бұрын
接待过一个恶魔也出来显摆？？？？？？？？？
@AC-lh9tn
Жыл бұрын
可是冷面是无罪的，大家都爱吃。
@leungphilo3507
Жыл бұрын
@@wenbinhuang2340 不，接待的全是惡魔，誰叫人家是中共御廚呢？而我，只關注美食。
这个帮衬太多余。
我历史学得不好 ，1964年，大概应该是饿死几千万人那几年吧。