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謝謝各位老飯骨大師父！這是我對北京的回憶！第一次到北京是80年代，到埗後第一頓飯就是雞絲涼麵， 回到香港後始終吃不回這個味道， 今日回憶湧上心頭，謝謝各位大師傅！ 我已訂閱您們的視頻， 我會用心煮菜，好好吃飯。

@melvinhuumcp

2 жыл бұрын

北京欢迎您，欢迎您有机会再来北京！ --一位老北京人

@blackteawhitemilk5791

2 жыл бұрын

千里共婵娟。80年代，我家还吃不起鸡丝凉面，不过，我妈妈做的没有鸡丝的麻酱凉面也很好吃。

@mantraveling4755

2 жыл бұрын

记得二八酱，八成花生，二成芝麻酱

@leetaiming64

2 жыл бұрын

關注Elizazb, 吃飯不哈呼!

又來看大爺了，回看好幾次， 俏皮的老頑童……太想您了！

大爺真是太可愛了，「二伯洗手用純凈水，做菜用自來水。」😂😂😂 無奈笑著笑著又哭了，大爺，我們想您了😭😭😭

@fionachoi1556

2 жыл бұрын

好难过。。。

@quinkwei

2 жыл бұрын

平易近人的大爺

4:17 大爷那个看向二伯的小眼神可太可爱了！！！❤❤ 真正有手艺、有经验，又不失童心😃🥰🥰 怀念您呐…… 🙏🙏🙏

大爷真可爱，每次看老饭骨心情都特别好

小时候，住小平房，厨房是我家小院的西厢房，院里还有个葡萄架，我爸自己搭的石桌石凳。夏天，知了叫的欢，葡萄架旁边窝风的地方老有蚊子嗡嗡嗡的。我妈就在小厨房里煮面条，捞出来凉白开里一过，浇西红柿鸡蛋卤，配上黄瓜丝、黑木耳丝、窝瓜丝、豆芽等菜码子。最难忘的就是西红柿打卤凉面。

专业！"面不要过凉水，过了凉水水气"，太同意了。就像四川人在熏腊肉之前要用开水把腌过的肉烫一边，那叫""发汗"，减少水气。对了，凉面里还可以放点儿花生碎进去，特别能增加口感和香气！

每次看大爺二伯做一些 「簡單」的菜式, 總不禁想起武俠小說中的「... 這一掌緩緩打出, 看似平平無奇, 但暗藏七七四十九種變化...」😆

@user-hm8hd2nc6u

2 жыл бұрын

瞬间想起了三维立体混元劲，松活弹抖闪电鞭

@programmerPo

2 жыл бұрын

支持你寫本 廚俠小說。就以老飯骨为蓝图。 方法有 煎炒煮炸炆燉焗 助攻有 柴米油鹽醬醋茶 工具有 砧刀鍋鏟勺煲蓋 招式有 (參考Y) 变化有 鹹甜麻辣酸甘苦 记得附上 3:05 二伯的抓香菜!

@xFirebird925x

2 жыл бұрын

@@programmerPo 这还真是个挺新颖的好主意

怀念有大爷的时候，大爷在旁边插科打诨太有意思了，所有人都被带动的很欢乐

好想當裡面的工作人員啊…每一集都有好吃的

二伯在严重干扰下完成任务😄

照方抓药，按图索骥，成功的做了思念两年的鸡丝凉面，异国他乡能吃到地道的家乡菜家乡味，多亏了有大爷，二伯，老饭骨！谢谢您啦

学着做了一次，特别好吃！太香了！酱汁让人超有食欲。本来说只吃一碗的妈妈还回碗了😂 虽然自己手艺比较毛只能学大师们一点皮毛，但依然觉得很好吃了！谢谢老饭骨呀🙏

還真巧 今晚吃著涼麵 看大爺二伯做涼麵 只是我手上這個便利店的味道差遠了 跟不上 哈哈哈😆

大热天吃一碗鸡丝凉面太爽，太过瘾了。二伯用了快乐油，让调味汁香上加香。给二伯做的七味俱全的凉面点赞👍！

老哥俩太可爱了，尤其是大爷，祝你们身体健康天天快乐！！！

花絮也一样好看 二伯洗手用纯净水，做饭用。。水😃

啊啊啊 🤤流口水呢，想起當年我媽做的涼麵，好想念她老人家心酸酸的

涼麵這個醬汁非常的用心製作一點也不含糊，老飯骨👍

拿水過涼太水氣了!!!沒錯!!!!

观看各位大师做饭真的是种享受，气氛，文化和技术，感谢分享！

感觉很好吃！马上就想试一下

小时候馒头片上抹芝麻酱撒白糖那样吃，真是这样的。又收藏了，这面条看着太好吃了😋

@charleschi6246

2 жыл бұрын

小时候的记忆👍

好熱鬧，好歡樂歐！

感覺好好ㄘ

看各位叔叔做菜就开心欢乐，生活一下就美好了

太讚了 看起來太好吃

看得我口水嘩啦啦流....好好吃的感覺喔！！！

大爺拿個小電扇太可愛了

嚯！好吃！香！谢谢二伯！

太好吃了，明天在家就做这个了～

感谢《老饭骨》呈現的［麻辣鸡丝凉面］，酱汁调得太好，点赞👍

好和樂的一伙子，讚

这集PK 全部相声和小品 保证大获全胜！

这一集真欢乐呀，大爷，二伯都很开心的样子。有什么好事么？跟广大小饭骨分享一下

這個容易做,太好了

酱油加的真多呀，不过凉面这东西，口重，它就是好吃!

饞啊 好想吃😋

哈哈哈哈哈哈 大爷太可爱了！！！

天氣熱就是該吃涼麵

这面看起来就有种美好的感觉

太香了

餓了

年纪大了真的不能闲着，自己找点事做，看看大伯二伯每天能这么开心快乐真是羡慕！等我在等几年就退休了，也不能闲着……像大爷二伯一样给自己一个快乐的退休生活！

当年一位朋友邀我去他家吃饭，因为他家来了一位四川开餐馆的朋友，就那一碗凉面我沦陷了，从此入了做饭的坑，但是始终没复刻出跟那次一样的凉面，今天看到酱汁的配比，恍然大悟，喜不自胜

大爷好可爱哦

大爷太可爱了，被萌到了

滿滿的歡樂油 真歡樂

这三个诶 太经典了！

看得我有点想哭 好棒

決定了..明天中午吃涼麵

This was a top notch vid! The real Mala cold sesame noodle (I think it translates to ‘strange flavor’), Da Ye joking around with the fan and singing at the end -so charming! Also learned not to plunge the noodles in cold water but fan them to cool down- must result in better texture & sauce clinging. This recipe is perfect for the weather right now. Many thanks to the Masters and crew @ LaoFanGu!

快乐凉面👍

天气热了，来复习一下凉面做法😋 非常想念大爷❤

哈哈哈大爷真是越来越可爱了😄

想看雲南涼麵。辛苦幾位大師了

凉伴醬如果加一些麵湯開一下浠身啲就好啦 麵煮好如果過凍水洗清麵的粉質 再把麵放在筲箕上淋上滾水拍清水份 不怕生水 麵身爽口好多,不會湖口 以上都是個人喜好😁

大爷好可爱

加美乃滋的涼麵 惡夢呀! 二伯之手的方式養成秘招是純水呀!

因为疫情两年没办法回家，听着咱北京姥爷这口儿北京片子，从里到外的舒坦😆😆

好馋😋

看的我都饿了

大爷太可爱了呀

想看大爷了，就来看这集

大爷萌萌哒！

人工凉，几把扇子、电扇齐上。太逗了，看着就流口水。

大爷皮一下，很开心😉

学一手！明天就开做！🌝🌝

那俩大扇子扇的 还加大爷一个小兔子电扇 太有爱了吧

看见大爷，还是很亲切。

饿了饿了

谢谢！

@Lynn-fb1kp

2 жыл бұрын

我真的看得太暖心了，整个晚上都温暖起来了。

不加雞肉絲，就是道地的四川五辛素涼麵！還教了不過高溫、簡速紅油！🙏🙏🙏

怀念小时候吃的沙县拌面：～

大半夜的，馋死我了。

收藏收藏

炸酱面的衣，四川凉面的魂

好吃…

肚子饿了

特别爱吃原来西单路口天府豆花庄的鸡丝凉面，他家偏甜口但是味道很足，特别好吃。

@anniel2372

2 жыл бұрын

真羡慕，我只是小时候跟着大人去过那家两次，都不记得吃过什么了。长大了，西单也改造了

最近连续高温，能不能请师父们分享一下酸梅汤的做法?

其实袁鲜的麻辣油调料一拌就可以了

我也喜欢吃麻酱

跟正宗的热干面的做法如出一辙，看着就流口水，想家了

@qian2718

2 жыл бұрын

啊 和热干面不一样。首先湖北热干面用的芝麻酱和北方的麻酱味道区别挺大的

这不是四川凉面，这是北京凉面川味版

又是被快乐油支配的一天😂😂😂

@frankdavis5802

2 жыл бұрын

hhhhhhhhhhhhh

又见大爷

大爷太逗了，拿二伯找乐，洗手用纯净水，做饭用自来水，哈哈哈

下辈子我也要当厨师 每天吃的这么好 乐呵呵的😂

想吃峨嵋酒家凉面！！！

中午做做看hhh

二伯今天感觉心事重重啊

有了哦。

人家随手一做就好吃

看这个就像看相声，享受

大爷说的“怪味”我有点印象，当时最流行的是怪味豆。

和大爺去年在家中做的怪味麵挺像

看着大爷才知道那句话：家有一老，如有一宝😄

這個我挺不住了 趕快去準備料來弄一碗...擱著螢幕就覺著香