知識量很多，也教會我許多購買巧克力要注意的事項，謝謝🙏

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝Joyce 喜歡 ❤️ 有妳肯定我就安心了！

喜歡～❤希望未來也能有越來越多種類食材品嚐的相關特輯

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

太感謝了！有想看什麼食材也歡迎跟我說喔～

能不能也討論可可豆產區重金屬污染的問題？

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

我想一下能怎麼呈現

@lauwuwang5335

2 ай бұрын

這問題很嚴重，消基會曾測試市面上賣的巧克力幾乎都有鎘或鋁。不曉得是在哪個環節出問題？

這一集好棒，知識點滿滿。希望未來能拍更多食材相關知識的影片。

@lizselftaughtgourmet

5 ай бұрын

謝謝Claire喜歡 :)

感謝分享 這類專題很喜歡

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝您支持！有想看我麼講解什麼食物，也歡迎告訴我喔！

學到了好多

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

太好了～謝謝喜歡！

這千鳥格西裝好看

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

聽說是新買的 😆

好喜歡這一集。 很好奇可可脂含量高就等於好的巧克力嗎？ 今天吃到一塊可可脂含量很高的巧克力，但後味幾乎沒有留下太多的風味，而油脂感也不像高級的巧克力一樣舒服。 希望Lis可以幫我小小的解答一下

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

謝謝Shawn 喜歡！可可脂含量高不一定好吃喔，太滑太油也很恐怖！化口性是巧克力的質感（texture）的其中一項，自然舒服化開就好，而巧克力風味好不好，還是要看可可豆本身的品質和製程喔！

Yeah~

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

🙌🙌 該買巧克力囉～～

還好Liz最後有提醒❤發現已看了一陣子了竟然還未訂閱😅 立刻按下去😊

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

耶～～～太棒啦！多多回來看我們喔 ❤️

請問可可豆好不好是要看產地嗎?謝謝

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

各產地都有好或不好的可可豆，還是要看種植方式（有無遮陰、病蟲害管理），以及後續的採收、發酵、日曬、烘焙等等處理方式～簡單舉例，如果可可豆發酵過度了，會有難聞的酸味；日曬如果是在大馬路邊任由塵土飛揚；烘焙溫度過高導致焦苦，都會做出有瑕疵的巧克力～

這是我看過空隙率最高的情人節巧克力禮盒

@lizselftaughtgourmet

Жыл бұрын

想要空隙率很低的情人節禮盒可以買金莎

@ausccho446

Жыл бұрын

@@lizselftaughtgourmet只是善意提醒，以前有巧克力店家因此被罰 kzread.info/dash/bejne/hqR_y9mCp8zMeqw.html

女主持人好美喔...

@lizselftaughtgourmet

2 ай бұрын

謝謝 ❤️

約嗎 哈佛姊姊