巧克力的類型有超過15種，專業廚師 Adrienne Cheatham 從可可豆、巧克力塊到墨西哥巧克力和黑巧克力等，教大家分辨以及並正確使用各式各樣的巧克力。
00:00 intro
00:10 可可豆
02:00 製作巧克力
02:20 巧克力塊
03:30 牛奶巧克力
04:26 苦甜巧克力
05:25 德式巧克力
06:39 黑巧克力
08:29 脂霜
09:01 墨西哥巧克力
10:41 塑型巧克力
12:03 調溫巧克力
13:32 簡述巧克力調溫
14:03 白巧克力
15:47 紅寶石巧克力
17:03 可可粉
18:37 鹼化可可粉
20:08 黑可可粉
21:14 甜可可粉
#名人專業問答 #巧克力
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