【鍋包肉】中國名菜鍋包肉正宗做法！酸甜酥脆，老人小孩都饞這口！ | 老隱記
讓匠人不再隱於市，中國名菜鍋包肉來了！
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【老隱】：國寶級大師李寶珠 75岁 在北方大廈國賓館工作先後多次接待國家領導人和外國首腦以及重要外賓國際友人，北方國宴的老操盤手！
【小隱】：王賀 34岁 在省市重要部門多次擔任接待工作，北方國宴的新星！
做美食也是一種生活態度！
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Пікірлер: 24
年轻就是好！老一辈盯着时间火候，年轻是手脚麻利…就怕欠火候…！老爷子从挂糊开始就眼神盯住动作，敬业！佩服！
讲得太细致了！所有做锅包肉视频最棒的一个！必须学起😂
这个做法太正宗了，我在一些星级酒店吃过的都没这个味道好吃，酒店里有用橙汁的还有其他乱七八糟的味道，唯独这个味道最棒
讲得清楚,终于明白了。
正中锅包肉👍只有在哈尔滨市的某些饭店能吃的这样的纯正，外焦里嫩的锅包肉。看的我都馋了，好在去年回去到饭店必点菜😋
确实是老实传统锅包肉 在外10年 这是我最想念的家乡味
家里的火如果太小也可以熬一半汁烹一半汁
谢谢师傅！精练明了，不哆嗦，讲解的很到位！师父还很喜庆，很开心！
这期不再伪装成小隐，而是大厨王贺显现真身了
👍
讲的很细致，👍
回民的焦熘裡脊，牛裡脊，陳醋 醬油 蔥薑蒜 少量甜
謝謝小隱。
学习了，谢谢分享！
嘮叨.疲勞轟炸
😍🌹
弄了半天 碗汁 没搞定 白看
乱讲 外里脊肉一定要用苏打粉去泡 要不然不容易上湖 还有你用太白粉不放鸡蛋 你炸出来的锅包肉能咬的动吗？
@dishiding3831
4 ай бұрын
不懂的话就别瞎吧吧！
宴会菜，不适合在家里做，除非家里人口很多。
@romanliu4629
11 ай бұрын
很厉害的论断嘛，可人家师傅就是在家里做的。老师傅以前在国宾馆能做，领导人都说好，现在在家指导徒孙也能做，做出来照样好。对了，你在哪个国宾馆当主厨来着？
@Es-presso
11 ай бұрын
在家做是可以的，份量适当减一点就够了。其实小隐做的那份量一家三口到五口基本够吃了。你要是在东北点一盘，差不多是小隐做的1倍的量
@abrahamgreyson
10 ай бұрын
是的，在家拉油太不方便，不是量的问题，是工序
俩人相互捧哏逗哏的😂