Una vez vi que,a falta de piedra, se podría usar el reverso de una taza de cerámica como algo alternativo y temporal. Me ha servido.

@Nacho_420

6 күн бұрын

Si pero esta al no ser específicamente para ello la porosidad de ese borde o base es irregular, dejando un filo mediocre. Esas piedras no son caras ni nada, suelen ser de 400 de un lado y 800 o 1000 del otro, tampoco hace falta decir su durabilidad siempre y cuando no se te caiga desde algun lugar alto.

Luego de hidratar la piedra lo mejor para lubricarla al momento de empezar a afilar o sea empezar a pasar el cuchillo es usar detergente ya q evita q la grasa u otros desechos queden en la superficie de la piedra un agregado más a este fenomenal video a q buen damasco q tiene ese cuchillo saludos desde El Quebrachal Anta Salta Argentina

Te olvidaste de explicar los lados de la piedra, el lado de grano grueso come más metal y es el inicial, la cara de grano fino es para el asentado y convendría terminar en un cuero/tipo suela para terminar el asentado. 👍👋

@mr.comentarios5078

Жыл бұрын

Tremendo

@ernestoalejandrorodriguez8141

Жыл бұрын

No todas las piedras son de doble grano!

@nachossinqueso3611

Жыл бұрын

​@@ernestoalejandrorodriguez8141 pero para las que sí es bueno saberlo

@luisemparan

Жыл бұрын

También hay que mantener siempre el ángulo correcto, unos 20°

@alfredoklein2308

11 ай бұрын

Con cuál grano comenzas,y con cual terminas?

La inclinación del cuchillo sobre la piedra debe ser igual de ambos lados, para que el filo se más duradero y si aprovechas mejor toodoo el largo de la piedra mejor, de esta manera se gasta más parejo, sino después de un tiempo se va formando una pozo en el medio

Ta bastante bueno el video algo que recalco la piedra dejala remojando almenos 2:00 o minimo 1:30 vas a ver como cambia el afilado😀

Capo! Gracias por el datazo Me re sirve

Genial , gracias por su video,saludos desde Torres del Paine, Chile

EL agua no es para que patine bien,sino para que no se tapen los poros y así desgaste el metal más facil.

Por fin un video para afilar cuchillos. Gracias amigo.

Cuchillo de acero de damasco, hermoso... ❤️

Se ve muy relajante eso.

Bien explicado 👍🏽 Solo te faltó mencionar que hay que mantener el ángulo de afilado, yo lo hago a 20°

Tengo la misma piedra. Una maquina!

Piedras son de Albacete y Málaga. Las venden en muchas ferreterías y son muy baratas.

Genial. Gracias por el video. Buena explicación 👍 👌

Ni de coña así te sale ese filo. Para empezar hay que mantener un ángulo de trabajo similar (en un cuchillo japonés unos 10°) y hay que trabajar primero una cara del cuchillo y luego la otra. Con un cuchillo de esas caracteristicas y condicion primero se usa una de grano 1000 y tras trabajar ambos lados hasta que salga rebaba por cada lado se hace unos asentados en ambas caras en misma piedra, posteriormente se pasa a otra piedra de grano 5000 o más para un afilado más fino y pulido y finalmente para los toques finales se pasan ambas caras a un asentador de cuero con oxido de cromo tipo 3 por un lado y cuero virgen por el otro. El filo resultante si se hace bien es mejor que el de fábrica. Este video solo confunde pues solo está mostrando el proceso de asentado y el corte final.

@Recetardas

10 ай бұрын

Excelente la descripción 🙌🏻 gracias por tu aporte ♥️

@elbaronnocturno9057

Ай бұрын

​@@Recetardas Entonces es verdad, mintió 😔😔😲😯😧

@TheLilonlilon

Ай бұрын

Si sabes tanto hace tu propia guía básica no ?

@Pablo_MM

Ай бұрын

@@TheLilonlilon Porque yo no soy creador de contenido y hay maestros que lo hacen infinitamente mejor que yo. Te paso a un auténtico maestro del afilado y que tiene videos que detalla al completo aquello que expuse en el primer comentario: www.youtube.com/@ArturoLafuente

@elbaronnocturno9057

Ай бұрын

@@Pablo_MM gracias Papi, ahora puedes tirarte a la hermana de @TheLilonlilon

Me sirvió muchísimo, gracias

Gracias por la información aprendí y también a los que retroalimentan en comentarios

Que capo che saludos desde Río Negro

eres el mejor

Mira para curar una piedra tenes que ponerla en una botella con detergente una semana y despues trascurrido 1 semana tenes que agarrar y ervirla con el detergente una alrededormente y despues esperas que se seque y despuesnla mojas en auguaby esta lista

Muy sencillo, pero funciona.

Capo

Gracias. Sino tngo esa piedra?

¡Gracias, necesitaba este video!

Te faltó el chaireado. Asienta el filo , lo hace más duradero.

@marekesteinjedrez6531

Жыл бұрын

No no... equivocada. La chaira lo que hace es rectificar o corregir el filo al momento de ir usandolo

@vangonzalez847

7 ай бұрын

Que es eso

@fabiandedo1554

Ай бұрын

Como seria😅,?

Excelente a buena hora porque ya me tenía molesto no daba con el chiste gracias Alfredo desde caracas

Faltó el asentado y especificar el grano de la piedra y explicar lo más importante, no todos los cuchillos se pueden dejar como hoja de afeitar, depende mucho de la calidad del acero.

@santiagodavidroblesvelazqu9286

Жыл бұрын

Muyaceŕado con esmeril

Esa piedra es como muchas personas 😉

Muchísimas gracias

Yo tengo esa piedra, pero pensé que no funcionaba porque me los dejaba peor. Ahora veo que tenía que meterla en agua 😂🤦🏻‍♀️ casi la tiro del cabreo

@geovanihernandez8459

Жыл бұрын

El que no funsione es solo por técnica el que la mojes o no solo es cuidado de la piedra

@ernestoalejandrorodriguez8141

Жыл бұрын

​@@geovanihernandez8459 siempre se debe humedecer la piedra, el filo queda más suave y duradero

Mucha gracias

Que lado afila el más oscuro ?

Primero esa piedra es para afilar machetes y segundo no se toca Con los dedos

Pregunta dónde se consigue esa piedra???

@Soy_Argentino59

3 ай бұрын

En Cualquier Ferretería.

¿Dónde? En ferreterías?

Masomenos entendí bien 👍

Cushishoo suena chistoso jaja

Que marca. Es japo o español

Pero mira lo que es ese cutucuchillo!

La piedra que marca es??

Que tipo de grano es esa piedra???

Donde puedo comprar este cuchillo

Pregunta. Que medida de piedra de afilar es o cual necesito ,me refiero si tiene que ser fina o mixta o usar la mitad para desgastar y despues usar la fina . Como es el procedumiebto

@Recetardas

11 ай бұрын

De más gruesa a más fina siempre. Esta es 120 240 grits

Antes afilaban en la primera piedra q encontrabas en el campo y q filo tenían esos cuchillos

@vangonzalez847

7 ай бұрын

😮y ahora?????

Buena sugerencia, pero solo quisiera saber el tipo de grano de la piedra.

@marekesteinjedrez6531

Жыл бұрын

En esas piedras tipo Carborundum (parece esa marca) generalmente el mas grueso es 150/180 y el fino 220/240. Esa marca, que es medio pelo, además de estar carita sueltan mucha arenilla y se desgastan rápido.

Que puedo hacer si se me ralla un cuchillo como puedo eliminar el rayon

Error garrafal : no explicar de que lado empezás a afilar...

Se dice de la punta al gavilán y la piedra es gruesa y fina para acentuar y te faltó la chaira

Súper!!!. M podrías decir donde puedo comprar esa piedra. Muchas gracias. EASPERO RESPUESTA!

@llalcocerl

Жыл бұрын

En cualquier Ferretería

@marekesteinjedrez6531

Жыл бұрын

Esas piedras son las más medio pelo que se consiguen y están caritas. Son marca Carborundum y enseguida sueltan arenilla, lo que quiere decir que se desgastan rápido. Se consiguen en cualquier ferretería. Por la misma plata comprate una piedra natural marca Diamantina y nunca más tenés q comprar otra

Bastante más de 10veces

Afilar un cuchillo es como llevar un buen matrimonio

¿Alguien me puede ayudar? Tengo uma piedra sencilla de 8 pulgadas, de un lado es azul y del otro gris, no tiene numeracion. ¿Porque lado es para afilar? Saludos desde mexico.

Hola amigo quiero comprar unos cuchillos pero no tengo ni idea soy chef prinsipiante y nesesito ayuda

El agua es para no rayar el cuchillo

Hola , me parece estás equivocado con el agua , las piedras de carborundum se empastan con agua y no pueden desgastar el cuchillo para afiliarlo . Los abrasivos tienen una manera específica de utilizarse , la lija al agua necesita agua para desempastarse y con esta piedra pasa exactamente lo contrario , si pones agua se empasta . Hay piedras las clásicas que están hechas de cemento y arena que se utilizan para afilar en la industria estás si utilizan agua

@marekesteinjedrez6531

Жыл бұрын

las piedras carborundum son una bosta que es distinto. Y no está mal porque son al agua y se deben ir lavando para sacar la arenilla que suelta. Las mejores piedras nacionales son de La Diamantina a no ser que ya te vayas a las japonesas

Pero que parte de la piedra es la que afila? Yo tengo la misma y me vuelvo loco todos los dias.... Gaste mas en piedras que en el traje de novio.... 😢😢😢😢

Que numero tiene cada cara de gramaje de lo grueso?

Cuchillo acero damasco ... Donde consigo pa... Alguien q haga..?

Buen video pero tengo algo de experiencia y esas piedras no sirve ninguna

@santiagodavidroblesvelazqu9286

Жыл бұрын

Esta muy acerado tu cuchillo

@mitiofercho

Жыл бұрын

No has comprado una de las buenas

@borio_erre

11 ай бұрын

Igual es nivel noob toco tanto

Pero para q es cada cara?

Me perdiste con vertice y paralela

Hola que granos son las piedras

@Recetardas

11 ай бұрын

130/240

No le confiaría mis secretos a esa piedra

Algo tan sencillo pero que aún así se debería saber por norma 😂 no hay cosa más horrible que cocinar con una cuchilla desafinada y no hay nada más lindo que tener una cuchilla que afeite

No recomiendo usar papel para apoyar la piedra mojada, por experiencia propia jajajajja

El mío bota hasta chorro

Terrible cuchilla de acero de damasco

no combiene poner la piedra en horizontal .

Pero no dices cuál piedra la más áspera la más suave.. cual pule el filo hasta dejarlo fino.!?

@Soy_Argentino59

3 ай бұрын

Hola, Perdón por llegar 1 mes tarde, El lado grueso de la piedra es para gastar y para agrandar el filo, el lado fino es para borrar las imperfecciones y para afilar aún mas. Posdata: El lado más oscuro siempre es el mas grueso 👍

yo me traje una piedra del rio

Alguien sabe si esta piedra sirve para afilar hachas?

@Soy_Argentino59

3 ай бұрын

Si, pero es muy tardado, por eso te recomendaría comprar una piedra con el grano mas grueso para tardar menos.

ya lo dice bien ya... guía Básica... muy muy básica

Veo a muchos que lo afilan en sentido contrario (desde el filo hacia arriba) cambia en algo?

@stormberry7959

Жыл бұрын

existen diferentes tecnicas de afilado, pero todas conaiaten en lo mismo, desgastar el cuchillo de formapareja en ambos lados para dejar el filo lo mas fino posible, cada tecnica tiene sus pros y sus contras, pero ña que se muestra en el video es ña mas facil de aprender y de ejecutar correctamente.

@marekesteinjedrez6531

Жыл бұрын

Básicamente afilar no es otra cosa que lograr una V bien aguda en la hoja del cuchillo. No importa en que sentido muevas la hoja, siempre se empieza con grano 150/180 se sigue 220/240 y se asienta mínimo con grano 400 o 600 o 1000. Si querés se termina de asentar en cuero

@borio_erre

11 ай бұрын

Asi lo hacen los pro, de la forma esta sale la rebaba pa juera y da sensación de filo

Porque afilas un cuchillo de damasco con una piedra tan gruesa?🤔

Tu afilado es a Contra filo!!

Ni explicación de que grano de piedra ni el angulo de afilado, no hay nada mas básico que eso.

Esta mal se afila contra el filo

@hernanpratta3883

Жыл бұрын

No, no es erroneo, se hace así sobre todo en el final, ya con la piedra de asentar.

afilas en sentido contrario. no creas rebaba y no haces afilado consistente.

Alguien que le pone harina a la milanesa enseña afilar un cuchillo jajaja

Cuchillo es la palabra Y se pronuncia como se escribe.... No se pronuncia ( Cuchicheo)

@wirsindverloren3003

Жыл бұрын

Cuando dice "cuchicheo"?

Primero deberías mejorar los ángulos cuando lo afilas porque lo estás haciendo muy mal

No llames a esto guia básica ppr fsvor xd has dicho 4 nombres y a correr

Ajá y el ángulo? No sabes nada de afilado...

No sabes hacer eso

Videos innecesarios jaja..

Ridículo ,soy carnicero si afilase así mis cuchillos ,no haría otra cosa en el día

@hernanpratta3883

Жыл бұрын

No es ridículo, para el que no sabe es elemental.

@santiagodavidroblesvelazqu9286

Жыл бұрын

Como los afila ud con esmeril

@rocobalboa1826

Жыл бұрын

@@santiagodavidroblesvelazqu9286 con esa misma piedra . Lo pasas de ida y de vuelta , Con fuerza . Agua continua. Menos ángulo Esos pases suaves al final . Necesario chairado . Y las rebabas ásperas yo las quito ,pasando el filo por un madero ,suavemente

De esa manera, vas a hacer que la hoja quedé con cachetes gordos, por la inclinación que usas, osea, estropeado el cuchillo de esa manera, no es lo correcto, es lo que vos haces, claramente es una forma extraña, no viable

@hernanpratta3883

Жыл бұрын

Ése tipo de cuchillos son finos y se les hace ese filo así. Cuando llega la parte gruesa, se desbasta y arranca otra vez.

@marekesteinjedrez6531

Жыл бұрын

@@hernanpratta3883 no no, ese bisel tan finito después de 3 cortes se queda sin filo

Corta bien tirando a mal,esmerate un poco mas ,q afeite eso es un afilado mediocre no hay mas q ver como corta el papel ....