GRASAS SALUDABLES 🦆 🥥: más allá de las calorías, con Núria Coll · #90

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En el episodio de hoy, hablamos de las tan temidas grasas, uno de los macronutrientes que, con diferencia, tiene peor propaganda, pero que es mucho más importante de lo que realmente pensamos. Todos hemos escuchado alguna vez en la vida que engordan, que suben el colesterol, que hay que evitar a toda costa las saturadas, que no van bien para el sistema cardiovascular... ¿Qué hay de cierto en todo ello?
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GUÍA DEL EPISODIO
00:00 - Introducción
02:48 - Principales funciones de las grasas
05:35 - Grasas insaturadas; el aceite de oliva, el aguacate, el aceite de linaza,...
09:30 - Grasas saturadas
14:14 - Grasas trans; grasas hidrogenada y de animales de pasto
15:19 - Cantidad recomendada de grasas
15:59 - Carne de pasto o ecológica
17:35 - Grasas saturadas y colesterol
18:18 - La paradoja francesa
20:00 - Triglicéridos y riesgo cardiovascular
21:30 - ¿Las grasas engordan?
23:56 - El aceite de coco
24:22 - Manteca de cerdo
24:53 - Grasa de pato

Пікірлер: 41

  • @mariaalejandra4615
    @mariaalejandra4615 Жыл бұрын

    Gracias Gracias Nuria!!

  • @javiercosta5742
    @javiercosta5742 Жыл бұрын

    Son una bendición estos podcast, se aprende mucho! Además Nuria es muy guapa y carismática! 😅😘🤚🇺🇾

  • @CanalGymChanel
    @CanalGymChanel Жыл бұрын

    Magnífico

  • @patobaila
    @patobaila Жыл бұрын

    Sos una genia,bella!!!

  • @Celina2.7
    @Celina2.7 Жыл бұрын

    Gracias!🧈🍳

  • @marilinbarreto1817
    @marilinbarreto1817 Жыл бұрын

    Excelente información muchas gracias

  • @luisoyarzun6986
    @luisoyarzun6986 Жыл бұрын

    Muy buena exposicion. Gracias Nuria

  • @willyangulocardenas8699
    @willyangulocardenas8699 Жыл бұрын

    Excelente apreciada Nuria. Muchísimas gracias. Efectivamente, las grasas saludables, vitales para la óptima formación y funcionamiento del cuerpo humano. Saludos cordiales desde el CENTRO DEL PERÚ...

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll

    @Soycomocomo_Nuria_Coll

    Жыл бұрын

    Muchas gracias

  • @tacacoffee
    @tacacoffee Жыл бұрын

    Excelente tu programa Nuria👌 debes un día hacer una podcast con el Dr Bayter uufff es brutal

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll

    @Soycomocomo_Nuria_Coll

    Жыл бұрын

    Muchas gracias. Valoramos tu sugerencia de ponente.

  • @bastianfuentes8335
    @bastianfuentes8335 Жыл бұрын

    06:36 qué problema implica que las grasas se oxiden? lo único que sé al respecto es que genera radicales libres que aceleran el envejecimiento, pero además de eso? por qué es tan dañino para el cuerpo comer una grasa oxidada? (pregunto por desconocimiento, no con el afán de debatir si es malo o no). Saludos.

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll
    @Soycomocomo_Nuria_Coll Жыл бұрын

    💥Aquí tienes el enlace para que puedas encontrar toda la información del curso Joven a cualquier edad. 👉 Entra en soycomocomo.es/joven 🔊 Dejanos tus dudas sobre el tema del proximo podcast temàtico: ¿Qué debo saber sobre los antinutrientes en cereales y frutos secos?: bit.ly/PreguntaPodcast

  • @aranchapenacoba1796

    @aranchapenacoba1796

    Жыл бұрын

    Ya me he apuntado. Que ganas de empezar y aprender con esos profesionales para la salud.

  • @rufinomartinezabad1526
    @rufinomartinezabad1526 Жыл бұрын

    Llevo 2 años usando grasas saludables y la diferencia ha sido notable en todo mi cuerpo. Amo esta hermosa dama ❤️😍🎉😍🎉😍🎉

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll

    @Soycomocomo_Nuria_Coll

    Жыл бұрын

    😍😍

  • @bastianfuentes8335
    @bastianfuentes8335 Жыл бұрын

    Genial Nuria. Tienen algún video/podcast donde hablen acerca de la vesícula biliar? específicamente los cuidados para este órgano, qué puede causar los cálculos biliares, entre otras cosas. He estado haciendo mi investigación pero me encuentro con información difusa y a veces contrapuesta. El Dr. Eric Berg (no sé si lo conocen) explica que para que no se formen cálculos podría ser importante comer una cantidad mínima necesaria de grasas saturadas, ya que según explica él, son estas las que más producen la contracción de la vesícula, evitando que se acumule colesterol allí y posteriormente se formen cálculos. Lo planteo aquí ya que, si bien me suena bastante lógico, no he encontrado referencias o algún estudio donde se hable al respecto de esta teoría que él plantea. Lo único que sé a través de observación anecdótica es que la comida chatarra (papas fritas, ultra procesados, etc) y excesos de carbohidratos refinados y grasas de mala calidad, terminan haciendo que las personas tengan cálculos (incluso adolescentes de 16 años). Agradecería cualquier guía respecto a este tema. Excelente video.

  • @ruthllanes9180
    @ruthllanes9180 Жыл бұрын

    Aceite de coco ¿?, puden hablar de el gracias. Nuria me encanta tu contenido bendiciones

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll

    @Soycomocomo_Nuria_Coll

    Жыл бұрын

    En el podcast hablamos de él. ¿Qué mas quieres saber?

  • @armandoduran4883
    @armandoduran4883 Жыл бұрын

    Hola,, creo que igual estamos jodi..., Ya que para comprar y conseguir animales de pasto tendrías que mudarte al campo,, y entonces cómo trabajas?? Todo es un dilema y adaptarse a lo que hay ,, por ejemplo en Venezuela los pollos son criados en galpones las vacas y cerdos en galpones ...la industrialización nos envolvió y nos enfermo,,, felicidades por tu programa

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll

    @Soycomocomo_Nuria_Coll

    Жыл бұрын

    No conozco el caso de Venezuela pero en España es posible comprar carne de pasto. La cuestión es destacar la necesidad que hay y el mercado al final se adapta.

  • Жыл бұрын

    Todavía médicos con buena voluntad siguen demonizando a las grasas saturadas. Es una lástima que no se actualicen. Por lo demás, muchas gracias a la señora Nuria Coll, que lo explica perfectamente y es una verdadera doctora ( el título es, a veces, un exhibicionismo que en ocasiones esconde una gran ineptitud)

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll

    @Soycomocomo_Nuria_Coll

    Жыл бұрын

    Muchas gracias

  • @franciscamoreno8996
    @franciscamoreno8996 Жыл бұрын

    Al escuchar estas últimas recomendaciones de las grasas que si debemos comer, hay algunas con nombre que se desconocen, seria bueno hacer una presentacion de ellas y donde se pueden encontrar de buena calidad. Gracias.

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll

    @Soycomocomo_Nuria_Coll

    Жыл бұрын

    ¿Qué grasas son las que no conoces?

  • @svelazquez6272
    @svelazquez6272 Жыл бұрын

    ¿Donde pueden ayudarme a inscribirme? No puedo terminar el proceso para ello.

  • @patobaila
    @patobaila Жыл бұрын

    La manteca de supermercado dice en los ingredientes: crema de leche pasteurizada. Nada más, me parece bien no Nuri?

  • @cheichdiaz6397
    @cheichdiaz6397 Жыл бұрын

    Cuánto sería muchas grasas trans? Yo como un producto con 6Mg de grasa trans, miligramos, no creo que eso sería importante o si?

  • @patobaila
    @patobaila Жыл бұрын

    Donde conseguir la caballa por ej Nuria? Aquí en Argentina no es común, voy a buscar en las pescaderías!! Sino en latas en el supermercado,pero no es la mejor opción creo!!! 🙏😊

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll

    @Soycomocomo_Nuria_Coll

    Жыл бұрын

    La caballa se la conoce con otros nombres: magrú, cachorreta, sarda, verdel, verta o macarela. Por alguno de estos nombres la conoces? El nombre científico es: Scomber scombrus

  • @robertolobo2514
    @robertolobo2514 Жыл бұрын

    Como grasa vegetal, el aguacate. No se debería cocinar con Aove.

  • @rosavancell5
    @rosavancell5 Жыл бұрын

    Los frutos secos, por ejemplo almendras, mejor naturales ( marcona) verdad? Huevo frito con aceite de oliva, tampoco lo recomiendan y yo no se como hacerlo sin aceite y que no me quede o cruda la clara o dura la yema😢

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll

    @Soycomocomo_Nuria_Coll

    Жыл бұрын

    No te pierdas al próximo podcast temático donde hablamos de como consumir cereales y frutos secos para evitar los antinutrientes. Te adelanto que los frutos secos mejor remojados o ligeramente tostados que crudos. Evidentemente sin sal, sin azúcar, sin miel,....

  • @franciscofuentes1889
    @franciscofuentes1889 Жыл бұрын

    Y de las grasas de los quesos que me decís?

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll

    @Soycomocomo_Nuria_Coll

    Жыл бұрын

    Las grasas de los quesos son saturadas en su mayoría.

  • @laurab.8102
    @laurab.8102 Жыл бұрын

    Hola! Hasta qué temperatura se puede calentar el aceite de oliva sin que se altere? Gracias.

  • @VidaLuz
    @VidaLuz Жыл бұрын

    Vivo en Francia . Aqui dicen que la grasa de pato y de oca son las mas sanas. Es verdad?

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll

    @Soycomocomo_Nuria_Coll

    Жыл бұрын

    Como cuenta Núria en la parte final del podcast son de las mas saludables.

  • @marianavarro2107
    @marianavarro2107 Жыл бұрын

    Para cuando hipoclorhidria?

  • @Soycomocomo_Nuria_Coll

    @Soycomocomo_Nuria_Coll

    Жыл бұрын

    Apuntamos el tema para futuros podcasts

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