Говяжьи щечки в угольном гриле
Говяжьи щечки -самая вкусная часть бычка!
Надо их растомить и будет очень вкусно
Как готовлю я!?
Сначала копчу на низкой температуре, обсыпав специями от pit grill
Готовил на угольном гриле Weber performer
www.maestrobbq.ru/catalog/vse...
Чуть подчаливаю и отправляю на гриль
Клаву до температуры 74 градуса, потом отправляю в голландскую печь и томлю в соусе ещё 2-2,5 часа на слабом жаре
Для соуса
Морковь
Сельдерей
Болгарский перец
Лук
Чеснок
Слива и красное вино
Обжарить сначала чеснок, потом лук
Далее все остальные овощи
Сверху овощей сложить копчёные щечки
Вылить 350 грамм красного сухого вина
Можно ещё добавить картофель
Это блюдо из разряда долго и вкусно
МОЙ МАГАЗИН
www.maestrobbq.ru
#maestrobbq
Мой Инстаграмм
maestrobbq?igsh...
Лёхин Инстаграмм
shmelev_video?u...
Мой Яндекс дзен
zen.yandex.ru/maestrobbq
Мой магазин грилей
www.maestrobbq.ru
Мой телеграмм maestro_bbq
Пікірлер: 75
Ваня спасибо, что услышал мою просьбу и приготовил щеки! Впервые это блюдо я попробовал в ресторане Чехов в Минске, долго хотел повторить, но не мог найти щеки) ( кстати кто ищет, в мэтро в морозилке почти всегда продаётся) вся семья обожает щеки!!!
Огонь!👍👍👍🐗
Ой, ой, щеки-это нереально вкусная тема, тесть всегда делал 👍👍👍
Это божественно!!!
Здравствуйте Иван! Респект за щёчки и добавки!👍
Огонь рецепт!👍☺️
Восхитительно выглядит. Надо набраться терпения на 6 часов и попробовать 👍👍👍👍👍
Божественный рецепт щечек 👍🏻👍🏻
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Мне очень он нравится Сочетание разных вкусов в одном блюде
Давно я уже поглядываю на этот продукт
Отсекатель смело могу рекомендовать. Брал у Ивана, качество на 1000 %.
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв!
очередной шикарный видос, спасибо, мастер. Я реально сначала смотрел несколько гриль каналов российских, но они исписались и снимают одно и то же. Хотя и вы сначала один брискет делали :))))) А ваш канал реально самый топ, вроде сам что только не готовлю на гриле, а у вас всегда что подсмотрю.
Супер
Привет удачи рецепт бомба 👍😋
Супер! Аж слюни потекли)) Ещё рекомендую добавить к сливе, дыню, грушу и баклажан. Готовил так баранину, получается превосходно.
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Интересно Надо попробовать
класс!
Тушёные щёчки очень популярны в Чехии. А здесь прям с дымком. Зачёт!
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Спасибо
Чё то в пушкино парк так и не нашёл ваш магазин ! Щёчки великолепный рецепт 👍🏻
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Прям на парковке стоит!
Настоящая нержавейка не магнитится, а ваш отсекатель даже очень неплохо, правда пока не ржавеет...за сезон
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Кстати магнитом не проверял! Я свой использую второй год-полёт нормальныц
Привет Иван смотрю тебя давно подписываюсь, У меня два гриля от Weber., Traveler купил неделю назад не всё можно приготовить Но для командировок отличная вещь
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Согласен про тревелер Но мы ж хотим чтоб ещё и пароварка в нем была
@klimenkovjaceslaw9714
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq Я имел в виду гуся на вертеле)))
Раньше щеки не считались чем то сверх естественным, зато теперь это прям стал деликатес.
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Потом их распробовали и они стали дорогими:)
@sergei_procto_ovcem
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq вот вот)
привет "мясным друзьям" ! насчет коллагена: знакомый при приготовлении куриной тушенки на продажу отбирает хрящики с корпусов, и отдельно из них делает себе тушенку, называя это "эликсир молодости", чтоб суставы не скрипели и быть всегда подвижным )
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Идеальный вариант для суставов
Я добавляю еще грибы. И морковь разных цветов - жёлтую, оранжевую, фиолетовую. А если найду миниморковь - будет совсем красиво. А воду добавлять горячую!
👍🏻
Класс! А если прокоптить,затем в афганский казан на часок? ..... надо попробовать!🤫
Пишите лайки-ставьте комментарии🔥🔥🔥☺️☺️😀
Вкусный рецепт, а щёчки реально недооцененны, наверное только потому что не везде продаются из за низкого спроса 💁♂️
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Красавчик
Все таки придётся голландскую печь приобретать
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Нужная штука! Очень рекомендую
Добрый вечер, ну а где обещанная коптильня из балонов, уж и лето прошло!!!???
У меня точно такой же гриль. Вопрос: насколько идеально подойдут кольцо и жароотсекатель от "napoleon". Франзуз проще купить
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Не знаю Но можно купить у меня, который подойдёт на 100%
@bulatovs1
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq Я не против. Но в этом году я в Сиднее и это мне нужно там. В Австралии этой хрени нет, только под заказ и жди несколько месяцев. Во как.
Вань а стп грам под щёчки 😁👍
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Не могу За рулём жеж
А бывает мясо не мускулистое😂
@maestro-bbq
6 ай бұрын
Эээх, точно
Господин Рожновский, приветствую! Рассматриваете ли вы поездку в горы? Для того, чтобы сделать один из самых крутых контентов ?) Барашек, горы..... Что может быть лучше ?
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Ничего себе А зачем сразу по фамилии? Как в школе, блин Горы моя любовь Я вырос в горах
@user-xw1jc9kd8c
2 жыл бұрын
Ждём горного контента. Критиком захватите пожалуйста Ширвиндта)
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
@@user-xw1jc9kd8c попробуем
Что же температуру не показали!?
Вы с Емельяненко с утра не созванивались 😁?
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Нет А почему такой вопрос?
@tesTTovar
2 жыл бұрын
У него ,тоже щёчки на канале;)
Ваня, привет! Так полтора часа или 2,5? В ролике ты путаешься в показаниях. И что делать тем у кого газовый гриль и нет желания покупать угольный? Мне кажется их вполне можно сделать по типу бёф бургиньона, только обжарить, потомить три часа, добавить картошу и еще 40 мин тушить
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Согласен с тобой Расслабился я! Лучше томить 2.5 часа А принцип как в бургиньон
@user-we5db6jl9g
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq скажи, 2.5 часа для картофеля не перебор. В бургиньоне я по твоей рекомендации томлю мсяо 2 часа и потом добавляю картофель и томлю еще 40 минут. Результат великолепный.
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
@@user-we5db6jl9g можно и так
@user-we5db6jl9g
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq в любом случае салютую Маэстро. Втянул меня в тему и, что самое главное, не бросил!👍👍👍
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
@@user-we5db6jl9g мы своих не бросаем
А ссылку на отсекатель можно?
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/aksessuary/dopolnitelnoe_osnashchenie/otsekatel_zhara_s_koltsom_dlya_uglya_maestrobbq_na_ugolnye_grili_57_sm/
@user-ds3uy2rb1y
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq Спасибо
С пивом залетело бы
Сговорились что ли?)
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Кто?
@Igori_84
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq да сегодня рецепт щечек был.. не на гриле правда...но все же)
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
@@Igori_84 понял Надо глянуть Спасибо
@Igori_84
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq kzread.info/dash/bejne/a46bj89-Ya-XoZs.html
На превью они представлены в момент готовке, а готовые они не такие привлекательные (за вкус ни чего не говорю), какие то коричневые и овощи такие же на вид не аппетитные( хотя по факту уверен вкусно).
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Соус впитался в картошку, поэтому такой цвет Это нормально при долгом томлении
@user-eo5tn6fw7z
2 жыл бұрын
Красное вино ведь добавили😅,покрасились...