Наверное надо купить в паре с огнетушителем😂

Видела такие вещи только в кулинарных шоу, даже не думала, что обычные люди могут тоже с ней готовить))

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Дина, конечно могут. Вы сами можете сделать так же и прямо сегодня.

@ninjawasdrunk2408

3 жыл бұрын

У меня над плитой вытяжка. Теперь в придачу к горелке, куплю еще небольшой огнетушитель, на всякий случай))))))

@food.and.kitchen

3 жыл бұрын

@@ninjawasdrunk2408 огнетушитель на кухне крайне полезная вещь. Особенно если плита газовая.

@lilimak5665

Жыл бұрын

@@ninjawasdrunk2408 😂

@user-ok8ll6nd7w

Жыл бұрын

Думал это не ваше

Спасибо большое, очень интересно. Буду ждать использование ее в других блюдах)) с ананасиком классно получилось))

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Спасибо, Илья!

Обязательно куплю себе такую!

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Удачной покупки!

Спасибо большое, готовлюсь к конкурсу Ваше видео очень помогло 😊

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Здравствуйте, Яна! Я очень рад, что смог вам помочь! А что за конкурс у вас, расскажите?

Сыр очень ароматный получается, с специфическим вкусом) всегда бутеры или те же бургеры делаю только с горелкой) помидорки чери к мясу тоже чуть шмалю и вкусно)

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Привет, Денис! Все верно. А помидорки чери после горелочки вобще красота!

@anastasiia.777

3 жыл бұрын

Денис,подскажите, какой фирмы заказывали?

@Iblisss85

2 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста какой вы газ используете. Чистый буран или смесь?

@demt_kern

2 жыл бұрын

Спасибо за идею с сыром =)

@Sam_Semion

2 жыл бұрын

А я тут решил попробовать сыр. В итоге только черный, но у меня какая то горелка странноватая, так и не расплавил толком

Спасибо за видео, как раз искала горелку, выбираю между той что в проф кулинарном магазине и строительном.. Для стейков - это песня

@food.and.kitchen

2 жыл бұрын

Птица, посмотрите на канале есть ещё одно видео про горелку с грилем. Там цены конечно несопоставимы, но для информации перед покупкой будет интересно.

@yukhnevich

8 ай бұрын

лучшая горелка это Зубр АГ-17 (производитель Тайвань "Крафтул")

Спасибо огромное! А то только для меренги использовала пару раз в год. Никогда б не догадалась, что намного шире возможности для использования горелки!

@food.and.kitchen

3 жыл бұрын

Рад, что смог быть полезным для вас, Калинка.

Никогда не пользовался,но обязательно приобрету..

Спасибо!

Учтите, что газ в любой таре - это фактически ГРАНАТА объемного взрыва При нагреве выше 40 -50градусоа рванет так, что мало не покажется. Особенно если заправлять непонятно чем и как. И обращаться с любой горелкой нужно так же как с ГРАНАТОЙ. Хранить и использовать ВДАЛИ от любых источников тепла - варочная поверхность, батареи, подоконник(нагрев от солнца) , ящик под духовкой, столик на природе под солнышком. Ну и вообще дома мобильный газ лучше использовать только как форс-мажор при отключении электричества достал, собрал, приготовил, разобрал ,убрал. Понятно что это занудство, но правила безопасности пишутся кровью. Со временем эту игрушку перестаешь воспринимать как опасность. Прикольная стильная вещица, кофе классный получается. Горелка ( обычный резьбовой баллон 450 мл и минигорелка) стояла на столе рядом с плитой, я так 3 года кофе варил с утра кофе. В итоге однажды , с работы уставший, вечером разогрел суп, выключил, поел, убрал кастрюлю. И тут рвануло так что выбило стекла и снесло двери на кухне, пробило плиту, пробило дырку в вытяжке, вмяло бока у стоящего рядом ковшика из нержавейки и мультиварки,. И это очень повезло что на улице никого не задело и сам только ожогами отделался. Это потом я вспомнил я ее случайно в дальний правый угол варочной поверхности поставил во время уборки и забыл. И так как редко плитой пользуюсь, по запарке поставил ту конфорку на 1...Ну это я еще не говорю что газ может травить.

@food.and.kitchen

Ай бұрын

Спасибо за ваш опыт! Очень полезный комментарий в целях безопасности.

Не знал.... Новое Открытие!

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Да, горелка вещица полезная на кухне.

Здравствуйте, хотел спросить, какой газ можно использовать?

@food.and.kitchen

3 жыл бұрын

Приветствую, Ансар! Любой можно, но лучше пропан чистый. Однако его сложно найти. Я думаю пробовать map газ - вы увидите видео с тестами, когда выйдет

Для того что бы не показывать фаер-шоу на кухне, горелку лучше брать с пред-наргевом газа, это такая трубочка диаметром в миллиметра полтора, которая проходит через носик горелки, в ней газ от пламени предварительно нагревается.

Здравствуйте.почему они взрываются горелки

А я ее ещё использую чтобы опалить птицу от лишних перьев и пеньков, очень редко можно купить птицу идеально общипанную.

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Да, Евгения, конечно можно. Хотя я давно не встречал перьев и пеньков на курице. Или вы домашнюю берете?

@user-to6xq4pc2l

4 жыл бұрын

Да, домашнюю, хотя и с птицефабрик у нас на голенях плохо обрабатывают возле сустава. Их я не срезаю дети любят, поэтому и обпаливаю.

Для блюд не использую, но опалить шкурку свинины, курочку, уточку- удобнее, чем над конфоркой.

интересно золото получится расплавить с ее помощью

Постоянно использую горелку в кулинарии - особенно, при приготовлении мяса и птицы по технике сювид, ибо в разы быстрее и ароматнее, чем быстрая обжарка на сковороде. По поводу самих горелок, хочу добавить кое-что. Уже достаточно давно появились горелки с предподогревом газа - у них имеется кольцо из трубки, прямо возле сопла. С одной стороны, такая горелка работает значительно стабильнее, в любых положениях. Однако, обыкновенной горелкой можно создать фантастический шоу-элемент, если перевернуть её вверх ногами (ОСТОРОЖНО!) - горелка превращается в небольшой огнемёт с ярким, как у костра, пламенем. Правда, лучше не увлекаться - такое пламя значительно холоднее, и вместо того, чтобы задавать корку, оно будет перегревать продукт. С новомодными горелками этот трюк не пройдёт.

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Приветствую, Александр! Спасибо за отзыв и за прекрасное дополнение.

@JustOrl

4 жыл бұрын

@@food.and.kitchen Вам спасибо! Годный контент)) Жду больше теории и физики процессов в кулинарии - подписался. Рецептов - миллионы, а вот роликов на русском языке, где рассказывают о матчасти - единицы) Удачи в развитии канала!

Подскажите пжл., а какой балончик с каким газом купить？

@food.and.kitchen

2 жыл бұрын

Лучше пропан, но сложно найти.

Тваою ж медь. Жаль, что я никогда не стану поваром, но интересноооо.

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

А почему нет? Все в ваших руках

@user-mg9gj1qv1q

2 жыл бұрын

Я тоже не повар, но всегда интереслвался кулинарией читал пробовал готовил, в итоше столько всего знаю и умею, но не работаю поваром.

@user-mg9gj1qv1q

2 жыл бұрын

Лазерсон, Ивлев шев, да даже просто забиваешь в интернете, готовка мяса, к примеру баранины и практикуешь, после рыба, далее десерты, и можно быть повором для себя.

Добрый день. Подскажите пожалуйста какой газ нужно использовать для кулинарии?

@food.and.kitchen

2 жыл бұрын

Приветствую, Илья! Пропан. Пропан-бутан. У пропана меньше запах, но вот, люди пишут, что тут важно насколько хорошо сжигает газ самам горелка. Чем лучше сжигает, тем меньше запах. У меня есть еще горелка ts-400, так там совсем запаха нет.

@Iblisss85

2 жыл бұрын

@@food.and.kitchen спасибо

Добрый день, Дмитрий, как выбрать правильную и не бракованную горелку? Техника безопасности при Работе с горелкой какая, кроме как не держать у открытого огня?

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Лучше не работать под открытой вытяжкой, но такое редко в домашнем варианте. Отсоединять от баллона, если редко используете, не оставлять баллон на солнце - то есть на подоконнике :) , Не работать с поломанной горелкой (если травит), не фламбировать рядом с горючими предметами (тюль, шторы и т.д)

@user-to6xq4pc2l

4 жыл бұрын

Спасибо

Подскажите я не нравлюсь продуктами после термо горелки, газ ведь сгорает?

@food.and.kitchen

2 жыл бұрын

Нет, все нормально

спасибо! я все сомневалась что надо специальную КУЛИНАРНУЮ горелку, но нет спасибо еще раз! посмотрю ваши другие видео

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Рад видеть вас в подписчиках, Алена! И рад, что смог вам помочь.

Строительным феном 300/600градусов заменить получится?

@user-ru2ir4vy1x

9 ай бұрын

Можешь обычный им заменить

V kokei posude mozno opzigatj - v keramiceskih belih, bez risunka?

@food.and.kitchen

2 жыл бұрын

Если нужно обжигать долго, тогда берите керамику или металл, а если быстренько задать цвет - любая посуда пойдет, кроме одноразовой (бумага или пластик)

@Santurija

2 жыл бұрын

@@food.and.kitchen Spasibo za otvet!

Благодаря этому выпуску, подписался на канал! Горелку купил, газ купил. Все супер. А теперь возник вопрос, в составе моего баллона: пропан/бутан/изобутан смесь. В инете продаются баллоны для кулинарных задач, дак вот, Шеф, это просто маркетинг или реально состав различается?

@food.and.kitchen

3 жыл бұрын

Приветствую! Да, состав отличается, увидите для кухни - берите. Можете даже сюда ссылку кинуть, посмотрим, что предлагают. Рад, что вы с нами! Спасибо за подписку.

@ninjawasdrunk2408

3 жыл бұрын

@@food.and.kitchen Насколько я понял, для кулинарных горелок используют бутан. В то же время, грили работают на пропане/бутане. Таким образом, не суть важно получается))) Например, есть недорогие баллоны 70%бутан 30%пропан.

@dmytro1153

3 жыл бұрын

@@ninjawasdrunk2408 отличия по составу газа из-за температуры испарения. Бутан начинает испаряться при +0,5 по цельсию. Пропан при -40. Для туристов в горах это важно. На кухне вряди будет ниже +20)). Так что можно брать любой.

@michunel7022

Жыл бұрын

Разница в чистоте газа и несжигаемых частицах, нужно брать максимально чистый газ чтобы привкусов лишних не было.

Под скажите пжл. Изобутан 72%, пропан 22%, бутан 6% таким газом можно делать пищевые продукты？

@food.and.kitchen

2 жыл бұрын

Елена, приветствую! Практически везде ы встретите баллоны с таким содержанием. И у меня такой, я его использую. Лучше чистый пропан, он меньше всех дает запаха. Однако, баллоны с пропаном простые редко встретишь в магазине. У меня есть видео про ручной гриль и горелку "Бензоматик", вот оно kzread.info/dash/bejne/pnt41dyLf5vQhbg.html - вот для такой горелки всегда есть баллоны с пропаном, но, конечно , это совершенно другие цены. Но зато нет запаха.

Иногда делаем дома шашлык на электро шашлычнице. Запах нормальный пока готовится, но вкус никогда и никакой горелкой не сделать так, как я сделаю на даче на углях из фруктовых деревьев.

@wunder194

Жыл бұрын

Отличите шашлык приготовленый на клёне или на абрикосе?

А есть ссылочка на гарелки?)

@food.and.kitchen

3 жыл бұрын

они в любом сетевом супермаркете есть или в оби и леруа

В инете пишут, что с помощью этих горелок можно нагар со сковородок убрать

@food.and.kitchen

2 жыл бұрын

Я не пробовал. Да и нагара у меня не было никогда

А почему в ваших видео ограничение 18+?)

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Так тема это не детская, да и алкоголь периодически будет появляться.

День добрый. Всегда хотел понять как использовать горелку при приготовлении чего либо... И очень заинтересовал вопрос с глазуньей ))) история с жидким белком около желтка угнетает.

@food.and.kitchen

3 жыл бұрын

Приветствую, Геннадий! Я рад, что смог дать вам искомую информацию. Спасибо, за обратную связь!

Я как-то с опаской смотрю на эту штуковину... Думаю страшновато будет даже держать ее

@food.and.kitchen

3 жыл бұрын

Ольга, не беспокойтесь, все гораздо проще и не так опасно, как кажется.

Показал супруге, она не вытерпила смотреть, мямлит одно и тоже и не поделу

А если закончится газ , что делать?

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Зинаида, горелка это то, что надевается на баллон с газом. Закончился газ, просто купить новый баллон. В любом "ашане"

@user-bl4fe3sv8q

3 жыл бұрын

Тогда всё

@user-zy2wj6fc8k

Жыл бұрын

Ого

А как для здоровья нормально?

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Да, все нормально. Фактически, использование горелки - это кратковременная обработка пищи огнем.

Словарный запас надо увеличивать, синонимы там подучить...

@food.and.kitchen

4 жыл бұрын

Спасибо за отзыв, Вячеслав! Синонимы - это наше все!