고구마 케이크 만들기 ( Sweet potato Cake ) - 메종올리비아
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
부드러운 고구마크림으로 가득 채워진
"진짜 고구마 케이크"
부담스럽지 않고, 든든한 간식으로 추천드립니다.
* 고구마는 밤고구마 사용을 권장드립니다.
(꿀고구마와 호박고구마 사용시에는 형태유지가 어려울 수 있다는 점 알려드려요)
- Ingredients
Genoise ( Diameter 15cm )
- Egg 100 g
- Sugar 65 g
- Honey 15 g
- Cake flour 60 g
- Butter 15 g
Sweet potato Filling
- Sweet potatoes 500 g
- Sugar 50 g
- Heavy cream 350 g
Icing
- Heavy cream 200 g
- Sugar 20 g
- 재료
제누아즈 ( 1호 지름 15cm )
- 달걀 100 g
- 설탕 65 g
- 꿀 15 g
- 박력분 60 g
- 버터 15 g
고구마 필링
- 고구마 500 g
- 설탕 50 g
- 생크림 350 g
아이싱
- 생크림 200 g
- 설탕 20 g
※ Community Caption
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Instagram : maison_olivia
mail : fineart73@naver.com
Пікірлер: 164
음악 진짜 선택 미스다..
와 진짜 음악 무슨일이에요 진입장벽이...
헐.. 저는 음악 너무 좋아서 신나게 봤는데..🥺 잘보고가용~ 주말에 이 레시피로 엄마 생일케이크 만들어드리려구요😍 감사합니당
영상도 깔끔하니 만드시는것도 보기 좋아요!!😍 추운데 감기조심하시고 힘내세요 올리비아님❤️
저 배경 음악이 너무 신나서 좋아요 자꾸 어깨춤이 ㅋㅋㅋㅋ
오늘 만들었어요~ 와~~대박대박~빠리바게트고무마케이크와는 격이다른 고급진맛!!! 고구마필링이 정말 맛나요 달지도 않구요~ 장식용 퍼런 잎파리는 몬지 몰라 집에있는 파슬리를 다져 올렸는데 함께 먹을때 상큼함이 있습니다 꼭 따라해 보세요~~인생 고구마케이크 입니다
오늘 처음 알게 되었는데 잘 봤습니다. 감사합니다. 올리비아님 항상 건강하세요...~~^^
늠 맛나겠어요. 데코로 뿌린 피스타치오도 엄지척입니당
진짜 예뿐 고구마 케익이네요!!!
@MaisonOliviaCake
5 жыл бұрын
감사합니다 :)
생크림 아이싱한거 너무 이쁘다ㅠ
헉 동생이 고구마케이크 좋아하는데 구워봐야겠어요😋
덕분에 엄마랑 너무 맛있게 먹었어요! 감사합니다😍
@MaisonOliviaCake
4 жыл бұрын
후기 감사해요 😊
고구마 비율 진짜 많네요❤ 고구마 최고......>
You makes amazing cake.. Surely gonna try this recipe. ❤
저도 고구마 케이크 만들어서 기념파티 하고 싶어요 고구마 케이크 너무 달다 먹고싶다
아 고구마 케잌 제가 진짜 좋아하는데 ㅠㅠ
Love all of your videos.. thanks for sharing 💞💞💞
영상잘보고가요 😉💗
I’m so happy I found your channel! Demonstration is so good, and list all of the ingredients in English even the size of the pan under the videos that is so convenient for views! 👍 👍 👍 👍
만들었는데, 언니가 맛있데요. ㅋ 모양은 잘 못 따라하겠지만, 다음에 또 도전해 보겠습니다.
감사합니다 깔끔하게 데코하시는 것이 꼭 마음에 듭니다 고구마케익을 만들때마다 문제가 밑의 제노와즈가 고구마무스의 무게와 습기에 못이겨서 납작해지는데 바로 먹는것 외에,밤고구마 사용외에 다른 방법이 없을까요? 기껏 부드럽게 부풀려 올려 만든 케이크가---
Thank you and made it successfully! It is super yummy!
올리비아님 음악취향까지 품겠습니다
우왕 다른 고구마 케이크에 비해 고구마가 더 듬뿍이라 고구마 풍미 가득일 것 같아요!!!*.* 🌝❤️
고구마 케익 먹고싶어서 찾다봤는데 잘봤습니다! 시트에 따로 시럽은 안올려도 되나요? 바로 고구마 올리는걸까요~??
wow... piece of cake. thanks for sharing.!
Hi 😍 what's that creme color powder u put on the cake at the end? Is it dry cake itself?
올리비아님 !! 저는 시트를 크러스트로 바꾸고 그 위에 고구마 필링 올리려구하는데 요 필링 한번 구워도 되는건가요?? 된다면 몇도에 얼마나 구워야 할지 ㅎㅎ
저도 고구마 케이크 먹고 싶어요
ASMR baking videos are so addictive.
음악이뭔가 올리비아님이랑 안어울려여 잔잔한피아노가 더 나을듯해요
@user-ve3nc3pi1e
3 жыл бұрын
문은화집쉽니다
@user-xf5sf2yv8y
2 жыл бұрын
저는 소리를 죽이고 봤네여.. 영상은 잘 봤습니다~
다 만들고 나서 얼마나 숙성하고 먹는게 좋을까요? 일반 생크림 케이크 처럼 하루 숙성해야 하나요?
띵딩딩딩딩딩 띵딩딩디읻ㅇ딩디잉😵 12:50 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
잘보고갑니다. 감사합니다
혹시 지름 약 27cm,높이 약 4cm인 오븐 틀에 제누아즈를 만들다고 하면 그에 맞는 레시피를 좀 알려주실수 있으신가요?
제가 빵가루를 좋아하지 않는데, 빵가루 생략하고 만들어도 괜찮을까요? 빵가루를 생략하면 별로 일까요?
혹시 생크림말고 휘핑크림도 되나요??
제누아즈 2호일때는 재료 비율을 얼마로 잡아야 할까요?
혹시 무스링안에 띠같은거 뭔가요 궁금해요!!~
영상 잘 봤습니다~ 마지막에 뿌린 초록색 가루는 뭔지 궁금하네요😘
@MaisonOliviaCake
4 жыл бұрын
피스타치오에요 :)
바닐라 익스트랙 대신 레몬즙 넣어도 되나요?
생크림 말고 휘핑크림 사용해도 되나요..? 시중에 파는 거 말이용!
안녕하세요 !! 혹시 에어프라이어로 예열과 베이킹 시간은 어느 정도 될까요 ..? 🥺🥺
항상 감사드립니다~ 생크림은 동물성인지 식물성인지요~~?
Does it matter how tall the cake is going to be
Background music is an absolute banger
@maison What kind of mixer are you wearing? in 2:34 minutes your video
So...beautifulcake😋😝🤤
박력분대신 박력쌀가루나 아몬드가루로대체가능할까요?ㅠㅠ 그리고2호틀로할시 몇배인가요?ㅠㅠ
고구마케이크 만들어보고 후기 꼭 올릴게욤ㅎㅎ!! 혹시 올리비아님은 제과제빵과를 나오셨나요? 다른과를 나와서 늦게나마 배우려고 하는데 정말 막막하네요ㅠㅠ베이킹하신지는 얼마나 되셨는지 혹시 공개가능하다면 답변 해주시면 감사드리겠습니당♥️
@MaisonOliviaCake
5 жыл бұрын
베이킹에 늦은 나이는 없답니다. 저도 다른 전공이였고 베이킹할때 행복함이 느껴져 입문하게 되었답니다. 저는 2001년도에 시작했습니다. :)
제누와즈 재료에 바닐라가 빠졌네요. 내일 케잌 만드려 보려는데 1 티스푼인가요?
완벽하십니다. 따라해볼게요. 근데 음악때문에 집중이안되고 신경이쓰여집니다.
아이싱 예술이다 ㅁㅊ
저두 뽕짝 좋아요
@piamina8306
4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
꿀말고 아가베시럽으로 대체 가능할가요??
고구마 중량감이 있어 돌림판에서 아이싱 하고 옮기기엔 좀 어려울것 같은데요.. 전 왕초보인데 케익판위에서 아이싱 하면 생크림으로 케익판이 얼룩덜룩 해지거나 (닦아도 지방이 있는거라) 습해서 케익판이 울거나 하진 않을지요?
@MaisonOliviaCake
4 жыл бұрын
케이크판 위에 무스링을 두고 저도 작업하고 있어요. 크림이 닿은 불필요한 부분은 닦아서 마무리하면 됩니다. 케이크판이 코팅이 되어 있어서 깨끗하게 정리 가능해요
무스링 높이가 얼마나되나요???
음악은 유튜브에서 자동으로 골라주는건가요?
10:31 에 나오는 윗면 다듬는 스페츌러 사이즈랑 구매처 정보좀 알려주세요!
맛나게 너무너무 잘보았습니다 정말 따라할수없는 금손입니다^^ 궁금한게 있습니다 피스타치오!!! 볶은거예요? 저도 꼭 한번 만들어보고 싶어서...^^ 답변주시면 감사 하겠습니다~~~
@MaisonOliviaCake
4 жыл бұрын
피스타치오 중 색이 짙은 피그타치오커넬을 사용했습니다. 따로 볶지는 않았습니다 :)
@user-gc1ws3lv5n
4 жыл бұрын
@@MaisonOliviaCake ^^ 답글 감사합니다~
오븐이 없으면 전자렌지로 가능한가요.?
너무 만들어 보고 싶어요...🍰🍰아이싱할때 혹시 시중에 하는 생크림이용해도 무관한가요?
@MaisonOliviaCake
5 жыл бұрын
네~ 생크림으로 아이싱하시면 되세요 :)
초록색 가루는 뭔지 알려주세요!!!
😍 thank you
@MaisonOliviaCake
5 жыл бұрын
Thank you, too.
올리비아님 혹시 고구마 으깨는 기계(?) 어떤 건지 알 수 있을까요~?
@MaisonOliviaCake
5 жыл бұрын
고구마 으깨는 기계는 핸드블렌더와 같이 구성되는 차퍼 또는 푸드프로세서 로 불리는 제품입니다. 감자으깨는 도구로 작업하셔도 가능합니다. :)
꼭 무스띠가 있어야하나요??
영상은 즐겁고 기쁜 마음으로 고구마 케이크를 만드는 건데 음악은 학생들이 앞으로의 진로에 대해서 걱정하고 고민하는 듯한 거네요~
고구마필링은 하루 전에 만들어 놓고 사용해도 되나요?
@MaisonOliviaCake
4 жыл бұрын
필링은 냉장고에서 굳으므로 바로 작업하시는게 작업효율성이 좋습니다 :)
굿~~
혹시 케이크시트 재단 각봉 몇미리인가요???
Legenda em português por favor!
데코로 올리신 초록색야채?는 뭐예용? 넘 깔끔하게 데코가되네요 어찌 만들면되는걸까요?
@MaisonOliviaCake
2 жыл бұрын
피스타치오입니다. 다져서 동그랗게 뿌려주었습니다:)
하.. 어렵다. 그냥 사먹는 것으로..
El video me encantó, pero esa música te aturde la cabeza.
올리비아님 모든 동영상들에 나오는 오븐 온도는 섭씨인가요??
@MaisonOliviaCake
4 жыл бұрын
네. 섭씨입니다 :)
Maison! So you know why my is shrinking in the middle of site of the cake?
@MaisonOliviaCake
5 жыл бұрын
If you use sweet potatoes with lots of water, you may feel weak. I would like to recommend a method of baking and using sweet potato without moisture. :)
보관은 어떻게 하면 좋을까요? 유통기간은 몇일이나 되는지요?? 좋은 영상 감사합니다
@MaisonOliviaCake
5 жыл бұрын
냉장기준 2~3일입니다.
@tati7099
4 жыл бұрын
@@MaisonOliviaCake just if I can understand your writing 😏😏 You make so amazing cakes your super 😗
무스링 안에 투명 테투리 하신거 이름좀 알수잇을까요ㅠㅠ?없이는 불가능 할까요?
@MaisonOliviaCake
3 жыл бұрын
무스띠로 검색하시면 되요 :)
바닐라익스트랙없어도 상관없나요?
@MaisonOliviaCake
4 жыл бұрын
바닐라익스트랙은 계란잡내를 잡아주기위한 것으로 생략하셔도 된답니다 :)
안녕하세요, 지금 해보고 있습니다 ㅎㅎ 베이킹 파우더는 제누와즈에 안들어 가나요오??
@MaisonOliviaCake
2 жыл бұрын
네에 ~ 안 들어가요 :)
I am a big fan of sweet potato but don’t have all the tools to make this cake...
3호로 제작하고 싶은데 몇배 늘려서 해야 할까요?
@ws-yk4xb
3 жыл бұрын
2배요
어떤오븐쓰시나요?
@MaisonOliviaCake
5 жыл бұрын
스메그 디지털오븐 사용하고 있어요. :)
버터없으면 카놀라유 넣어도 되나요? 된다면 버터랑 그램수 똑같이하는 건가요?
@user-kf5ns1dg5m
Жыл бұрын
카놀라유 몸에 안좋다고 해요
전 항상 그 생각해요.......... 빵뚜껑 저 주셨으면...
@bokheehyun4561
3 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ
2호사이즈로 제우와즈가잇으면.몇배불량으로 고구마 크림을 만들어야하나요?
@MaisonOliviaCake
2 жыл бұрын
같은 높이로 만들 경우 1.5배 해주시면 됩니다.
스텐리스로 된 케이크틀은 뭐라고 부르나요?
@red771021
3 жыл бұрын
무스링
영상이 이해하기 쉽게 만드셔서 좋아요 근데 음악이 너무 방해되네요 😢😢
Vanilla extract 얼마나 넣어요??
@MaisonOliviaCake
2 жыл бұрын
3~5방울 정도 넣으시면 됩니다:)
배경음악 이거 맞아요???
음악 없는게 더 집중 잘 될듯.
제누와즈만들때 꿀이꼭필요한가요..?
@MaisonOliviaCake
5 жыл бұрын
꿀이 없으면 물엿 사용하시면 됩니다. 좀 더 촉촉한 식감을 위해 사용합니다. 물엿 없어도 만들어집니다.:)
@user-ku7yu6wr1n
5 жыл бұрын
앗 감사합니다!
GOD BLESS AMERICA
즐겨보는 동영상인데 글씨가 너무 작고 흰색이라 잘 안보여요;; 고구마 케잌도 쉬워 보이네요
@MaisonOliviaCake
4 жыл бұрын
예전 영상이라 글씨가 작았어요. 보다 편하게 보실 수 있도록 자막을 추가해 두었답니다. 자막을 켜고보시면 좀 더 편하게 보실 수 있어요 :)
@user-wp7bg8hg3z
4 жыл бұрын
Maison Olivia @ 감사해요 ~^^ 좋은 하루 보내세요
커피잔 어디서 구입했나요
@MaisonOliviaCake
4 жыл бұрын
빈티지이고 친구랑 교환했어요. 구입이 아니라서 답 못드려 죄송해요
@jonctmaga1486
4 жыл бұрын
빈티지인거 알고 말고 물어본거예요 어릴때 집에 저란게 있었서 찾을 수가 없엇는데
케이크 1호인가요????
@MaisonOliviaCake
4 жыл бұрын
네~ 1호 사이즈입니다 :)
호박고구마는 모양이 많이 무너질까요?ㅠ
@MaisonOliviaCake
2 жыл бұрын
아무래도 수분감이 많아서 시트를 3장으로 하고 샌딩하시는게 맞을거 같아요:)
@user-bh3ug6df8f
2 жыл бұрын
@@MaisonOliviaCake 답변 감사합니다^^
음악소리가 안들리게 하는거 어찌해야되나요ㆍ영상에 집중하고 싶은데요ㅡㅠ
@MaisonOliviaCake
7 ай бұрын
죄송합니다 ㅠ ㅠ
@user-zb6db3xq7u
7 ай бұрын
@@MaisonOliviaCake 아닙니다ㆍ차분하게 보고 싶은데 음악소리가 자꾸 ㅡㅠ ~~^^^ 제가 음악 끄는 방법을 몰라서요
음악이 소음이네 음소거
음악 거슬려 음소거로 하고 봤어요~^^"