Sono stato da Voi 2 volte ed in entrambi i casi mangiato benissimo e servito alla grande. Professionalità e cortesia. Ottima anche la spiegazione sulla pizza Gluten Free.

Chiarissima e super professionale, grazie! Non vedo l’ora di provarla

Grazie mille per il tuo contributo, spiegazione chiara e dettagliata

Perfetta..racchiude tutte le nozioni importanti...complimenti e grazie

This video is great and teaches simple but great techniques, especially for mastering GF pizza! Grazie Sara!

Bravissima complimenti grazie x la ricetta provero' subito perché ho scoperto mio marito che è celiaco hai fatto una pizza favolosa complimenti ancora😘😘

Ho preparato la pizza senza glutine alla mia compagna. Nel forno di casa, con una piastra di acciaio al carbonio posizionata all'ultimo piano vicino alla resistenza. Spettacolare!!!! La mia ricompensa sono state le sue parole: "la miglior pizza senza glutine mai assaggiata, pizzerie comprese". Grazie!!!

@Chandy84

3 жыл бұрын

Ciao come la cuoci? Io ho provato a prenderla non per problemi di salute ma per provarla dato che una volta avevo mangiato una pizza senza glutine veramente buona. Però quando l'ho fatta a casa e cotta è risultata duretta.

@kukusha1973

3 жыл бұрын

@@Chandy84 faccio preriscaldare il forno un ora con la piastra posizionata al piano più alto possibile. Poi accendo il grill, quando la resistenza in alto è bella arancione, metto la pizza. Dopo un po' la giro perché in fondo cuoce più velocemente. Quando la giro aggiungo la mozzarella, perché non deve "friggere", meno cuoce meglio è.

@amyghb

2 жыл бұрын

@@kukusha1973 in che senso la giri?

@kukusha1973

2 жыл бұрын

@@amyghb giro la pizza di 180 gradi perché in fondo al forno cuoce di più

@amy100681

2 жыл бұрын

@@kukusha1973 grazie mille

Spiegazione perfetta! Grazie 🍕

Bravissima. Complimenti per la bellissima e semplice spiegazione ma soprattutto per l'ottimo risultato. Grazie di cuore

grazie per il questo video, e strutturato bene e facile da riprodurre!

Ottimo! Anche la spiegazione!

Grazie da provare assolutamente

Sei molto brava Sara complimenti anche per le varie spiegazioni tecniche

Grande Sara! Grazie per il video!

Molto brava, nella spiegazione, grazie per l insegnamento.

Stupenda, consigli utilissimi

Bravo. Superbe pizza et sans gluten, bel exploit. 👍🏼

Bravissima e il prodotto finale è eccellente.

Complimenti brava nell'esecuzione e nella spiegazione

bravissima davvero!! Grazie per questa ricetta Sara!! ;)

Should you take the dough out of the fridge before shaping? Or immediately before?

Ricetta provata! Buonissima! Farina Caputo è il top! Da celiaca davvero ti ringrazio di cuore! Sei bravissima❤️

@giuliaiddocu2423

2 ай бұрын

Non l'hai fatta lievitare a temperatura ambiente?

Ottima spiegazione e splendida pizza 👌

What a beautiful pizza! Thank you

Bravissima spiegazione perfetta io l'ho fatta x la prima volta ed è venuta perfetta anche in un forno da cucina grazie mille. Sei Grande

@idaautiero4531

2 жыл бұрын

Ciao come lhai cotta nella placca o altro grazie

gracias!!!

Just made this recipe. Totally awesome!!!! Unbelievable!!! Thank you!!!

Grazie Sara, la pizza è venuta meravigliosa😍😍😍 Grazie di cuore❤️

@omarzardini4541

Жыл бұрын

Ciao ma non lievita dopo 36 ore in frigo?

Sono celiaca, l'ho provata, è venuta bene! Grazie 😁😁😁

Molto professionale complimenti proverò la lievitazione di 36 ore grazie

Risultato eccellente brava!

Grazie mille chef. Quella pizza sembra molto appetitosa!

Pizza senza glutine bellissima. Consigli utilissimi. La prossima volta che verrò a Napoli non mancherò di fare un salto.

Grazie mille😊❤

Interessante grazie mille

Ho subito un intervento all'intestino e devo mangiare senza glutine... Uscita dall'ospedale non vedevo l'ora di provare questa ricetta!!! È veramente buona e leggera, ti ringrazio infinitamente!!! Non puoi capire che soddisfazione dopo 10 gg di ospedale 😃🤩🥰

@Mrkujdes

Жыл бұрын

glutine non centra niente con i interventi.....o sei allergico/allergica, o non lo sei. non è questione di mangiare leggero o meno. glutine va assunto se non è allergico.

@vanirouge7287

Жыл бұрын

@@Mrkujdes la mia nutrizionista, con laurea in medicina generale e specializzazione in bioterapia nutrizionale, non è assolutamente d'accordo con te. Lei dice che se sei celiaco il glutine non devi assolutamente mangiarlo. Ma anche se non sei celiaco, fare dei periodi senza glutine aiuta le funzionalità intestinali. Soprattutto se l'intestino è infiammato il glutine va tolto per qualche mese. Io l'ho fatto ed effettivamente il mio intestino è guarito. Informati meglio 😉

Bravissima mi è stato molto utile ho mia figlia che ha scoperto di essere celiaca grazie 😘

ECCEZIONALE!!!!!! grazieeee

Grazie Sara. Ogni volta che faccio la pizza viene sempre buonissima

@omarzardini4541

Жыл бұрын

Manon lievita?

brava Sara ! complimenti ! ottima pizza senza glutine.

Ma segnora. Perche non taglia la pizza per vedere dentro. Senza vederelo non so come dovrebbe essere. (english speaker)

Fantástica 👏👏👏👏

Grazie con i tuoi consigli o fatto una pizza perfetta

Che buona😋 Bravissima

Che artista! 👏🏻

Un capolavoro!

Fantastico risultato, grazie per la spiegazione! Mi hai anche tolto il dubbio che nel forno a legna (che sto pensando di comprare x esterno) non si potesse usare la pala per la pizza gluten free, ma solo una teglia! Grazie delle spiegazioni (da una celiaca pazza x la pizza)

@paoladosi5582

2 ай бұрын

Cornicione troppo alto ...e quindi poco condimento di pomodoro e mozzarella ...chi nesssiun effess !! Sarà anche stata brava a spiegare ma ripeto che c'è troppo cornicione e poco condimento ...poi se la Napoli tradizionale è così...bho !! Io me la faccio a casa e nn e "da meno !!

Spettacolo!!

Video davvero ben fatto ed super esaustivo😄..volevo domandare se seconto te è possibile congelare l'impasto dopo tutto il procedimento delle 36 ore...grazie mille

Wowwww!! Brava!

Sei bravissima!!!!!

Davvero brava, complimenti.

Salve, spiegazione perfetta. Uno dubbio, dopo la maturazione va direttamente stesa la pizza o deve lievitare un pochino ?

@omarzardini4541

Жыл бұрын

Eh infatti sta cosa mica l ho capita la pagnotta dopo 36 ore non lievita?????

Complimenti!

Bravissima!

Wow 🥰 bellissima la pizza . E tu sei bravissima a spiegare il procedimento. Ma se me la prepari tu la pizza .... sarebbe meglio 💕

Ciao Sara innanzitutto complimenti per il video!:)A che temperatura potrei cuocere una pizza senza glutine in un forno elettrico con pietra refrattaria? Posso impostare sia la temperatura della platea che il cielo.. grazie mille :)

Bravissima dove possiamo trovare la farina senza glutne della caputo???grazie!!!

Ciao.... ho visto il tuo video e vorrei provare con il tuo metodo ma vorrei farti una domanda... si possono congelare i panetti di pizza ? E se si, in quale fase dovrei congelarli? Grazie in anticipo...

Complimenti davvero. Grande pizzaiola e migliore professoressa. Credi che si possa ottenere un risultato accettabile anche dopo la congelazione della pagnotta? Nel caso, suggerisci qualche accorgimento? Credi che aggiungendo un po' di xantano migliorerebbe l'elasticità e coesione? Grazie per questo video.

stupenda pizza, quanto vorrei mangiarla!

spettacolo!

Belíssima pizza!!

Ottimo, gazie! Salvo tra i preferiti!

Bellissima ricetta l ho provata e mi piace ....ho solo una domanda per fare la pizza in teglia cambia qualcosa?

Veramente magnifica! Che voglia di mangiare questa pizza!!

complimenti per il risultato, ho una domanda, ma il lievito fresco senza glutine dove si può trovare sempre se esiste. grazie

Brava👍👍

Che brava!!

Bravo👍👍

Che bella, complimenti Sara!

Mai vista una pozza senza glutine così bella. La provorò a casa senz'altro, bravissima!

@paoladosi5582

2 ай бұрын

Una pozza ?? 😂😂😂😂😂 troppo simpatico 😂😂😂😂😂!!!!neanche io l ho msi vista !!!

Complimenti ho seguito la tua ricetta per preparare la pizza senza glutine per mia figlia, le é piaciuta parecchio!

@luisasicilia754

2 жыл бұрын

Per quanto tempo in forno?

@giuseppetringale5533

2 жыл бұрын

@@luisasicilia754 io uso il metodo padella più grill per la cottura. Puoi cercare qualche video che spiega questo metodo. In pratica dopo aver steso la pizza la passo in una padella con la fiamma accesa sul gas per dare una cottura alla base, mentre é in padella la condisco e poi la passo in forno sul ripiano più alto con il grill alla massima potenza. Nel forno uso una pietra refrattaria comprata su internet, ma puoi anche cuocerla direttamente introducendo la padella.

@luisasicilia754

2 жыл бұрын

@@giuseppetringale5533 grazie mille

What temperature, rack position, and cook time do you recommend for a Neapolitan pizza in conventional oven?

@lotticione

3 жыл бұрын

In my personal opinion, at home you should use a G3Ferrari Delizia oven.

Che meraviglia! Che brava! E che begli occhiali! :-D

Sono senza parole alla vista è davvero meravigliosa io utilizzo lo stesso impasto ma purtroppo posso cuocerla nel fornetto Ferrari modificato e viene davvero buonissima tuttavia l’aspetto non è così bello… brava anzi bravissima davvero.

@omarzardini4541

Жыл бұрын

Ma scusa dopo 36 ore in frigo a me pare la stessa pagnotta xè non lievita?

What temperature, rack position, and cook time do you recommend for a pan pizza in conventional oven?

@januszbujnowski5870

3 жыл бұрын

When it comes to temperature for sure the highest you can get! Conventional ovens don't usually reach such high temperatures as traditional pizza ovens so go as high as the machine lets you :)

wow top veramente questa pizza che bella faccia e bravissima Sara a spiegare bene tutti i trucchi!!! ho fatto la stessa procedura a casa con un altro mix della nutrifree e facendo riposare i panetti in frigo spennellati con olio per 24 ore finalmente è venuta una pizza buona...anche io ho steso con farina di riso..peccato che il forno di casa elettrico al max 250 gradi circa non ha la stessa resa di quello a legna ma cmq il risultato è ottimo! cmq io sono a Napoli andrò a mangiarla li'!!!

@omarzardini4541

Жыл бұрын

Sei andato?

@ivang4418

Жыл бұрын

@@omarzardini4541 no mai e tu?

@omarzardini4541

Жыл бұрын

@@ivang4418 no neve r

nel forno di casa, per quanto tempo dobbiamo metterla? nel mio siemens ho il programma pizza che va a 275° dove va la ventola con la resistenza circolare e la resistenza inferiore. E' possibile anche farla lievitare 24 ore fuori frigo?

Complimenti molto brava e chiara nella spiegazione. Una domanda se possibile . La mia ragazza è intollerante al frumento, con l’impasto gluten free comunque riesco ad aggirare il problema vero? Grazie

Buonasera, sono Marco, avendo gia provato questa farina x la pizza e direi con ottimi risultati, vorrei riprovare con questo metodo che e' spettacolare..Grazie x i consigli..qualche ricetta anche per pane con questa farina??Grazie ancora Marco

🙇‍♂️👍👏Grazie mia cara, bravissima!!! Top Top Top Top 🌹🌹🙇‍♂️

Bravo ☺🖒

Gravissima complimenti

Complimenti bellissima !! Una domanda dopo il riposo in frigo si passa subito alla stesura ?

@Lisi_Gilby

4 жыл бұрын

Ciao, non mi pare abbia atteso che arrivasse a temperatira ambiente. se è da frigo (4 gradi), massaggiandola con le mani dal centro verso l'esterno (faccio esattamente come lei da anni) un po' alla volta si scalda e diventa più malleabile.

@MonellaSglutinata

4 жыл бұрын

Io l'ho fatta sia aspettando qualche minuto dopo averla tolta dal frigo, che invece a stenderla subito. Viene meglio appena tolta dal frigo perchè appunto man mano che la stendi si scalda con il calore delle mani!

Fenomenale Sara

che brava.

Bella ricetta, fatto oggi ede è uscito perfettamente.

Buongiorno , domanda ma una volta tirato dal frigo quanto tempo devi stare fuori prima di lavorare e infornare? Grazie

Bravissima, proverò sicuramente. Si può congelare l'impasto? E se è possibile, prima o dopo la lievitazione? Ancora una domanda, dopo la lievitazione in frigo quanto tempo deve lievitare a temperatura ambiente? Grazie

@Kscrickfoot

Жыл бұрын

24 ore da vero naboletano waiwo

Ciao volevo sapere anche se la faccio a casa deve lievitare 36 ore? O di meno grazie

Brava soprattutto nell'esporre. Potresti dirmi dove comprare questa farina? Grazie

Bravo!!!

What TV Magic happened when she put the dough on the table around minute 3:30? The dough seemed supersticky and after the cut it's perfect. I need that trick

Viene voglia solo a guardare...per quanto riguarda la nostra versione casalinga se volessimo usare la metà della farina e tutto in proporzione per quanto riguarda il lievito secco quanto utilizzarne sempre 0.75g o 0,38g? Vi ringrazio in anticipo.

please can someone tell me at what point in the process you can freeze this dough

@sergiodario58able

3 жыл бұрын

As soon as she, in the video cuts the individual doughs and wraps them up in cling film, you can freeze them. Bare in mind that when you get them out of the freezer for cooking, you need to leave them out at room temperature for 24 hours. In reality she keept her portioned doughs in the frigde for 36 hours, but i reckon at room temperature 24 hours should be plenty to allow for proving and maturation. I hope it helped.

BRAVA SARA. FINALMENTE UNA LAVORAZIONE DELLA PIZZA DAVVERO DI ALTO LIVELLO...E NON A CASO IL RISULTATO E' TALE. SEI STATA L'UNICA A LAVORARE L'IMPASTO COME SI DEVE...IN GIRO TANTI PSEUDO MAESTRI...QUESTA è FATTA DAVVERO ALLA PERFEZIONE. COMPLIMENTI!

@donatella2993

4 жыл бұрын

Infatti brava davvero....Ho guardato altri video e non le dico cosa ho visto...Una che metteva il latte (veleno come la farina) un’altra lo xantano scrivendo addirittura nei commenti che è assolutamente innocuo....La professionalità e lo studio pagano sempre 🍕

Ho una grande ammirazione x il tuo lavoro ....ma vorrei sapere se dopo 36 ore volendo se il panetto si puo' congelare

Salve vorrei chiederle se questo impasto si puo'cuocere su pietra refrattaria nel nostro forno?

Sehr gut ❤