Κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου ! 👇 / @nanointhekitchen
Παραδοσιακό γιαννιώτικο σιροπιαστό. Ένας απίστευτος συνδυασμός μπακλαβά και κανταϊφιού, δίνει το κορυφαίο αυτό σιροπιαστό. Φτιάξτε εύκολα ένα σιροπιαστό γλυκό που θα λατρέψετε ! Τραγανό φύλλο, μαλακό κανταΐφι και στο κέντρο μια μεθυστική απο αρώματα γέμιση ! Ιδανικό γλυκό για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι !
Υλικά
500 γρ. κανταΐφι
390 γρ. φύλλο κρούστας (12 φύλλα)
500 γρ. βούτυρο αγελάδος
400 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
Για το σιρόπι
900 γρ. ζάχαρη
700 ml. νερό
2 στίκ κανέλας
1/2 κ.γ. γαρύφαλλα
1 αστεροειδή γλυκάνισο
1 φλούδα λεμονιού
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. μέλι
Για το γαρνίρισμα
Φυστίκι Αιγίνης ή καρύδι.
Εκτέλεση
Σε μιά κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε για 5 λεπτά. Αφήνουμε εκτός φωτιάς να κρυώσει. Σε ένα μπόλ ρίχνουμε τα καρύδια, την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε καλά. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να κρυώσει. Βουτυρώνουμε καλά σκεύος 40 χ 26. Ξάνουμε το κανταΐφι με τα δάχτυλα πολύ καλά και το αφρατεύουμε. Χωρίζουμε το κανταΐφι στα 6. Ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο το πρώτο
φύλλο χωρίς να το ακουμπάμε. Τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο και ραντίζουμε ξανά
με το βούτυρο. Τοποθετούμε το κανταΐφι 2 δάχτυλα πάνω απο το φύλλο εώς την μέση.Ραντίζουμε με βούτυρο το κανταΐφι και ρίχνουμε στο κέντρο 3 κ.σ. γεμάτες καρύδια. Γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε σε ρολό. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα. Βουτυρώνουμε πολύ καλά με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψεκάζουμε ελαφρά με νερό για να γίνει τραγανό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 βαθμούς κελσίου σε αντιστάσεις για 90 λεπτά. Μόλις βγεί απο τον φούρνο το σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε για 1 ώρα να απορροφήσει το σιρόπι. Γαρνίρουμε με τριμμένο φυστίκι Αιγίνης ή καρύδι.
Καλή σας επιτυχία !!!
« Music by: Bensound.com/free-music-for-videos »
#nanointhekitchen #γιαννιώτικο #σαραγλί #saragli #μπακλαβάς #baklava #baklavarecipe #baklavarolls #rolledbaklava #easybaklava #greekrolledbaklava #howtomakebaklava #christmassweets #christmassweet #christmassweetrecipes #christmas #christmasrecipe #christmasrecipes #χριστουγεννιάτικα #χριστουγεννιάτικο #χριστουγεννιάτικογλυκό #easydesserts #easydessert #easydessertrecipe #easydessertsrecipes #dessert #desserts #dessertideas #γλυκό #syrupydessert #dessertrecipe #dessertrecipes #σιροπιαστάγλυκά