Boa noite!!! Excelente receita. Fiz ontem com as mexericas cariocas daqui de casa. O resultado foi surpreendente, a geléia ficou muito saborosa. Usei limão cravo no lugar do vinagre. O momento de desligar o fogo, segui cf suas explicações com relação a formação das bolhas e foi perfeito, após resfriar ficou perfeito. Parabéns pela didática e pelas explicações precisas. Colhi laranjas baía e amanhã vou preparar o licor francês "Cointreau". Valeu.

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

Olá Sergio, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! Pode fazer o licor que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! OK?

@sergiobarcellos225

2 жыл бұрын

Bom dia!!! Vou colocar no pote e acima da aguardente hoje. Daqui a 2 meses enviarei o feedback. A propósito tem receita para o licor de ervas, famoso em Portugal? Chama-se "Beirão". Obrigado pelo retorno.

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

Vou aguardar seu retorno, mas não prometo fazer este licor, pois já provei e confesso que não gostei. Quem sabe vc gosta do "Licor de Figo" (playlist "Licores") que também é feito com folhas e é uma verdadeira delícia? ;-)

Não canso de ver esse vídeo, essa receita é simplesmente maravilhosa!!! Todas que fiz desta receita, dão super certo

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

3 жыл бұрын

Olá Liz, que bom! Fico muito feliz quando as pessoas executam as receitas com sucesso! ;-)

Perdi quatro receitas q vi na internet. A sua, foi a única q deu certo. Muuuitoooo obrigada e parabéns

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

3 жыл бұрын

Que bom! Fico muito feliz quando as pessoas executam as receitas com sucesso! ;-)

Obrigada! Muito obrigada!

Eu fiz essa geleia hoje! Fiz a pectina de laranja, tudo como você orientou! Só acho que passei um pouco do ponto, achei que ela iria engrossar na panela. Mas vi o vídeo novamente e você a deixa mais líquida mesmo, quando esfria ela pega a consistência. Esta receita é incrível, realmente fica maravilhosa a geléia. Sem amargor nenhum!!! Obrigada !!!

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

Olá Fabiana, que bom! Fico muito feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! Quanto a ter passado do ponto, basta levar de volta ao fogo e acrescentar um pouco de água.

@fabi807

2 жыл бұрын

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 ah que bom! Farei isso, obrigada !

A tangerina é deliciosa. As mexericas não são tão saborosas, mas gosto tambem

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

Pois é, eu também prefiro as mexericas, mas me parece que os nomes dos diferentes tipos variam com as regiões onde são plantados.

CHEF ANA, VOU FAZER ESSA DE TANGERINA,MAS A DE DAMASCO JÁ FIZ, FICOU UMA DELÍCIA,MUITOOOOOOO OBRIGADA!!!!!👏👏👏💋💋

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

Olá Creusa, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)

Boa tarde, 😊 Estava caçando uma receita de geleia de mexerica 😍😍 Parece que leu meus pensamentos. 😍

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

3 жыл бұрын

Olá Gabriela, que bom! Pois é, eu estava pensando mesmo em abrir um canal sobre telepatia... ;-)

@gabrielamayumiakiyama9533

3 жыл бұрын

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 🥰😍🥰

Eu fiz a geleia de limão siciliano , ficou uma delícia !

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

3 жыл бұрын

Olá Maria Inês, que bom! Fico feliz quando as pessoas executam as receitas com sucesso! ;-)

que dica boa chef ana adorei

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

3 жыл бұрын

Olá Lica, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)

Que delícia! Obrigada por mais esta receita deliciosa, Ana! Eu gostaria de saber como fazer para acrescentar as cascas da tangerina à geléia, sem ficar amarga? Obrigada!

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

3 жыл бұрын

Olá minha Flor, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Basta vc proceder como eu faço no vídeo da "Geleia de Laranja" (playlist "Conservas e Geleias"). OK? Quando fizer me diga como ficou! ;-)

👏👏

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

Жыл бұрын

Olá Mateus! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

Boa tarde, parece ter ficado uma delícia hummmmmm. Será que posso usar a pokan?

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

Olá Ana Lúcia, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! ;-)

@analuciadossantos746

2 жыл бұрын

Obrigada pelo carinho 😘

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

Жыл бұрын

Olá Ana! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

Ana faz uma de laranja com manjericão pra saber a proporção de manjericão pra cada litro Deus abençoe bjin

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

Жыл бұрын

Olá Rosângela, muito obrigada pela participação! Como eu não vou te prometer quando eu faria essa geleia, minha sugestão será substituir 200 ml do suco da tangerina por 200 ml da infusão de manjericão que preparo na "Geleia de Manjericão" (playlist "Geleias"). OK?

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

Жыл бұрын

Bom dia Rosangela! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

Olá chef Ana , como vai?! Adoro suas receitas não me canso de ver seus vídeos são maravilhosos !!! Gostaria de saber qual fruta fica bem na geleia melão ? 🍈 além do gengibre .... E na geleia de Hibisco se tem alguma fruta que pode ser acrescentada na geleia ? Deus abençoe você por nós proporcionar tanta gostosura 🍓🍒🥕🥝 obrigada 💚😘 um abraço

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

Olá Maria, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Olha, assim de pronto posso imaginar os blends de melão com limão e hibisco com maçã. OK?

Ana, desculpe, esqueci de comentar...Eu já tentei fazer 2 vezes a geléia de tangerina e ficou amargando. Por acaso você sabe por que? É que em maio fui para Gramado e comi em um hotel uma geléia de tangerina que eu amei. A dona do hotel até me deu pra trazer pra casa...😂 Daí fui tentar fazer mas não deu muito certo. 😢 A dela tinha os gomos da tangerina, muito gostosa também. Obrigada mais uma vez. Bjs! 🩷

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

10 ай бұрын

Pois é.... Dependendo da variedade da tangerina, a geleia pode vir a amargar mesmo. Com essas clementinas portuguesas, eu fiz com o suco e não amargou, embora eu já tenho usado o suco de outra variedade e não deu para comer... Como o amargor é causado pela película branca interna, eu recomendo para evitar surpresas desagradáveis, fazer o suco retirando primeiro toda a película. Vc não vai poder usar o espremedor; vai ter que espremer e depois coar se não quiser que tenha os pedacinhos. Assim não vai ter erro e vc pode até adicionar gomos (sem a película) se quiser. OK? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados: “Receitas de Temperos” - kzread.info/dash/bejne/k32ppruemcSoY9o.html “Receitas com Gengibre” - kzread.info/dash/bejne/dZmTutecaLaxiJM.html “Receitas com Batata” - kzread.info/dash/bejne/oJeeya9mmZacp5c.html “Receitas de Conservas” - kzread.info/dash/bejne/pqdo0rekk73PkZM.html Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook! Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX. Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook. Então Marisa, tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita! Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)

@marisageromin180

10 ай бұрын

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Ana, querida muito obrigada mais uma vez pelas suas valiosas dicas. Gratidão. 🙏Vou sim te enviar um e-mail sobre os e-books. Cada um melhor do que o outro! Um grande abraço. 😘🌷🩷

Olá ❗ 👋 Chef quero fazê-la agora más não sei o quê é pequitina de laranja!!.. 😔🤔😊 🍊

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

3 ай бұрын

Quando puder, dê uma conferida nos vídeos "Pectina de Laranja" e “Pectinas Caseiras - Noções Gerais” na playlist “Pectina”, pois lá ensino como se deve proceder. OK?

Não sabia que dava pra fazer vinagre de pêssego. Minha mãe fazia vinagre de maçã, aprendi com ela.. posso usar agar-agar?

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

Na verdade podemos fazer vinagres de praticamente todas as frutas, legumes e verduras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá vc encontra algumas opções. Quanto ao agar-agar, eu definitivamente prefiro usar pectina. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Pectinas Caseiras - Noções Gerais” na playlist “Pectina”, pois lá dou algumas dicas. OK?

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

Жыл бұрын

Olá Shirley! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

Oi Ana, Essa é mais uma das delícias que a Sra nos apresenta. Muito obrigado! Tenho uma dúvida qto fruta. Clementina, não conheco e não sei onde encontrar aqui em São Paulo/SP. Qual outra possa usar para realizar essa geléia? Agradeço pela atenção. Gde abraço!

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

3 жыл бұрын

Olá Antônio Carlos, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Na verdade vc pode usar o suco de qualquer outro tipo de tangerina que vc encontre na sua área (mexerica carioca, bergamota, ponkan). OK?

@ACBenedetto

3 жыл бұрын

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muito obrigado pela atenção. Abraço!

Ana querida, poderia me tirar uma dúvida, por favor? Se eu comprar a pectina pronta, em loja que venda produtos de confeitaria, qual a quantidade que uso? Obrigada. 🙏🌷😘

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

10 ай бұрын

Olá Marisa, muito obrigada pela participação! O ideal é seguirmos a orientação do fabricante, mas de maneira geral, eu procuro seguir o critério de usar no máximo 2% de pectina liofilizada em relação ao peso de açúcar adicionado no caso do ingrediente ser rico em pectina natural (maçã, maracujá, marmelo, laranja, tangerina, limão, morango, groselha, manga, jaboticaba, amora, pêssego, ameixa, goiaba, figo verde, uva, cenoura, gengibre, batata, inhame, gengibre, beterraba, chuchu e ervilha), embora eu possa aumentar dependendo se o teor de frutose do ingrediente for baixo e vou aumentando até 4% caso contrário. Reserve um pouco do açúcar, misture a pectina nele e acrescente em chuveirinho, mexendo sempre, mas apenas mais ao final da preparação, assim fazemos com a pectina líquida caseira. OK?

@marisageromin180

10 ай бұрын

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muuuuito obrigada querida. Que Deus abençoe você, seu trabalho e sua família. Bjs! 😘🌷🩷

@marisageromin180

10 ай бұрын

Amém 🙏🥰

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

10 ай бұрын

Olá Marisa, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados: “Receitas de Temperos” - kzread.info/dash/bejne/k32ppruemcSoY9o.html “Receitas com Gengibre” - kzread.info/dash/bejne/dZmTutecaLaxiJM.html “Receitas com Batata” - kzread.info/dash/bejne/oJeeya9mmZacp5c.html “Receitas de Conservas” - kzread.info/dash/bejne/pqdo0rekk73PkZM.html Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook! Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX. Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook. Então Marisa, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita! Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)

Minha Geléia ficou bem amarga, não coloquei cascas, usei tangerina. Fiz exatamente a mesma receita. O tempo de cozimento pode amargar? Pois demorou bastante para ficar pronto.

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

Жыл бұрын

Olá Andreis, muito obrigada pela participação! Poxa, que pena! A tangerina me deixa muito curiosa, pois às vezes elas amargam mesmo... Nós realmente temos que tomar cuidado até ao descascá-las. Outro dia mesmo fiz um suco no espremedor de laranja e não deu para beber de tão amargo que ficou, enquanto esta geleia e um licor que fiz (playlist "Licores") não amargaram nada... ;-(

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

Жыл бұрын

Bom dia Andreia! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

Boa noite. Dá pra fazer sem açúcar somente com pectina?

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

Olá Camila, muito obrigada pela participação! Sim, é possível, mas eu aumentaria então a pectina para uns 180 ml e prepare-se, pois o tempo de cozimento vai aumentar. OK?

Segui o passo a passo e ficou muito amarga. 😔 Alguem conseguiu fazer sem amargar?

Tem como consertar quando passa do ponto? A minha está maravilhosa mas endureceu demais

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

No problemo! Leve de volta ao fogo, e acrescente um pouco de água. OK?

@fabi807

2 жыл бұрын

Obrigadaaaaaaa

Usei a casca fervida ficou amarga

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

Olá Alcileia, obrigada pela participação! Poxa, que pena! Mas se quisermos fazer geleias de citros e dar mais intensidade de sabor, devemos acrescentar apenas uma ou duas colheres da raspa da casca retirada com muito cuidado, pois de tivera a parte branca vai amargar mesmo. ;-(

Como fazer a pectina?

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

3 жыл бұрын

Olá Maria, muito obrigada pela participação! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Pectina de Maçã”, "Pectina de Laranja" ou "Geleia de Maracujá" na playlist “Conservas e Geleias”, pois neles ensino como se deve proceder. OK?

Qual a qntidade de pectina industrial pra essa receita?

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

3 жыл бұрын

Olá Liz, muito obrigada pela participação! De maneira geral, eu procuro seguir o critério de usar no máximo 2% de pectina liofilizada em relação ao açúcar no caso do ingrediente ser rico em pectina natural (maçã, laranja, tangerina, limão, morango, groselha, manga, jabuticaba, amora, pêssego, ameixa, goiaba, figo verde, abacaxi, uva, cenoura, batata, tomate, beterraba e ervilha), embora eu possa aumentar dependendo se o teor de frutose do ingrediente for baixo e vou aumentando até 4% caso contrário. OK?

Minha geléia ficou azeda e amargou um pouco.....não entendo consigo fazer geléia de jabuticaba e de tangerina não consegui.Vou ver se consigo aproveitar essa geléia azeda pra fazer outra coisa.

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

Olá Estela, que pena! Quanto ao azedo só mesmo adicionando mais açúcar, pois a fruta deveria estar azedinha mesmo. Mas como nesta geleia usamos apenas o suco, de alguma forma uma parte da casca branca foi atingida para dar o amargor mencionado. ;-(

Oi Ana..vc sabe o que acontece quando o vidro de geleia explode na hora de abrir?

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

3 жыл бұрын

Olá Rosa, caramba isso nunca aconteceu comigo! Acho que algum tipo de contaminação provocou uma fermentação indesejada que ocasionou a formação de gases... Vc se cortou? Que medo! ;-(

@rosazotta2066

3 жыл бұрын

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 essa geleia foi pra uma cliente.

Muito gostoso essa geleia

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

2 жыл бұрын

Olá Valdeci, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)

O uso da pectina é obrigatório?

@dicasereceitasdoganeshaorg9233

3 жыл бұрын

Olá Camila, muito obrigada pela participação! Não é fundamental o uso de pectina, principalmente quando a fruta apresenta bom teor deste polissacarídeo, como no caso da tangerina, mas a opção pela adição de pectina permite o aumento da durabilidade, e a redução do açúcar e do tempo de cozimento e atualmente eu procuro seguir o critério de usar 60 ml de pectina caseira para 500 gr de ingrediente no caso deste ser rico em pectina natural (maçã, laranja, tangerina, limão, morango, groselha, manga, jabuticaba, amora, pêssego, ameixa, goiaba, figo verde, abacaxi, uva, cenoura, batata, tomate, beterraba e ervilha) e vou aumentando até 120 ml caso contrário. OK?

Muiiita conversa fiada