[강순의 나주종가] Ep.31 삼색전(애호박전, 대구전, 육전)

Ойын-сауық

※본 영상은 사회적 거리두기 1단계 시기에 공공보건을 유념하여 촬영하였습니다.
이거 너무 먹기 아까운거 아님?
호박전 마저도 예술로 승화시키는 강순의 명인! 존 to the 경 !!!
[재료]
대구포, 소고기, 애호박, 다진 돼지고기, 소금, 후추, 다진마늘, 들기름, 다시마육수, 밀가루, 달걀, 파, 고추
[레시피]
*애호박전*
1.애호박의 꼭지 부분을 잘라낸 후 길이대로 3등분 하고, 세워서 단면을 바라보고 피자조각 모양으로 3등분 한다.
2.애호박 안에 씨 부분을 걷어낸다..
3.애호박의 각진 부분을 둥글게 잘라낸다.
4.껍질 중앙에 길게 칼집을 내고, 양쪽으로 나뉘어 칼집을 내주며 나뭇잎 모양으로 조각한다.
5.소금, 후추를 녹인 다시마육수에 손질한 애호박의 껍질 쪽이 육수에 닿도록 넣어 1시간30분~2시간 정도 절인다.
6.다진 돼지고기에 소금, 후추, 다진마늘, 들기름으로 간을 한다.
7.절인 애호박의 안쪽면에 밀가루-돼지고기-밀가루 순으로 묻힌다.
8.달걀물에 잘게 썬 파를 준비한다.
9.달걀물에 애호박을 묻히고, 고기 부분이 팬에 닿도록 하여 중불로 부친다.
10.고기가 익으면 뒤집어서 애호박 겉부분을 익힌다.
*대구전, 육전*
1.소금, 후추를 녹인 다시마육수에 대구포와 소고기포를 살짝 절인다.
2.대구포와 소고기포를 채반에 놓고 물기를 빼준다.
3.대구포, 소고기포에 밀가루를 입힌다.
4.대구포는 흰자 달걀물에, 소고기포는 노른자 달걀물에 묻힌다.
5.대구포, 소고기포 위에 고명을 올려 중불로 익힌다.

Пікірлер: 233

  • @user-ji6wg8vx6x
    @user-ji6wg8vx6x6 ай бұрын

    아버님 기일에 나뭇잎 모양 호박전에 다들 어떻게 했냐며 감탄했습니다. 저는 1대 종부로 역사를 만드는 ㅣ인입니다^^ 감사합니다♡♡

  • @user-jc7ef3ky1b
    @user-jc7ef3ky1b Жыл бұрын

    애구 호박전저러게 이쁘게하시는거 첨보아어요 정성이많이들가네요 참이뻐요 나무잎같아요~~

  • @user-rh9vj1wq1v
    @user-rh9vj1wq1v9 ай бұрын

    강순의 선생님 존경합니다 🙏 👍 🙆

  • @user-lz8kv4wi4h
    @user-lz8kv4wi4h Жыл бұрын

    세상에 세상에.. 저렇게 예쁜 호박전이라니...!!! 호랑이 선생님의 손끝에서 나뭇잎이 돋아나네요.^^ 손녀가 예쁘셔서 손녀 앞에선 배추 속살같이 나긋나긋 넘 귀여우세요^^.👍👍👍👍👍

  • @user-yh7tf3bz5k
    @user-yh7tf3bz5k Жыл бұрын

    엄마 가 딸과함께 하는거 같네요 음식보다 보기너무 좋으네요 호박전 너무 예쁘네요 또 배워갑니다 고맙습니다

  • @user-we5hs7cp1j
    @user-we5hs7cp1j3 жыл бұрын

    강선생님 솜씨가 예술이십니다 많은 배움하고갑니다

  • @user-fn1qz4dj2e
    @user-fn1qz4dj2e3 жыл бұрын

    보기만해도 힘들겠다고 투덜거리며 보기 시작했는데 만드시는 과정과 완성품을 보니 아름답고 품위있는 모습에 숙연한 마음이 듭니다. 정성이 음식을 예술로 만드네요.

  • @user-us5qm7wn2v
    @user-us5qm7wn2v3 жыл бұрын

    선생님, 항상 응원합니다♡ 석희 너무 이쁘넹 환상의 조합이네요~

  • @user-ld7ns1sl3r
    @user-ld7ns1sl3r2 жыл бұрын

    정성들여 잘 만드네요 참 예쁘네요 먹음직스러워요~^

  • @user-hy4ey9pm8z
    @user-hy4ey9pm8z3 жыл бұрын

    역시 잘하십니다 최고 강순의가 괜히 강순의여산줄아나 ㅎ 대구할매

  • @user-kl9gn7jm9d

    @user-kl9gn7jm9d

    3 жыл бұрын

    !.8 ㅡㅌ

  • @user-kl9gn7jm9d

    @user-kl9gn7jm9d

    3 жыл бұрын

  • @user-vy3dz8ek8w
    @user-vy3dz8ek8w2 жыл бұрын

    맛있는 소리따라 해먹어야겠어요

  • @user-dt5et8cp8v
    @user-dt5et8cp8v Жыл бұрын

    선생님 감사합니다 잘배웠습니다 항상건강하세요 👍 👍 👍 👍 👍 ❤❤❤❤❤❤

  • @user-gj6vm2fs2m
    @user-gj6vm2fs2m10 ай бұрын

    강쌤님 예술입니다♡♡ 많이 배우고 갑니다 영원히 건행 하세요 우리 영웅님도 챙겨 주세요 ㅎ

  • @user-xb2yu5lg4y
    @user-xb2yu5lg4y3 жыл бұрын

    비법너무감사합니다. 호박 전~너무이예요. 좋은정보감사합니다. 강순여신님.대단하신네요.건강하시구요.

  • @user-yn8wi4hb1h
    @user-yn8wi4hb1h3 жыл бұрын

    강순의명인님 정말 요리계의 최고이십니다 살아오신 삶의 노력한 결과입니다

  • @user-nf7ow4dg1m
    @user-nf7ow4dg1m2 жыл бұрын

    너무 먹어보고 싶네요~ 명품전 만드시는 선생님만의 비법까지 잘 배워갑니다~👍👍👍 감사합니다~😊

  • @user-ol5jk3dm7n
    @user-ol5jk3dm7n2 жыл бұрын

    요리 유튜브 이쁜손녀와 계속 나와주세요 우리 요리할머니 정겹고사랑해요 전북 고창에서

  • @user-hy3ll4pf7y
    @user-hy3ll4pf7y2 жыл бұрын

    명품 어르신입니다 오래 건강하세요 보고만 있어도 흐뭇하네요ㆍ

  • @user-ny8kx8zw2u
    @user-ny8kx8zw2u3 жыл бұрын

    호박전은 처음 봤어요 저도 올설에는 꼭한번해보고싶네요 잘봤읍니다 감사합니다

  • @user-ol4mm2sn9o
    @user-ol4mm2sn9o2 жыл бұрын

    체고 역시 강셈최고요 ㅎㅎ 네 🤣🙇‍♀️🙆‍♀️🙋‍♀️👍🙏👏👏👏👏👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

  • @ymj6624
    @ymj66243 жыл бұрын

    정말 음식에 대한 철학이 이거 하나만 봐도 알수 있어요 두분 너무 보기좋아요 음식은 눈으로 먼저 먹어야죠

  • @user-ft8wx6uc8k
    @user-ft8wx6uc8k2 жыл бұрын

    아이고~ 석희 많이 컷네 정말 반갑다 역시 씩씩하고 건강하게 잘 자랐어 음식 솜씨도 엄마보다 나을거 같아^^석희 엄마 미안! 석희야 반가왔어 또 보자

  • @user-ti6dh8yn9d
    @user-ti6dh8yn9d3 жыл бұрын

    품격있는 전 입니다.배운데로 해 보고싶어요.석희양 재미있게 잘 했읍니다.

  • @youngmoon8284
    @youngmoon82843 жыл бұрын

    석희양이 저렇게 잘 컷네요 강순의여사님 유튜브 오늘에서야 보았네요 일단 구독도하구 ᆢㅎ 역시 김치는 고추씨넣는 강순의 김치가 최고지이~~💕💕

  • @user-md8xv7ze8u
    @user-md8xv7ze8u3 жыл бұрын

    뭐든 보고보고 또 보고 ㅎㅎ 감사합니다 선생님 건강하세요 ~♡

  • @mygowoon
    @mygowoon3 жыл бұрын

    전수하시는 모습이 보기에 좋으네요

  • @user-rp1xe2xt2r
    @user-rp1xe2xt2r Жыл бұрын

    석희가 저리이쁜아가씨야 잘배우는모습 넘이뻐 친할머니같어요

  • @sjlee4135
    @sjlee41352 жыл бұрын

    존경스럽습니다! 훌륭하십니다!제대로 배우고 갑니다.감사합니다

  • @user-od6gb3ne5n
    @user-od6gb3ne5n3 жыл бұрын

    석희는 갈수록 인물나네~ 행복해라! 강순희쌤은 예술가이네요

  • @user-im7eg2qu1k
    @user-im7eg2qu1k3 жыл бұрын

    아름다움이 실력이시네요 이렇게 예쁜 호박전은 저음 구겡하네요

  • @user-ot8hz4ir8h

    @user-ot8hz4ir8h

    3 жыл бұрын

    잘 보고 잘 배워서 멋 스런 명절 보내게돼서 감사 합니다♥

  • @user-gt5yw6zd9h
    @user-gt5yw6zd9h3 жыл бұрын

    멋진요리감사합니다~~^^

  • @user-cq8uv9rm2g
    @user-cq8uv9rm2g Жыл бұрын

    너무 예쁘고 맛있어 보이네요.

  • @user-yb4er9kn6d
    @user-yb4er9kn6d3 жыл бұрын

    오모나 예쁘기도 해라 선생님 호박사다가 꼭 따라해볼께요 ~감사해요

  • @user-xfwoman
    @user-xfwoman3 жыл бұрын

    정말 정성이 가득한 전이네요~~선생님 솜씨엔 항상 정성이 깃들여 있어요~^^

  • @tvtvtv6925
    @tvtvtv69253 жыл бұрын

    석희 너무 이쁘고 사랑스럽다 강순의셰프님께서 계속 잘한다라고 칭찬하시고~환상의 짝쿵!!!!

  • @user-mc5je8lp1u
    @user-mc5je8lp1u3 жыл бұрын

    선생님 호박전 역시 수준이 다르네요^^ 저두 도전해서 사랑하는 가족들 먹이고 싶네요~ 석희양 선생님께 귀한 음식 배워서 넘 좋겠어요 ~ 귀엽고 사랑스런 석희양과 선생님의 캐미가 환상궁합이예요~♡♡♡

  • @user-eu2rg3lq5k
    @user-eu2rg3lq5k3 жыл бұрын

    역시 선생님 음식 솜씨는 다르네요 잘배우고 갑니다^^

  • @user-jq8ds9nk4h
    @user-jq8ds9nk4h3 жыл бұрын

    너무나 잘배웠습니다 항상건강 하시고 맛나고 이뿐음식 가르켜 주세요 ♡♡♡

  • @user-st2lj2rz5m
    @user-st2lj2rz5m3 жыл бұрын

    석희양 왠지 정이 가네요~

  • @user-ni2qt3sl3x
    @user-ni2qt3sl3x2 жыл бұрын

    역시 강순의님 최고입니다 👍 😍 💖💙💙💖 💕 👍 💕

  • @user-iw2dh2pr5v
    @user-iw2dh2pr5v Жыл бұрын

    호박전 맛있겠어요 ^^ 예쁜 호박전 알려주셔서 감사합니다 ~

  • @user-fl8do4yp7y
    @user-fl8do4yp7y2 жыл бұрын

    세상에~^^태어나서 처음 보는 호박전이네요~예술이네요~

  • @user-fl8do4yp7y

    @user-fl8do4yp7y

    2 жыл бұрын

    귀여우시네요ㅡ^^

  • @user-md9cg2kw2m
    @user-md9cg2kw2m2 жыл бұрын

    정성을많이 드린전이라서.예쁘고 먹기도 아깝네요~추석명절에는 솜씨좀내볼까합니다 ~배운그대로해볼께요~전이참예쁘네요~선생님.오래오래 건강하시고~맛있고 예쁜요리많이 가르쳐주세요

  • @user-iu9iy6vr6g
    @user-iu9iy6vr6g3 жыл бұрын

    손이 많이가고 시간도 많이 드는 전이지만 너무 예쁘고 맛도 더 있을것같아요, 다시마 육수의 비법이 신의 한 수~!!!!!!!! 감사합니다 ~♡♡

  • @user-yz2fo8pn7h

    @user-yz2fo8pn7h

    3 жыл бұрын

    너무예뻐요 먹고싶어요

  • @user-dk4eh2rr2h

    @user-dk4eh2rr2h

    Жыл бұрын

    이쁘다 맛도 이겠어요

  • @user-ks6zg2mp9n
    @user-ks6zg2mp9n3 жыл бұрын

    너무 좋아요 감사합니다

  • @user-zm1ir3eh8o
    @user-zm1ir3eh8o3 жыл бұрын

    좋은 요리 정보주셔서감사

  • @user-fe4ni1ep7l
    @user-fe4ni1ep7l2 жыл бұрын

    호박전 신기해요 맞있게서요 눈호강 잘하고 갑니다

  • @user-rd4oe5tp2c
    @user-rd4oe5tp2c3 жыл бұрын

    정말 잘 하시네요

  • @user-qd2kl8ne3y
    @user-qd2kl8ne3y Жыл бұрын

    선생님 정말 되단하십니다 존경해요

  • @user-pr5wc4ni6i
    @user-pr5wc4ni6i2 жыл бұрын

    강순의선생님 추석에 먹을 삼색전 침이넘어가네요 쌤의 손맛은 따를자가 없죠. 건행

  • @user-xd5sg2pv9v
    @user-xd5sg2pv9v3 жыл бұрын

    호박전 특이하고 예술입니다.

  • @user-is5re1vg7x
    @user-is5re1vg7x Жыл бұрын

    정말 정갈하고 품격있는 전통음식과 열과 성을 다해 김치를 담궈시어 전통음식의 맥을 이어주셔서 감사합니다. 임영웅 팬이시라하는데 건강하시고 행볷하시길.

  • @user-bm4fo6dr7w
    @user-bm4fo6dr7w3 жыл бұрын

    저도 똑같이 해보겠어요 보기도좋고 맛있겠어요

  • @user-ur7km3df5e
    @user-ur7km3df5e Жыл бұрын

    음식은 역시 정성.수고로움을 더해야 건강하고 맛도좋음.. 강.선생님 늘!감사합니다~

  • @user-le1ut4ot9n
    @user-le1ut4ot9n3 жыл бұрын

    세상에;;; 저거 아까워서 어떻게 먹을까 애호박전 너무이쁘고 손이 정말 많이가네요 와

  • @user-ih5ls4zw1p
    @user-ih5ls4zw1p2 жыл бұрын

    예쁘고 맛있게보여요 담엔선생님처럼 해보겠습니다 감사합니다

  • @user-ro8is2hz3z
    @user-ro8is2hz3z3 жыл бұрын

    정성 한가득♡♡

  • @user-vt2jc6rk2r
    @user-vt2jc6rk2r3 жыл бұрын

    좋은정보고맙습니다 선생님

  • @jueunkim8716
    @jueunkim87163 жыл бұрын

    존경해요 명인 할머님 무병장수 하셔서 귀한음식 많이 해 주세요 🥰편집영상도 최고🥰

  • @user-qm3yj5rp8g

    @user-qm3yj5rp8g

    2 жыл бұрын

    하나님 아버지! 부디 명인 할머님 백 세 넘어서까지 오래오래 사셔서 맛난 것들 많이많이 만드시고 무병장수 하시고 가시게 해주시옵소서! 예수님의 이름으로 기도합니다, 아멘!

  • @user-ln3uf7rt1b

    @user-ln3uf7rt1b

    Жыл бұрын

    1감사합니다

  • @user-tj7oz8ht5g
    @user-tj7oz8ht5g3 жыл бұрын

    안녕하세요~^^ 선생님 김선화 입니다 저는 우리 선생님 음식이 최고 였습니다 찾아 뵙고 싶네요 건강하게 계시길 바랍니다

  • @mjclee826
    @mjclee826 Жыл бұрын

    하나의 귀한 작품이네요 먹는 맛이 더 맛있을것 같아요

  • @user-xr7ve3hz1q
    @user-xr7ve3hz1q2 жыл бұрын

    정성의 음식이네요ㅡ예술적인 음식

  • @user-ho2om6ho2f
    @user-ho2om6ho2f3 жыл бұрын

    어디서도 보지못한 호박전입니다 너무 예쁘네요~

  • @user-qy7yg1wl6m
    @user-qy7yg1wl6m Жыл бұрын

    너무 예뻐요

  • @user-hi5ut9pb5r
    @user-hi5ut9pb5r3 жыл бұрын

    석희 너무 웃겨요 친할머니와 손녀 모습 같아요 환상의 호흡이네요

  • @user-xd5sg2pv9v
    @user-xd5sg2pv9v3 жыл бұрын

    강순의 명인할머님 지혜가 너~무 많으십니다....건강하세요.♡♡

  • @user-cs8bf7mi7u
    @user-cs8bf7mi7u9 ай бұрын

    예쁜 나뭇잎이 선생님께서 부친건 파랗고 밑은 노릇노릇 고운꽃 피워담으신듯

  • @user-ml8gr4on2o
    @user-ml8gr4on2o3 жыл бұрын

    전 고급스러워요 ㅎ 올 추석에 만들어봐야겠어요 그런데 옆에서 도움주는 석희씨는 유자식상팔자에 나왔던 조갑경씨 따님인가요! 강순의님께도 잘하고 예쁘네요!!

  • @user-nn6fd5ty5t
    @user-nn6fd5ty5t3 жыл бұрын

    애호박전 모양도 이쁘고 꼭 따라해볼꺼에요

  • @user-uw4ry5gh3h
    @user-uw4ry5gh3h3 жыл бұрын

    명품이다~~!!

  • @user-gi6py6dg3s
    @user-gi6py6dg3s3 жыл бұрын

    순이씨 삼색전이 너무 예뻐요. 맛도 짱

  • @user-ol5jk3dm7n
    @user-ol5jk3dm7n2 жыл бұрын

    할매 너무편안 하고 정이 느껴저요 홍씨딸 너무 귀엽고 이뻐요 친할머니 와 손녀같아 보기 좋아요 때묻지 않고 순수해요

  • @user-xd5sg2pv9v
    @user-xd5sg2pv9v3 жыл бұрын

    와....색깔 너무예쁘고 예술입니다.

  • @user-vz4vq8dw6c
    @user-vz4vq8dw6c3 жыл бұрын

    저~호박전한번 따라해바야겠어요

  • @user-yt3pw9qu4q
    @user-yt3pw9qu4q3 жыл бұрын

    넘 귀여우신 힐머니~^^배울것도 많고 울 할머니 생각이 새록새록 나요~~~♡♡♡

  • @user-ye9mv3mz2d
    @user-ye9mv3mz2d3 жыл бұрын

    환상의 짝꿍입니다~ 석희양 귀웡어~

  • @cameroon8840
    @cameroon88403 жыл бұрын

    선생님 잘배우고 갑니다. 건강하세요~^^

  • @user-ys4lb5mj1n
    @user-ys4lb5mj1n3 жыл бұрын

    샘~~ 매일 매일 더 건강하셔서 많이 알려 주세요💜

  • @user-hp2vs3ny5n
    @user-hp2vs3ny5n3 жыл бұрын

    감사합니다잘배워갑니다 ^^♡♡♡

  • @user-un2kv3hy7r
    @user-un2kv3hy7r2 жыл бұрын

    와아~최고의 픔격 짱짱짱~♡

  • @user-xv9vj3vk4l
    @user-xv9vj3vk4l2 жыл бұрын

    대한민국 요리여왕 이십니다....

  • @user-xf4kv3jy4p
    @user-xf4kv3jy4p3 ай бұрын

    😊잘 배웠으니 실전에 해봐야겠어요^^

  • @eunto_park
    @eunto_park Жыл бұрын

    선생님께서 잎모양 쑥개떡 만드시는거 보고 난 후 저두 따라만들었는데 호박전은 더 훌륭해 보여요. 품격있는 음식. 선생님 영상 언제나 감사하는 마음으로 봐요~♡♡

  • @user-vk9jh7cw4c
    @user-vk9jh7cw4c3 жыл бұрын

    선생님의 노하우를 공개해주시는 저는 넘넘 고마울따름입니다. 감사합니다.

  • @user-kg3fz4eh3y
    @user-kg3fz4eh3y3 жыл бұрын

    작품입니다. 너무 예뻐요~ 온갖 정성과 오래된 전통이 합쳐서...

  • @suwankim9516
    @suwankim95163 жыл бұрын

    너무 외롭지않고 장단에 꿍짝 음식도 배우고 너무 재미있어요

  • @user-xl3uf6tt4z
    @user-xl3uf6tt4z2 жыл бұрын

    존경합니다~ 귀한음식 보여주셔서 감사합니다~ 항상건강하셔서 많은 레시피 보여주세요~^^

  • @goduckdong
    @goduckdong3 жыл бұрын

    진짜 너무 유익하네요. 최고의 영상!!!!

  • @user-fg7ep5yq3g
    @user-fg7ep5yq3g2 жыл бұрын

    항상 전통 음식을 해주셔서 감사합니다 성실한 성품이 음식에서도 보입니다

  • @tvtvtv6925
    @tvtvtv69253 жыл бұрын

    석희랑함께 진행하니 너무좋다 석희야 할무니 많이도와드리고 배워라~^^부산 할무이가~^^

  • @user-sf8kw7rk4g
    @user-sf8kw7rk4g3 жыл бұрын

    역시 다른 분들하고 다르고 독특하시네요

  • @anajo5187
    @anajo51873 жыл бұрын

    재밌다!! 집에 외국 귀빈들 초청하면 좋아할 음식이네요. 음식도 너무 고급스럽고 예쁘고. 꼭 참고할께요. 감사합니다~~

  • @user-up1pq6wn8w

    @user-up1pq6wn8w

    Жыл бұрын

    최순희 선생님 감사합니다 호박전 예쁘고 맛잇겠어요 한술배워갑니다

  • @user-ye3jc1fs9l
    @user-ye3jc1fs9l3 жыл бұрын

    맛있게 배우고 있어요

  • @user-hs3ir4be3g
    @user-hs3ir4be3g3 жыл бұрын

    요리가 예술이예요~~^^

  • @cornell3792
    @cornell37923 жыл бұрын

    석희는 정말 귀중하고,소중한 우리전통음식을 배우니 좋겠다 그것도 강순의선생님께 배우니 ㅎㅎ~👏🎖

  • @user-zh5ce9em8q
    @user-zh5ce9em8q3 жыл бұрын

    역시 강순의 명가 뭔가 다르네요 모든음식 믿고 먹어야 겠네요

  • @ILovekorea365
    @ILovekorea3653 жыл бұрын

    넘 고급져요... 호박이 나뭇잎이라니... 우리 조상님들 양반댁에선 저리도 이쁘게 전을 부쳤군요... 아... ㅎㅎ 나도 저런 시어머님 만나고 싶으당... ^^ 쑤니할매 최고~♥

  • @user-so7ds2uu4u
    @user-so7ds2uu4u Жыл бұрын

    고맙습니다

  • @sooncho7546
    @sooncho75463 жыл бұрын

    강순이 어머님 솜씨 정말 좋으시네요. 김치 정통방식으로 하셔서 배울점이 많았어요 찐팬 할래요 ..화이팅!!

  • @user-lc7qd6up7i
    @user-lc7qd6up7i3 жыл бұрын

    와 진짜 저걸 어찌 먹어요ᆞ

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