Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy

@ekaterinekipiani4152

10 ай бұрын

Отличный закусон под " Саке". 🤣🤣

Я ещё в фарш капусты пекинской шинкую - вкус улучшается, фарш удешевляется, сочность увеличивается

Очень даже красивые получились,тем более,если рука ещё не набита, очень подробно показали лепку и теперь я тоже смогу лепить так,спасибо❤

Как же я люблю рецепты Василия! Столько тепла и добра на этой уютной кухне. Спасибо большое за вдохновение и вкус к жизни❤

@user-ms4zc9mq2c

10 ай бұрын

и столько глупых изречений обычно(((

Василий, я как всегда оооочень благодарна за рецепт и главное, за пояснения. Без этих "мелочей" получается.... как попало, а не как задумал повар. Супер!!! ПыСы. Прочитала комменты. Не знаю, у кого канал сдулся))), к вам хожу за вдохновением и классными идеями!!! И да, после просмотра опять хочу есть. Но тут уж такая особенность канала))) Спасибо!!!!

Многие Про не хотят делиться своими секретами готовки… Василий, спасибо Вам за такие искренние видео! Вы сделали хороших людей еще лучше! Когда не очень знаю как готовить, только на вас и ориентируюсь. Не было случая, чтобы получилось плохо с Вашими советами! Так подробно, тонко и со вкусом! М-м-м🥰

@user-hx6il7ug7i

10 ай бұрын

Полностью и на все 100 согласна с комментарием, всегда все получается по его рецептам❤❤❤

@user-ms4zc9mq2c

10 ай бұрын

так Вася не про...вот и выдумывает фигню всякую, как и Лазерсон))

Восторг и взрыв эмоций , очень вкусно . Сын сказал давайте чаще делать такие пельмешки . Конечно у меня получилось не так красиво , но вкусно 😋. Василий огромное спасибо и с Новым годом!!!!!

Василий, вот что вы творите......? Хотел лениво провести вечер....ппц, пошел кухню разносить))) Кстати да, лайк не глядя!)

Да, мне понравился шеф повар, Василий своимотношением к блюдам и готовке. Молодец, есть искра в человеке и глаза горят. Даже просто слушать пртятно о рецептах.

Делал Гедзе раза 3. Тесто, что в японских, что в китайских пельменях должно быть максимально тонким, как бумага и максимально простое (вода + мука) без соли! Задача чтобы оно выполняло только функцию контейнера, а вкус был исключительно от начинки. Еще гедзе жарят только с одной стороны, чтобы одна сторона была с корочкой, а другая вареная для разницы в текстуре.

@user-mo2th1zk5e

10 ай бұрын

Тесто на пельмени делается и у нас ооочень тонкое, чтобы газетный шрифт было видно через него😊😊мука+ соль + вода ледяная.

@tamaraivanovna2044

8 ай бұрын

Спасибо,❤❤

Василий Вы человечный человек!!!!❤Ваши рецэптики все плюс тонкие ,,Секретики,, =Фантастиш....... Любим Вас с уважением Мария. Германия❤ Здоровье Семье, Вам 🎉

Так захотелось домашних обычных пельмешек, с бульоном с черным молотым перчиком, лаврушкой и немного маслица.

@user-re1jm5mr3g

10 ай бұрын

Та не надо, жирной станешь.

Гедза попали в Японию из Китая. По-китайски - цзяоцзы. Такая форма у китайцев не просто так, она напоминает древний китайский серебрянный слиток, и цзяоцзы символически означает достаток в семье. В свою очередь китайцы позаимствовали идею таких пельмешек у тюрков, которые значительно раньше китайцев начали использовать пшеничную муку. Пшеница выращивалась в ЦентрАзии с древнейших пор, самые древние пшеничные поля были на территории нынешнего Афганистана. Впрочем, и сами кочевники нередко сеяли зерновые культуры со времен скифов. Это нужно было для обогащения рациона (особенно зимой). Самые древние пельмени в окаменевшем виде обнаружены в Восточном Туркестане (Синьцзян-Уйгурский автономный район КНР). Им почти 2000 лет. По форме именно такие, как и современные гедза/цзяоцзы. Кстати, их не только жарили/тушили, но и готовили на пару, как в таком виде, так и в виде нынешних мант, которые были также позаимствованы китайцами у тюркских кочевников. Только если номады используют только традиционный тип мант и пельменей (тушпара, дюшбара), то китайцы создали бесчисленное количество вариаций этих блюд, поскольку у них самые разные региональные пищевые ресурсы. В чисто китайских провинциях место пшеничных изделий занимает рис, и исторически там пшеничная мука была редкостью, поэтому традиционно китайцы делали цзяоцзы с использованием крахмала. Пшеничная мука характерна для "северной" кухни Китая - т.е. район Восточного Туркестана и Внутренняя Монголия.

Спасибо большое за подробный рецепт! Ничего лишнего, всё по делу! Вернулась, чтобы сказать спасибо!!! Приготовила, идеальные пельмени! Девчёнки берите рецепт смело, самые вкусные и идеальные пельмешки 😋😋😋

Искусство - в мелочах ! Постоянно что-то подмечаю и беру на вооружение. Спасибо автору !

Привет из Москвы! Мы употребляем сливочное масло Мордовское Ичалковское. На мой взгляд оно сладкое, вкусное,лучшее!

А мы всегда такой формы пельмени лепим) На Урале такие делают(ну может не везде, конечно). Мои родители родом с Южного Урала, и сохраняют такую лепку пельменей даже много лет живя в Западной Сибири) Местное население лепит форму "медвежье ушко", а наши пельмени мой знакомый называет "чепчики"))

@YanasChanell

10 ай бұрын

моя уральская бабушка делала «уши» всегда :)

@kaz4053

10 ай бұрын

Южный Урал откуда там, я с Оренбургской области

@TG-ek8wm

10 ай бұрын

@@kaz4053 Челябинская область)

@nellifilinkova4527

6 ай бұрын

Моя мама была с Актюбинска, пельмени лепила только так и фарш только рубленный в специальном корытце деревянном, впрочем как и лук, по другому никогда не делала.

А, мой дедушка Сибиряк, на пельмени всегда делал из теста колбаску, резал, и каждую шайбочку раскатывал. А, мы с сестрой клали начинку и защипывали. И с секретиками делали) могли до полста пельмешек налепить) Вася, спасибо, что Вы есть!

@12sva

10 ай бұрын

Традиции, однако, у меня жена и сейчас так делает - через нарезку колбасок и раскатку. Говорю - это контрпродуктивно, она - я так привыкла и так и буду делать)))

@12sva

10 ай бұрын

Родом не из Сибири, средний Урал.

@kreuzfahrer13

10 ай бұрын

А

@user-pt9tq7sh7g

10 ай бұрын

Никогда в жизни меньше 150-200 не заморачивались))

@user-ox8pr2wh6p

10 ай бұрын

В Астрахани татары за раз 300-500 лепят, ☝️ косичкой😉😉😉

Именно такой формы пельмешки я и леплю! Уральские пельмени творю на заказ! Люди не готовят дома.... поэтому поют дифирамбы!!!! ❤Люблю своё хобби. Рука набита, одинаковые и красивые. Стараюсь....😊

@step670

10 ай бұрын

Занятный случай из собственной биографии: в общаге решили налепить пельменей вручную в честь какого-то праздника. Все четверо участников залепляли пельмени по разному :) Урал, Удмуртия, Керчь, Тюменская обл. Форма конечного пельмешка отличалась у всех.

Боже , какой шикарный выпуск🙏 !!! Ну спасибо за подход и детальность💛

Кто бы , что бы не снимал после этого ролика... Опровержения всякие , там или попытки усомниться в компетенции Василия, данный рецепт сделан настолько понятно , и продуманно, что мне уже вкусно, и я готов даже купить дорогущие кроватки и кунжутное масло, ( в отличии от масла вкуснотеево, потому что есть свои фавориты), и попробовать повторить данный рецепт, спасибо шеф.

@user-kn5tv2oy5c

10 ай бұрын

ВКУСНОЕ МАСЛО

Охренеть! Мне так в июне захотелось пельмешей, но лень было варить. Я на сковородку их кинула обжарить... Чувствую, не прожарятся. Бахнула воды туда, лавруху.... Вкус удивил и порадовал. А это, оказывпется не мое изобретение. 😂

@Maksim_C

10 ай бұрын

видос про жаренные пельмени был уже давным давно на этом канале

Василий постоянно по твоим видео готовлю! родители в кайфе! я сам повар), домой после работы прихожу и готовлю то твоему видео!!))

Приготовлю обязательно жене на нашу годовщину, постараюсь удивить её. Спасибо за рецепт.

@BukaFadey

10 ай бұрын

если приготовить жену для вашей женщины удивятся все.

Кааайф спасибо, хороший рецепт!! Тоже давно ждал этот рецепт =)

Надоело придумывать, что приготовить. Подписался на один канал - теперь, блин, не успеваю приготовить все, что хочется, очередь формируется 😆😆😆

Вот это да! Веуснейшая штука, да еще с иаким соусом. Как то, Шеф, Вы играючи лепите. У меня так не получается. А, вообще огромное Вам спасибо и успехов!

В таком объеме можно конечно и порубить, для мясорубок давно продают кучу разных решёток. У меня есть которая рубит крупными кусками. В ней всего 8 окон треугольных на всю решётку, использую её для сыровяленой колбасы обычно.

Очень аппетитно, спасибо за рецепт!👍🍴

А мне нравится, когда рецепты делаете на двоих... мне так удобно ... Спасибо !😊

Ура Василий сдался и готовит ГЁДЗЕ....😂😂😂Блюдо конечно интересное...Спасибо за видио-рецептик!!!!

Спасибо за великолепный рецепт и хотя я жил в Японии и Корее и съел немало гьез было приятно видеть ваш рецепт Единственный совет постарайтесь не вытирать нос рукой и потом вытирать руку о ваше полотенце Советую пользоваться отдельной салфеткой или просто надеть резиновую одноразовую тонкую перчатку и потом эту перчатку снять… Я неимею в виду вас оскорбить или обидеть но это важно для вашего каналам успеха В Японии или Корее если шеф так себя поведет на публике то его бизнес будет капут!!! Пожалуйста не обижайтесь на меня а просто примите во внимание…. Рецепт ваш великолепный вкусный и очень оригинальный Спасибо вам большое и всех вам благ Александр

Спасибо за рецепт. 🙏💕

Василий, спасибо! Всё очень вкусно выглядит. Надо попробовать сделать!

У меня дедушка всегда мясо сечкой рубил в корыте, не признавал пельмени и котлеты из "каши давленной" на мясорубке, а колбаса какая была....ух

@liliheaven6132

10 ай бұрын

Классное воспоминание! Мой дедушка тоже делал фарш в корыте, а потом всей семьёй лепили пельмени. Потом варили в огромной кастрюле с лавровым листом, ели с уксусом и сметаной и черным перцем. Вкус семейного праздника из детства😊

А у нас вкуснотеево нет масла в магазинах 😢 зато есть киприно алтайское, тоже очень хорошее.

Спасибо, и рецепт простой, и доходчиво, и интересно слушать, и снято классно!!!

Я так полагаю "знаменитый шеф" тот, которого Зубарев регулярно благодарит😊

Спасибо Василий за рецепт! Насчет сливочного масла... У нас в Москве да, « Внуснотеево» самое лучшее, особенно в Глобусе со скидками.... Был в Брянске в командировке, понравилось Стародубское, и Рогачево ( Белоруссия).

@user-ww3zc3eo7e

10 ай бұрын

Мне привозят масло из Пензы, вкуснее не пробовал. Дети едят просто так.

@katrusia7540

10 ай бұрын

Беларусь.. Белоруссия была в СССР

Я сегодня приготовила этот рецепт, ооочень вкусно, особенно когда соус в пельмень заливаешь, а потом ешь, ну очень вкусно, это очень интересный рецепт. Креветки с пивом хорошо, но надо что-то и новенького попробовать., Василий спасибо, ну очень вкусно.

Еще один защип.. Еще один защип.. Да Вы, батенька, не повар, а кулинарный швей😂

А я заварное тесто на пельмени завариваю молоком. Тесто нежнейшее получается.

"как европейцу удобнее раскатать блин" одна бабушка с Украины, другая местная - Барнаульская - всегда расскатывали колбаску, а потом нарезали и раскатывали лепешки))) удивлена, что это китайская техника.

@galiasholokhova6967

10 ай бұрын

Обе бабушки тоже делали сначала колбаску, потом сочни раскатывали. Тонкие, идеально ровные, одинакового размера, и с невероятной скоростью . Мы впятером еле успевали лепить, а она одна раскатывала. И лепила пельмени очень быстро, буквально одно движение и всё - пельмень готов. Всегда поражалась и восторгалась. А лапшу какую делала. Шинковала её тоненько тоненько.

@user-ny5mo9to1m

10 ай бұрын

Он европеец из красноярска😁

@MarinaKalynina

10 ай бұрын

У нас так же все раскатывали тесто, и так же лепили пельмени. С бешенной скоростью. Помню, в детстве мама попробовала раскатывать блин и вырезать формочкой и сказала, что делать так больше не будет. Потому что долго катать блин и потом ошмётки теста заново месить и раскатывать намного дольше, чем нарезать кусочки и раскатать их. Она раскатывала сразу по 5-6 штук. Получалось быстро.

@FCSM101

10 ай бұрын

Я тоже подумал, что у меня пол семьи китайцы 😂😂😂

@user-ei2or8dp7r

10 ай бұрын

​@@FCSM101😂😂😂😂 точно! Лет так 85- все китайСЫ)))

Приготовила, очень интересное блюдо! Но делать долго, то есть скорее такой воскресно-праздничный вариант. Спасибо за рецепт!

я еще лет 30 назад от мамы научился делать заварное тесто на пельмени, собственно чебуреки и многое другое тоже делаю из заворного, и также подсыпка из крахмала. И такое тесто и вправду намного лучше и вкус другой.

Василий, спасибо. Вы меня удевили. Я любитель пельмений, такого не знала. Побежала делать.

@user-kb5wd5zz4v

10 ай бұрын

И ещё беги на курсы русского языка удЕвляльшица

@Marietta-sb3bm2cb3v

10 ай бұрын

Диво!!!!

Рецепт отличный! Большое спасибо Василий! ❤Тесто повело себя несколько неожиданно, пришлось действовать по ситуации, но вкус у гедза был великолепный.🎉

Дядя рассказывал про масло...работал на молоковоза, привязывали хлеб на верёвку и через люк в молоко кидали, пока вез молоко в город, хлеб болтался, взбивал молоко и килограмма 1,5-2 было, после поездки всегда

@metanabob

9 ай бұрын

Кирпич а не хлеб.раскиснет и....

Всем привет! Очень вкусный рецепт, спасибо

Василий, очень приочень люблю присутствовать, а затем готовить блюдо. Приятного аппетита, до встречи

Повару здоровья! А можно вьетнамской кухни в эфир или азиатской в целом??? Так сказать разнообразить вкусовые рецепторы😊

@chefemel

10 ай бұрын

У меня много Азии на канале.

О! На завтрак пожарю так же Василий! Обожаю Гёдза

Спасибо, попробовали. Бомбический рецепт

Сделал, попробовал и понял что отдельно приготовленные креветки с пивом мне доставляют гораздо больше удовольствия я уже не говорю про время на рубку ножом... 🙈

Надо пробовать, выглядит просто 😊👍

Я делала пельмени один раз в жизни. Этот раз был ужасен, запомнился мне на всю жизнь, так, что я сказала, что никогда не буду больше делать пельмени. По рецепту Василия тесто оказалось волшебным! То есть сделать его сможет любой профан. Типа меня. В итоге получились феерические гёдзе, пожарила одну порцию, потом муж попросил ещё одну, и теперь я думаю, что буду частенько делать такие вкусняшки с разными начинками)

В период голодания люблю смотреть выпуски Василия.

@user-bh2wn4cl5p

10 ай бұрын

😂ну и сила духа у вас!

Спасибо за рецепт) Только на днях заказывала готовые гёдза во ВкусВилл, теперь сделаю сама))👍

Это просто шедевр!!!! 👍👍👍👍👍

Будем пробовать делать🎉

Прекрасный рецепт...

2:04 - а вот и вскрылся любовничек Васькин)

Бомба!!!!!Благодарю!!!!!

Круто, рецепт в избраное. Обязательно сделаю.

Обожаю домашние пельмешки и жареные!!!! 😊

Спасибо вам за видео! Очень понравилось! Успехов вам! 👍

Вася, поправь количество мяты в ананасе кимчи. Очень много вопросов там.

не готовил пельмени с 1995 года)) считал, что нет нужды, а сейчас выбор вообще огромен в ретейле... Но вот вы заразили меня охотой сделать гёдзе!

Вот спасибо, шеф - обязательно повторю.

Обожаю Вас ❤❤❤

Василий, спасибо за нюансики,про крахмал оч интересно))

Про масло интересно 👌спасибо👍

Шикарно, пойду повторю)

Под "саке" - мировой закусон 😂😂😂😂❤

Потрясающе!

Я точно так леплю пельмени. Мне так удобно.

Спасибо большое!!❤

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ... НИКОГДА НЕ ПРОБЛВАЛ ЯПОНСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ, НАДО ТЕПЕРЬ НАЙТИ ГДЕ КУПИТЬ КУНЖУТНОЕ МАСЛО И КРАХМАЛ ДЛЯ ГОТОВКИ И ПОПРОБУЮ ДОМА ПРИГОТОВИТЬ. ТЕМ БОЛЕЕ ЧТО МНЕ НРАВИТЬСЯ ИМЕННО КУРИННОЕ МЯСО. П.С. КАК БОНУС ,ХОЧУ ДАТЬ СОВЕТ ПО ГОТОВКЕ КУРИННОЙ ОТБИВНОЙ. ЕСТЬ СПОСОБ ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ТАК, ЧТО БЫ ОНА БЫЛА МЯГЧЕ И ПРИЯТНЕЕ. И ТАК: БЕРЕМ ГРУДИНКУ КУРИЦЫ И ОТБИВАЕМ. ДАЛЕЕ ПОМЕЩАЕМ В ЕМКОСТЬ И ЗАЛИВАЕМ МОЛОКОМ ТАК, ЧТО БЫ ОТБИВНЫЕ БЫЛИ ПОЛНОСТЬЮ СКРЫТЫ И ОСТАВЛЯЕМ ТАК НА 1-2 ДНЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, НЕ В МОРОЗИЛКЕ ТОЛЬКО. 3 ДНЯ НЕМНОГО МНОГОВАТО, ПОТОМУ ЧТО МЯСО СТАНЕТ РАСПОЛЗАТЬСЯ НЕМНОГО. ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЭТОГО, ОТБИВНЫЕ ВЫВАЛИВАЕМ В МУКЕ И ПАНИРОВКЕ И ЖАРИМ. КОНСИСТЕНЦИЯ У КУРИЦЫ БУДЕТ ТАКАЯ, ЧТО МЯСО ПОКАЖЕТСЯ НЕ ЖИРНОЕ, НО И НЕ СУХОЕ ПРИ ЭТОМ. ОЧЕНЬ МЯГКО РЕЖЕТСЯ СТОЛОВЫМИ ПРИБОРАМИ И ЖУЕТСЯ. ПРИЧЕМ МЯСО ПОД ПАНИРОВКОЙ, ПРЕОБРЕТАЕТ НАСЫЩЕНО БЕЛЫЙ ЦВЕТ. БЕЛЕЕ ЧЕМ ПРОСТО БЕЗ МОЛОКА. ИНОГДА, ПО ЖЕЛАНИЮ, ВМЕСТО МОЛОКА, МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ КИФИР, НО ДОЛГО ДЕРЖАТЬ В КИФИРЕ ОТБИВНЫЕ НЕЛЬЗЯ, ВРЕМЯ НЕ ЗАСЕКАЛ, НО ТОЧНО НЕ ДЕНЬ ДАЖЕ. НУ И ПРЕОБРЕТАЕТ ПРИВКУС, ТАК ЖЕ ДОВОЛЬНО НЕПЛОХОЙ. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, НАДЕЮСЬ НАШ УВАЖАЕМЫЙ ШЕФ ПОВАР ЗАМЕТИТ ЭТОТ РЕЦЕПТ И ПРОКОММЕНТИРУЕТ ЕГО ЕСЛИ РЕЦЕПТ ЗНАКОМ, ЛИБО, ЕСЛИ НЕ ЗНАКОМ, САМ ПОПРОБУЕТ ПРИГОТОВИТЬ И ОЦЕНИТЬ.

@user-hf7eg3nh4q

10 ай бұрын

😅

Ролик вышел аккурат под конец дня, еду на дежурке домой, живот начал ругаться, когда же я наполнюсь,при виде ролика..

Боярская начинка у Вас, вкусно, наверное) Мы пельмени всегда так жарили, ещё советские, в картонных пачках. Сначала обжарка, потом воды и под крышку, и снова немного обжарить, но не пересушить. Но варить как-то больше нравится, со сметаной. У нас в семье никогда пельмени с бульоном не ели, не нравилось. И раскатываем, значит, как азиаты :) Сначала тесто колбасой, режем на кусочки и каждый уже раскатываем. А Вкуснотеево масло в маслёнку не помещается из-за своей формы :D

Лично я гёдза в первый раз приготовил несколько лет назад когда читал мангу Dorohedoro и героиня по имени Никайдо, что владела заведением "Голодный Жук", готовила в каком-то моменте гёдза. Очень вкусно, этакие альфа-пельмени. Я бы даже поставил в один ряд по вкусности и этакой "блюдо к какому-то случаю" категории с добротными домашними мантами.

Пельмени короче. Расходимся

Блин! Ну нельзя же так! 😝Я весь слюной истек, пока смотрел! 😂🤣😂

Моя традиция просматривать ваши рецепты с вечера, потому что традиция моих внуков задать вопрос,, бабуля, лукьяненко не забыла посмотреть,какие вкусняшка будут завтра🤗

@user-yi1oc2fl7q

10 ай бұрын

Емельяненко 😊

@user-xk8hj5si1i

10 ай бұрын

Лукьяненко это писатель фантаст.

Спасибо за видео. Сделайте что-нибудь из топинамбура, пожалуйста.

Про вкуснотеево, абсолютно без рекламы пришла к такому же выводу. Самое вкусное

Отличный выпуск, спасибо!

Да. Вкуснотеево - самое вкусное масло . Все перепробовали

обожаю этот соус, я его к обычным пельменям постоянно делаю

Ааа я так же готовлю🔥

Как всегда: вкусно и просто! Прелесть! :)

Спасибо Василий. Классный рецептик. А мне Вы уже давно обещали 3 раза МАНГО СТИКИ РАЙС. Но я жду. Может быть все таки дойдет очередь и до него)

Давайте кетчуп домашний сделаем, сезон помидоры 🍅 идёт, не первый год прошу😊

@user-zy1fp5vv4y

10 ай бұрын

Проще не бывает что там делать то?

@user-ww3zc3eo7e

10 ай бұрын

Мегрельский соус сделайте. Достаточно просто и безумно вкусно.

@user-gu1uz8df2g

10 ай бұрын

Насушите или навяльте помидор, если их много. Я предпочитаю насушить, их и хранить проще и потом можно в масло напихать с ароматными травками и получите чудеснейшую закуску к мягкому сыру и приправу к салатам.

Попробуйте обратной стороной ножа чистить(не острой). Мне так очень нравятся чистить морковь

благодаря вашему выпуску про это масло, стала предпочитать вкуснотеево

Василий приятно тебя смотреть и учится у тебя.❤

Как всегда с юморком)))

ЗА ЩИП потом еще один ЗА ЩИП и еще ЗА ЩИП

Василий неумело возится с тестом -не его конек, гедзе лучше лепить , когда тесто лежит на столе и жарить думаю их не надо наливаешь воды, когда она выкипит и эти штуки начнут жарится

Супер!!!