I like the design and the organisation of the space. Its pretty smart and contemporary. The production is adorable❤

4 ай бұрын

Thank you so much you're welcome 🙏🏻

Bravo à toute l'équipe ,aussi bien les maîtres tourriers, que les personnes qui ont assuré les prises de vue sous les bons angles ,pour une parfaite vision. Si la France a toujours brillé de ses lumières, grâce à ses scientifiques et ingénieurs ,on oublie souvent que c'est grâce aussi à l'immense esprit de créativité et de professionnalisme de ses artisans ,qui la font aussi briller de mille feux á travers la planète. Il est important pour notre pays d'encourager tous ces maîtres artisans qui font notre bonheur, et qui sont l'âme même de la France....

8 ай бұрын

Merci beaucoup pour votre message très encourageant

Génial comme format ça ! Ce serait top un jour d'avoir une sorte d'interviews en fin de vidéo avec le patron pour comprendre la vie d'un chef et chef d'entreprise, les difficultés de la gestion et le management d'une boutique, comment ouvrir sa boulangerie etc...

11 ай бұрын

Très bonne idée ! Merci beaucoup pour ton message

Bravo ! Franchement , j'ai été émerveillé par le travail de ces jeunes gens. A ce niveau , c'est de l'art . Si près de chez moi , je m'y rendrai un jour. Et bravo au cameraman qui a bien mis en valeur les gestes des artisans.

11 ай бұрын

Merci beaucoup pour votre message c'est très encourageant

@AdamFero-mr3kr

11 ай бұрын

... A ce niveau c' est de l' art. Si c'était près de chez moi, je prendrais sûrement du poids 😅

Bonjour du 🇲🇦 C est grand plaisir de voir ses gestes pro Des artisans ainsi que leurs Secrets à l'intérieur de leurs ateliers professionnels #boulangeriepasapad #Le_Meunier_de_Courréjean 💕✌️🙏

11 ай бұрын

Merci beaucoup pour ton message et à bientôt

@Clarafry

11 ай бұрын

La meilleure boulangerie

Ce savoir faire français est unique au monde. Merci Fabrice par tes vidéos de le faire savoir et mille bravos à nos artisans boulangers❤

11 ай бұрын

Trop gentil merci beaucoup

Merci pour ce partage. Je boulange tout 🏡 mais chaque dimanche, j'achète une boule, deux viennoiseries chez le boulanger de ma rue ❤❤ et il vend un petit noir du tonnerre ❤❤

3 ай бұрын

Magnifique

un caviar cette video merci a vous 2 pour toutes ces astuces introuvable sur le net , j espere que y en aura d autres de ce genre

11 ай бұрын

Avec plaisir 👍merci beaucoup pour votre message

Encore une bête de vidéo, merci Fabrice! Cette fois on a vraiment tout vu... Jusqu'au nettoyage du matériel ce qui est également très important. Une fois de plus qu'elle maîtrise de la part du/des boulanger(s)! Mais quel beau métier 👏

11 ай бұрын

Ah super merci beaucoup et content que ça t ai plus

Quel savoir faire ! C est magique..quel pro ! 👍

11 ай бұрын

Merci du compliment

Bon travail. Je suis étudiante en deuxième année boulangerie pâtisserie après ma retraite en enseignement. Je suis passionnée par ce domaine. Et ça me fait un grand plaisir de me retrouver dans un atelier comme celui là. Bon continuation.

11 ай бұрын

Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

Super vidéo merci de partager tout le travail fait par les artisans. On comprend mieux pourquoi on paie le prix. Bravo

9 ай бұрын

Merci à vous 😊 très gentil commentaire

Wow meilleur boulangerie 🎉❤

11 ай бұрын

Thank you so much you're welcome

11 ай бұрын

Thank you so much you're welcome

Bravo l'artiste. Un ancien

9 ай бұрын

Merci beaucoup

Amazing, delicious!

10 ай бұрын

Thank you so much

Quel bonheur ! Quel régal ! Respect aux artisans et à leur passion.

11 ай бұрын

Merci beaucoup pour votre message

Superbe vidéo. Gros plan sur les gestes techniques. J'adore. D'habitude j'ai du mal à regarder des vidéos de + 20 min mais là j'étais scotchée à mon écran.

11 ай бұрын

Trop cool merci beaucoup pour votre message

Bravo à vous tous pour ce beau travail que vous faites c'est très sympa vive la boulangerie et merci pour votre travail 👍💯👍👏💐🌿🌻

11 ай бұрын

Merci beaucoup pour votre message

Miam miam c'est gourmand bravo monsieur le boulanger!

10 ай бұрын

Merci beaucoup 😋

Exellente vidéos merci !! Ces images sont pour moi hypnotiques, j'aime voir la pâte être travaillée, puis s'ensuit la production des pains et croissant parfaitement réalisés, ca donne envie...

11 ай бұрын

Merci beaucoup 🙂 et bienvenu !!

Alors laaaaaa une tuerie !!Je suis donc allée à la boulangerie. j'ai pris un peu de tout du coup je n'ai pas pu tout goûté aujourd'hui😅 mais alors là un truc de fou !!mais quel travail !!cette boulangerie j'adore ❤❤❤ Ce sera donc ma nouvelle boulangerie (chance qu elle ne soit pas très loin) Tout ce que j'ai goûté jusqu'à maintenant un régal mais vraiment pour une fois qu'on trouve une bonne boulangerie Avec des boulangers qui font tout eux mêmes !!ce qui est tellement rare!!!!! Et qui plus est des serveuses au toppppp😊😊 d une gentillesse comme ça ne se trouve plus trop non plus😊 Merci à chef fabrice pour ce partage boulangerie exceptionnelle ❤❤❤ Superbe découverte des boulangers qui connaissent vraiment leur travail merci à eux également 😊

11 ай бұрын

Tropp cool merci beaucoup pour votre message

@isabelledupond1968

11 ай бұрын

​@ ah j ai oublié chef continuez a nous faire découvrir plein de bonne boulangeries! Ainsi que vos nombreuses bonne recettes ❤❤❤merci pour votre excellent travail

Oh yummy, I love all this❤

6 ай бұрын

Thank you so much you're welcome

Magnifique et super endroit et travailleurs honnêtes et creatifs

11 ай бұрын

Effectivement il faut le montrer

Ma boulangerie préférée, je pense avoir goûté les 3/4 de leur produits et jamais déçue. J'adore leur pain à la châtaigne et leur chocolatine framboise/ basilic et leur fougasse chèvre/miel/noix 😋😋😋

11 ай бұрын

Excellent merci beaucoup

@Lostouille

9 ай бұрын

Chocolatine ☠️☠️☠️☠️🫣

Bravo pour ce beau travail ! Les viennoiseries sont magnifiques ! Ça donne vraiment envie d’y goûter

11 ай бұрын

Merci beaucoup 😋 à bientôt

Magnifique, ambiance top, atelier et magnifique propreté et professionnel top et quand je vois ça je dis vive la France ❤👍

11 ай бұрын

A super merci beaucoup pour votre message 🤘

Very professional video. All the details gave us a view from the front row. We see you tasting all those goodies... Thank you for the beautiful experience!

11 ай бұрын

Thank you so much you're welcome 🙏🏻

Superbe travail, rigueur, sérieux et bonnes matières premières. C'est la Master Class 🙂 Bien loin du congelé qui est hélas énormément présent dans d'autres enseignes...

11 ай бұрын

Merci beaucoup pour votre message

Excellente j'adore ce travail Merci chef pour la vidéo😍

10 ай бұрын

Avec plaisir merci mon ami

Loving that stretch and fold at 6:24. Thank you for another great video!...

11 ай бұрын

Thank you so much you're welcome

Quel magnifique travail.❤ Merci pour ce beau partage Fabrice 🤗

11 ай бұрын

Merci à vous 😊 pour votre message

Super vidéo 👍 Comme toujours c'est un vrai plaisir à regarder. Merci chef

11 ай бұрын

Merci beaucoup pour votre message

Beau travail!!!

10 ай бұрын

Un grand merci !

Merci! Bravo 👏🇦🇷

9 ай бұрын

Merci beaucoup

Temple de la boulangerie!

11 ай бұрын

C'est clair

Sérieux Top la classe encore des Professionnels vive la France 😁 👍😎

11 ай бұрын

Merci beaucoup et vive les artisans

el paraíso sí existe!!! 😍

11 ай бұрын

You're welcome

Miam quelles gourmandises😋 merci pour le partage💕✌️

11 ай бұрын

Merci beaucoup

Super vous êtes des pros je vous admire

11 ай бұрын

Merci beaucoup pour votre message

Superbe vidéo, comme toujours!

11 ай бұрын

Merci beaucoup

This is sooo Amazing!!! I wish I was a baker!!!! Just Beautiful!!!

11 ай бұрын

Perfect choice !! You're welcome

Merci pour cette super journée le rendu est top

11 ай бұрын

Merci beaucoup

Congratulation for your good organisation and beautiful creations.Tutto bellissimo!!

11 ай бұрын

Thank you so much

Magnifique ! Bravo

11 ай бұрын

Merci beaucoup

un noble métier une corporation qui remonte au XIIIe siècle merci les jeunes de préserver ce savoir faire vous pouvez êtres fiers de vous

9 ай бұрын

Merci beaucoup

@foue2

9 ай бұрын

non c est nous qui vous remercions pour votre passion du métier

Merci à toi d'être venu nous voir à courrejean Bon travail

11 ай бұрын

Avec plaisir 🤘

Merci chef !!!

11 ай бұрын

Avec plaisir

K lindo amo esse tipo de vídeo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

11 ай бұрын

Thank you so much you're welcome 🙏🏻

Bonsoir quel travail si seulement j’avais cette boulangerie près de chez moi bravo

11 ай бұрын

Merci beaucoup bienvenue

Parabéns muito top demais amo❤ panificação parabéns Deus abençoe sempre suas vidas

11 ай бұрын

Thank you so much you're welcome

maaagnifique bravo chef

11 ай бұрын

Merci beaucoup

😮 wow travail parfait

11 ай бұрын

Merci beaucoup

Très belle vidéo merci

11 ай бұрын

Merci à toi 😊

Bravo tres pro!

11 ай бұрын

Merci beaucoup 👌

Superbe vidéos et merci de montrer le nettoyage à la fin, cela fait parti du metier

11 ай бұрын

Merci à toi 👍

ça ouvre l'appétit , merci pour la vidéo. ( c'est filmé avec quoi ? )

10 ай бұрын

Sony ZV1 merci beaucoup

Merci chef pour cette super adresse j habite à côté j y vais des lundi pour goûter ça a l air trop bon😊 En plus pour une fois pas industrielle le top

11 ай бұрын

Que du bon la bas !! Hésitez pas a dire que vous avez vue la vidéo ils seront super content

@isabelledupond1968

11 ай бұрын

@ aaahhhh aucun problème se sera fais encore merci à vous

Votre video est fantastique, très bon et delicicieux travail. Notre prochain voyage dans votre boulangerie, on goûter et manger vvos produits. (Barcelona, Espain) Félicitacions!

11 ай бұрын

Merci beaucoup soyez les bienvenus

Wish l had some love it

5 ай бұрын

Thank you

Du louuuurd ❤

11 ай бұрын

Ça boss par ici !!!

Bonjour Fabrice, Super vidéo,bravo au chef pour ses magnifiques viennoiseries et pour son travail!!! Et surtout merci à toi pour cette super présentation. Comment faire pour avoir la recette de la pâte feuilleté levée ainsi que des viennoiseries? Bonne journée.

11 ай бұрын

Merci à vous 😊 envoyez un petit message sur instagram au Meunier de courrejean

@elisabethribeiro2496

11 ай бұрын

@ Merci 🙂pour ton retour,je vais le faire de ce pas!!!! Désolée mais j’en profite pour te poser une petite question, Quel beurre puis-je utiliser pour faire une pâte à brioche? Bonne journée.

Punaise, j'en avais l'odeur dans le nez et le gout dans la bouche !!! 🤤🤤🤤

11 ай бұрын

Bon appétit

Je me répète, mais c'est très agréable à voir tout ce travail que les clients ne devinent pas forcement ... Est-ce que le nombre d’artisans qui font leurs produits n'est en augmentation ? Avec la meilleur boulangerie, les boutiques autour de chez moi et vos vidéos j'ai l'impression que les revendeurs de produits industriels diminue un peu ...

11 ай бұрын

Oui ça évolue !! Il y a une belle génération qui arrive !

Trop fort. 😉😉😉

11 ай бұрын

Merci beaucoup

@stephane4400

11 ай бұрын

@ Il n'y a pas de quoi, c'est vraiment mérité. Bonne continuation. 👍

@Boulangerie Pas a Pas, c’est une excellente vidéo de découverte et actuellement je suis pâtissier et j’ai envie de devenir tourier mais est ce que ce serait possible de m’enseigner et de pratiquer une journée avec un tourier et de travailler uniquement la viennoiserie ?

10 ай бұрын

Oui bien sur faut démarcher et expliquer ton envi et bien sur c'est possible

@Battal45

10 ай бұрын

@ j’aimerais beaucoup, je fais comment pour démarcher ?

super vidéo bravo. Qu'est-ce que le chef pulvérise sur le produit moulé à 0h30 ?

9 ай бұрын

De la dorure (oeuf )

Ça donne envie 😋! Pouvez me dire la taille du triangle pr les croissants et l'épaisseur svp Et combien de temps pour lever ? À combien ? Merci pour tout ❤

4 ай бұрын

Oui avec plaisir 9cm par 27cm épaisseur 3.8mm Pousse de 2h30 à 28°

@elodien3801

4 ай бұрын

​@ merci, Ok ça parait tellement plus épais en vidéo 😮 Moi j'ai du 10x30cm épaisseur 4.9mm, je comprends pas pourquoi ils sont pas gros comme ça. Et en plus, y en a qui ont des fissures dessus et je sais pas d'où ça vient..😢 Une idée (si vous voyez ce que je veux dire) ?🙏

Questa è arte. Bravi maestri👏

11 ай бұрын

thank you so much !!

Merci chef !! Le spray c'est eau et sucre ?

11 ай бұрын

Alors avant le four c'est des œufs. (Dorure) Et après le.four tu peux mettre du sirop

8:35 😂

Ай бұрын

👌

Bonjour et merci pour ce partage. J’ai une question : Le tourier met le pâton 5 h à -25° ? Mais pour une petite quantité (500 gr de farine) on met autant de temps ?

11 күн бұрын

Non tu peux mettre moins ça ira très bien

All it’s a piece of art it’s so unique it’s so professional and making from heart ❤️ I baking myself but I wish I lived there and enjoying my life Please tell where is the place ate Paris is it ? I living ate USA we don’t having like this paradise Thank you 🙏

11 ай бұрын

Thank you so much you're welcome in Bordeaux !!

P***** j'ai trop faim

11 ай бұрын

Bon appétit

Merci pour cette vidéo 👍. Donc je peux couper ma PLF avant chaque tour aux extrémités pour faire apparaitre le beurre ou la margarine ? Ça ne va jamais les faire sortir quand je les applatis (à la main dans mon cas)?

11 ай бұрын

Oui tu peux pour casser la force

trop marrant de nos jours les touriers sont des pépites d'or, il y a 15 ans cette branche n'était pas reconnu comme tel... ça sera la mm chose comme pour les pâtissiers, ils devront envoyer du lourd en prod, et être rémunéré une misère…

11 ай бұрын

La maintenant pour avoir un bon tourier faut le payer c'est sur !! Mais ça rapporte également

merci boulangerie pas à pas

11 ай бұрын

Avec plaisir

Bonjour fabrice, j'ai visionné ta vidéo sur les pétrins , ça reste quand même un budget , pour préparer le cap est ce que le kitchinaid artisant ferait l'affaire ?

11 ай бұрын

Oui sans problème. Un bon 7l parfait

🤩🤩🤩👍👍

7 ай бұрын

Merci beaucoup

🤤🤤🤤

10 ай бұрын

Merci beaucoup

Bästa!!!

11 ай бұрын

Thank you

Beautiful pastry, but zoomed too close to see the big picture during production 😅

9 ай бұрын

OK thank you

Super video merci. Comment sont faits les batons chocolat ? ganache ?

11 ай бұрын

Avec de la pâte à tartiner passez au congélateur tout simplement

@lisandrol15

11 ай бұрын

​@Le chocolat est-il traité dans une machine?

trop drôle de voir Norvégien : en Norvège, quand il y en a, le pain est dég

9 ай бұрын

A mais la il est délicieux

Bonjour hors sujet mais je voudrais pétrir à la main dans un ancien pétrin en bois et cuir dans mon four à bois . Pourrais tu faire une vidéo la dessus? Merci pour ton contenu.

11 ай бұрын

kzread.info/dash/bejne/a4Jhz7WdmJy3hto.html Pour le petrissage Et le four à bois je vais en faire une bientot

@jessytassin5381

11 ай бұрын

@ Je suis boulanger à Reims

what are you spraying the dough with?

10 ай бұрын

Egg wash

Je voudrais savoire c'est la dorure qu'ils vaporise sur ses viennoiseries avant la mise au four ?

11 ай бұрын

C'est du jaune doeuf et du lait .. pour fluidifier

What is the size of the croissant. How many centimeters to the base or height

4 ай бұрын

9 x 28 cm

Vraiment du bon travail je viens de terminer ma formation en boulangerie et je suis à la recherche d'emploi si vous cherchez quelqu'un je suis disponible. Un magnifique travail impressionnant bravo.

11 ай бұрын

Merci beaucoup pour votre message je suis sur que vous allez vite trouver

Bonjour cava slvp larausete merci

11 ай бұрын

🙏🏻

👌👏👏👏

11 ай бұрын

Merci

🌺🌹

11 ай бұрын

Merci beaucoup

Il y’a t’il de l’hygrométrie dans sa chambre de pousse pour viennoiseries ?

11 ай бұрын

Oui toujours... en général c'est réglé à 80%

Pas de toque sur la tête ? Et les cheveux dans la pate ?

9 ай бұрын

Personne n'a de toque en boulangerie... Ni en cuisine de nos jours. A part à Macdonald

Bonjour Fabrice tu pourrais me donner la recette de ça plf stp merci

6 ай бұрын

Alors il faudrait lui demander en suivant le lien sous la vidéo via Instagram, c'est le meilleur moyen pour avoir la recette des croissants

Ici, dans la ville de Fortaleza, Ceará, Brèsil, où j'habite, les pains sont très mal faits, sans qualité. J'espère qu'un jour un Français viendra mettre en place une boulangerie ici.

11 ай бұрын

Thank you so much i hope too

Merci chef(s) 👍👏Quand le feuilletage cuit à point craque je craque !❤ Par pitié, ne vous filmez- pas en train de croquer ce que vous avez préparé : croyez- vous que vos spectateurs sont prêts à courir chez le pâtissier du coin à minuit !? 🥵

11 ай бұрын

Oh désolé 🤩 Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

quel travail parfait, celui qui travail tres bien va rentrer au paradis du ceul dieu , et celui qui trich va pas meme quil fait des priere jours et nuit. felicitation ( mehdi de casablanca)

@CovinkYoksar

11 ай бұрын

من فضلك اعطيني المقادير اقصد الوصفة والطريقة وشكرا

11 ай бұрын

Merci beaucoup

@karlbrandt1904

9 ай бұрын

Celui qui ne sait pas écrire sans faute n'ira pas au Paradis non plus.

Bonjour

11 ай бұрын

Salut !

Somehow the closeup shots around the 9 minute mark feel obscene

11 ай бұрын

Thank you so much you're welcome

Is that chocolate

5 ай бұрын

Yes exactly