Французские конфеты ТРЮФЕЛЬ. Традиционные шоколадные сладости на рождество
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Шоколадные конфеты трюфель во Франции обычно едят как дополнение к десерту на Рождество - mignardise. Лепят обычно конфеты, похожие на грибы трюфель, накануне праздника вместе с детьми. Поэтому трюфели не должны быть ровной круглой формы, а именно напоминать черный гриб, который достали из земли.
Для конфет Трюфель вам потребуется:
✔️ 250 г темного шоколада
✔️ 100 мл жирных сливок 30%+
✔️ 1 желток
✔️ 35 г сливочного масла
✔️ опционально 10 мл бренди или коньяка
✔️какао для обсыпки
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Конфеты #Трюфель
Пікірлер: 311
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Закуски: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Советы шефа: kzread.info/dash/bejne/dW2hm9mDaLbIecY.html Азия: kzread.info/dash/bejne/hKyL2I-kpJfak7g.html Овощи: kzread.info/dash/bejne/fWSOk6txn7iTaag.html Супы: kzread.info/dash/bejne/dJWildGIfK2rc7Q.html Рыбы и морепродукты: kzread.info/dash/bejne/do2ozrpxdpedj7g.html Праздник: kzread.info/dash/bejne/o6Nou8Whk6Xbprg.html Десерты: kzread.info/dash/bejne/h4aprKiFY6rAlbA.html
@user-vo3pq3sp2h
4 ай бұрын
Мастер Вивьен Возьмите на работу пожалуйста !🙏🍀
Готовила без желтка и с желтком. Разница во вкусе и текстуре существенная! Делайте с желтком - ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за рецепт!
@2023vvv
6 ай бұрын
Спасибо за реальный коммент а не просто хвалебную оду
@user-ei7jt7wc7d
5 ай бұрын
Что касается яичного производства, после вылупления птенцов делят на мальчиков и девочек. Поскольку птенцы-мальчики не могут нести яйца и относятся к породе несушек, которая не подходит для выращивания "на мясо", в одних только США мы убиваем более сотни миллионов птенцов ежегодно, перемалывая их в мясорубках, удушая в мусорных пакетах или отравляя газом.
@user-so4st5cl7l
5 ай бұрын
Спасибо, никогда б не подумала про желток в 🍬. Наверное, лучше взять 3-4 желтка куропаток, раз идут необработанные сырые желтки, чтоб не рисковать.
@user-vz4hh2er5t
4 ай бұрын
Скажите, сырой желток не хотелось бы. Взять перепелиные 3-4 шт?
@elenaznak1312
4 ай бұрын
@@user-vz4hh2er5t Вы напрасно беспокоитесь. Если не хотите сырой желток из куриного яйца возьмите из перепелиных (примерно столько же по весу). Полагаю, разницы нет. Но он должен быть сырым (и свежим, конечно).
Этот Великолепный Гасконец, достоин Высшей Похвалы! У него, даже Трюфели кричат: " Один за всех и все за одного!"!😉
@alekseyvistoropskey5105
Жыл бұрын
🤣🤣🤣тысяча чертей вы правы!!!
Я недавно подписалась на канал шефа Вивьена, и он не только замечательный шеф, но ещё и очень приятный человек, отмечаю один необычный эффект- когда я смотрю его видео то очень успокаиваюсь и прихожу в состояние покоя и душевного равновесия, даже настроение улучшается. Не говоря уже о том, что он готовит и показывает очень вкусные и полезные вещи.
@chefvivien
2 жыл бұрын
😉
@DuendoFlamenco
Жыл бұрын
Да, это точно! Мне кажется, что поэтому начинаешь непроизвольно спокойно готовить блюда одно за другим😊
@pupulique
11 ай бұрын
Абсолютно! Терапия
@user-tl3cc5ts3g
5 ай бұрын
@@pupulique согласна!) 🥰👍👍👍👍👍
@nellikanokova4311
5 ай бұрын
Doktor Vivienne
Сегодня у нас Рождество Христово!!! Поздравляю вас с праздником!!! Приготовила эти трюфели. Гости все в восторге! Благодарю вас за ваш труд!!!
Дважды сделала трюфели по этому рецепту от шефа. Это потрясающе вкусно и просто. Лучше и быть не может. Спасибо Вивьен, что делитесь с нами своим опытом ☺️
Огромное спасибо за рецепт. Насчет коньяка сначала подумала, что Маэстро будет добавлять его в себя)
Комплименты шеф! Отличное владение языком! Молодец!
Праздник сладкоежек! Всё в меру и всё уместно!))) Браво, шеф!
Так вот он какой, настоящий французский трюфель!!! Спасибо!
Это непросто трюфель, это не непросто шоколад! Это симфония состаящая из прекрасных шоколадных нот которые расстаяв во рту дарят тебе блаженное наслаждение! Огромное блогодарность вам за токой прекрасный рецепт! 🫠❤
Уже раз 10 делал по этому рецепту, родственникам и друзьям показал как это просто, всем нравится! Один момент, не вижу смысла нарезать ножом застывшую массу, можно просто отчекрыживать столовой ложкой и так же формировать конфеты в руках
@Aleksety111
4 ай бұрын
Спасибо, что поделились мнением. Как раз выбираю рецепт.
@06bear06
2 ай бұрын
Если делаешь для себя, то можно вообще не формировать шарики, а просто ложкой есть как шоколадную пасту из банки (я бы назвал это ленивые трюфели).
@Danz359
2 ай бұрын
@@06bear06 это уже утрирование, я имел в виду, что по разрезам но особо разделяется, и формовать конфеты даже из идеальных кубиков все равно надо. Так какая разница из чего формовать: из кубика или бесформенного куска зачерпнутого ложкой?
Просто чудо ! Просто класс !!! В далеком детстве, в Целинном крае Казахстана, Кустанайская область в сельском магазине продавали "Трюффели " московской фабрики. Снабжение с конца 50-х до конца 60-х было хорошее. И ищредко мама покупала мне их.
@Moderator-vr5jv
2 жыл бұрын
И были самые дорогие, 11 рублей
@svl2372
5 ай бұрын
Да,были тогда вкусные, и покупались только на праздник. Потом стали добавлять сою, не уменьшая,цену. Сейчас дрянь стали. А вот Бабаевские шоколадные батончики сейчас очень качественны стали.
@user-dv-letto
4 ай бұрын
Те трюфели, московских фабрик, были обалденными!
Сделала заготовку, поставила в холодильник. Теперь всю ночь буду думать как бы не съесть прям так 😂 очень вкусная получается! Добавила ром, фундучную крошку и немного домашних цукатов из апельсиновой корочки.Обваляю потом не в какао, а часть в трюфельной крошке, часть в фундучной.Сделала с желтком из магазинного яйца. Бояться их не стоит, масспродукт проходит проверку еще на фабрике. При обнаружении сальмонеллы фабрику закрывают. Плюс желток размешиваем в горячей массе. Так что абсолютно безопасно.
Прекрасный десерт!! Делала когда то очень давно в рецепте тогда вместо сливок использовали детскую смесь Малютка, тоже было очень вкусно! Спасибо за рецепт❤❤❤
Сперва не хотела смотреть видео- думала, что за конфеты из трех ингредиентов. Но Шеф как всегда удивил.Буду делать трюфели. Красивый рецепт.
Вивьен, восхищает простота ваших базовых рецептов. Это искусство!
Прелестные трюфели! Вы самый обаятельный и интеллигентный шеф на всем интернет-пространстве! И рецепты замечательные! Удачи Вам и здоровья.
@chefvivien
Жыл бұрын
Спасибо
Готовила на работу в качестве угощения на День рождение. Более восторженных комплиментов не слышала никогда. Спасибо шефу за рецепт и доступное изложение приготовления 🙏🏻
*мне нравятся рецепты, сделанные вручную, без кухонной техники, merci* 🎉🎉🎉
Точно, шеф поднимает настроение и доставляет радость. Рецепт и профессионализм на высоте, браво.
Лучший рецепт, настоящая классика) готовлю только так, спасибо Вам огромное ❤
спасибо за рецепт- у меня силиконовых форм куча- я сразу горячую смесь по формочкам и не обязательно форма гриба а потом обваляю в какао или кокосовой стружке- мы ее любим
@Aleksety111
4 ай бұрын
Точно! У меня тоже! Вы гений!
Спасибо, Шеф. Скоро Рождество и Новый Год. Будем готовить трюфели по вашему рецепту.
Как мило он говорит, ну умильно!
@user-mg7zq9hy1i
5 ай бұрын
Особенно красиво звучит Трюфель 😊
Какая прелесть! Браво Шеф ,Вивьен!
Супер! Спасибо за рецепт!
Супер , браво Вивьен. 👏👏👏
Вивьен, большое спасибо за вкусняшки!
Спасибо за рецепт !
Какая красота! Глазами хочется съесть)
Вивьен- вы шедевр.!
Обязательно сделаю❤
Это просто мечта!
Благодарю вас, шеф.
🤗 ой, как же я благодарна за этот рецепт! большое спасибо шеф!
Шеф, бооольшущее Спасибо за рецепт!!! 💓💓💓
Великолепно!
Замечательно! Спасибо!👏🏻👏🏻🌷
Спасибо , Шеф!👍🏻 Постоянно делаю, довольна !
Спасибо огромное! )
очень рада, что нашла Ваш канал!
Красиво!
Обязательно попробую!
Спасибо, шеф Вивьен! Прекрасный рецепт!
Большое спасибо за рецепт! Обязательно сделаю на Новый Год.
Хочу такие сделать! Спасибо!
Вкусняшка, спасибо.🏵️
Вкусняшки, спасибооооо!
Спасибо за рецепт, шеф Вивьен! Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецепт .
Спасибо,шеф Вивьен.К новому году отличный рецепт!
Перфектно. Спасибо за вкус детства
Спасибо огромное!
Лайк и подписка. Спасибо за рецепт и отличную подачу.❤
Пошёл готовить! Супер!
Благодарю за замечательный рецепт!!!
Спасибо Шеф ! Обязательно приготовлю в ближайший выходной !
Благодарю!Важно то что все доступно к изготовлению и пониманию процесса
Браво Шеф!
💐 благодарим !
Спасибо огромное за рецептик! 🙏🥰🤗🍀
Сделаю обязательно на Новый год! Класс!
Amazing! Thank you for your awesome recipes! Sweet wishes!!❤❤❤❤❤❤❤
Шеф Вивьен, благодарю за прекрасный рецепт - приготовлю обязательно для своих любимых родных!🤩👍💞
Рецепт мне понравился👍Спасибо большое
огромное спасибо
Вивьен, Вы- лучший!!! ❤❤❤
Благодарю Вас!
Спасибо за замечательный рецепт. Трюфели очень вкусные конфетки. Люблю их. Обязательно сделаю по Вашему рецепту.
В выходные буду делать, спасибо, Шеф!
Супер.на выходные приготовлю по вашему рецепту . Merci beaucoup !🥰🥰🥰
Спасибо большое за вкусные рецепты Хвала вашим рукам!
Бесподобные трюфели! Как всегда просто, быстро и очень вкусно! СПАСИБОООО!!!! 😊
Лучшие идеи 🔥🔥🔥🔥👍😎 огонь и мое сердце любимому Шефу ❤!!!
Шеф! Трюфель получился божественный! Спасибо за рецепт!!!!
Гениально, благодарю, обожаю, во Франции покупала
Замечательный канал, великолепный мастер и подача рецептов с юмором , смотрю с большим удовольствием.
Вау, трюфели! Можно сказать диетические! Надо обязательно посмотреть! ☝
Шеф Вивьен - прекрасный мастер своего дела! Простой, интересный рецепт. Спасибо Вам за Ваше старание!
Благодарю Вас! Получилось, Божественно вкусно.
Вкуснейшие! ❤️
Это мои любимые конфеты 😊
Спасибо , выглядит вкусно, у вас очень понятный русский🥰💜🌹🌞🪅☃️🎄
Спасибо💌
J'aime трюфельные конфеты😍! Merci, месье Вивьен🤗 Здоровья Вам и всех благ, как и всем, кто прочитает этот комментарий😊.
Спасибо большое! Только домашние трюфели! Не знала про желток! 😊
Спасибо вам огромное ❤
Ну, картошку я делал! Теперь буду осваивать трюфели! Спасибо!
Зробила трюфель по вашому рецепту чудовий смачний. Дякую
Супер! У нас в детстве тоже что то похожее было. Только делали перамидой.👍👍👍🧑🍳
Дорогой Шеф, у меня получился ваш вкуснейший трюфель 😋, ура! Спасибо за это 🙏
первый раз смотрю ваше видео, очень понравился ваш акцент, всё понятно.... спасибо вам за рецепт люблю конфеты трюфель
Спасибо большое за рецепт! Я ничего не ела вкуснее! И как всё легко и просто.
Класс
Я так довольна что подписалась на Ваш канал❤
Шеф, только что сделал. Правда сразу х2 делал. Взял 3 шт 75% и 2 50 с чем то. Бабаевский шоколад. (Горький и элитный вроде). Короче оооочень вкусно вышло. Спасибо большое за рецепт!
Уважаемый шеф Вивьен ,благодарим за труд и доброжелательность .Как много людей вас любят ! Заслужили , значит ! Хотелось бы узнать- а можно с какао пудрой готовить ?
Grazie tantissimo per ricetta, caro Vivien!!! Ciao di Verona!!!
Приготовил сегодня. Шикарный рецепт Шеф! Еле от тарелки оторвался...)))
@Aleksety111
4 ай бұрын
Спасибо, что написали, как приготовили. Как раз выбираю рецепт