Французские конфеты ТРЮФЕЛЬ. Традиционные шоколадные сладости на рождество

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Шоколадные конфеты трюфель во Франции обычно едят как дополнение к десерту на Рождество - mignardise. Лепят обычно конфеты, похожие на грибы трюфель, накануне праздника вместе с детьми. Поэтому трюфели не должны быть ровной круглой формы, а именно напоминать черный гриб, который достали из земли.
Для конфет Трюфель вам потребуется:
✔️ 250 г темного шоколада
✔️ 100 мл жирных сливок 30%+
✔️ 1 желток
✔️ 35 г сливочного масла
✔️ опционально 10 мл бренди или коньяка
✔️какао для обсыпки
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Конфеты #Трюфель

Пікірлер: 311

  • @chefvivien
    @chefvivien2 жыл бұрын

    🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Закуски: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Советы шефа: kzread.info/dash/bejne/dW2hm9mDaLbIecY.html Азия: kzread.info/dash/bejne/hKyL2I-kpJfak7g.html Овощи: kzread.info/dash/bejne/fWSOk6txn7iTaag.html Супы: kzread.info/dash/bejne/dJWildGIfK2rc7Q.html Рыбы и морепродукты: kzread.info/dash/bejne/do2ozrpxdpedj7g.html Праздник: kzread.info/dash/bejne/o6Nou8Whk6Xbprg.html Десерты: kzread.info/dash/bejne/h4aprKiFY6rAlbA.html

  • @user-vo3pq3sp2h

    @user-vo3pq3sp2h

    4 ай бұрын

    Мастер Вивьен Возьмите на работу пожалуйста !🙏🍀

  • @elenaznak1312
    @elenaznak13122 жыл бұрын

    Готовила без желтка и с желтком. Разница во вкусе и текстуре существенная! Делайте с желтком - ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за рецепт!

  • @2023vvv

    @2023vvv

    6 ай бұрын

    Спасибо за реальный коммент а не просто хвалебную оду

  • @user-ei7jt7wc7d

    @user-ei7jt7wc7d

    5 ай бұрын

    Что касается яичного производства, после вылупления птенцов делят на мальчиков и девочек. Поскольку птенцы-мальчики не могут нести яйца и относятся к породе несушек, которая не подходит для выращивания "на мясо", в одних только США мы убиваем более сотни миллионов птенцов ежегодно, перемалывая их в мясорубках, удушая в мусорных пакетах или отравляя газом.

  • @user-so4st5cl7l

    @user-so4st5cl7l

    5 ай бұрын

    Спасибо, никогда б не подумала про желток в 🍬. Наверное, лучше взять 3-4 желтка куропаток, раз идут необработанные сырые желтки, чтоб не рисковать.

  • @user-vz4hh2er5t

    @user-vz4hh2er5t

    4 ай бұрын

    Скажите, сырой желток не хотелось бы. Взять перепелиные 3-4 шт?

  • @elenaznak1312

    @elenaznak1312

    4 ай бұрын

    @@user-vz4hh2er5t Вы напрасно беспокоитесь. Если не хотите сырой желток из куриного яйца возьмите из перепелиных (примерно столько же по весу). Полагаю, разницы нет. Но он должен быть сырым (и свежим, конечно).

  • @Radamila78
    @Radamila782 жыл бұрын

    Этот Великолепный Гасконец, достоин Высшей Похвалы! У него, даже Трюфели кричат: " Один за всех и все за одного!"!😉

  • @alekseyvistoropskey5105

    @alekseyvistoropskey5105

    Жыл бұрын

    🤣🤣🤣тысяча чертей вы правы!!!

  • @Gemini.5
    @Gemini.52 жыл бұрын

    Я недавно подписалась на канал шефа Вивьена, и он не только замечательный шеф, но ещё и очень приятный человек, отмечаю один необычный эффект- когда я смотрю его видео то очень успокаиваюсь и прихожу в состояние покоя и душевного равновесия, даже настроение улучшается. Не говоря уже о том, что он готовит и показывает очень вкусные и полезные вещи.

  • @chefvivien

    @chefvivien

    2 жыл бұрын

    😉

  • @DuendoFlamenco

    @DuendoFlamenco

    Жыл бұрын

    Да, это точно! Мне кажется, что поэтому начинаешь непроизвольно спокойно готовить блюда одно за другим😊

  • @pupulique

    @pupulique

    11 ай бұрын

    Абсолютно! Терапия

  • @user-tl3cc5ts3g

    @user-tl3cc5ts3g

    5 ай бұрын

    @@pupulique согласна!) 🥰👍👍👍👍👍

  • @nellikanokova4311

    @nellikanokova4311

    5 ай бұрын

    Doktor Vivienne

  • @user-hx1nl3fq3s
    @user-hx1nl3fq3s5 ай бұрын

    Сегодня у нас Рождество Христово!!! Поздравляю вас с праздником!!! Приготовила эти трюфели. Гости все в восторге! Благодарю вас за ваш труд!!!

  • @katprust7281
    @katprust72812 жыл бұрын

    Дважды сделала трюфели по этому рецепту от шефа. Это потрясающе вкусно и просто. Лучше и быть не может. Спасибо Вивьен, что делитесь с нами своим опытом ☺️

  • @funtasiya
    @funtasiya2 ай бұрын

    Огромное спасибо за рецепт. Насчет коньяка сначала подумала, что Маэстро будет добавлять его в себя)

  • @nonnaponomarenco7400
    @nonnaponomarenco74002 жыл бұрын

    Комплименты шеф! Отличное владение языком! Молодец!

  • @user-rc1ns7vc5c
    @user-rc1ns7vc5c2 жыл бұрын

    Праздник сладкоежек! Всё в меру и всё уместно!))) Браво, шеф!

  • @user-vz7bq9fj9k
    @user-vz7bq9fj9k2 жыл бұрын

    Так вот он какой, настоящий французский трюфель!!! Спасибо!

  • @khm3452
    @khm34523 ай бұрын

    Это непросто трюфель, это не непросто шоколад! Это симфония состаящая из прекрасных шоколадных нот которые расстаяв во рту дарят тебе блаженное наслаждение! Огромное блогодарность вам за токой прекрасный рецепт! 🫠❤

  • @Danz359
    @Danz359 Жыл бұрын

    Уже раз 10 делал по этому рецепту, родственникам и друзьям показал как это просто, всем нравится! Один момент, не вижу смысла нарезать ножом застывшую массу, можно просто отчекрыживать столовой ложкой и так же формировать конфеты в руках

  • @Aleksety111

    @Aleksety111

    4 ай бұрын

    Спасибо, что поделились мнением. Как раз выбираю рецепт.

  • @06bear06

    @06bear06

    2 ай бұрын

    Если делаешь для себя, то можно вообще не формировать шарики, а просто ложкой есть как шоколадную пасту из банки (я бы назвал это ленивые трюфели).

  • @Danz359

    @Danz359

    2 ай бұрын

    @@06bear06 это уже утрирование, я имел в виду, что по разрезам но особо разделяется, и формовать конфеты даже из идеальных кубиков все равно надо. Так какая разница из чего формовать: из кубика или бесформенного куска зачерпнутого ложкой?

  • @user-dk9zl7mm9k
    @user-dk9zl7mm9k2 жыл бұрын

    Просто чудо ! Просто класс !!! В далеком детстве, в Целинном крае Казахстана, Кустанайская область в сельском магазине продавали "Трюффели " московской фабрики. Снабжение с конца 50-х до конца 60-х было хорошее. И ищредко мама покупала мне их.

  • @Moderator-vr5jv

    @Moderator-vr5jv

    2 жыл бұрын

    И были самые дорогие, 11 рублей

  • @svl2372

    @svl2372

    5 ай бұрын

    Да,были тогда вкусные, и покупались только на праздник. Потом стали добавлять сою, не уменьшая,цену. Сейчас дрянь стали. А вот Бабаевские шоколадные батончики сейчас очень качественны стали.

  • @user-dv-letto

    @user-dv-letto

    4 ай бұрын

    Те трюфели, московских фабрик, были обалденными!

  • @mmarussia1
    @mmarussia14 ай бұрын

    Сделала заготовку, поставила в холодильник. Теперь всю ночь буду думать как бы не съесть прям так 😂 очень вкусная получается! Добавила ром, фундучную крошку и немного домашних цукатов из апельсиновой корочки.Обваляю потом не в какао, а часть в трюфельной крошке, часть в фундучной.Сделала с желтком из магазинного яйца. Бояться их не стоит, масспродукт проходит проверку еще на фабрике. При обнаружении сальмонеллы фабрику закрывают. Плюс желток размешиваем в горячей массе. Так что абсолютно безопасно.

  • @lanamir4461
    @lanamir44615 ай бұрын

    Прекрасный десерт!! Делала когда то очень давно в рецепте тогда вместо сливок использовали детскую смесь Малютка, тоже было очень вкусно! Спасибо за рецепт❤❤❤

  • @user-np2to9gi7b
    @user-np2to9gi7b4 ай бұрын

    Сперва не хотела смотреть видео- думала, что за конфеты из трех ингредиентов. Но Шеф как всегда удивил.Буду делать трюфели. Красивый рецепт.

  • @user-gu5hh5nz9n
    @user-gu5hh5nz9n2 жыл бұрын

    Вивьен, восхищает простота ваших базовых рецептов. Это искусство!

  • @user-xo8ns5sp8f
    @user-xo8ns5sp8f Жыл бұрын

    Прелестные трюфели! Вы самый обаятельный и интеллигентный шеф на всем интернет-пространстве! И рецепты замечательные! Удачи Вам и здоровья.

  • @chefvivien

    @chefvivien

    Жыл бұрын

    Спасибо

  • @user-tu8bk3fg4i
    @user-tu8bk3fg4i4 ай бұрын

    Готовила на работу в качестве угощения на День рождение. Более восторженных комплиментов не слышала никогда. Спасибо шефу за рецепт и доступное изложение приготовления 🙏🏻

  • @Sibbilla
    @Sibbilla5 ай бұрын

    *мне нравятся рецепты, сделанные вручную, без кухонной техники, merci* 🎉🎉🎉

  • @user-dg9ne2dg5b
    @user-dg9ne2dg5b Жыл бұрын

    Точно, шеф поднимает настроение и доставляет радость. Рецепт и профессионализм на высоте, браво.

  • @user-om1yx6df8i
    @user-om1yx6df8i19 күн бұрын

    Лучший рецепт, настоящая классика) готовлю только так, спасибо Вам огромное ❤

  • @user-jd3bx1dd3w
    @user-jd3bx1dd3w5 ай бұрын

    спасибо за рецепт- у меня силиконовых форм куча- я сразу горячую смесь по формочкам и не обязательно форма гриба а потом обваляю в какао или кокосовой стружке- мы ее любим

  • @Aleksety111

    @Aleksety111

    4 ай бұрын

    Точно! У меня тоже! Вы гений!

  • @user-kd1fl3ok1t
    @user-kd1fl3ok1t6 ай бұрын

    Спасибо, Шеф. Скоро Рождество и Новый Год. Будем готовить трюфели по вашему рецепту.

  • @monikafiera143
    @monikafiera1436 ай бұрын

    Как мило он говорит, ну умильно!

  • @user-mg7zq9hy1i

    @user-mg7zq9hy1i

    5 ай бұрын

    Особенно красиво звучит Трюфель 😊

  • @user-fx7ub7gy7v
    @user-fx7ub7gy7v2 жыл бұрын

    Какая прелесть! Браво Шеф ,Вивьен!

  • @nadiabalabaeva4565
    @nadiabalabaeva45652 жыл бұрын

    Супер! Спасибо за рецепт!

  • @user-iv5pt3yt9o
    @user-iv5pt3yt9o2 жыл бұрын

    Супер , браво Вивьен. 👏👏👏

  • @user-fy8le2or8s
    @user-fy8le2or8s2 жыл бұрын

    Вивьен, большое спасибо за вкусняшки!

  • @nataliakravchenko1519
    @nataliakravchenko15192 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт !

  • @eeefff266
    @eeefff2662 жыл бұрын

    Какая красота! Глазами хочется съесть)

  • @evnikarich9997
    @evnikarich9997 Жыл бұрын

    Вивьен- вы шедевр.!

  • @user-bn9wz6ni3b
    @user-bn9wz6ni3b5 ай бұрын

    Обязательно сделаю❤

  • @tachalushinina1511
    @tachalushinina15112 жыл бұрын

    Это просто мечта!

  • @user-ne7cs5xr5g
    @user-ne7cs5xr5g6 ай бұрын

    Благодарю вас, шеф.

  • @marinasogolov7653
    @marinasogolov7653 Жыл бұрын

    🤗 ой, как же я благодарна за этот рецепт! большое спасибо шеф!

  • @user-mz9tz7vu3e
    @user-mz9tz7vu3e2 жыл бұрын

    Шеф, бооольшущее Спасибо за рецепт!!! 💓💓💓

  • @svetlanazakharova2953
    @svetlanazakharova29532 жыл бұрын

    Великолепно!

  • @azlahaaa773
    @azlahaaa7735 ай бұрын

    Замечательно! Спасибо!👏🏻👏🏻🌷

  • @user-vg1lo9to5u
    @user-vg1lo9to5u9 ай бұрын

    Спасибо , Шеф!👍🏻 Постоянно делаю, довольна !

  • @user-vn2kx2jr2s
    @user-vn2kx2jr2s2 жыл бұрын

    Спасибо огромное! )

  • @innazakharova6695
    @innazakharova66952 жыл бұрын

    очень рада, что нашла Ваш канал!

  • @presta8577
    @presta85772 жыл бұрын

    Красиво!

  • @Lulu-ov6yq
    @Lulu-ov6yq2 жыл бұрын

    Обязательно попробую!

  • @user-ks8tt2lk2j
    @user-ks8tt2lk2j2 жыл бұрын

    Спасибо, шеф Вивьен! Прекрасный рецепт!

  • @user-zu6bm1df8h
    @user-zu6bm1df8h2 жыл бұрын

    Большое спасибо за рецепт! Обязательно сделаю на Новый Год.

  • @user-st1bm3zg4y
    @user-st1bm3zg4y2 жыл бұрын

    Хочу такие сделать! Спасибо!

  • @olenakondratyeva8677
    @olenakondratyeva86772 жыл бұрын

    Вкусняшка, спасибо.🏵️

  • @user-em2ox4or8u
    @user-em2ox4or8u2 жыл бұрын

    Вкусняшки, спасибооооо!

  • @user-nv1kp9tz5w
    @user-nv1kp9tz5w5 ай бұрын

    Спасибо за рецепт, шеф Вивьен! Обязательно приготовлю!

  • @tatianaivanovnanikolaeva1313
    @tatianaivanovnanikolaeva13134 ай бұрын

    Спасибо за рецепт .

  • @user-vj9ok5kl8y
    @user-vj9ok5kl8y2 жыл бұрын

    Спасибо,шеф Вивьен.К новому году отличный рецепт!

  • @jbstudio2241
    @jbstudio22415 ай бұрын

    Перфектно. Спасибо за вкус детства

  • @helgatesler6230
    @helgatesler62302 жыл бұрын

    Спасибо огромное!

  • @lora287
    @lora2875 ай бұрын

    Лайк и подписка. Спасибо за рецепт и отличную подачу.❤

  • @user-yw3nw3em3d
    @user-yw3nw3em3d2 жыл бұрын

    Пошёл готовить! Супер!

  • @natashatam-tam3114
    @natashatam-tam31142 жыл бұрын

    Благодарю за замечательный рецепт!!!

  • @Kirill_Sochinskiy
    @Kirill_Sochinskiy6 ай бұрын

    Спасибо Шеф ! Обязательно приготовлю в ближайший выходной !

  • @user-no6nv1nz9q
    @user-no6nv1nz9q Жыл бұрын

    Благодарю!Важно то что все доступно к изготовлению и пониманию процесса

  • @user-hw6qn6gf2d
    @user-hw6qn6gf2d2 жыл бұрын

    Браво Шеф!

  • @user-io3vb4fk8u
    @user-io3vb4fk8u Жыл бұрын

    💐 благодарим !

  • @user-xc9mr7qs4x
    @user-xc9mr7qs4x4 ай бұрын

    Спасибо огромное за рецептик! 🙏🥰🤗🍀

  • @eeefff266
    @eeefff2662 жыл бұрын

    Сделаю обязательно на Новый год! Класс!

  • @theholeymes1
    @theholeymes12 жыл бұрын

    Amazing! Thank you for your awesome recipes! Sweet wishes!!❤❤❤❤❤❤❤

  • @Ya-Dan
    @Ya-Dan5 ай бұрын

    Шеф Вивьен, благодарю за прекрасный рецепт - приготовлю обязательно для своих любимых родных!🤩👍💞

  • @raisashukharyeva
    @raisashukharyeva2 жыл бұрын

    Рецепт мне понравился👍Спасибо большое

  • @pavluchooo
    @pavluchooo2 жыл бұрын

    огромное спасибо

  • @user-gs4oo8ny8r
    @user-gs4oo8ny8r4 ай бұрын

    Вивьен, Вы- лучший!!! ❤❤❤

  • @alleefine888
    @alleefine8885 ай бұрын

    Благодарю Вас!

  • @swetlanak5334
    @swetlanak53342 жыл бұрын

    Спасибо за замечательный рецепт. Трюфели очень вкусные конфетки. Люблю их. Обязательно сделаю по Вашему рецепту.

  • @romanvolvenkin3978
    @romanvolvenkin39782 жыл бұрын

    В выходные буду делать, спасибо, Шеф!

  • @suzanabellic5176
    @suzanabellic5176 Жыл бұрын

    Супер.на выходные приготовлю по вашему рецепту . Merci beaucoup !🥰🥰🥰

  • @user-ww3of8fb1z
    @user-ww3of8fb1z2 жыл бұрын

    Спасибо большое за вкусные рецепты Хвала вашим рукам!

  • @elenakolpakova8146
    @elenakolpakova81462 жыл бұрын

    Бесподобные трюфели! Как всегда просто, быстро и очень вкусно! СПАСИБОООО!!!! 😊

  • @user-or2xj7zq7v
    @user-or2xj7zq7v5 ай бұрын

    Лучшие идеи 🔥🔥🔥🔥👍😎 огонь и мое сердце любимому Шефу ❤!!!

  • @user-qu9rs9uq8z
    @user-qu9rs9uq8z2 жыл бұрын

    Шеф! Трюфель получился божественный! Спасибо за рецепт!!!!

  • @user-ek2qq6tj9o
    @user-ek2qq6tj9o2 жыл бұрын

    Гениально, благодарю, обожаю, во Франции покупала

  • @ms.lyu.6661
    @ms.lyu.6661 Жыл бұрын

    Замечательный канал, великолепный мастер и подача рецептов с юмором , смотрю с большим удовольствием.

  • @user-bu6sq8hi7g
    @user-bu6sq8hi7g2 жыл бұрын

    Вау, трюфели! Можно сказать диетические! Надо обязательно посмотреть! ☝

  • @user-oe3ki1yx9o
    @user-oe3ki1yx9o2 жыл бұрын

    Шеф Вивьен - прекрасный мастер своего дела! Простой, интересный рецепт. Спасибо Вам за Ваше старание!

  • @NataliKn-rt7nh
    @NataliKn-rt7nh4 ай бұрын

    Благодарю Вас! Получилось, Божественно вкусно.

  • @vitashagina3179
    @vitashagina31792 жыл бұрын

    Вкуснейшие! ❤️

  • @user-lv1cs3et5y
    @user-lv1cs3et5y4 ай бұрын

    Это мои любимые конфеты 😊

  • @luda1337x
    @luda1337x5 ай бұрын

    Спасибо , выглядит вкусно, у вас очень понятный русский🥰💜🌹🌞🪅☃️🎄

  • @user-zh4yt5um4r
    @user-zh4yt5um4r11 ай бұрын

    Спасибо💌

  • @tarasov_anton_igorevich
    @tarasov_anton_igorevich Жыл бұрын

    J'aime трюфельные конфеты😍! Merci, месье Вивьен🤗 Здоровья Вам и всех благ, как и всем, кто прочитает этот комментарий😊.

  • @elenasofiyskaya9391
    @elenasofiyskaya93916 ай бұрын

    Спасибо большое! Только домашние трюфели! Не знала про желток! 😊

  • @ROZY.108
    @ROZY.108Ай бұрын

    Спасибо вам огромное ❤

  • @viktorermolaev65
    @viktorermolaev652 жыл бұрын

    Ну, картошку я делал! Теперь буду осваивать трюфели! Спасибо!

  • @user-vs4bb4pv2e
    @user-vs4bb4pv2e6 ай бұрын

    Зробила трюфель по вашому рецепту чудовий смачний. Дякую

  • @user-vn1oc2ru9y
    @user-vn1oc2ru9y2 жыл бұрын

    Супер! У нас в детстве тоже что то похожее было. Только делали перамидой.👍👍👍🧑‍🍳

  • @user-vg1lo9to5u
    @user-vg1lo9to5u Жыл бұрын

    Дорогой Шеф, у меня получился ваш вкуснейший трюфель 😋, ура! Спасибо за это 🙏

  • @FisabilillahiM
    @FisabilillahiM4 ай бұрын

    первый раз смотрю ваше видео, очень понравился ваш акцент, всё понятно.... спасибо вам за рецепт люблю конфеты трюфель

  • @ninachelysheva6437
    @ninachelysheva64372 ай бұрын

    Спасибо большое за рецепт! Я ничего не ела вкуснее! И как всё легко и просто.

  • @user-fc6mm6tl7o
    @user-fc6mm6tl7o2 жыл бұрын

    Класс

  • @erikayadin1836
    @erikayadin18364 ай бұрын

    Я так довольна что подписалась на Ваш канал❤

  • @Danz359
    @Danz3592 жыл бұрын

    Шеф, только что сделал. Правда сразу х2 делал. Взял 3 шт 75% и 2 50 с чем то. Бабаевский шоколад. (Горький и элитный вроде). Короче оооочень вкусно вышло. Спасибо большое за рецепт!

  • @hasmiknahapetyan7757
    @hasmiknahapetyan77572 жыл бұрын

    Уважаемый шеф Вивьен ,благодарим за труд и доброжелательность .Как много людей вас любят ! Заслужили , значит ! Хотелось бы узнать- а можно с какао пудрой готовить ?

  • @user-ty9js8ov1s
    @user-ty9js8ov1s3 ай бұрын

    Grazie tantissimo per ricetta, caro Vivien!!! Ciao di Verona!!!

  • @user-nf7yu5tj3f
    @user-nf7yu5tj3f2 жыл бұрын

    Приготовил сегодня. Шикарный рецепт Шеф! Еле от тарелки оторвался...)))

  • @Aleksety111

    @Aleksety111

    4 ай бұрын

    Спасибо, что написали, как приготовили. Как раз выбираю рецепт

Келесі