Алла, прокалывать орехи нужно вилкой обычной, 4 раза каждый орех Это будет быстрее и правильнее

Поздравляю Александра Геннадьевича с Днем рождения! Здоровья и всех благ! Не переживайте, Аллочка, по поводу варенья. У огромного большинства грецкие орехи вовсе не растут. А я их зелеными в первый раз в Вашем видео увидела, значит, не зря ролик сделан, за что отдельное спасибо.

В известе надо держать уже после того как арехи почернеют!! Это дней 10-12 надо держать в воде периодичеси меняя воду!!

Аллочка, спасибо Вам за ваши правдивые и живые видео! Вы ни чего не утаиваите и делитесь всеми своими секретами!

аллочка вы такие трудоголики с мужем счастья вам и здоровья

Алла, поздравляю тебя с днем рождения твоего мужа Сашу ! Самый главный подарок он уже получил - это тебя, а так пожелаю долгой,большой любви, здоровья,мира и радости в детях. Процветания всей вашей семье. Рада видеть и слышать тебя каждый день! Удачи!

Орехи. Надо.. Чистить. Кожи.. Пото. 12 ден. Промиь. Ден 5.раз. Холодний. Вадой

спасибо,вкусно!

Саничку с праздником-главное,что ВЫ есть друг у друга!

Аллочка, здравствуйте....мы когда делаем варенье из орехов,обьязательно чистим от кожури... а потом уже оставляем в воде,меняем часто воду,то есть всё тоже самое....ооочень вкусное получается....

@elikaRoska

7 жыл бұрын

мы тоже так.

@Mihaela_A

7 жыл бұрын

В Молдове тоже орехи чистят от кожуры. Мама сделала в прошлом году 2 банки по 750 мл. - уже съели - очень вкусное получилось. В этом году опоздали. (

@PTAha5012

7 жыл бұрын

И известью тоже?

@Mihaela_A

7 жыл бұрын

PTAha5012 Вопрос адресован мне? Да, тоже выдерживают в воде от извести. У нас в магазинах продается варенье из зеленых орехов, но оно кисловатое, мне не очень нравится. Видимо производитель вымачивает орехи в воде с лимонной кислотой.

АЛЛОЧКА С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ МУЖА ! ЖЕЛАЮ ЕМУ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ВСЕГО САМОГО ПРЕКРАСНОГО🎂🍾💐. У МОЕГО МУЖА СЕГОДНЯ ТОЖЕ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

Я варю варенье из зеленых орехов молочной спелости, собираю орехи в Украине на Троицу, проверяю прокалывая парочку просто спичкой, легко прокалывается на Троицу. Можно и на 1-2 июня рвать орехи на варенье. Меня в Армении (жила там с родителями) учили, как правильно варить варенье из орехов. Очень трудоёмкий процесс. Чищу кожуру обязательно, конечно пальчики месяц отмываю, но на днях мне посоветовали использовать фиксаж... мол, он снимает черноту после чистки зелёных орехов. Не пробовала... Мой рецепт: Пару-тройку дней вымачиваю в воде почищенные зелёные орехи, сливая воду 4 раза в день. Потом заливаю орехи кипятком на 5 минут, сливаю и использую её для сиропа. На 1 кг орехов - 1 кг сахара и 500 мл воды, Гвоздики и Корици - по вкусу, - это в литровую баночку на дно сыплю и гвоздику - 5-7 шт и корицы - чайную ложку. Вечерком Сироп варю 5 мин. и заливаю орехи, а утром сливаю сироп, и варю, варю, пока он не загустеет. Снова заливаю орехи. На другое утро снова увариваю до большего загустения. Так делаю 5-6 раз. Получается, так сказать - ЦАРЬ-ВАРЕНЬЕ.

@allangireev7590

5 жыл бұрын

Без извести и квасцов,лабудень а не варенье.

@user-uh1rv7qu6o

3 жыл бұрын

А у нас на Хасанщине манчжурские орехи цветут 1-2 июня, сегодня нарвала пакет, протыкаются вилкой насквозь

@user-uh1rv7qu6o

3 жыл бұрын

@@allangireev7590 а если вместо извести соду? Щелочь же всё равно

Алла я с опозданием, хочу посоветовать К сирому фаршу добавляю 100-150гр водички хорошо перемешать а потом обжарить вода випарится и хорошо работает. Нетникаких комочков

Аллочка, вы антидепрессант, смотришь ваши блоги и жить хочется, спасибо огромное! Солнышко наше!

Жаль, что поздно. Люблю такое варенье.Сама не верю. Первый раз ела ещё при союзе,в магазине продавалось.

У меня сломалась ветка 20 июня,они оказались годными уже прошел все стадии подготовки , завтра варить, орехи просто черные!

я уже наварила варенья .только варила в конце мая.когда они мелкие и мягкие.эти по моему мнению уже большие.

Аллочка, а довайте договоримся до мая подождем и вы обязательно запишите видео, как же приготовить это вкуснючие варенье (моё самое любимое!). Вы молодец, не боитесь экспериментировать, вас очень интересно смотреть и особенно слушать.

@allakovalchyk9707

7 жыл бұрын

Ольга Olga Значит будет стимул дожить до мая😆😆😆

@user-xz5ti7nv2c

3 жыл бұрын

@@allakovalchyk9707 вы совсем не правильно написали рецепт орехового варенья.То что Вы рекомендуете,это обсолютная чушь.Харанее извените

Варила такое варенье.Вымачивала 5 дней.Потом в соде-варенье было очень вкусное.Готовила из молочных орехов-рецепт на350штук.Орехи чистила все.

Форс-мажор

Привет из Ровно!

Вам не стыдно людей дурачить? слышали где то звон. Лучше бы извинились за то, что время у людей убиваете.

Я вилкой накалываю быстро и просто.

Орехи для варенья проверяют спиской или зубочисткой если легко прокалывается значит во время собрали.и чистить их обязательно надо

Не колим )) а прокалываем

О Боже 🤤🤤🤤🤤😨😨😨😨Алла,орешки нужно чистить!!!варенье из арехов,это целое искусство 🤕😢

Алла, я ела такое варенье в Армении, там они неочищенные. Оно конечно вкусное, но честно говоря, оно не стоит того. И никакое оно не фиолетовое. Оно такое коричневое, темное.

@annayengoyan205

7 жыл бұрын

Olga Обязательно надо очистить от шкурки.

@user-cc6fw2wi2e

7 жыл бұрын

Olga неможет быть что бы вы в Армении ели неочищенное варенье . В Армении на базаре продают уже очищенные и подготовленные орехи.

@SAn-jy8wl

7 жыл бұрын

Ольга , это варенье не то чтобы вкусное, а деликатес и оно того стоит. Готовится оно по определенным правилам, без отступления от рецепта и без всякой самодеятельности. Орехи обязательно чищенные, наколотые, выдержанные воде, в извести и квасцах, поэтапно хорошо промытые и сваренные с пряностями. Только такое варенье Вы могли есть в Армении. Аллочка, милая, орехи только майские - не более 2 -2,5 см- пока перегородки внутри не задеревенели. С уважением.

@user-hj2ql7mj5j

7 жыл бұрын

вот и я о том!! Как из кабачков или огурцов варят,ужас!

@olga3210

7 жыл бұрын

+Stephanie An Ну на вкус и цвет товарищей нет, я не говорю что они не вкусные, я говорю что никакого сверхестественного вкуса там нет и не стоит оно такого геморроя и такой возни, а то что они были со шкурками так это точно шкурка была вся на месте, она как бы сморщилась и виднелись такие маленькие точечки беленькие, не знаю были ли эти старые или нет, но по размеру те были мельче, как бы сморщенные, а на счёт того что это деликатес, я таких деликатесов не понимаю, из кабачков, из зелёных помидоров - все это фигня как по мне, а с этим ещё и столько возни что оно того не стоит.

Накалывать орехи до известиэто жёстко))))

Ал орехи нужна после удаления скорлупы замочить на дней 10 в холодной воде ,каждый день меняя воду по 3 раза,до тех пор пока с них не выйдет йод и тогда только они потемнеют,и только после этого их залить изветковой водой чтобы цвет нужный получить)))зря вы так быстро опустили руки)

@YaGALA32

4 жыл бұрын

так они у неё уже не молодые, а пошла скорлупка образовываться..

Боже , Алла...на якый гармидер вы подписались ? 😁 У соседей орех упал в недобрый час ...😊

Ольга, Вас уже несколько армянских женщин поправили, что орехи не могут быть не чищенными. Это первое действие, которое необходимо с ними произвести. Надеюсь, это услышали все хозяюшки и наш любимый блогер.Мой Вам совет: если есть возможность в любом армянском магазине или отделе купите баночку этого варенья и убедитесь, что на орехах нет и не может быть ни шкурки, не белых точек, ни даже клеточек; заодно убедитесь, что и сморщенными орехи тоже не бывают). На этом дискуссию прекращаю.

@YaGALA32

4 жыл бұрын

Орехи чищеные называются "по-белому" (в воде держать 6 суток) а орехи, которые чуть больше маслин, можно не чистить - называется "по-чёрному" (в воде 10 суток). Я попки обрезаю, но можно и оставить. Затем известь, квасцы, прокалывать и дальше уже варить.

Ореховое варенье варится 6-7 часов. Это не вишня, чтоб 30мин варить😠

Я живу на Украине и делаю такое варенье изредка Возни много, это ДА!

Пробовала я такое варенье. На мой личный вкус - ерунда полная. Но моя бабулечка, царство ей небесное, всегда делала лечебную настойку из орехов. С 22 по 24 июня снять с дерева 12 орехов. Нарезать мелким кубиком и залить 0,5 л водки. При расстройстве кишечника - очень хорошо помогает.

@user-xz5ti7nv2c

3 жыл бұрын

Это очень вкусное,полезное варенье.Алла обсолютно неправильно написала рецепт.А то что Вам не поеравилось,Вы просто не ели настоящее ореховое варенье.

Алла - это уже МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ.

Алочка,когда будет встреча в прямом эфире? Калининград уже скучает без тебя.

проверяйте не фосмажор а форсмажор

Аллочка, мне с кубани присылали зеленые грецкие орехи, для лечебных целей, заливала водкой, настаивала, лечились...не представляю варенье из грецких орехов.

Вы не правилино подготавливаете орехи. И не надо вводить людей в заблужление.

аллочка вы изначально неправильно начали делать. во первых катигорический нельзя пока прокалывать,во вторых надо чистить от кожуры полностью как картошку чистим . затем заливаем сразу водой холодной и воду меняем три раза в день дней десять пока не станет вода чистой.затем в известковую воду на сутки ставим . затем промываем сутки в нескольких водах и. после этого прокалываем и опять промываем хорошо затем отвартваем в квасцах выливаем эту воду промываем затем делаем сироп на 100 шт орехов 2 кг 300 грамм сахара и литр семьсот грамм воды это на каждые 100 шт орехов

Приветтттт)))))

Во мороки!!! Алла, мне жалко ваших трудов!!

@allakovalchyk9707

7 жыл бұрын

Евгения Внчв главное сахар не испортила

20 мая? Ониеще цветут!

про бывала варенья,мне если честно не понравилось.,муть,лучше вишневого нет не чего,один аромат чего стоит. А теперь и вовсе не варю,заморозила с сахаром,быстро,вкусно и витамины на месте!!!

зачем прокалывают? и зачем в известь ложить.ч принесла с рынкп прополоскпла 2 рпза обрезала оба конца и сварила.Почему разве мне тепеоь нельзя кушать раз я не положила в известь и в 10 водах не дкржала что дклать сок горький.не отравлюсь

ЗВУКА ВООБЩЕ НЕТ !

Do 15-20 ijunja mojno orexi sobiratj dlja warenje Ne MUCHAITE SEBJA DOROGAJA. MNE JALKO WASCH TRUD.

Проще было сразу "раздолбать"орех и посмотреть есть ли там перегородка.Если уже сформировалась-даже не начинать.Я писала под видео где Алла только собрала орехи что весь смысл в том что бы успеть до образования перегородки.Но.....к сожалению мой комментарий остался без внимания.Но плохой результат-тоже опыт.В следующий раз получится.Хотя честно говоря оно не стоит того что бы так возиться.Это мое мнение.Ну на вкус и цвет-товарищей нет.Дерзайте!)

@user-ij5ln2ng3k

6 жыл бұрын

в том то и дело, когда собираешь орех, скорлупа тонкая, мягкая, легко протыкается, но в процессе вымачивания в течении нескольких дней, орех дозревает и скорлупа становится жесткой. Поэтому так сложно угадать время сбора ореха.

@user-ij5ln2ng3k

6 жыл бұрын

Сегодня 3 июня, боюсь я опоздала готовить такое варенье. Май был аномально жаркий на Кубани, боюсь зря потраченного времени.

@user-cv3xs6nn1x

4 жыл бұрын

@@user-ij5ln2ng3k хочу ответить,если позволите))) Орех нужно проколоть и если зубочистка спокойно проходит значит орехи годны. Это примерно до середины июня нужно срывать. Когда чистите кожуру нужно обязательно срезать готовки ореха с двух сторон,чтобы дальнейшего созревания не происходило. Надеюсь мои комменты пригодятся кому нибудь)))) Всех благ.

Штобы не прокололи руку и было в 5 раз быстрее берите доску забиваете 5 гвоздей и удачь

Да и пропорция не та.

Слышала звон, да не знает где он. Всё не правильно, не делайте по её рецепту, и ещё орех на варенье собирается до Троицы, ОБЯЗАТЕЛЬНО, потом уже поздно!

у нас 20 мая даже орех нет..

@irinamashkova6682

3 жыл бұрын

😀

Все витамины промывается.

Алла здравствуйте как вы говорили взорвали хозяек не банки огурцов в кетчупе а огурцы в собственном томатном соке. Сделанный своими руками но это очень энергозатратный способ трудоемкий и как говорится овчинка выделки не стоит я не делала сама но пробовала и ничего впечатляющего но главное не этим кетчупом вообще гадость будет просто перевод продукто

вы слушали свой звук занимайтесь со звуком это недостаток

@allakovalchyk9707

3 жыл бұрын

ЭТО ОЧЕНЬ СТАРОЕ ВИДЕО

Кино

Плохо слышно!

я первый

@user-ko1jm7zd2x

7 жыл бұрын

Алла,мужа,Сашу с днем рождения,здоровья,отличного настроения,краматорск.

ЗАЧЕМ ВЫ ЭТО ВСЕ .....

Каждый варит,исходя из своего опыта..поэтому нет такого-правильный или не правильный.

Алла, фоРс-мажор? Звук ужасный... Шо за пессимизм: "если доживём до весны"?!!! Низзя, ая-яй!

Вы что делает Это вообще неправильно вы делаете ...Так не делается варенье сначала надо кожуры очистить... научитесь у армянских женщинах Как правильно делается варенье из грецкого ореха....

Как безграмотно . Все неправильно ...

Звук отврат.Вы не уважаете своих подписчиков