Quando si parla di ragù è difficile non pensare alla sua versione più famosa, il ragù alla Bolognese. In molti non sanno però che la parola ragù è ormai utilizzata per moltissime ricette a base di carne che vengono arricchite da originali combinazioni. Questa ricetta facile da realizzare, vuole proporre una versione più magra e leggera di quella classica che, sostituendo il pomodoro con i funghi essiccati durante l’autunno, sarà sicuramente protagonista di un pranzo coi fiocchi o una cena fra amici.
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