Devo ringraziarti perché è una vera bomba🤩 A quelli che non sono riusciti, consiglio di fare più pieghe, sempre a intervalli di 30 minuti, in questo modo si incorderà alla perfezione 😍 Io ho usato il latte di soia☑️ Grazie di cuore💓

Chiuso a casa per covid.... avevo solo farina 00 ma del resto ho seguito passo per passo la tua ricetta....che dire OTTIMA!!!! MAI venuta una focaccia così buona a casa!!!! Ottima ricetta!!!! Croccante fuori e morbida dentro ❤❤ la rifarò sicuramente proverò con la farina 0 😉😉😉 Grazie ancora compa!!!!

È la prima ricetta che mi é venuta bene e buona. Grazie per il consiglio.

Non ci sono.parole e perfetta sono più volte che preparo la tua ricetta buonissima facile .....farcita e davvero spettacolare grazie❤❤❤

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Evvivaaaaa❤️❤️

Favolosa! Mai mangiato focaccia più buona!

Una vera bomba!😍 troppo buona!

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

❤️😍

Bravissimoooooo seguirò il tuo consiglio per fare una FOCACCIA OTTIMA!

Ha un aspetto eccezionale🤩🤩devo assolutamente provare!! 😅😅

Finalmente qualcuno che spiega come fare una focaccia morbida in modo semplice

Stupenda!!

Tolles Rezept. 🤌 Ich werde es morgen nachmachen. Bravo

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Danke viel mal 😍

Fino ad oggi è la focaccia più buona che abbia mai fatto, complimenti!

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Dajeeeee

Questa ricetta è pazzesca perfetta croccante fuori e morbida dentro buonissima grazie

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grazieeeee

Nuova iscritta, bravo bello e simpatico 😋😋😀😀

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grazie mille Cinzia molto gentile 😍

Sei bravo e anche simpatico mi sono iscritta al tuo canale. 👏👏👏👏👏

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Wow grazie mille Antonella molto gentile 😃

sei un grande !!!

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grazie mille

Fattaaa oggi super buona😋😋😋grazieee

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grande Valentina 😍🤗

Bravissimo.. 👍👍👍😜💯

Grazie! Molto buona! România.. 🥰

Spettacolo Cristian!!!... Ripiena di mortadella è la morte sua😋

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grazie mille Carmine. Si con la mortadella è uno spettacolo concordo

Bellissima bravo

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grazieerr

Grazie mille oggi provo questa focaccia. Sembra buonissima 🤗🤗🤗🤗un saluto dal marocco

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Che bello il Marocco ce l’ho nel cuore 😍

Bellissima e buonissima

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grazieeee

È una situazione difficile quella che stiamo vivendo alcune persone questi giorni,la settimana scorsa dopo che ho preso la bimba(anno e mezzo) dal asilonido stavamo aspettando che il treno passasse per poter attraversare ed andare a casa,nel frattempo c'era un bimbo che stava mangiando la pizza bianca (lei né va matta) purtroppo non avevo i soldi per comprarli la pizza bianca perché quelli Ch'erano rimasti era per le sue vitamine e il suo latte quindi erano soldi contati,la mia piccola vedeva il bimbo che mangiava la pizza e stendeva la manina per poter prendere un po di pizza la mamma del bimbo vedi che la bimba né voleva un po e quindi appena finiva di allacciare le scarpe al suo bimbo avvicinò la busta della pizza e gli feci prendere quanto ne voleva,tutto quello era successo davanti ai miei occhi e sono rimasta veramente fredda e con gli occhi in lacrime ho ringraziato tanto la signora che aveva condiviso la pizza del suo bimbo con la mia piccola,non ho fatto caso neanche che le sbarre per poter attraversare erano già in su sono rimasta lì seduta a piangere mentre lei mangiava felice quel pezzo di pizza,grazie al cielo che almeno abbiamo un po di aiuto della chiesa e ci fornisce le cose essenziali latte UHT,farina,olio,zucchero,ecc,poi ho trovato il tuo video dove spieghi veramente bene i passaggi e sono riuscita a fare la pizza bianca a casa,grazie mille,ti ringrazio con tutto il cuore.

hi i just want to ask, if i want add in some tomato puree into the dough, how many water I substitute with?

Veramente complimenti

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grazie infinite

Nice recipe

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Thanks

Molto bella oggi ci provo

Buonissima ❤

Grande Cristian

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grazie Loredana 😀

Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍

Ciao! Mi piace molto il tuo channel... ti faccio una domanda, si può usare il latte (lactose free) ? thanks so much! Greetings from Miami!

Sembra buonissima😋..mo vado a farla😅🤣🤣 grazie mille per la ricetta. PS:sei toscano? È la prima volta che passo dal tuo canale😅😅e comunque sei bravissimo😊

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grazie mille davvero 😀 no comunque sono romano 🤗

@annamagnonipetrocco7003

3 жыл бұрын

Domani farò una prova a rifarla grazie

@annamagnonipetrocco7003

3 жыл бұрын

Di quale zona sei di Roma io sono nata a trionfale

🎩👍 Bravo👏👏👏!

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grazie mille 🤩

Ciao, in casa ho una farina debole, w200, e una "0" w260/280, potrebbero andare bene lo stesso? Grazie!

Ciao scusami ma con una farina del tipo 5 stagioni rossa che ha un doppia w di 390 e possibile fare oppure no?

Sei un mito. Uso questa ricetta anche per fare quella barese

Ciao, posso usare una Manitoba 12/13 proteine ho una 00 10 proteine?, come teglia io ho la classica 30×40 va bene lo stesso? D

Buongiorno ho visto il video mi piace. Si può fare con farina integrale

Buongiorno il latte può essere usato anche per la pizza in teglia? In cosa aiuta?grazie

I do not speak Italian so here is a question. What does 240w mean ? I use 500 gr. Tipo 00 farina is that right ? Thank You .Rudi

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Hey rudi it’s a pleasure. The “W” indicates the strength of the flour if you don’t find the “w” on the flour bag you can check the proteins. Under 12 gr proteins is a weak flour if is over is a strong flour. Anyway you’re flour should be good

Appena fatta chissà 😄😄😄

Mi piace tanto la focaccia. Sono brasiliana. Ma Italia nel cuore.

E se volessi usare il lievito di birra fresco quanto dovrei metterne? Grazie

Oggi l'ho fatto e uguale grazie ee 😇

@GiselaOlga-qt5zg

3 жыл бұрын

E buonissimo!

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Evvaiiii

@GiselaOlga-qt5zg

3 жыл бұрын

Ti saluto dalla Romania 😁

ciao Cristia se io voglio usare il lievito madre liquido oppure lievito di birra la procedura é uguale Se mi rispondi mi fará molto piacere Grazie

Ciao posso lasciarla nel forno spento dalla sera al mattino

Ciao Cristian, ma secondo te questa tecnica del far lievitare l'impasto in teglia e poi stenderlo direttamente, può essere usata anche per la pizza, anche una rossa, al posto del passaggio con semola rimacinata ?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Sicuramente sarà un risultato diverso, io non lo faccio ma comunque sì si può fare

Ciao, durante le diverse fasi di lievitazione hai lasciato l'impasto scoperto o l'hai coperto con un panno?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao 🙋‍♂️ ho lasciato scoperto ma oleato

@alanmercaldo3008

3 жыл бұрын

@@panificartecristianmarcell3245 perfetto grazie 😁😁

Ciao ho una domanda, se non ho il latte lo posso sostituire con la stessa quantità di acqua?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao assolutamente si

Se al posto del lievito secco uso il lievito madre solido quanto ne devo mettere? Ovviamente i tempi di lievitazione cambiano...

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao 😀 si i tempi cambiano e si allungano comunque per 500gr di farina può utilizzare 150gr di lievito madre

Ciao ,la teglia che hai usato di che dimensione è? Vorrei farla ma un pochino più bassa magari uso una teglia più grande..grazie

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao Giacomo la mia era 30*30 puoi usare una 40x30 e fare lo stesso impasto, verrà più bassa

Ciao cristian se volessi preparare l'impasto oggi per domani a pranzo devo fare prima le pieghe e poi metterlo in frigo??

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Yess

Ciao mi sono appena iscritto e vorrei farti due domande All'interno dell'impatto posso aggiungere delle olive e se si a che.punto? L'utilizzo della salamoia lo consigli alla fine o va bene solo in bel giro d'olio? Complimenti ,da oggi inizierò a seguirti,corro a metterti un like ,ciao e buona giornata.

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao Antonio, grazie mille del commento. Puoi inserirle 15 minuti prima di infornare e si perché no una bella salamoia🤗

Ciao, si può usare latte scremato? grazie😊

...sembra bona! bravo! visto che non ho una 240w se faccio metà Caputo cuoco e metà Barilla 00?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grazie mille 😀 si va bene se sono farine troppo forti magari rallenta un po' la lievitazione in frigo mandando avanti la maturazione

Bravissimo,mi sono appena iscritta,si può utilizzare una teglia di dimensioni più grandi?grazie

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Si certo 😍

Ciao,vorrei sapere se hai la ricetta della pizza senza glutine🙂.grazie

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao 😀 prossimamente uscirà una video ricetta per la pizza senza glutine

Ciao, vorrei provare a fare questa focaccia, ma non capisco in grammi, quando sarebbe questo 0,5% di lievito.. Quando sarebbe? 5grammi? 2 grammi? Non capisco

Per rispondere a qualche commento, non credo che il risultato dipenda dalla teglia, io ho usato una teglia 30x50 e vi assicuro che il risultato è ottimo, secondo me' dipende dalla farina, dal modo di impastare e dalla quantità di olio durante i vari passaggi.

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grande

Ciao quanto lievito fresco di birra?

😋💘

A me è venuto molto lento ora sta per il primo passaggio da 30 Min. Se rimane ancora troppo lento aggiungo un po' di farina ? Grazie

Si può usare il lievito fresco?

Ciao,complimenti,sicuramente,sarà buonissima,adesso proverò a farla,ti vorrei suggerire di mette nell info box in maniera dettagliata tutti gli ingredienti.anche perché, non risulta chiaro il peso della farina,e il lievito nel mio caso uso quello di birra,grazie

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Hai ragione sto facendo così per gli ultimi video grazie mille del consiglio 🙏🙏

Ciao, misure della teglia?

Ma con così poco lievito non dovrebbe lievitare di più?

Ciao ,senti ma se la metto in una teglia più grande e renderla più bassa pensi sia un problema? Grazie

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao Valerio assolutamente nessun problema va benissimo 😍

Fantastično 👏👏👍❤🇭🇷🇭🇷

@mariadimaio1907

Жыл бұрын

Bravissimo la faccio Oggi grazie buona giornata🎉

Ciao! una domanda. Nella prima pausa e dopo ogni piega l'impasto va ricoperto o no? Grazie! Saluti dall'Uruguay

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao no lo ungo con olio in modo che non si secca

@MAURICIOCASELLA

3 жыл бұрын

@@panificartecristianmarcell3245 grazie!

Per questa ricetta è possibile sostituire il latte con quello vegetale o con dell'altra acqua?

@panificartecristianmarcell3245

2 жыл бұрын

Assolutamente si

Ciao Cristian... 25-30 minuti a 230° statico o ventilato?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao Andrea forno statico 🤗

Video molto bello! Quale marca di lievito secco preferisci? Qui negli Stati Uniti, possiamo ottenere SAF Red e Caputo Lievito Secco.

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Grazie mille 😊 va benissimo caputo secco

@rc0mplex

3 жыл бұрын

@@panificartecristianmarcell3245 Grazie mille. Per favore, fai altri video, è un piacere guardarli!

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Farò presto altri video 🙂

Sei bravissimo a fare le pieghe,lo dice il mio amico sid

Va bene anche usare una farina tipo 0 manitoba, con 13gr proteine?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Si va benissimo magari dilungati con la maturazione

Ma la quantità del lievito che metti non sembra 1/2 grammo forse sono 5 gr. ?.

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao 🙋‍♂️ la mia bilancia pesa minimo 5 gr quindi dai 5 gr ho cercato di togliere ad occhio ma sono meno di 5 gr

@pietrodv2411

3 жыл бұрын

@@panificartecristianmarcell3245 ma quindi va solo 1.5 grammi di lievito o di più??

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

2,5gr su 500gr farina

@ra9221

2 жыл бұрын

@@panificartecristianmarcell3245 sembrano di più in effetti, quindi sono 2.5 alla fine e non 0,5 gr?

0.5gr? a vedere la bacinella sembra 5gr?

Ciao! Super ricetta! 😊 Solo una cosa: ma sono 5 gr di lievito secco o mezzo grammo, quindi 0,5 gr? E se volessi usare quello fresco, quanto invece?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao ho usato circa mezzo grammo di secco se dovesse essere fresco va bene 3 volte di più quindi 1,5/2gr

@francescasapio4272

3 жыл бұрын

@@panificartecristianmarcell3245 grazie mille

@GTech-10

3 жыл бұрын

Tutto quel lievito non può essere 0,5 grammi.... È per forza 5 grammi.... Ma sei sicuro?

@xbriannx

2 жыл бұрын

@@GTech-10 a vedere a occhio saranno tra 5 o 10 grammi. 0.5 non si vedrebbe nemmeno

@blackcrow9560

Жыл бұрын

@@panificartecristianmarcell3245 ma per pesare mezzo grammo ci vuole il bilancino degli spacciatori!! Ma sei sicuro de quello che dici?? mezzo grammo per mezzo chilo de farina ?? ma non è assolutamente possibile..saranno 5 grammi..

Potrei sapere la misura della teglia?grazie!

Ho seguito passo passo ma l'impasto rimane molto liquido mi è impossibile fare le pieghe qualcosa non è riuscito per addensarlo ho aggiunto un po' di farina e fatto rispettare i tempi invece delle pieghe o rigirato l'impasto per farli prendere aria facendo fare 35/40 minuti per pausa speriamo bene! 0,5 grammi di lievito è corretto? Mi sembra veramente poco

@panificartecristianmarcell3245

2 жыл бұрын

Ciao nei commenti precedenti ho scritto che è stato un errore sono 0.5% di lievito ma non è quello il problema, il problema è stato che non hai impastato correttamente

Ciao to scrivo ball irlanda posso fare il pane E pizza con lo stesso impasto ciao al prossimo vidio

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao, si si può fare tutto bisogna capire che risultato si vuole ottenere

Fai venire molta fame.... non sto a leggere tutti i commenti.. posso usare anche farina tipo 2?

@panificartecristianmarcell3245

2 жыл бұрын

Yes

Ciao!! Si può fare con la planetaria?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao 🙋‍♂️ si certamente sempre stesso ordine di ingredienti

you sure 0.5 gram yeast? maybe you mean 5 gram?

Questa con una farina di quante proteine?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

11gr proteine

In che senso 0,5 grammi? La bilancia manco li misura, non è che sono 5g?

Se utilizzo la 00 caputo pizzeria va bene?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao 🙋‍♂️ certamente

Mi diresti anche le dimensione della teglia per favore?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

30*40

Ciao! Abbiamo provato a fare la focaccia seguendo passo passo la tua ricetta, ma non ci è venuta. L'impasto è risultato subito molto umido, molto più del tuo, e non è praticamente lievitata, si è alzata davvero poco. Cosa possiamo aver sbagliato?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao 🙋‍♂️ forse la farina, e la temperatura di lievitazione, o anche il tipo di lievito non saprei. Per il fatto dell’umidità dell’impasto è un alta idratazione è normale risulti umido e morbido.

@violet220880

3 жыл бұрын

@@panificartecristianmarcell3245 grazie della risposta! L'abbiamo messa nel forno spento a lievitare. Dovevamo accendere la luce?

Prima di fare cavolate vorrei capire quanto lievito hai usato, mi sembra troppo poco 0.5 di secco per quel tempo, cioè 5/6 ore Io utilizzo quello fresco, quanto ne uso? Grazie

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao ho sbagliato era lo 0.5% e non 0.5 gr

@relaxasmr3659

3 жыл бұрын

@@panificartecristianmarcell3245 0,5% sulla farina ?

@dalilamorih4714

3 жыл бұрын

È quello che vorrei capire pure io. Quanti GRAMMI di lievito si devono mettere per 500g di farina 00?

Nuova iscritta, ma posso usare il lievito di birra fresco? Con quello secco non mi è uscita 😒

@panificartecristianmarcell3245

2 жыл бұрын

Si va benissimo usane 3 volte tanto

@antoniamerola98

2 жыл бұрын

@@panificartecristianmarcell3245 grazie mille carissimo molto gentile 😊

Bel video ma la musica di sottofondo è troppo alta secondo me

Simpatico , bello e sfizioso e boooono come er pane . Mmmmmmm quanto prendi per un corso privato di 2 ore?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao 🙋‍♂️ per info su corsi scrivimi in privato a info@panificarte.com

@nushenglish7131

3 жыл бұрын

@@panificartecristianmarcell3245 ;) bacio

Ma nn è necessario mettere lo zucchero o il miele ?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao 🙋‍♂️ in questa mia ricetta e con la farina che ho utilizzato non è necessario

Si salve Di quante grammi è il panetto ..

Complimenti! Io ho replicato secondo la tua ricetta , ma ho notato che con il forno in modalità statico la parte alta della focaccia non si colora , perchè la cottura va fatta in modalità statica?

hai usato acqua a ta?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Yes

Si può fare a meno del latte??

@panificartecristianmarcell3245

2 жыл бұрын

Yes sostituisci con acqua

Se fosse di birra fresco,quanto?

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

1.5

Sicuro chei grammi di lievito siano corretti? 0,5 grammi sembrano pochi confronto alla quantità del tuo contenitore

@panificartecristianmarcell3245

3 жыл бұрын

Ciao in effetti nei commenti ho scritto l'errore. È 0,5% e non 0,5gr scusami