Пікірлер

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  @antoniofulgenzi5284Ай бұрын

  Pare pane la puoi spaccare e farcire di nuovo questa e il pane sono la stessa cosa

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  @dzmalekvali1110Ай бұрын

  Beautiful crunch...well done 👍 Can you send me recipe for it in English please? 500 gram which flour? 00? Hydration 50% No sugar, only salt?? How much olive oil?? Dry yeat, 5 or 10 grams?? How long time to fermentation? Thank you.. I put like

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  @nicholasbologna6379Ай бұрын

  Super contento

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  @nicholasbologna6379Ай бұрын

  Bello

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  @salvatriceforcisi5304Ай бұрын

  Bravo,complimenti, se volesdi mettere il lievito madre essiccato? Cosa dovrei fare?

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  @carlorossi2788Ай бұрын

  latte!

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  @alpobombarolo8088Ай бұрын

  Ahooo ma la vuoi smettere de piegá sto pane

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  @pietropiccirillo24692 ай бұрын

  Grazie mille ! Era proprio il video che Cercavo👍👍👍

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  @gioacchinopanepinto28472 ай бұрын

  Temp dellimpasto dopo 20 min?

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  @raimondogentili63922 ай бұрын

  Ciao e complimenti per il video. Ho provato a seguire la tua ricetta usando buratto tipo 2 Marino e una doppio zero soffiata sempre Marino ma non mi è venuto compatto come il tuo infatti, non si è alzato e la mollica è rimasta un po umida ed il pane pesante. Dopo l impasto già si vedeva che la massa non era compatta ma tendeva ad appiattirsi. Cosa mi consigli? H eseguito la ricetta alla lettera ...

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  @jotapdanger96432 ай бұрын

  400gr total de harina total? Es casi 80% de hidratación. Ma o meno

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  @cosestrane52712 ай бұрын

  ma perche mettere lievito? io spesso mi faccio l'impasto senza lievito e lo lascio a riposo due tre orette a quando torno a casa accendo oil mio fornetto ariete stendo e via. e viene molto simile a quella romana (almeno da quel che vedo e sento non abitando a roma)

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  @Ciapakin2 ай бұрын

  Una bella pizza biscotto !!!

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  @cavallobianco97182 ай бұрын

  Bravissimo grazie mille

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  @ginataccardi95682 ай бұрын

  Complimenti bravo,

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  @ritmoabarth792 ай бұрын

  Fatta è venuta benissimo

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  @ritmoabarth792 ай бұрын

  Tutto bene ma la mozzarella andava subito

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  @bentodesie40192 ай бұрын

  👏👏👏🇮🇹🇮🇱🌿

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  @ubamongi3 ай бұрын

  Sei un mito. Uso questa ricetta anche per fare quella barese

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  @gianluigigiaconi74683 ай бұрын

  Salve, io sono un pizzaiolo e per ragioni di lavoro devo fare la napoletana e la romana. La romana a mio parere la preferisco, anche fredda si mangia, la napoletana diventa gommosa già da tiepida.

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  @gresiacampilongo86553 ай бұрын

  Se volessi farla margherita quindi mettere la mozzarella quando dovrei?

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  @gioacchinopanepinto28473 ай бұрын

  L'altra acqua quando l'hai messa hai tagliato il video

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  @dianarechichi91914 ай бұрын

  Spieghi bene

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  @giuppinavillirillo57994 ай бұрын

  Con il poolisc ,per fare il pane lo devi mettere il lievito ho basta il poolisc.

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  @vincenzogasbarro14164 ай бұрын

  Salve, di che misura è la teglia? È una teglia di ferro?

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  @giuseppemarchetti38994 ай бұрын

  Io metto 2/3 grammi di lievito fresco e lo trovo sufficiente....

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  @trishabritish20224 ай бұрын

  Posso usare stessa procedure per pizza in teglia? Grazie

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  @Caty244 ай бұрын

  ❤

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  @profchaos90015 ай бұрын

  che meraviglia

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  @alessandrogilardini92175 ай бұрын

  Bravo Ottimo consiglio di tenere il braccio in diagonale per spostare l’impasto in teglia.

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  @melinabarone63705 ай бұрын

  26 27 gradi non ci sono nelle case...allora ci regoliamo a occhio

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  @marioani715 ай бұрын

  Circa 64 ore?

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  @danielacrawford86315 ай бұрын

  Grazie, Cristian! Oggi ho fatto questo pane ed è il pane più buono che ho fatto in vita mia. Ho fatto solo delle piccole modifiche. Ho usato 11 grammi di lievito anziché 8 più che altro perché il mio era scaduto da tanto e pensavo che il potere lievitante si fosse abbassato. Poi ho aggiunto dei semi di papavero e di lino. Per poco non traboccava dallo stampo tanto che ha lievitato. È venuto perfetto.😊

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  @F3RRoX_5 ай бұрын

  Quanto tempo deve stare a lievitare e dove ? Nel frigo o a temperatura ambiente

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  @susicolombini63825 ай бұрын

  Fantastica!!

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  @susicolombini63825 ай бұрын

  Fantastica!! Provata stasera

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  @christiannapoleoni58365 ай бұрын

  Si può considerare autolisi la tecnica no-knead visto che mi sembra di aver capito che la differenza sta solo nella differenza dell'acqua?

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  @quattrocchi715 ай бұрын

  Sono una frana a fare i conti ma per un kg?

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  @Lavoratore9776 ай бұрын

  Un altro che sfrutta i smerduwork per farsi pubblicità!!!!!

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  @ago9966 ай бұрын

  Ottimo video complimenti spiegato benissimo top video pizza romana.

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  @susanneerceg88506 ай бұрын

  Der arme kleine..... Warum haben die Ärzte da nicht interveniert....??? rechtzeitig

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  @fiumanodomenicovioli82176 ай бұрын

  🎶🍷🍷🍷❤️🖐😋

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  @luisajanes44916 ай бұрын

  Grazie per il vostro video

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  @francescozaccaria6846 ай бұрын

  Gran risultato ma le mani e le braccia hanno sostituito l'impastatrice con abbondante olio di gomito. L'ottimo risultato è comparabile al metodo Bonci che si rituce a 3/4 riposi ed altrettante serie di pieghe oppure è un lavoro che paga di più? È solo una curiosità che accontenta me e forse altri.

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  @profchaos90016 ай бұрын

  Ottima spiegazione, che ha senso, dove c'e' tanto lavoro perche' per impastare a mano ci vuole tempo e fatica specialmente come qui con 80% di idratazione, mentre ho visto tanti altri video di impasti a mano ma mi sa che tanti fanno come quelli del gioco delle tre carte, fanno un paio di giri ed un paio di riposi e dopo qualche taglio nel video ti mostrano un impasto perfetto.... ma non e' che tra un taglio e l'altro usano una impastatrice? A me viene il sospetto. Soprattutto dopo aver visto quel video di un noto pizzaiolo napoletano, dove "cuoce" due pizze con uno di quei fornetti tipo ariete che stava pubblicizzando, ed escono perfette...peccato che si vede che la resistenza del fornetto e' spento mentre dietro c'e' un forno a legna acceso....

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  @antonelladeco21796 ай бұрын

  Buongiorno Cristian grazie della spiegazione e certo che per fare una pizza ci vuole molto tempo ore . Ma non è troppo😊

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  @luigilivornese63866 ай бұрын

  Lo sfiato nel microfono non si può sentire

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  @angyiannazzo34026 ай бұрын

  Salve, se volessi raddoppiare le dosi devo farlo anche per il poolish?

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  @valentinogragnaniello69606 ай бұрын

  Se faccio in forno a legna,che temperatura devo cuocere?

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  @diamanteg82866 ай бұрын

  Bravissimoooooo seguirò il tuo consiglio per fare una FOCACCIA OTTIMA!