Fantastic Russian honey cake Medovik // Russian honey cake
Фильм және анимация
Fantastic Russian honey cake Medovik // Russian honey cake
Today I teach you how to prepare one of my favorite Medovik honey cakes. It is a traditional Russian cake with very very thin biscuits. It has a caramel and honey flavor. There are many Medovik recipes, but this is my favorite.
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MY LAST VIDEO Baked sweet potato with filling and without filling // Sweet potato • Video
For cupcakes:
2 eggs
220 gr sugar
Honey 2 spoons
Butter 100 gr
1/2 tablespoon salt
1 tablespoon baking soda
Flour 430 gr (No more!)
For the cream:
3 yolks
220 gr sugar
Cornstarch 20 gr
Milk 250 gr
Butter 300 gr.
Vanilla if you like
For dough:
2 eggs
220 gr sugar
Honey 2 spoons
Butter 100 gr
1/2 tablespoon salt
1 tablespoon baking soda
Flour 440 gr (No more!)
For the cream:
3 yolks
220 gr sugar
Cornstarch 20 gr
Milk 250 gr
Butter 300 gr.
Vanilla if you like
1. For the cake, mix the eggs with sugar well in a pot. We add butter, honey and salt. Heat over a simple medium heat mixing until it starts to boil. When the first bubbles appear, remove from the heat, add baking soda and mix well. The mass will begin to increase.
2. We wait about 5 min and add the flour little by little and mix well. You cannot add more flour than what is written in the recipe! Leave the dough in a pot for 1 hour at room temperature, covering the pot with a cloth.
3. For the pastry cream: In a pot, mix the yolks with sugar well. We add milk and cornstarch. We heat the mixture on a medium or low heat ALWAYS MIXING until it has a creamy texture. We cool the cream.
4. The soft butter must be beaten with a mixer for 5 min. Then we add 1 spoon of pastry cream and each time we beat very well. So we add all the pastry cream to the butter.
5. We divide the cake batter into 8 portions. Place one portion on the baking paper, roll very very thinly and bake 180 gr for approximately 5 min until golden brown. Then we cut from our cake a round shape with the necessary diameter. (I am 20 mm) This is how we all do.
6. We crush the cake margins that we have cut. We assemble the cake. In each cake we place the cream (more or less 2 spoons), then again the cake. On the outside on top and on the sides we also cover with a cream. We cover the cake with crushed dough. Leave for the night in the fridge!))
#medovik #russianhoneycake #russiancake #cocinaconmarina
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Hello everybody! My name is Marina! I am from Russia, I live in Portugal on a beautiful island Madeira. I speak spanish. (I have a Spanish husband). I love cooking. Here I am going to share my favorite and delicious recipes. Tell a little about my life in Portugal and Europe in general.
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Пікірлер: 68
Esta tarta 🍰 lo he probado exquisita de buena
Me encanta tu español y la forma que explicas!!! Excelente
@COCINACONMARINA
2 жыл бұрын
Muchas gracias 😘😘😘
A mi madre y a mi nos gusto mucho tu receta!! el postre se ve delicioso!!! 💛😗👏
@COCINACONMARINA
2 жыл бұрын
Gracias ❤️❤️❤️ es un placer
Que rica tarta felicitaciones☺☺☺☺☺☺
Estoy aquí por kolovok de la ciudad de México . Me encanta su pastel de miel, pero es demasiado trabajo hacerlo, mejor lo sigo comprando allí hahhaa
@COCINACONMARINA
2 жыл бұрын
Algún día voy a compartir una receta más rápida ♥️
@PensativosPodcast
2 жыл бұрын
Yo también vine por ese pastel jhahjahahaha estoy obsesionado hahahahah
@COCINACONMARINA
2 жыл бұрын
@@PensativosPodcast ))))
@mabeljimenez8181
2 жыл бұрын
Me tardé como 5 horas haciendolo jajajajaja Pero estoy segura de que valdrá la pena 😝🍯🍰
Eres hermosa marina . Y tu torta maravillosa .
Graciasssss.me encanta esa tarta rusa ❤
Qué buena tarta de verdad que eres una muy buena repostera, felicidades.
@COCINACONMARINA
Жыл бұрын
Gracias! Verdad que la tarta es buenísima❤️❤️
@MrOmega467
Жыл бұрын
@@COCINACONMARINA Así es quedó muy bien y me gustaría probarla, saludos.
Que bien habla el español y la receta fantástica
@COCINACONMARINA
3 жыл бұрын
Gracias! la tarta es buenisima!!
Buenisima RECETA FELICIDADES. Buen video...
@COCINACONMARINA
2 жыл бұрын
Gracias!!
Hace poco encontré esta receta en instagram y no me quedaba clara la receta gracias x subirla x aquí bien explicada
@COCINACONMARINA
2 жыл бұрын
👍👍👍 gracias. Si la va a preparar. Dime cómo te ha salido y que te parece😘😘😘
@COCINACONMARINA
2 жыл бұрын
👍👍👍 gracias. Si la va a preparar. Dime cómo te ha salido y que te parece😘😘😘
@alexsantos202
2 жыл бұрын
@@COCINACONMARINA si claro🙂
Te amo
@COCINACONMARINA
Жыл бұрын
👍👍
Tremenda receta😍queda exquisita 😋 la he hecho dos veces y todos han quedados locos por lo deliciosa que ha quedado. Gracias por el video🥰🎂
@COCINACONMARINA
2 жыл бұрын
Que bien! Estoy muy contenta que te ha gustado 😘😘😘 gracias por un comentario❤️
@juanamarirodriguezlara7606
Жыл бұрын
Me podría mandar la Recetas no puedo verla gracias
@marilinpadilla1511
Жыл бұрын
@@juanamarirodriguezlara7606 TORTA RUSA DE MIEL kzread.info/dash/bejne/qIJ5qJSqgq-8lso.html Para bizcochos: 2 huevos Azúcar 220 gr Miel 2 cucharas Mantequilla 100 gr Sal 1/2 cucharada Bicarbonato sodio 1 cucharada Harina 430 gr ( No mas! ) Para la crema: 3 yemas Azúcar 220 gr Maizena 20 gr Leche 250 gr Mantequilla 300 gr. Vainilla si quiere 1. Para bizcocho mezclamos bien en una olla huevos con azúcar. Añadimos mantequilla, miel y sal. Calentamos en un fuego medio simple mezclando hasta que empieza a hervir. Cuando aparecen primeras burbujas, sacamos del fuego, añadimos bicarbonato sodio y mezclamos bien. La masa empezara a aumentar. 2. Esperamos unos 5 min y añadimos la harina poco a poco y mezclamos bien. No se puede añadir mas harina de lo que esta escrito en la receta! La masa dejamos en una olla para 1 hora en temperatura ambiente, cubriendo con un paño la olla. 3. Para la crema pastelera: En una olla mezclamos bien las yemas con azúcar. Añadimos leche y maicena. Calentamos a mezcla en un fuego medio o bajo SIEMPRE MEZCLANDO hasta que tenga una textura de crema. Enfriamos la crema. 4. La mantequilla blanda hay que batir con una batidora durante 5 min. Después vamos añadiendo 1 cuchara de crema pastelera y cada vez batimos muy bien. Así añadimos toda la crema pastelera a la mantequilla. 5. La masa para bizcocho dividimos en 8 porciones. Una porción colocamos en el papel para hornear, rolamos muy muy fino y horneamos 180 gr durante 5 min aproximadamente hasta que este doradito. Despues cortamos de nuestro bizcocho una forma redonda con diametro necesario. ( Yo tengo 20 mm ) Así hacemos todos. 6. Trituramos los márgenes de bizcochos que hemos cortado. Montamos la tarta. En cada bizcocho colocamos la crema ( mas o menos 2 cucharas ), luego otra vez bizcocho. Por fuera arriba y los lados tb cubrimos con una crema. Cubrimos la tarta con masa triturada. Dejar para la noche en la nevera!))
@marilinpadilla1511
Жыл бұрын
P
No soy alguien a quien le guste lo dulce, pero cuando me ofrecieron probar esta tarta me aprecio muy rica y con ahora que la hice con tu receta sigo diciendo que esta muy muy rica, me gusto mucho
@COCINACONMARINA
Жыл бұрын
Muchas gracias ❤️❤️❤️
Realmente se ve deliciosas 😋 Me gustó el toque de los arándanos 💙💜
@COCINACONMARINA
3 жыл бұрын
gracias))
Se ve muy rica. Gracias.
@COCINACONMARINA
2 жыл бұрын
Gracias por su comentario ❤️❤️❤️
Está bellísimo y se ve delicioso. Gracias por compartir. 😀
@COCINACONMARINA
3 жыл бұрын
gracias por vuestro commentario
@adrianasandler5225
2 жыл бұрын
Gracias por compartirla
Cake of my chilhood by great Chef Marina. Increíble! Sabroso!
@COCINACONMARINA
3 жыл бұрын
gracias Ana )))
@miroslavastamenkovic7621
3 жыл бұрын
Recept
Que delicia !!! Ya me suscribi al canal. Amo la repostería. Gracias por compartir tus recetas, muy bien explicadas.
@COCINACONMARINA
Жыл бұрын
Gracias! Tengo otra tarta de miel en mi canal. Para mi la segunda receta está mejor 👍👍👍
@joalosva19
Жыл бұрын
@@COCINACONMARINA Muy amable, la buscaré y gracias por tu recomendación. Los pocos videos que he visto de tu canal , me parecen geniales. Tienes un don para realizar la repostería. Felicidades.
@yaeniamatos5376
9 ай бұрын
Lo único que no dijo la cantidad de huevo
Se parece un poco a la mil hojas chilena. Tiene sentido ya que en Chile fue desarrollada primeramente por personas de la iglesia, probablemente conocían la medovik.
Vine aqui por mi nombre, porque no sabia si existia pastel de miel xd Ahora que se de su existencia, lo quiero probar
Qye yo sepa la crema original se hace con nata fresca no con crema a base de crema pastelera Como es la version verdadera?
Consulta no será más fácil cortarlos a medida de los moldes 🤔 y el sobrante cocerlo aparte...soy chilena y me dijeron que era rica haber que tal
@COCINACONMARINA
3 жыл бұрын
Es fácil de cortarla. Es muy muy rica. Prueba de hacerlo y dime que tal. Un beso ❤️
@luciaportillodetropea4416
2 жыл бұрын
Disculpen, pero no es lo mismo. Al cocinarla y cortarladespués, los bordes son más tiernos y porosos y los sobrantes quedan crocantes. Suerte!
Hola me ayudaria bastante que me respondas se puede hacer sin bicarbonato de sodio?
@COCINACONMARINA
2 жыл бұрын
Se puede sustituir por la levadura en polvo
Se puede rellenar la torta con dulce de leche??
@COCINACONMARINA
2 жыл бұрын
Claro! Pero estará súper dulce))
@paolaroxanaperalta2923
2 жыл бұрын
@Marina gracias lo probaré y te cuento😘😘
@celimenaogladih6315
2 жыл бұрын
Claro que la puedes rellenar....con lo que os gustes, pero NO será la medovik😬
Mucha harina?
@COCINACONMARINA
Жыл бұрын
Todos gramos están debajo del vídeo
Que grosor sería la masa ? Unos 5 mm
@COCINACONMARINA
3 жыл бұрын
Después de hornear si. 5 mm. Pero tienes que estirarla muy muy fino. Unos 2 mm. 3 máximum
@connyparra5697
3 жыл бұрын
@@COCINACONMARINA ya la hice quedo espectacular solo que se me anduvo quemando se come muy rápido en mi horno así que tuve que bajarle la t° y ahí bien ...muy sabrosa con sabor a miel...la hice pero con crema diplomática pues aquí en Chile no se usa mucho la mantequilla como la butter cream u otras xq sale caro venderlas ...yo hago tortitas para vender asique ahí me quedo maravillosa . Muchas gracias 😊
@COCINACONMARINA
3 жыл бұрын
@@connyparra5697 aqui tambien hacen con cremas diferentes y con diplomatica tambien. siii. se hacen muy rapido en el horno. que bien que te ha gustado)
Cuánta harina ?
@COCINACONMARINA
2 жыл бұрын
Debajo del vídeo hay una descripción 😘
@sandramilenamendozatello8235
2 жыл бұрын
Muchas gracias 😊