Trop génial la façon de travailler ainsi la pate sucrée que je ne connaissais pas du tout désormais je vais faire la pate ainsi, un grand merci à vous 😃👍❤👏

Un super grand bravo 👍👏❤ à vous bisous 😘

Trop génial

Ouuuui tu es de retour avec ta bonne humeur 😁 !

@ely5196

6 жыл бұрын

Evarya D&R oui ça fait plaisir et surtout ça fait du bien ! #teamsnapchat 😋

Très cool merci😊💋❤👍

merci pour belle démonstration je vais me lancer en espérant que je serai aussi efficace bravo

Merci bcp Pascaline !! C'est vraiment une chouette idée ! 😊 ça va m'aider pour mon apprentissage ! 💪🏽 lâche rien t'es la meilleure ! #teamsnapchat #teampamplemousse #teampascaline 😍

@kohenkrew731

3 жыл бұрын

Pro trick: you can watch series at Flixzone. Been using them for watching loads of movies lately.

@joelkaysen2452

3 жыл бұрын

@Kohen Krew Definitely, have been watching on Flixzone for months myself :)

Bravoooo

Enfin une recette bien parce ce que a chaque fois quand je suis en cours de tp c est pas normal genre quand c est noté je fait bien quand c est pas noté je fait de la merde comme aujourd'hui j ai enfin trouvé une solution pour pas que elle se brise la pate quand je la roule pour la mettre sur le cerlce mercii sava m aider

pour couper la pâte tu peux utiliser le rouleau à la place du couteau c’est plus facile et rapide.

Coucou merci pour ta vidéo qui va bien aider, cap en juin 2019. As tu on le droit de prendre notre cahier de recettes lors de l'examen?. J'ai peur de ne pas connaître par cœur les grammages.

@camillemarie2530

5 жыл бұрын

Coucou, je me permet de répondre à ça place, ayant passer mon CAP en 2017 tu n'a pas le droit, durant l'exam ils te fourniront la recette sans le procéder, soit uniquement les grammages et tu devra cependant connaître le procéder par coeur :) Bon courage pour ton examen qui arrive bientôt, le meilleur conseil que je te pourrais te donner c'est d'apprendre par coeur les procéder de pâte (à foncer et à croissant) et génoise (je suis tomber sur un biscuit joconde pas si simple quand on connait pas le procéder)

Bravo à vous. Je n arrive pas faire comme vous. Je panique faire des gâteaux ou du pain. Merci pour votre part.

@PascalineYoutube

4 жыл бұрын

vous devriez essayer avec cette technique, je suis sure que tout ira bien

Pour égaliser les bords de la tarte, un zesteur est parfait je trouve, plus précis que la passoire et moins agressif que l'économe 😜

le mieux c'est de faire un beurre pommade au bain marie , ça prend carrément moins de temps et c'est plus lisse :)

Bonjour, je ne sais pas si vous verrez ce message mais j'ai essayé votre recette et j'ai eu peu de quantité pour travailler le foncage (je pense faire le double la prochaine fois). Autre chose, la pâte était collante et cassante, quand je voulais l'enrouler autour du rouleau pour la poser sur mon cercle, elle partait en morceau... Je pense ne pas avoir la bonne technique. Auriez vous une idée de mon erreur ??

@PascalineYoutube

4 жыл бұрын

Je dirais que si elle se casse c'est sans doute qu'elle est encore un peu trop épaisse. Pour le coté collant, il faut qu'elle est bien reposé au frigo, et n'hésitez pas à rajouter de la farine sur vos mains, le rouleaux et fleurer le plan de travail.

Bonjour, j'ai une question :pourquoi après la cuisson ma tarte est trop dure?

@PascalineYoutube

4 жыл бұрын

trop dure ? comment cela ?

Bonjour svp les mesures merci bcp

Merci pour cette recette ces quantités sont pour quel diamètre de cercle?

@PascalineYoutube

3 жыл бұрын

bonjour, un cercle de 20 sera ok :)

Svp pourquoi vous avez piqué la tarte et vous l'avait retourné pour la cuisson moi je la pique après la façonné juste pour savoir peut être votre idée pourrait m'aider.

@PascalineYoutube

4 жыл бұрын

bonjour, je pique la pate pour éviter qu'elle ne gonfle, et je le fais avant de facon à ce que tous les côtés et le fond soit piqués :)

Merci beaucoup moi je fait la même chose sauf jrajoute 20g a peu près dans la pâte

Hello! Quelles sont les qts pour une seule pâte? Merci et continue tes recettes, c’est genial!!!!! 😘

@PascalineYoutube

6 жыл бұрын

c'est les quantités pour une seule en barre d'info ! banane ! ;)

@clr33615

6 жыл бұрын

Entre Brushing et Cuisine mdrrrr mais je ne veux pas qu’il m’en reste comme à toi!!!

@PascalineYoutube

6 жыл бұрын

mais il en reste tjrs !! bon pas autant que moi parce que là j'avais fait le double de la quantité, sinon tu étales le reste et tu en fait des petits biscuits et bim pas de chutes!

@clr33615

6 жыл бұрын

Entre Brushing et Cuisine ah ok parfait! Je la fais demain!!!

@PascalineYoutube

6 жыл бұрын

cooollll tu me snapes ça !

Ça veut dire quoi la cuisson à blanc?

@PascalineYoutube

6 жыл бұрын

c'est lorsque on cuit la pâte sans préparation à l'intérieur , juste la pâte :)

Coucou Pascaline ! Super vidéo ! J'ai passé mon CAP en cl. Je suis passé le 1er juin et toi ? J'espère que ça c'est bien passé pour toi ! 😉

@PascalineYoutube

6 жыл бұрын

le 6 :) , oui plutôt bien, résultats le 9 juillet ! et toi ?

@mellesawsen

6 жыл бұрын

Entre Brushing et Cuisine Coucou je pense que ça s'est bien passé aussi ! Résultat demain ! J'espère que ça sera bon 🙈

Ciao dall' Italia.E' una sable',ciaooo.

@PascalineYoutube

5 жыл бұрын

gracie mile !

Et ben moi elle était assez grasse donc impossible de l’étaler ça fait deux essais, merci de m’aider avec des conseils

@PascalineYoutube

5 жыл бұрын

qu'entendez vous par assez grasse ? collante ?

@LydiaBen-bh5dc

4 жыл бұрын

Bonjour, vous n'arrivez pas à l'étaler parce qu'elle n'est pas assez froide, 1heure de repos ne suffit pas, il faut attendre minimum 4 heures ! (une nuit c'est encore mieux) sinon elle n'est pas manipulable et c'est la galère. Et lorsque vous avez foncé la pâte, il faut la filmer au contact et la laisser encore une heure au frigo avant de la mettre dans le four, sinon elle se rétracte.... Autre chose, quand vous frasez/fraisez la pâte c'est 3-4 mouvements maximum, sinon vous travaillez trop le gluten.

bonsoir Pascaline belle présentation je viens de suivre votre recette mais vous ne donnez aucun détails sur les poids, les mesures a suivre pour noter dans mon carnet, quel dommage .Je reviendrais peut être vous les ajouterais a bientot bay bay

@PascalineYoutube

2 жыл бұрын

Bonjour bonjour, mais si :) vous avez tout en barre d’info :) il faut cliquer dessus :) belle soirée

Quel est le diamètre du moule. Merciii

@PascalineYoutube

3 жыл бұрын

Bonjour c'est un cercle de 18 cm

Encore des efforts

@PascalineYoutube

4 жыл бұрын

???

Vous aviez doublé la mesure ? Merci

@PascalineYoutube

4 жыл бұрын

bonjour non

@djoumanawillington5963

4 жыл бұрын

@@PascalineKZread thank you

Belle réalisation mais n’as tu pas oublié de la poudre d’amande. On peut aussi remplacer la poudre d’amande par de la noisette et même coco. Et zestes de citron aussi

@PascalineYoutube

5 жыл бұрын

Bonjour, merci pour ton commentaire :) je fais ici une pate classique sans poudre d'amande, pas la version de Pierre Hermé :)

No english subs

Tu est tres ravissante j ai mon fils il est tres beau et timide il a vint cinq ans il est en deuxieme annee a l université tu peut me contacte moi j habite en algerie

@jeuxjeux225

4 жыл бұрын

Ptdr 😂😂😂