Ewig nicht mehr gegessen: Lecker Kasslerbraten mit Soße. Omas Rezept
CALLEkocht - Omas Rezepte
Saftiger Braten vom Kassler in der Soße geschmort. Das Rezept ist super lecker und ganz einfach in der Zubereitung. Das Kasseler Rippenstück war fast immer der sonntägliche Schmorbraten meiner Oma.
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Zutaten:
1/2 Kasslerrücken
1 Bund Suppengemüse
2 Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
1/2 Fl. trockener Rotwein
2 Lorbeerblätter
1 EL Pfefferkörner
1 TL Piment
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Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
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Impressum | Stand 2020
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Lieber Calli, Danke für das tolle Rezept......so wie alle vorherigen. Sie sind für mich der Inbegriff der guten Deutschen Küche. Nicht abgehoben, ohne viel SchnickSchnack.Es macht Wahnsinnig Spass, ihnen beim Kochen/Braten zuzusehen. Bitte machen Sie und Carmen weiter so!
Carmen´s Infos sind Gold wert!👍🏻 Und so erheiternd!😉
Endlich auch mal die Outtakes. Das macht euch beide nur noch sympathischer. Danke.
Dankeschön für die leckere Gerichte. Bin schon 3 Jahre dabei. Super Arbeit!!!
Das Beste an euren Abschiedsworten ist immer, dass ihr uns lieb habt... Kussi : )
Der beste Braten überhaupt! Genau wie Oma Jahrgang 1901 mir das beigebracht hat. Habe ich für meine Freundin mal zum Geburtstag gemacht und konnte nicht so schnell schauen wie 3 kg Fleisch in den Mündern verschwand. Denke beim Kochen immer an meine Oma. Dazu gab es Salzkartoffeln und Erbsen und Möhrchen. Nachtisch, Zitronencreme oder Karamellpudding.
Herzlichen Dank für die leckeren Rezepte und die gute Laune! Röstaromen darf man nie unterschätzen. Bleibt gesund.
🤣🤣🤣 Wie immer herrlich unterhaltsam! Dankeschön dafür! Auch wenn ich das meiste schon kenne oder gelernt habe, ich verpasse kein Video.. einfach weil es Spass macht euch zuzuschauen 😍
Es macht immer wieder Spaß, EUch 2en beim Kochen zu zuschauen. Und das sage ich als gelernter Koch. Altes neu entdeckt oder neu definiert. Fetzt einfach.... *chapeau*
Ich möchte mir morgen Kassler Nacken machen, da war dieses Video die perfekte Vorbereitung. Danke! Die Idee mit dem selbstgemachten Weinetikett fand ich ungewöhnlich aber gut. :) Ich hab' jetzt erst die Outtakes gesehen und lache Tränen!
Aaah, lecker, jetzt weiß ich was es morgen gibt. Danke euch beiden🥰👌 LG, Udo
Ihr macht eine ganz tolle Arbeit! Freue mich immer über ein neues Video.
Kassler, lecker.Es gibt kaum was Besseres!
Einfach Klasse !!! Dazu Kartoffelpüree, Sauerkraut und 1 Glas vom trockenen Roten !!!!! Hmmmmmmm Liebe Grüße, Jürgen
@rheinerftvideo2647
3 жыл бұрын
Sauerkraut ist zwar Standard, aber ich mag gerne Rotkohl dazu. Die Süße vom Kraut passt als Kontrast zum meist etwas salzig-herben Kassler.
@heinzschmidt8655
3 жыл бұрын
Oder Karottenpüree. So mögen wir es am liebsten 😋
Ich liebe euch...ihr seit so spitze....Calle erinnert mich so doll an meinen Ausbilder damals-soviel Ähnlichkeit....macht weiter so....Deutsche Küche ist so lecker....
Carmen ist einfach nur zu süß 💖
Ihr seid sie besten, könnt mich ab unzd zu echt schieflachen über eure Outtakes. Wiedermal ein tolles Rezeptvideo wie nicht anders erwartet. Liebe Grüße an euch aus der Oberpfalz
Ich finde eueren Kanal Klasse! Danke für die schönen Rezepte und die guten Tipps / Anleitungen. 👌👍❤😊
Calle, gemach gemach, es ist alles 👍 Und wie immer vielen Dank, wird nachgekocht
Hab ich heute vorgekocht für heute Abend, muss es dann nur noch erwärmen . Das ist sooooo mega lecker 😋 und die Soße ein Träumchen .
Der gute alte Kassler, gabs immer an Weihnachten oder zu Freitagen von meinen Eltern und der Oma, sehr geil
Ihr seid ein Dreamteam, Carmen und Du. Perfekt und unterhaltsam. Außerdem noch tolles Essen . Mehr geht nicht.
@CALLEkocht
3 жыл бұрын
Dankeschön, lg Carmen und Calle
Tolles Video und super Idee. Die Outtakes sind auch witzig😂👍
Ein Super Kassler Braten , tolles Team mit einem hervorragenden Koch 👨🍳
Wow... das holt Erinnerungen an Omas Essen hervor. Das sieht so lecker aus, das muss ich auch mal probieren.
Ich starte mal eine Petition: Bitte solche Videos erst nach dem Mittag hochladen! P.s Tolle Idee mit dem Braten.
Ich liebe Euch, ihr seid so erfrischend, dass das Kochen bald nebensächlich wird. Tolles Rezept, koche ich auch immer so, toll, toll toll Liebe Grüße aus Thüringen
Oh, I bet I could do this with the smoked Pork-neck Roast I just bought...... looks yummy.
Das macht ja wieder Appetit und Lust aufs Kochen! Danke für lecker! :D
Ihr bringt das witzig rüber, und sehr lecker dass Rezept😋👍
Behaltet das mit den Outtakes am Ende unbedingt bei. Das macht unglaublich viel Spaß.
@metallbaugeiger8208
3 жыл бұрын
Das sehe ich auch so! Neben all der Wissensvermittlung sind die Outtakes das Sahnehäubchen.
Feiere die Outtakes am Ende haha Echt cooles Rezept :)
Das ist mal etwas herzhaftes super danke Calle
Ihr seid die besten. Vielen Dank!
Ihr seid einfach köstlich!!!!! Nicht nur euer Essen.😊
Sehr geiles Video, danke dafür!
Ihr seit die Geilsten! Danke für das leckere Rezept!!
Vielen herzlichen Dank! soeben nachgekocht… sensationell bestes Kasseler ever mit Sauerkraut und frischen Kartoffeln! Calle > you are the best 👍 i like Calle kocht 😋
Spitze wie immer Calle
Ihr seid einfach die besten , vielen , vielen Dank. Ich bin Stammgast auf eurem Kanal 😊LG. Aus Schweden
@CALLEkocht
24 күн бұрын
Das freut uns sehr!
Super lecker, danke für das schöne Kassler Rezept
Großartig, Dankeschön 👌
Bei einem schönen gepökelten Stück Kasseler brauchts meiner Meinung nach keinen Rotwein. Einfach anbraten, mit na Zwiebel und etwas Pimentkörnern in Wasser ne Stunde kochen und später etwas andicken. Ich mag dazu frisches Sauerkraut und von dem Kochsaft des Sauerkrauts gern einen Schluck mit in die Soße. Danke für euer unermüdliches Tun liebe Carmen, lieber Calle. Schöne Grüße. edit: Rechtschreibkorrekturfehler entfernt. 😅
ha ha ha ha, an das abo denken. hab ich doch schon und es bisher noch nie bereuht. ich koche zwar das wenigste nach aber bin trotzdem dankbar ab und an mal wieder an die alte küche erinnert zu werden. und ein bissel witzig sein hat noch nie geschadet. danke euch, schliesslich machen solche videos auch arbeit ! :o)
also diese Outtakes... hammermäßig!
Hallo Carmen und Calle, herzlichen Glückwunsch 🍾 zu 250.000 Abonnenten 👍👍👍
Oh wie ist das lecker, muss unbedingt nachgekocht werden, Danke für das tolle Rezept, Ihr seit Spitze...
Ihr macht das so genial, ich schau euch gerne zu und habe noch nicht genug. Bitte weiter so !!!! Vielen Dank, liebe Grüße aus Dresden ❤️
Hallo @callekocht, ich muss mal loswerden, dass du dafür gesorgt hast, dass meine Frau mich jetzt immer kochen lässt. Auch dieses Rezept hat wunderbar funktioniert. Weiter so und vielen Grüße
Kassler geht immer. Sehr lecker und bleibt gesund. LG
🤣🤣🤣 mit euch macht kochen wirklich Spaß. Weiter so!
Liebe Carmen, ich habe euren Kanal schon lange aboniert! Trotzdem finde ich deine Merkzettel für Calle spitze!😄 Ihr seit ein super Team!👍👍👍Ganz liebe Grüße aus Oberösterreich, Willi
Habe den Braten gerade im Ofen. Der Geruch ist schon der Hammer 🔨
Ich habe euch auch lieb ihr seit spitze !!
Carmen Du bist Hammer :-) ein echt kreativer Sonnenschein. Vielen lieben dank für das tolle Video. Leider vertrage ich Alkohol nicht so gut im essen... ich versuch das mal mit Traubensaft oder tomatenmark oder so
super Sache !!
Wow! Another delicious dish you have created. 👏 🐽 🍽 🇩🇪
Superrrr... Calle und Carmen... ich liebe es...
...am Besten ist immer der Hinweis auf das Abo, natürlich auch die tollen Rezepte !!!
Ihr seid die Besten 😂👍🍽🍷. Schon einiges nachgekocht - ausnahmslos klasse! Beste Grüße.
Guten apetit...Super..
Wieder mal super Video nun weiß ich auch was es bei mir am Wochenende zu essen gibt . Netten Gruß aus Ost Holstein
Super sympathisch ihr beiden! ❤
Gute Rezepte und ein tolles paar
GENIAL, hatte euch diesen Gerichtsvorschlag senden wollen, oder sogar gesendet, und nun habt ihr ihn doch tatsächlich gebracht :)) Das nenne ich "VonDenLippenLesen" ;) Kenne leckeres Kassler natürlich aus meiner Kindheit und es gab es zumeist mit Kartoffelpürre und viel brauner Sauce ... sehr, sehr GEIL und DANKE euch beiden dafür :) Stellt nichts an und tut nichts was ich nicht auch tun würde :) Das war ein schöner Abschluss für eine weitere Homeofficewoche :)))
Top einfach nur Geil!!!!!!!
Was für ein schönes Messer!
Genau so habe ich es heute auch gemacht. Ganz lecker 😋 Ich wünsche euch ein gutes, genussvolles ,neues Jahr 2023. LG 🙋♀️
Echt ein sehr gutes Video !
Freue mich, super Einstieg ins Wochenende. Vielen Dank für das Rezept. Gibt bestimmt wieder Lob von der Familie, aber eigentlich gebührt es Euch. Und ich werde natürlich nicht verschweigen woher ich das habe.
Ihr beide seid sehr süß 👍😊 und die Rezepte so lecker, dass ich immer ganz schrecklichen Hunger kriege🤣👍!
War so lecker, dass wir das Gericht gleich 2 Tage hintereinander gekocht haben. Zum Deglassieren habe ich zusätzlich einen Schuß Portwein und einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver genommen. Die Soße war der Hammer und das Fleisch super saftig.
@CALLEkocht
3 жыл бұрын
super, lg Carmen und Calle
Calle! Beruhig dich! Haha tolles Video! Hab richtig bock auf Kassler bekommen.
Ich liebe eure Viseos und eure Rezepte sind immer sehr Lecker. :-) Vielleicht noch als Tipp : Verwendet besser Tomatenmark von Mutti. Die Schalen der Tomaten werden Maschinell gelöst und nicht über eine Lauge die dann mit Zitronensäure neutralisiert wird. Die reste der Zitronensäure im Tomatenmark entwickelt soweit ich weiß bitterstoffe wenn sie angeröstet wird. Da man Tomatenmark immer anrösten sollte um da die Tomaten-Bitterstoffe rauszurösten (Und um die stoffe zu erzeugen, die gegen gewisse Krebsarten vorbeugen) , ist Tomatenmark das Zitronensäure enthält hier die Rolle rückwärts.
Daumen hoch ihr seid die besten und der Schluss war super habe über alle vier Backen gelacht
Ihr seid die besten 👍😉😊
Du bist der Beste ,Carmen natürlich auch ohne sie geht's nichts,dein Kasslerbraten fantastisch so koch ich auch dicke die Sossen immer mit Mehlbutter an Stärke manchmal
Sieht megaaaa lecker aus 😍😍😍
Wie immer sehr geil. Und bitte bitte mehr outtakes.!! 🤣🤣🤣🖖
Ihr seid köstlich. 😘😘
Eines meiner Leibgerichte 😋 Und da zu gibt es immer Karottenstampf 😍
Top, wie immer....
Einfach lecker! weiter so ,werde es ausbropieren
Lecker habe ich schon immer gerne gegessen,noch Sauerkraut und Kartoffelbrei braucht der Berliner,LG an euch 😎💝🎅🎉
Ich hab das Abozettelchen schon im Teei vermutet 😄🤣
Danke Carmen!
4:59 Doppio Passo! Schöner Primitivo! Trinke ich auch so gerne. Und in der Soße nochmal besser! Macht bitte weiter. H. E. l. Lars
Na toll, da schaut man mal wieder ein Video von euch und schon muss ich für morgen noch einkaufen. 😄 P .S.: an Carmen, ich hoffe dir gehen deine Merkzettel nicht aus. 😂 Super Idee.
Eifach Gut
..... das video hat mir gefallen; aber so rrrrrrichtig gut ist es dann ab 06:03 geworden. gaaaaaanz grosses kino. gern, sehr gern mehr davon 😄
Hallo Ihr beiden Cs. Wir sind gerade eben vom Essen aufgestanden. Es gab "Euer Lecker Kassler mit Soße", Pellkartoffeln und Rotkraut. Unser Überraschungsei enthielt zwei Lorbeerblätter, 5 Pfefferkörner, 4 Pimentböllerchen und zwei Nelken. Es hat uns alles sehr gut geschmeckt. Vielen Dank an Euch für's Einstellen dieses Rezepts.
@CALLEkocht
3 жыл бұрын
lg Carmen und Calle
Kann es nur immer wieder sagen.....ihr seit genial😋😋😋 Ingolstadt grüßt Euch Alex
Hey Hallo Ihr beiden😊😊👍🏻 freu mich das morgen nach Deinem Rezept nachzukochen ! Euer Sam, aus Baden Württemberg
Bravo das sieht ja wieder mal lecker aus, nehme auch eine Scheibe davon 🤤🤤🤤🤤 Danke fürs mitteilen 👍🏻👏Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭 bin jetzt auch abonniert Carmen 😉
Vielen Dank für den eiweiß Tipp
Hallo Calle ! Ganz erlich bin ein Experimen Tier 😊. Werde Dein sehr gutes Rezept mal mit Kasslernackensteakbraten am Stück Testen. Und ihr beiden werdet immer Besser und lustiger Danke. Gruss Sascha
Nice 👍
Super gekocht
Man Calle, wie lecker war das denn? 1 Kg Kassler ne knappe Stunde im Ofen und wir hatten einen perfekten Braten mit einer sehr leckere Soße. Die Soße hatte ich noch durch ein Sieb gegeben, weil wir das Gemüse nicht wollten. Tolles Rezept. Danke.
@CALLEkocht
3 жыл бұрын
lg Carmen und Calle