Olá Miguel. Bacalhau à Zé do Pipo entra claramente no top 3 das minhas receitas favoritas de bacalhau, não sei se és como eu mas quando gosto muito de 1 prato faço uma pesquisa intensiva de receitas e tento aproveitar o mais interessante de cada uma e fazer a minha versão 😁, testo muito até chegar aquela que me agrada mesmo. Alguns pontos em comum com a tua receita, o puré faço exatamemte da mesma forma apenas vai um pouquinho de Tomilho com o alho 😅, maionese tbem faço com azeite, mais saudável e combina muito melhor com o prato. Também detesto espinhas 😒 o que faço normalmente é dividir a posta ao meio retiro a espinha central e as que ficam nas laterais, fico então com dois lombos, a espilha e as "badanas" vão a cozer com as batatas para aromatizar o puré 😉mas foi top essa dica de desfiar o bacalhau, nunca pensei nisso mas gostei 👍 A principal diferença é que eu marino o bacalhau (2 horas em leite, 1 fio de azeite, alho e louro) e depois vai ao forno uns 10 minutos, retiro cubro com a cebolada, maionese pure à volta e vai ao forno só pra gratinar. Costumo fazer aquela cebolada típica com o vinagre no final para apurar o sabor, mas fiquei com "a pulga atrás da orelha" quando vi que adicionaste leite à cebolada e pensei pra mim "ei lá, isto aposto que vai ser o pulo do gato pra minha versão, esta cebolada fica muito mais suculenta" e pronto a partir daí fiquei com vontade de fazer bacalhau a zé do pipo para a Páscoa mas com a tua versão da cebolada 😂😂 acontece-me tanto ver uma receita e querer fazê-la logo a seguir 😁 Obrigado Miguel, um Abraço e boa Páscoa.

@guaracymendes1215

3 жыл бұрын

Já experimentou colocar noz-moscada no purê?

@carlosfalco1

3 жыл бұрын

@@guaracymendes1215 sim tbem é um sabor que gosto de adicionar ao puré, combina muito bem.

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

E pronto Carlos, lá está! Os teus comentários são sempre top! hehehehe... Sim, eu sou como tu, quando gosto de uma receita faço um monte de experiencias até encontrar o equilíbrio perfeito... Nem sempre sai bem, mas... Aprendo sempre bastante LOL... Quanto à cebola, acho que vais gostar, fica mais cremosa e combina muito bem com o bacalhau. Para mim o truque é não a deixar dourar, só amaciar... Um pouco à semelhança do que faço no bacalhau com natas. Abraço grande para ti e boa Pascoa :)

@carlosfalco1

3 жыл бұрын

@@TuganaCozinha top são as receitas que partilhas e da forma como o fazes 😉.

@fernandapocas8029

3 жыл бұрын

Amei este bacalhou eu não gosto de encontrar espinhas parabéns gosto muito na maneira como explica as receitas 👍

Como brasileira que ama a gastronomia portuguesa, estou apaixonada por seu canal. Obrigada por tantas delícias!

Degustar este prato sem as espinhas?! Não, não é sacrilégio, é genial. Cada garfada será puro deleite. Boa!

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

hahahahah :))) A ideia é essa ;) lol

Adorei a receita - muito parecida com a que faço em terras brasileiras. Além do cozinheiro ser um belo homem!

Miguel és um excelente comunicador. Muitas vezes melhor do que grandes chefes de cozinha ******

Thank you for the beautiful and simple dishes that you make! Love the way you explain things! Keep up the good work, thanks again Ita from🇨🇦

Adoro as receitas do Miguel 👍

ADOREI ESSA IDEIA DO BACALHAU DESFIADO PARABÉNS ADORO

Aprovado, muito bom mesmo 👌

Que pinta más buena!! ❤️

Receita maravilhosa 🍽 como sempre

Muito boa a dica de tirar as espinhas ao bacalhau. Não se perde nada, pelo contrário.

Maravilha, vou fazer....Abraço

Amo esse azeite ❤️

Maravilhoso 😍😍

Expetacular!!! Uma forma extraordinária ...

Excelente receita!

Gostei parabéns vou fazer

Parabéns, parece ter ficado excelente!!!

Beautifully dish looks super delicious , I will try thanks for all the simple and good food you make. Keep up the good work! Ita from🇨🇦

Perfeito👍

Parabéns Miguel pela sugestão de o bacalhau ser desfiado ñ há necessidade de pedir desculpa achei perfeito

O azeite que uso. Vivo em UK e trago sempre de Portugal. Muito bom mesmo. Sabe quem vive fora da muito mais valor aos nossos produtos.Pelo memos eu. Não vejo aqui qualidade.Ficou muito bom.Tambem nunca ponho inteiro, porque detesto espinhas e quando os meus filhos eram pequenos foram habituados a comer de tudo. E com espinhas poderia dar tragedia.

Saborosos!!! e com muita graça, adoro. Parabéns.

Perfeito.

Muito boa ideia gostei da maneira diferente obrigada por partilhar.

Olá! Sempre fui habituado a comer este prato com picles envolvidos na maionese, na minha opinião, eleva-o ainda mais. Muitos parabéns pelo canal, nota-se que põe muito amor no que faz. Sucessos 😊

Excelentes suas receitas . Parabéns

Parabéns,vc arrasou,nota mil😃

Ficou maravilhoso e o sabor deve ser mesmo incrível!….

Muito bom! O azeite ajudou!

Óptimo! Gostei muito da ideia do bacalhau desfiado!

Muito bom aspecto deve estar delicioso 😋😋❤️❤️

Apoio inteiramente a ideia de desfiar o bacalhau 😊Muito bom!

gosto muito das tuas receitas e explicas muito bem obrigado

Muito bom amo cozinhar com azeite fiquei com água na boca

Ma-ra-vi-lho-so 👌👌

Mais um delicioso prato .O Miguel é o maior .👍

Já fiz várias vezes a sua receita e adoro! Obrigado

Ficou show essa apresentação! E muito boa ideia servir desespinhado!

Adoro este bacalhau, hoje vai ser o nosso almoço! 👌🏻👌🏻😜😜

Ficou com optimo aspecto vou fazer obrigado AÇORES

Muito bom.

Top 🔝 adorei, as dicas, a boa disposição e o bacalhau sem espinhas sem dúvida! 👌 Vou fazer!

Também quero!😂😂😂👍👍👍🥰

Que aspecto divinal

Ola Miguel. Gosto muito de suas receitas assim fico espera deste deste bacalhau. Um abraço

Olá senhore Miguel Eu já fiz a receita Saiu muito bom Gostamos muito Mais uma vês muito Obrigada .

Maravilhoso

Que linda receita , adorei tudo , vou fazer , amo bacalhau , essa receita parece ser fácil fazer

Óptimo aspecto!

Sou sua fã ❤️

Ai que bom aspecto. Já estou a babar...

Interessante também costumo usar Azeite Esporão ! Mais uma das muitas receitas de bacalhau maravilhosas 👏❤️

Nunca fiz essa receita, mas vou fazer porque me pareceu muito bom. Obrigada

Adorei vou tentar fazer obrigado Professor por me ensinar . Ficarei sempre grata. Bjs e grata.

Amigo Miguel,cada vez te admiro mais,porquê, porque como dizes, cozinhas com amor,com paixão,com carinho,isso é o que sou quando cozinho,esqueço do mundo,quando estou na minha cozinha,dou tudo de mim e nem me apercebo,por que adoro cozinhar,em relação a esta receita os meus parabéns,fabulosa,bem elaborada,e sim,concordo em desmontar a posta de bacalhau, ficou linda a apresentação,só falta um copo de branco,bem fresco, da minha terra "OBLISCO", grande Miguel estou rendido,maravilha, até à tua próxima receita,forte abraço.

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Muito obrigado Luís :))... Pois é, quem gosta realmente de cozinhar é como nós... Isto para mim é um ato de carinho, de amor... Acho que é uma das formas mais bonitas de cuidar dos outros, cozinhar para eles... Apesar de na maior parte das vezes ser só eu a comer hahahahhahaa... Pois aqui em casa, são todos uns "esquesitinhos" hehehe... Tenho que experimentar esse vinho, que tu tanto falas, a ver se não me esqueço. Abraço grande para ti :)

Fantástico

Hoje, sexta feira santa, farei finalmente esse maravilhoso prato.

Fiz hoje, esse bacalhau. Ficou incrível!! Obrigada..

Que buena pinta!!! 😘😘😘

Obrigado pela receita,É verdade que desfiado é melhor, saboreia se sem pensar n'as espinhas.

Adoro as suas receitas! Adoro este bacalhau, vou fazer hoje para o almoço 😉 boa dica tirar as espinhas! Obrigada!

Perfeito, com muito aspecto

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Muito obrigado :)

Eu também gosto, Esporão, sempre!

Já estou ansiosa pela receita 🤤🤤🤤🇨🇦

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Sai já amanhã ;)

Amei, vou fazer para sexta feira santa ate porque o meu azeite tambem e biologico a 100 por cento ou seja biologico e quando a azeitona nao leva qualquer tratamento o meu ate e feito a antiga num lagar e a frio, acidez 0.3 . Deve estar soberbo esse pure e esse bacalhau sem espinhas , Incrivel Miguel. obg.

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Muito obrigado Maria :)... Depois diga-me como correu :)... Beijo grande e boa Pascoa :)

Perfeito! A melhor receita que já vi de bacalhau a Zé do Pipo. Muito obrigada!

Oi Miguel... amei sua maneira de cozinhar. Parabéns ! 👍👏

Obrigada pela receita! Gosto da sua maneira de explicar, poē o pessoal á vontade e torna cozinhar assesivél para todos, cozinha em vdd não deve ser matemática mas paixão, parabéns para sí!

E eu fiquei com vontade.

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

É só fazer igual Maria :))

Eu também gosto assim como o Miguel disse

Excellent!

Amei. Estou com muita vontade de fazer

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Força nisso ;)... É muito fácil :)

Farei amanhã para meu papai português!! Com certeza não será essa maravilha aqui, mas a simplicidade me apaixonou! Obrigada!!

Espetacular :)

Olá Miguel ( CHEFE ) bom era muitos chefes verem as suas receitas, e aprenderem a cozinhar as nossas tradições , deixarem de fazerem jardins nos pratos! Parabéns Miguel 👌🏻👌🏻

Miguel.. Em relação a ser á posta ou desfiado , não é necessário pedir desculpa. Ninguém gosta de espinhas. Obrigado por nos brindares com as tuas receitas. Há já agora: essa do vinho esporão se enviarem eu também aceito OK.😀

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

hahahahah, és tu e eu ;) lol... Vamos ver se pega ;)...

Amei a receita , vou fazer assim sem dúvida obrigada pela receita 👉👉👉👍👍👍👍

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Muito obrigado :))

Parabéns ao Azeite Esporão pelo patrocínio, aqui nos States compramos dele !!!consigo sentir o aroma desse prato daqui

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Muito obrigado :)))... Fazem muito bem ;) é uma boa escolha ehhehe

Amo suas receitas e seu modo de explicá-las, desde o Brasil

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Muito obrigado :))... Beijo de Portugal :))

Lindo você e o bacalhau ☺️😋❤️❤️❤️❤️

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

hahahahahhaha... Muito obrigado :)

Que apresentação fabulosa ( Sim, porque os olhos, também comem ) E deve estar uma delícia. Também sou apologista do bacalhau desfiado, não é por isso que deixa de ser bacalhau à Zé do Pipo. Feliz Páscoa, para si e família

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Muito obrigado Isilda :))... Eu tb acho, no entanto há sempre uns puristas que vêm ai para os comentários refilar heheheh ... Uma excelente Páscoa para si e para os seus :)

Sempre fiz esta rexeita com bacalhau desfiado, muito melhor sem dúvida. A receita é a mesma, mas na próxima, vou fazer com a maionese caseira, acredito que assim fica top++😂

Felicidades vou fazere oobrigada tem que sere uma delicia bravo.

Eu concordo Miguel 👍 não gosto de estar a comer , e a tirar espinhas . Eu gosto de deliciar-me com o prato e não estar só a pensar nas espinhas . Por mim está apoiado 👍.Obrigada.Feliz Páscoa

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Obrigado Igualmente Elisa :)

Olá Miguel, concordo plenamente quando diz que é desagradável estar a comer um prato de bacalhau, e aparece as espinhas... adoro a sua forma de cozinhar, da forma como simplifica, parece tudo mais fácil. Obrigado por ser uma inspiração. 🥗🙏❤️

@TuganaCozinha

2 жыл бұрын

Muito obrigado Manuela :)))

Uma das minhas receitas preferidas de bacalhau 👍🏼

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Bom gosto ;) hehehe

Gosto muito dos seus vídeos. Explica muito bem tudo e adoro o seu bom humor. Parabéns!

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Muito obrigado :)))

Fiz esta receita hoje para os anos do meu pai e todos ca em casa amaram eheheh ESTAVA UMA AUTETICA DELICIA!!

Eu compro este azeite no Brasil!! é incrível mesmo!

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Eu gosto muito :))

Adorei esta receita de bacalhau. Após a primeira garfada com todos os ingredientes.....só parei quando acabou !!! Delicioso mesmo. Obrigado

Boa tarde Miguel! Adoro tudo nos seus videos: desde as sugestões ao empratamento. O Miguel é de uma inteireza maravilhosa.

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Muito obrigado Aldora :)... Nem sei o que dizer :)))

também retiro as espinhas quando faço este prato!

Obrigado sempre ❤😊Parabéns 🎉

Obrigada pela maravilha de receita. Vou fazê-la não Páscoa.

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Força ;)... Depois diga-me como correu :)

Gostei da sua maneira de apresentar os seus cozinhados...Feliz Natal

Também é o meu azeite preferido! Adoro a sua ideia do bacalhau sem pele nem espinha,boa!

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Muito obrigado Ana :))

Que maravilha vou fazer assim com o bacalhau já todo arranjado que boa idéia.

@TuganaCozinha

3 жыл бұрын

Eu gosto mais assim... Apesar de não ser o tradicional ;)...

Gratidão por esta receita deliciosa! Da primeira vez que fiz ficou muito bom. Hoje vou fazer outra vez 😅 Que DEUS vos abençoe a todos! Beijinhos de Portugal ❤