📕Гайд «Как привлечь гостей в кафе, бар, ресторан» pangagroup.ru/gaid
📍Подписывайся на канал / @pangagroup1
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - galina_pozd...
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
В новом выпуске ЕСТЬ. ПИТЬ. ГОВОРИТЬ.
Галина Позднякова, основатель компании Panga Group, встретилась с Сергеем Фокиным.
Сергей Фокин - шеф-повар из Санкт-Петербурга, в 2021 году получил номинацию «Шеф повар года» по версии Пальмовой Ветви. В 2022 году переехал на Шри-Ланку, открыл проект Kaiyo, который занял лидирующие позиции на рынке и был отмечен президентом. Сегодня он совладелец 5-ти ресторанов на Шри-Ланка.
❓В этом выпуске, вы узнаете как построить успешную карьеру шеф-повара с нуля, секреты получения звезды Michelin, поймете этапы открытия ресторана за границей, узнаете секреты сильной мотивированной команды и получите инструменты повышения выручки и привлечения новых гостей.
Как собрать команду мечты❓
Как получить звезду Michelin❓
Как с нуля стать шеф-поваром❓
Ставьте ❤️и делитесь мнением в комментариях.
00:00 Встреча Галины Поздняковой с Сергеем Фокиным
04:00 Как собрать команду?
06:13 Как стать успешным шеф-поваром?
11:55 Как получить звезду Michelin?
14:10 Как открыть ресторан за границей?
26.00 Как привлечь новых гостей
52:50 Как обучать и развивать сотрудников?
1:07:19 Как найти поставщиков?
1:20:46 Как открыть кофейню с нуля?