🍝 Espaguete com almôndegas e molho feito com passata de tomate | Rita Lobo | Cozinha Prática
Ойын-сауық
Rita Lobo ensina como fazer espaguete com almôndegas e molho com passata de tomate: o clássico almoço de domingo. A macarronada nunca mais vai ser a mesma! A receita é clássica, mas tem diversos atalhos que deixam o preparo mais prático. A chef também mostra o passo a passo completo de uma almôndega caseira DELICIOSA! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para as almôndegas:
500 g de patinho moído
½ cebola
2 dentes de alho
1 ovo
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
¼ xícara (chá) de farinha de rosca
6 ramos de salsinha
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Azeite a gosto
Para o macarrão e o molho:
500 g de espaguete
4 xícaras (chá) de passata de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto para servir
Folhas de manjericão para servir
Modo de Preparo:
Para as almôndegas:
Descasque e pique fino a cebola e o dentes de alho. Lave, seque e pique fino a salsinha.
Numa tigela grande, coloque a carne moída, a cebola, o alho e tempere com o sal e pimenta a gosto. Em outra tigela pequena, quebre o ovo e junte à carne - se ele estiver estragado você não perde a receita.
Misture os ingredientes com as mãos, amassando bem por cerca de 2 minutos. Forme uma bola de carne e arremesse contra a tigela algumas vezes para a carne liberar o colágeno - isso evita que as almôndegas desmanchem na hora de fritar.
Adicione o queijo parmesão, a salsinha e a farinha de rosca à carne e amasse novamente para incorporar os ingredientes.
Para modelar as almôndegas: unte as mãos com azeite e enrole porções da massa em bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue - no total você terá 30 almôndegas. Transfira para uma travessa e reserve.
Para o macarrão e o molho:
Leve uma panela grande com 3 litros de água ao fogo alto para ferver - ela será utilizada para cozinhar o macarrão. Enquanto isso, prepare o molho.
Descasque e pique fino a cebola. Descasque e bata os dentes de alho no pilão com uma 1 colher (chá) de sal, até formar uma pastinha.
Leve uma frigideira grande de borda alta ao fogo médio (se preferir utilize uma panela grande). Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e coloque metade das almôndegas, uma ao lado da outra sem amontoar.
Deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo a frigideira de vez em quando para rolar as almôndegas e dourar por igual. Transfira as almôndegas douradas para uma travessa e repita com o restante, regando a frigideira com mais azeite.
Mantenha a frigideira em fogo médio e regue com 1 colher (sopa) de azeite. Adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 5 minutos até murchar bem e dourar. Regue com 1 concha de água fervente e raspe bem o fundo da frigideira para dissolver os queimadinhos - eles dão sabor ao molho.
Junte o alho e mexa bem por 1 minuto para perfumar. Adicione a passata de tomate, as folhas de louro, tempere com pimenta e deixe cozinhar em fogo médio até ferver.
Volte as almôndegas douradas à frigideira com o molho, abaixe o fogo e cozinhe por mais 6 minutos.
Enquanto isso, aproveite para cozinhar o macarrão: assim que a água da panela ferver, misture 1 colher (sopa) de sal, acrescente o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente - mexa de vez em quando para soltar os fios.
Assim que estiver cozido, escorra a água do espaguete e volte o macarrão para a panela. Junte 1 xícara (chá) do molho de tomate e misture delicadamente com uma pinça - assim o macarrão absorve o sabor do molho e os fios ficam soltinhos para servir.
Transfira o espaguete para uma travessa e sirva com o restante do molho, as almôndegas, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão a gosto.
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Пікірлер: 672
Ritinha, essa é uma receita pra gente guardar a sete chaves e fazer sempre pra quem a gente ama. Que especial!
@veraluciamendes5134
4 жыл бұрын
Comida delícia,amo suas receitas😍
@fernandaaraujo15
4 жыл бұрын
Exatamente! 😍😍😍
@carlosamorimsantanna559
4 жыл бұрын
Muito bom
@mariadocarmopresotti2660
3 жыл бұрын
@@veraluciamendes5134 l ctz
@marialeticia3677
3 жыл бұрын
Muito bom os truques
Essa mulher é de uma elegância, linda, dicção perfeita. Só elogios, cozinha como ninguém.
Eu fiz, ficou MARAVILHOSO, a única coisa que faltou foi os utensílios chiques igual os dela, segui direitinho o passo a passo 🍝🍷😍
@elainereis4123
3 жыл бұрын
por
@ivanildevieira2109
2 жыл бұрын
Hummm que delícia gostei vc arrassa👏👏vou fazer obrigada por compartilhar essa gostosura👍
Cozinhar com tanta classe e elegância é outro nivel 💁❤
Não sei oque é mais lindo, a receita, o prato montado ou a Rita cozinhando 😍🥰
O nome desse canal, não deveria ser...UMA DEUSA NA COZINHA ?
@wilsonmilhomemlucia9223
4 жыл бұрын
E sou um caçador de receitas. Agora sou inscrito.
Eu gosto muito de almôndegas, mas uso aveia fina para dar liga em vez de pão ou farinha. A Aveia não altera a glicose do diabético e fica ótima também. (Diabéticos não podem comer farinha de rosca. ) Gosto muito das suas receitas. 🌺🥰
@Ruotulo
3 жыл бұрын
Muito obrigada pela dica! Não tenho farinha de rosca e não sabia o que fazer outra substituir 🤩
@suzearruda6784
3 жыл бұрын
Ótima dica, mesmo p quem não é diabético e quer cuidar da saúde.
@clau7195
3 жыл бұрын
Tbm uso aveia
@dayanesilva5671
3 жыл бұрын
Que ótimo, obrigada pela dica
@FatimaSilva-pr9js
3 жыл бұрын
Não gosto de queijo parmesão , posso substituir por outro ? Se sim , qual ?
Rita, vc é dona do mundo, precisa saber disso! É tão bom ver suas receitas, elas são tão didáticas, a gente sabe o porque de fazer isso e aquilo na receita
@isacmota8377
3 жыл бұрын
Sou muito fã da Rita, aprendi a fazer e comer comida de verdade com ela.
Querida Rita Lobo como sempre vc arraza nas receitas Essa almôndegas é dos deuses.obg. por vc ser essa chef tão maravilhosa. Vou fazer almôndegas tendo certeza que é uma delícia. Bjs sou de Natal R/N
Um prato ben italiano!!! Eu aqui na Itália 🇮🇹 querendo comer uma comidinha brasileira 😋 . Você é magnífica!
@celiarodrigues3520
4 жыл бұрын
Aqui em Maceió farco usual a você fiz hoje no lugar da farinha de rosca coloco aveia
@renatamaciel1143
4 жыл бұрын
@@celiarodrigues3520 Boa noite! Funcionou com aveia? ficou gostoso ?
@vics5112
4 жыл бұрын
Renata Maciel eu também uso e fica bem bom. Porém eu não frito elas, faço na airfrayer.
Menosprezar ,nada ! Melhor forma de fazer as almôndegas, e esparguete da vida !!! “Meu Deus do céu “ como vocês dizem aí no Brasil 🤗 DIVINO .
Uma das melhores receitas, na simplicidade que encontramos coisas inesquecíveis. Amo macarrão e a Rita cozinha com tanto carinho que dá vontade de pegar um prato desse e comer junto com ela.
Mulher mais elegante que a Rita não existe ... show
Rita elegancia em pessoa
Estou impressionado com o nivel de cozinha dessa moça.
@alecampos2621
4 жыл бұрын
Ela e A MELHOR! Acompanho há anos
@carlosamorimsantanna559
4 жыл бұрын
Verdade
@CristinaAraujo-po7mm
4 жыл бұрын
A melhor das melhores
@dandara1513
3 жыл бұрын
muitas especializações
@mariadosocorropereira1304
7 ай бұрын
Grana faz isso 😅
A voz da Rita da uma calma na alma
A calma e a classe com que ela prepara uma macarronada com almôndegas, e ainda usando apenas ingredientes frescos. Deu água na boca.
Você é de uma delicadeza e um capricho pra cozinhar,fico encantada e por cima com elegância!!
Rita, a sua contribuição á gastronomia é imensurável, sobretudo, a sua postura diante de " comida de verdade " e contrária aos ultraprocessados. Sou sua fã número ☝️ 👏💐🧡🩵 .
Amo almôndegas lembro na escola quando estudava uma delícia ❤
a Rita é a personificação da mulher elegante de família
O modo de fazer faz toda diferença!
Com a fome que eu estou agora eu como esse ESPAGUETE sozinho !!!! 😋😋😋
Eu adoro esses utensílios chiquérrimo 👏👏
Como consegue cozinhar tão chic? Meu sonho. .Tudo que você ensina parece delicioso. Que Deus te abençoe!
Eu fiz hj ficou top..obg Rita lobo
A mulher é muito simpática, ela cozinha rindo... E sem falar no charme! Rita, depois que decidi cozinhar de verdade você foi fundamental nessa mudança. Seus livros na minha cozinha são as testemunhas disso.
Meu esposo fez semana passada essa receita. É uma comida conforto, delícia. Comemos tomando um bom vinho
Eu AMOOOOO assitir a Rita Lobo! Ela faz tudo tão lindamente, com organização e calma... fora os utensílios que são lindos! Eu estou começando a cozinhar agora... quando termino de preparar o almoço, parece que passou um furacão na cozinha! Rita, help rs
Receita maravilhosa 👏👏👏👏 fiz substituindo a farinha de rosca pela farinha de aveia e ficou uma delícia 😋
Top 🤤 das galáxias essa receita flor 🐈
Muito boa receita e confecção. A Chef de cozinha é óptima. Afinal parece que a perfeição existe!!!! Parabéns. Abraço de Portugal.
Fiz hoje com minha filha de 9 anos. Além de super fácil, é perfeita para ter a ajuda de "mini chefs". Ficou uma DELÍCIA! Amamos! 💗
Rita, fiquei até emocionada com o carinho que você tem pelo ato de cozinhar ❤
Excelente!! Era isso que estava com vontade de comer .. já vou preparar.
Sua comida é simplesmente maravilhosa, quem sabe sabe.
aprendo portugués con tus videos
@inesromaneli307
4 жыл бұрын
Lucas Fiorini te ensino portugues e voce me ensina italiano. Rita sua receita é igual a minha, bjs!
A melhor almôndegas que já fiz
Meu Deus! Fiz a receita das almôndegas (sem o macarrão) igualzinho a receita, ficou FENOMENAL! O restante do molho congelei para usar futuramente. Foram as melhores almôndegas que já comi, sério! Obrigada!
Eu fiz e meu Deus do céu. Ficou o melhor macarrão com almôndegas que já fiz. MARAVILHOSO! Só que usei o molho de tomate tradicional. Mas ficou ótimo! Amei!
Vou fazer amanhã, Mas aqui deixo o meu recado, essa Mulher nunca vai fazer comida ruim 😍
Respeitosamente não sei qual é melhor a comida ou a chef!
Rita eu gosto muito das tuas receitas e gosto muito de ti ♥️
Eu fiz esse final de semana… e ficou divino! Outra experiência de sabor!
Anotado o prato do final de semana 😃🤩
Gente, MARAVILHOOOOOOSOOOO!!!😋😍
Ela explica em detalhes 👏👏👏👏🥰🥰 amos suas receitas
@AngelaMaria-si7iw
3 жыл бұрын
Acompanhei passo a passo fiz a receita adorei
@Lutrinta
3 жыл бұрын
Ela ensina a gente cozinhar. Não é só ensinar a receita. Ela dá dicas valiosas
Fantástico!!! Realmente é de dar água na boca..
Parabéns pelo belo prato vou esperimentar fazer
Muito bom todas as suas receitas C
Rita, além de linda e simpática você explica tudo tão bem! Amo suas receitas com "comida de verdade"! Beijos!
Que delíciaaaa essa receita!!!
Que delícia meu marido ama essa receita❤Obrigada Rita linda❤
Hoje fiz em casa e todos adoraram😊
Acabei de fazer... O que é isso oooooo??!!!!!! Perfeito 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
meu deus, quero a cozinha dela, haha, cada recipiente lindo !
hooo eu quero que fome adorei bjos grande de uberlandia minas gerais
vendo voce fazer os preparos relaxa meu cérebro kkkkk
Que maravilha Rita que delícia da água na😋 boca parabéns querida 👍👍👍👍👍👍❤❤ Deus abençoe sua🙏 tarde 🙏🙏🙏🙌🙌💖
Fiz hj, ficou perfeita, vc ensina com amor e talento, mil parabéns por essa receita.
Eu só sua fã tudo que você fazer eu de primeira e acerto todo muito obrigado bjo
RITA LOBO !. BOA TARDE ,SABE FIZ A SUA RECEITA DE ALMONDEGAS ,FICOU DELICIA, FOI UM SUCESSO, AMEI MUITO OBRIGADA ,
Perfeito a apresentação
Te ver cozinhar , me faz lembrar os métodos das minhas tias e minha mãe usam quando cozinham. Só quem tem amor e um pouco de tradição familiar é que entende o sabor de um prato assim...Só recordações boas dessa e outras receitas q vc tem no canal!
Acabei de fazer para o almoço. Nunca mais eu compro almôndegas prontas!! Comida preparada em casa é outro nível! Obrigada!
Como eu amo essas receitas e AMOOOO A Rita ♥️
Rita vc é incrivel assisto sempre suas receitas 😘"Desgourmetiza bem! "
Eu Amo essa mulher 😍
Sensacional
Amo seus vídeos Rita!! COZINHA MUITOOOO
receita deliciosaa
Top das galáxias!!!
Amei, amei, amei. Simplesmente divino.
A Rita, é um doce de pessoa, por isso cozinha maravilhosamente bem.
Amei. Obrigada vou fazer 😋😋😋😋😛
Segui igual a receita das almôndegas, ficou maravilhoso!
Rita vc é demaisssss amo vc
Nossa vou tentar fazer. Vc cozinha com muito charme. Espero que essas almôndegas estejam tão saborosas e apetitosa a altura de sua elegância.
Ai que delícia Rita, amo macarronada, agora vou fazer com sua receita de almôndegas. Obrigada e parabéns. Bjs
Adoreiiiii.😋 Parabéns 👏👏👏
Minha mãe era neta de italianos,vela colocava pães amanhecidos úmidos com leite, no lugar da farinha de rosca, saudades de minha mãe.....
Maravilhosas, vc é genial 😋😋🤭
Eu fiz exatamente assim, ficou maravilhoso. E realmente o molho com passata é muito bom e prático. ❤
Amo essas receitas,super vou fazer
Rita vc sempre arrasando com suas receitas maravilhosas adoro vc bjos fica com Deus
Show!👏👏👏
E sua elegância na cozinha obrigada
Perfeito Fiz e amamos gosto de família.
Ai, é tão bom ver a Rita cozinhando! É terapia
ummm amo espaguete com almondegas!
Muito bom, adoro suas receitas, você é cozinheira de mão cheia.
Que delícia...meu almoço de amanhã...obrigada Rita te adoro😘
Essa Mulher tem uma classe...Parabéns....!
Prato delicioso.
Quero te agradecer do fundo do coração! Seguindo suas receitas, tudo o que eu faço fica ótimo!
Que receita legal! Adorei Rita Lobo ❤
Obrigada Rita ficou ótimo
Adorei 👏👏👏👏
É de dar água na boca !!!
Eu fiz e meu namorado AMOUUUU.