#초코칩쿠키 #구움과자 #chocolatechipcookie #chocolatecookie
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안녕하세요 여러분! 오데입니다 :)
따뜻해지는 듯, 봄이오구나 싶다가도 아직 차가운 바람에 감기 걸리기 좋은 날씨인거 같아요. 모두 잘 지내고 계시죠?☺️ 이번주는 베이킹의 기본중에 기본 베스트셀러 초코칩쿠키를 소개해드려요:) 초코칩쿠키는 이미 맛있는 레서피들이 많기 때문에 한 끗 차이를 두고 참 많이 고민한 종류 중 하나인데요. 저는 바삭한 스콘같은 느낌의 초코칩쿠키를 여태 즐겨왔는데, 이번에는 초코칩과 피칸의 식감은 살아있으면서도 쿠키지는 부드러운 느낌으로 만들어 봤어요.
자극적이지 않고 고급진 느낌에 당도가 딱이라 기본 두개는 거뜬한.. 지인들이 극찬을 쏟아내서 만든 저도 그정도인가? 싶었다는🤣 저만 먹기 아까운, 기본이지만 고급진 한 끗 차이가 있는 초코칩쿠키! 꼭 만들어 드셔보세요🤎
🏷 15개 분량
무염버터 Unsalted butter 200g
계란 Egg 2ea
바닐라 익스트랙 Vanilla extract 2g
흑설탕 Raw sugar 100g
설탕 Sugar 60g
소금 Salt 2g
박력분 Cake flour 220g
아몬드 가루 Almond powder 80g
피칸 Pecan 100g
다크 커버춰 Dark coverture 170g
밀크 커버춰 Milk coverture 80g
베이킹 소다 Baking soda 2g
베이킹 파우더 Baking powder 6g
*사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음)
버터( link.coupang.com/a/bttpak )
아몬드가루 ( link.coupang.com/a/bttpjy )
피칸 ( link.coupang.com/a/bttpvw )
다크커버춰 ( link.coupang.com/a/bttqtM )
밀크커버춰 ( link.coupang.com/a/bttrdZ )
바닐라익스트렉 ( link.coupang.com/a/bttrqr )
구떼주걱 ( link.coupang.com/a/bttrOe )
핸드믹서 ( link.coupang.com/a/bttr0d )
오븐 ( link.coupang.com/a/bttsaw )
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👩🏻‍🍳
1.170℃ 9분 전처리 한 피칸을 작은 조각으로 잘라주세요
2.다크,밀크 커버춰를 작게 잘라 준비해주세요
3.실온에 꺼내둔 버터를 가볍게 풀고, 설탕과 소금을 넣고 섞어주세요
4.찬기가 빠진 계란과 바닐라익스트랙을 넣고 섞어주세요
5.가루류를 체 쳐 넣고 섞어주세요
6.낱가루가 어느정도 남아있을 때, 준비해둔 다크+밀크커버춰와 피칸을 넣어 섞어주세요
7.완성된 반죽을 스쿱이나 스푼을 사용해 원하시는 크기로 소분한 후, 1시간 이상 냉장휴지 해주세요
8.휴지시킨 반죽을 190℃ 10-12분 구워주세요 (구움색 확인)
9.다 구워진 쿠키는 틀채로 한 김 식힌 후, 식힘망으로 옮겨주세요
*저는 약75g씩 15개 만들었는데, 더 큰사이즈로 갯수를 줄여 만드셔도 되어요:)
*계란은 1개씩 넣어 섞어주시고, 먼저 넣은 계란이 완전히 섞이고 난 후에 나머지 계란을 넣어주세요
*저는 원래 다크커버춰는 발로나 까라이브를 사용하는데, 촬영때 똑 떨어져서 칼리 다크커버춰로 대체 사용했어요!
(추천템은 다크-발로나 까라이브 밀크-발로나 지바라라떼 입니다)
*실온 3-4일, 냉동3주 보관 가능합니다
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