ENCHILADAS placeras + SALSA verde cruda

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Hoy les traigo unas enchiladas placeras de chiles secos, con guarnición de papa y zanahoria, acompañadas de una salsa verde cruda deliciosa. Aquí les dejo los ingredientes que utilizo:
4 chiles guajillo
2 chiles anchos
1 cucharadita de orégano
1 ajo grande
1/2 caballito de vinagre de piña casero o 1/4 de vinagre comercial blanco o de manzana
Caldo de pollo
Tortillas
Queso fresco
Cebolla picada
4 zanahorias grandes
4 papas grandes
1 pieza de pollo por persona
Para la salsa verde:
7 tomatillos
2 o más chiles serranos
1 ajo pequeño
1 trocito de cebolla
1 rama de cilantro
1 ramita de hierba buena
Sal al gusto
Manteca o aceite
Vinagre de piña • VINAGRE DE PIÑA casero...
Provecho y gracias por estar aquí ❤️
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Tomadas de la biblioteca de KZread
Avocado street
Sí señorita
Maryanda’s waltz
Mariachi tamazula, lluvia de cuerdas / mariachi-tamazula-lluv...
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Пікірлер: 102

  • 4 жыл бұрын

    En los ingredientes del adobo olvidé escribir 1 ajo grande 🙈, ustedes no lo olviden cuando las estén preparando 🙉. Muchos saludos y gracias por estar aquí 💛 Recuerden seguirme en instagram y en Facebook

  • @olga8824

    @olga8824

    4 жыл бұрын

    me encanto tu receta de esaenchiladas cuando yo Boy azacatecassiempre traigode esechile porque todo el tiempo es muy fresco gracias por compartir tus recetas y adios

  • @figaroservantes7946

    @figaroservantes7946

    4 жыл бұрын

    Bricita!! como siempre un enorme gusto el verte de nuevo.por cierto estas enchiladitas no las conosiamos.pero en verdad que se ven muy ricas.y con toda seguridad mañana las estaremos preparando para la comida.les mandamos un fuerte abrazo a ti y a toda tu familia.ha! y de postre unas cocadas.

  • @josemarcelo899
    @josemarcelo8993 жыл бұрын

    Soy brasileño y lo estoy viendo desde Fortaleza-Ceará, Brasil.🇧🇷 La cocina mexicana es muy rica!😋🇲🇽Gracias por compartir el vídeo! Abrazos!❤

  • @lilianmartinez159
    @lilianmartinez1594 жыл бұрын

    Eres un orgullo para Zacatecas!!!!

  • @mayoritalarcon5907
    @mayoritalarcon59074 жыл бұрын

    SALUDOS CORDIALES DESDE CHILE 🇨🇱, GRACIAS AMIGA POR COMPARTIR CON NOSOTROS SU TIEMPO Y SABER, AMIGA, USTED NOS PODÍA ENSEÑAR A DESHIDRATAR EN FORMA SANA HIERBAS Y ESPECIAS EN PLENO INVIERNO, EJEMPLO :PEREJIL, CILANTRO, ETC, PARA TENER EN MOMENTOS DE VACAS FLACAS, GRACIAS DE ANTEMANO Y BENDICIONES PARA USTED, TODOS Y TODO TAMBIÉN!!!

  • @celiaaquino7306
    @celiaaquino73064 жыл бұрын

    Y en el sur del estado de Zacatecas (Nochistlan y municipios vecinos del estado de Jalisco) somos productores de chile de árbol llamado Chile Yahualica.

  • @adrianalopezserrano525
    @adrianalopezserrano5254 жыл бұрын

    Que orgullo de tenerte. Y ponernos en alto nuestras recetas mexicanas. Coloridas y con sabores. Gracias y bendiciones.

  • @sarahm4169
    @sarahm41694 жыл бұрын

    Hola, para nosotros los michoacanos esa forma de freirlas es la tradicional, también las rellenamos de frijoles de la olla sin caldo machacados o de pure de papa,puedes usar cocina de res en lugar de pollo. Son deliciosas. Gracias por transmitir las tradiciones. Bendiciones

  • @eduardoveyan4970
    @eduardoveyan49704 жыл бұрын

    Me encanta este canal y como ayuda a no permitir la contaminación gringa de nuestras tradiciones y valores culturales

  • @abelaparicio139
    @abelaparicio1394 жыл бұрын

    Nuestra "Chepina" del siglo xxi... Gracias Brisa linda, y claro que intentetaremos tus exquisitas recetas tan mexicanas y hogareñas. Bendiciones.

  • 4 жыл бұрын

    ¡Uy! trabajaré muy duro para parecerme a ella. Muchas gracias por tus palabras. Saludos

  • @letyquiroz3018
    @letyquiroz30184 жыл бұрын

    Que delicia 🤤 creo que haré esto de comer hoy, gracias por compartirnos estos deliciosos platillos, me gusta tu mandil, mi mami cada que viene a visitarme me trae uno de Mexico, los amo y me encanta pobermelo cuando cocino 🥰

  • @lucykahl9429
    @lucykahl94294 жыл бұрын

    Que linda eres brisa, por compartir este gusto por la cocina. Ese platillo me dejó fascinada, pues yo nunca había visto unas enchiladas servirse así es un plato muy completo. Saluditos desde las playas de San Diego.

  • @gracielaportal364
    @gracielaportal3644 жыл бұрын

    Me encanta como te ves disfrutando tu platillo, así hasta se antoja

  • @hildalr8865
    @hildalr88653 жыл бұрын

    Se ven supper ricas, un plato tan bien acompañado.

  • @CarolinaRodriguez-vs7dq
    @CarolinaRodriguez-vs7dq4 жыл бұрын

    La comida esta excelente pero los platos, los diseños de ellos me gustaron también. Típicos platos de nuestro país.

  • @lilianmartinez159
    @lilianmartinez1594 жыл бұрын

    Me encantó la música de fondo!!!

  • @anabarron5617
    @anabarron56174 жыл бұрын

    De todos tus videos este es el que más me ha hecho salivar 😋

  • @lunaticmp3
    @lunaticmp34 жыл бұрын

    Mmmm que rico se me hizo agua la boca👍😋saludos brisa

  • @elisabarrera4728
    @elisabarrera47283 жыл бұрын

    Buen provecho, se ven riquísimas, saludos de CD. México.

  • @judithmunoz193
    @judithmunoz1934 жыл бұрын

    Eso se ve delicioso, no puedo dejar de prepararlas. Gracias 😋😋

  • @ma.lourdesdelamoramacias6656
    @ma.lourdesdelamoramacias66562 жыл бұрын

    Gracias,son muy sabrosas , aquí en Guerrero también las prepara así y en QRO., saludos desde Guerrero

  • @victoriacasas1437
    @victoriacasas14374 жыл бұрын

    Muy rica receta

  • @elenamarquez89
    @elenamarquez894 жыл бұрын

    Quiero comer esa echiladas riquisimas 🤤👌🇲🇽

  • @JuanDelgado-zy7hi
    @JuanDelgado-zy7hi4 жыл бұрын

    Gracias Receta de calidad

  • @beremartinez2238
    @beremartinez22384 жыл бұрын

    Brisa muy diferentes a como yo las preparo, pero igual de deliciosas 😋😋😋

  • @manuherns8952
    @manuherns89524 жыл бұрын

    Que canal tan mas bonito!! Por alguna razon me relaja ver tus videos Brisa,☺️que ricas enchiladas , se me antojaron mucho!😋🤤 Saludos de una Jaliciense 🙋🏻‍♀️desde L.A California !🙏

  • @aurakarel6262
    @aurakarel62624 жыл бұрын

    Que sabrosas enchiladas asi las preparaba mi madre. Tus recetas originales son una joya y todos aprendemos. Saludos

  • @leticiachavez450
    @leticiachavez4504 жыл бұрын

    Mmmm, ya me dio hambre. Saludos 🇦🇩😘

  • @azul27
    @azul274 жыл бұрын

    Esa ramita de yerbabuena debe darle un sabor delicioso a esa salsa cruda... Una exquisitez como siempre Brisa, gracias y bendiciones para ti y tu hermosa familia!

  • @ery4247
    @ery42474 жыл бұрын

    Hola Muy rico. Ya estamos con el calor del verano, podrías dar recetas de postres helados sin necesidad de comprar queso crema o crema para batir, que está bien cara. O sea, con ingredientes comunes y no caros, tipo Carlota de limón, que ya la hemos hecho y también la hemos hecho de otros sabores.

  • @juangalarza8557
    @juangalarza85574 жыл бұрын

    Aún no miro el video y se que me gustará porque son las enchiladas placeras 🤗 un saludo para ti y tu esposo interesantes videos acerca de la casa éxito en todo

  • @ivm7322
    @ivm73224 жыл бұрын

    Por favor! Haga un especial de un menú completo de una semana...para ayudar a todos los que tenemos problemas de salud por comer mal

  • @Sonia.Osorio
    @Sonia.Osorio4 жыл бұрын

    Que rico 😋 mi favorita comida 🍽 enchiladas que delicia 😋 yo soy Sonorense y se preparan muy diferente; como bien tú dices en cada estado del país de Mexico 🇲🇽 se preparan diferente pero al final todas son deliciosas muchas gracias por tu delicia 😋 saludos desde San Diego California 🙋🏼‍♀️👍🏻✌🏻🌷

  • @victordanielmellia9287
    @victordanielmellia92874 жыл бұрын

    Mis enchiladas favoritas pero yo agrego crema de rancho y lechuga. Nunca las he probado con yerbabuena las probaré. Buen dato Zacatecas primer productor de chile guajillo.

  • @GOSPA1231
    @GOSPA12312 жыл бұрын

    Riquísimo! Muchas gracias!

  • @williamcortes5522
    @williamcortes55224 жыл бұрын

    Hola Brisa. Muy ricas😋 enchiladas. Soy de Michoacán y así las hacen allá (o muy parecido) . Saludos desde San Antonio, TX.

  • @isyluper9908
    @isyluper99084 жыл бұрын

    Son iguales a las de Morelia les ponemos lechuga y un chile en vinagre, y la cebolla y queso se le pone en la cqzuela las volteamos y se sirven, y se agrega crema también. Saludos desde Morelia.

  • @saramorales9030
    @saramorales90304 жыл бұрын

    Dios bendito!!! Esas enchiladas me dejaron 🤤

  • @williamcortes5522

    @williamcortes5522

    4 жыл бұрын

    🤣🤣🤣

  • @AngelicaAlvarez-me7lf
    @AngelicaAlvarez-me7lf4 жыл бұрын

    Yo también las preparo así, me parece que saben más ricas cuando primero se sumergen en la salsa y luego se fríen, Saludos

  • @inecita1958
    @inecita19584 жыл бұрын

    Delicioso! Sola una aclaracion: todo tiene proteina, no solo la carne. Las papas, zanahorias, queso, son buenas fuentes de proteina. No necesitamos carne para estar saludables.

  • @constanzaguarneros258
    @constanzaguarneros2584 жыл бұрын

    Buenos días Colibrí. Son deliciosas. Pero no dijiste que salpican muuuuucho. Me gusta la tranquilidad con la que hablas y actúas. Saludos cordiales

  • @gabbyaguilera1409
    @gabbyaguilera14094 жыл бұрын

    Me encantan! 😊,Me hiciste añorar más mi querida Salamanca Guanajuato,muchas gracias!!

  • @veronicaespinoza3451
    @veronicaespinoza34514 жыл бұрын

    Todo se mira muy rico🌹

  • @elenamarquez89
    @elenamarquez894 жыл бұрын

    Gracias Brisa Colibri ya me dio hambre y como se me anrojo esas enchiladas 👌🇲🇽💪😘

  • @luzlorenaramirez8165
    @luzlorenaramirez81654 жыл бұрын

    Hola mi apreciadícima Brisa, con esta deliciosa receta me trajiste muy buenos recuerdos de mi juventud... La que me sorprendió fué esa deliciosa salsa verde cruda con su toque de yerbabuena... Gracias por tu esmero y dedicación... Abrazo fuerte para todos en tu casita y hasta la próxima...🙏🤗😋

  • @luzlorenaramirez8165

    @luzlorenaramirez8165

    4 жыл бұрын

    Claro que no olvidadaremos agregar el ajito😉

  • @lauradiaz5366
    @lauradiaz53664 жыл бұрын

    Que rico platillo de comida 😋se ve delicioso, gracias por compartirlo. Saludos 👋 Bendiciones.

  • @charooregia9881
    @charooregia98814 жыл бұрын

    Muchas gracias Brisa por compartir tus recetas y por lo bien que las explicas. Las prepararë👍. Saludos desde Monterrey. Nuevo León.🥰

  • @gerardofuentes6413
    @gerardofuentes64134 жыл бұрын

    Hola guapa que bien revés sin lentes bueno con ellos son ellos te vez muy bien buena reseta me encantó 🤗 saludos desde México mi nombre es Mireya Fuentes bendicioes 🙏

  • @capekata
    @capekata4 жыл бұрын

    Las enchiladas no puedo pero esa salsa 😍 agregada a mi recetario.

  • @noranaranjo4784
    @noranaranjo47843 жыл бұрын

    Delicioso 😋

  • @lunaflores6052
    @lunaflores60524 жыл бұрын

    Me agrada cuando explicas, sé que tomar mi clase d cocina contigo me remonta,a mis ancestros

  • @lunaflores6052
    @lunaflores60524 жыл бұрын

    Mi niña hermosa, gracias mil

  • 4 жыл бұрын

    Gracias a ti 💛

  • @marthaporch3522
    @marthaporch35224 жыл бұрын

    Hummm que ricas enchiladas 💐🙏🏻❤️

  • @lupfelmartinez5414
    @lupfelmartinez54144 жыл бұрын

    Apenas lo hice sabe riquísimo , cabe mencionar que desde anoche ya tenía planes de hacer enchiladas y zasss como anillo al dedo la hice igual a mi querida Brisa y salió de lujo ..

  • 4 жыл бұрын

    Provecho 💛

  • @susanarodriguez3031
    @susanarodriguez30314 жыл бұрын

    Brisa saludos. Qué rico. Quisiera pedirte que en alguna oportunidad hicieras un video mostrando los diferentes tipos de chile. Siempre me ha costado saber cuál es cuál y sobre todo cuales pican y cuáles sólo dan color y sabor. Gracias

  • @marialuna4880
    @marialuna48804 жыл бұрын

    Muy sabrosas las voy a poner en practica👍👏👏

  • @ibqfenix
    @ibqfenix4 жыл бұрын

    ¡Ay pero que sabroso! ¡Gracias!

  • @korikory9008
    @korikory90084 жыл бұрын

    Que delicia uno de mis platillos favoritos así las hace mi mamá. Muchas gracias . Dios la bendiga siempre 🙏

  • @williamcortes5522

    @williamcortes5522

    4 жыл бұрын

    Kori kori, de donde son ustedes. Nosotros somos de Michoacán, MX. y también las preparamos así (o muy parecido). Saludos desde TX.

  • @taniaayala1225
    @taniaayala12254 жыл бұрын

    Pero que delicia, toda una comida completa. 🥰👍👏👏👏

  • @lilianmartinez159
    @lilianmartinez1594 жыл бұрын

    Enséñame a hacer atoles por favor

  • @josegaluluis-2208
    @josegaluluis-22084 жыл бұрын

    Un platillo muy completo y sustancioso, pero esa salsa es el bumm! En el Edo de Oaxaca prepararon una salsa verde asada con trébol, sabía bien pero esta ha de estar deliciosa, muchas gracias por esos grandes tip's y como siempre saludos a la familia y al buen Roy que siga adelante con la casa, que ya me urge ver los castillos. 💓💓💓💓

  • @saramorales9030
    @saramorales90304 жыл бұрын

    Hola 👋🏽 Brisa✨ 🙌🏽🙌🏽🙌🏽

  • @susyrivera5801
    @susyrivera58014 жыл бұрын

    Hola. Por supuesto q las boy hacer la salsa seve deliii.saluditos

  • @mariateresainiesta7516
    @mariateresainiesta75164 жыл бұрын

    gracias muy buena receta!! y estamos en espera el videito de la casa Colibri. Hare mis enchiladas placeras.

  • @patriciagonzalez114
    @patriciagonzalez1144 жыл бұрын

    Gracias corazón por esta rica receta, será parte del menú de mi semana!!!!

  • @antoniocardona9726
    @antoniocardona97264 жыл бұрын

    Que Delicia De Enchiladas😋seme Salio La Baba Saludos Brisa. Muy Ricas👍👌

  • @Tete-ou8gh
    @Tete-ou8gh4 жыл бұрын

    Delicioso!!! Gracias por la receta, mi suegra me la dio mal.... como siempre! 😕

  • @mariacruz5036
    @mariacruz50364 жыл бұрын

    Brisa.....se ven riquisimas❗❗❗Podrías decirme cómo se hace el agua de masa ❓❓

  • @jorgeelizalde8009
    @jorgeelizalde80094 жыл бұрын

    Creo, y lo digo sin miedo a equivocarme, que todos los que vimos el vídeo pudimos oler esa salsa sofrita cuando lo pusiste en la manteca, aún sin estar ahí contigo, es un aroma inconfundible.

  • @Marianagr17
    @Marianagr174 жыл бұрын

    Esta rica receta será mi comida de hoy. ¡Manos a las cazuelas!

  • @braiantejeda6513
    @braiantejeda65134 жыл бұрын

    Que habilidad para comer de pie y sostener el plato bien, me pone nervioso porque siento que se caería xD

  • @jorgejuarez3981
    @jorgejuarez39814 жыл бұрын

    Se mira delicioso! Muchas gracias por compartir una forma diferente de disfrutar las deliciosas enchiladas. Dios bendiga tu familia, recibe un cordial saludo desde Pampa tx.

  • @patybarreto277
    @patybarreto2774 жыл бұрын

    Hola brisa nunca avia visto esras enchiladas asi de esa manera es algo muy diferente

  • @juanamedina4088
    @juanamedina40884 жыл бұрын

    Que delicia 😋 gracias por compartir tus recetas. Y arriba Zacatecas ...

  • @AnaGonzalez-tw9ex
    @AnaGonzalez-tw9ex3 жыл бұрын

    Al principio del vídeo pensé : Brisa narra las recetas como el señor de Gortari, ....

  • @patrickaguilarberruecos2135
    @patrickaguilarberruecos21354 жыл бұрын

    Buenas tardes , brisa , Reconozco que nunca de Preparando este platillo Pero al verte comer tan Rico me haces la invitación A prepararlo jejeje Saludos cordiales

  • @nancypatricio9972
    @nancypatricio99724 жыл бұрын

    Cuando tengas tu nueva casa me imagino que vas a hacer otra cocina afuera. Esta comida esta mejor si se prepara afuera porque salta mucho el aceite(manteca) y se hace un desastre en la cocina. Aunque son riquísimas y vale la pena prepararlas. En algunas áreas de Michoacán le ponen orégano a la cebolla con queso y agarran un sabor riquísimo. Yo soy jalisciense michoacana por eso se ja ja. Me encantan tus vajillas tradicionales.

  • @mayalimon7318
    @mayalimon73184 жыл бұрын

    Hola. Parece que el caldo de pollo tenia clavos de ollor. Busque su receta de caldo de pollo pero no encuentre el video de caldo de pollo. Si vi uno von muchas verduras pero sin spices. Voy hacer esta receta. Gracias.

  • @jsphyptya
    @jsphyptya4 жыл бұрын

    ❤️🤤🤤🤤😍😘

  • @ma.delourdescuevas1909
    @ma.delourdescuevas19094 жыл бұрын

    Hola podrías hace un video donde Indiques cómo y por quien eligieron tu nombre de Brisa Colibrí?

  • @mariaeugeniaortosrodriguez9140
    @mariaeugeniaortosrodriguez91404 жыл бұрын

    Sólo eso nos faltaba ! Chiles de China!!!

  • 4 жыл бұрын

    Maria Eugenia Ortos rodriguez No usé chiles de china sino de aquí de Zacatecas. Saludos

  • @williamcortes5522

    @williamcortes5522

    4 жыл бұрын

    Así se hacen los chismes. 😂🤣

  • @angelikasda2299

    @angelikasda2299

    3 жыл бұрын

    MARIA EUGENIA: De cual fumo?

  • @cuquissalinas804
    @cuquissalinas8044 жыл бұрын

    Mi mamá es de Zacatecas y así es como nos enseñó a hacer las enchiladas, solo que no sabía que se les llamaba "placeras" 😍👍

  • @sinaimartinez4579
    @sinaimartinez45794 жыл бұрын

    Una pregunta en donde puedo conseguir el molino? 😬

  • @emmamaldonadorico788
    @emmamaldonadorico7884 жыл бұрын

    Buenas tardes señorita Brisa Colibrí disculpe la pregunta tengo búlgaros pero nunca me dijeron como tratarlos y se estaban poniendo amarillos y muy chiquitos empeze a buscar y vi su video de hace dos años y ahora ya se están poniendo un poco blancos pero están muy chiquitos eso si se han reproducido mucho que puedo ponerles para nutrirlos y crezcan bonitos

  • @Jossnay
    @Jossnay4 жыл бұрын

    En Nayarit las enchiladas son con relleno de queso o pollo desebrado y las enrollan como una flauta en cuanto sacan las tortillas después pasarlas por la salsa y freirlas, es un proceso medio difícil por lo blando y lo caliente de la tortilla, saludos.

  • @lucilalira6872
    @lucilalira68724 жыл бұрын

    Hola Brisa Colibrí 😘de casualidad tu sabes la receta de tacos envenenados?de la tortilla los e intentado pero no me convence la tortilla . Me encantó esta salsa Gracias¡!

  • 4 жыл бұрын

    Lucila Lira No los he hecho aún, me pondré a practicar. Saludos

  • @lucilalira6872

    @lucilalira6872

    4 жыл бұрын

    Ojalá que si explicas muy bien!¡ y son originarios de Zacatecas según sé. Gracias

  • @josemanuel3689
    @josemanuel36894 жыл бұрын

    👍

  • @marianela6004
    @marianela60044 жыл бұрын

    Que rico!!!! Me enamore de tu plato donde serviste 😍 donde se consiguen esos platos son realmente hermosos!!!

  • @cieloazul6068

    @cieloazul6068

    4 жыл бұрын

    En fonart😊

  • @chikiscervantes2415
    @chikiscervantes24153 жыл бұрын

    Buen intento pero así no se hasen.

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