Empedrao de la Vall d'Uixò
Ойын-сауық
El "Empedrao" de la Vall d'Uixò en Castellón, es un guiso de cazadores, que Tormo cocina a la perfección. A sus 80 años pletórico de ilusión este buen hombre deleitó a todos los asistentes al 1er. Simposium de Empedrao Vallero, nos ofreció un fantástico guiso con piezas de caza cobradas por el mismo. En cocina contó con la ayuda del chef Juan Carlos Galbis. Probablemente este sea uno de los platos más desconocidos y contundentes de la gastronomía de la Comunidad Valenciana y del resto de España.
En otras comarcas de la provincia de Valencia el empedrat o empedrado se elabora con pescado, principalmente bacalao o pescado azul, y mezclado legumbres y arroz. En casi todas estas versiones se trata de una comida de Cuaresma, pero el de Vall d'Uixò es una auténtica oda a la carne y a las calorías.
Пікірлер: 9
I en acavar de mentgar, un timó real...
que gran
@PACOALANARANJA
7 жыл бұрын
Molt gran. Te 80 anys...
@crest959
7 жыл бұрын
PACO A LA NARANJA jo es que soc de propet de la vall! tinc que ferne un dumenge de empedrao
A on és este restaurant? Soc de la Vall pero no el conec. Em podrieu dir on és? Gràcies!
😦
Cheee. A on es ixe restaurant?
Tormo, i el sofregit en tomata i pebrera? Mos se'n va l'oremus! Desprès del pebre roig es posa la tomata rratllada. i quan esta feta la tomaca, posem l'aigua.
Que boooooooo