Чем полезен СОЕВЫЙ СОУС?
Ғылым және технология
Полезно ли заправлять блюда соевым соусом вместо соли? Я побывал в Японии на его производстве и выяснил, на какой главный показатель стоит ориентироваться, чтобы выбрать качественный продукт. Подробно обо всем - в новом видео!
Тайм-коды:
00:00 Начало
00:28 Запредельное количество канцерогенов
01:40 Как в Японии готовят соевый соус
03:23 Соевый соус в десерте
05:10 Фальсификат
06:23 Какой соус вкуснее?
07:57 Можно ли заменять соль?
10:55 Как выбрать хороший соус
Мои книги: book24.ru/author/malozemov-se...
Подписывайтесь на мои странички в соцсетях:
Телеграм-канал: t.me/sergey_malozemov
ВК: sergey.malozemov
ОК: ok.ru/profile/744843120
Дзен: zen.yandex.ru/malozemov
ТикТок: vm.tiktok.com/ZSJ4wsvHe/
Фейсбук: / sergey.malozemov
Мои подкасты можно послушать через iTunes на Вашем устройстве Apple - канал "Малозёмов проверит", во ВКонтакте в группе «Живая еда с Сергеем Малозёмовым», а так же здесь:
Яндекс.Музыка: music.yandex.ru/album/10266318
Soundcloud: / user-165470036
Мои ТВ проекты:
«Живая еда»
eda.show/
KZread: • Playlist
ВК: edashow
Дзен: zen.yandex.ru/edashow
«Чудо техники»
chudo.tech/
KZread: • Playlist
ВК: chudo_tehnicki
Пікірлер: 68
Спасибо за вашу работу!
Спасибо! С удовольствием подписываюсь на канал!
Спасибо за видео Фанат соевого соуса, но ем его достаточно сдержанно 😊 А вот какой вредный, а какой полезный - не разбираюсь. Киккоман в целом нормально воспринимаю, а хайнц не нравится - слишком сладкий
Спасибо за выпуск.Приятно смотреть.
@Dr.Klimenkov
7 ай бұрын
🤩🤩🤩🤩
вы и правда ради маленького 15 минутного ролика едете в другую страну? а так, спасибо за работу всей команде!❤
@airatgal9332
7 ай бұрын
ролик идет час,и они смешивают разную еду,это всего лишь отрывок
спасибо за информацию!!!
Есть же солёная карамель. Уже лет 40 знаю людей которые едят маринованные огурцы с мёдом. И много такого сладко-соленого
@4To-To_He_Tak
7 ай бұрын
И? соль и сахар это усилители вкуса. Арбуз многие солят, а в Азии так сплошняком сладкое-соленое и острое.
У моего Киккомана с уменьшенным на 43% содержанием соли 9,7 г белка и 9,1 г. соли на 100 г. Согласно этикетке.
Интересный выпуск. ❤❤❤
Спасибо😊Советы хорошие
То спасибо 🙏💜
Заказываю в интернет-магазинах только японские соевые соусы:Yamasa,Shoda Shoyu.Ммм,вкуснятина
Да не заменяют соль в блюде соевым соусом, это наверное у нас только.
Кто знает что за ресторан был в Петербурге с этим десертом?
Вот меня всегда интересовал вопрос о "полезной плесени" в продуктах. Какая разница между полезной и вредной и есть ли она? Я до сих пор не ем сыры с плесенью в связи с этим. Ведь в свое время и Радий добовляли везде и говорили ,что он полезный... Когда плесневые грибы в организме размножаются это ведь не есть хорошо!
@macs1268
7 ай бұрын
Французы веками трескают сыры с плесенью и ничего. Одна из самых здоровых наций.
@incognito.t
7 ай бұрын
@@macs1268Ах ну да Франция- сыр с плесенью. Россия - водка. Только в России не все пьют,а те кто пьют живут меньше. Может для французов тоже действует этот алгоритм? :)) Ваше утверждение нельзя считать истинным,увы!
@user-pb1gl5fd3b
7 ай бұрын
@@incognito.t в нашей жизни всегда присутствуют грибы, мы их не видим,но они есть ) если иммунитет есть, не стоит бояться , в желудке соляная кислота и температура тела 36.6, гриб плохо развивается в таких условиях. Вообще грибы при вдыхании больше вреда приносят. И сыры с плесенью не едят килограммами, 100гр в день
@incognito.t
7 ай бұрын
@@user-pb1gl5fd3b Ну да конечно присутствуют. Но зачем их добавлять еще сверху. Это мой личный взгляд .Мне достаточно и обычного сыра,если на то пошло. Тешить свои вкусовые сосочки продуктом ,который вызывает у меня вопросы ,зачем?
@user-pb1gl5fd3b
7 ай бұрын
@@incognito.t дрожжи это тоже грибы. Мы просто не часто задумываемся что из того что мы потребляем приготовлено с участием грибов и бактерий. На вкус и цвет,товарищей нет. Просто не стоит заострять акцент на присутствие грибов )
многие "доктора" на ютюбе говорят, что мало соли есть вредно, сердце страдает
@LarisaPot-wc5wn
7 ай бұрын
Мало есть соли не получится, даже если не будет дома солонки. Соль находится во всех продовольственных продуктах, много его в хлебе
@user-lu7ne2lx4c
3 ай бұрын
@@LarisaPot-wc5wn, если готовить дома, в том числе и хлеб, можно контролировать потребление соли.
но ведь там в составе еще и кучу сахара,я не думаю,что это полезно для худеющих и людей сидящих на ПП......
@Dr.Klimenkov
7 ай бұрын
Точно не есть полезно
@user-uc2js3sz8g
7 ай бұрын
@@Dr.KlimenkovЯ придерживаюсь мнения, что иногда его добавлять стоит и есть смысл заменить полность соль на соевый соус в некоторых блюдах.
@irinabogdanova2491
7 ай бұрын
состав ужасный даже самых хваленых соусов.Да и сама соя не для здоровья.Лусше уж щепотка соли морской и специи привычные
@user-uc2js3sz8g
7 ай бұрын
@@irinabogdanova2491 Нет. вы видимо покупать не умеете. Читаем. Соус Sen Soy Teriyaki. Состав: вода, соевые бобы, пшеница, соль, сахар, ананасы, имбирь,чеснок. Да белков мало, всего 3г, зато углеводов 24г. Вот это пример того, что покупать можно как приправу. А такое использую не часто, но с ним никогда проблем не было по части соли. Это пример того, что, если вы боитесь, то модно брать такой вариант. Это скорее соус с добавлением сои, но это хорошее дополнение к уже знакомым вещам...
@user-uc2js3sz8g
7 ай бұрын
@@irinabogdanova2491 И вообще, вы как ролик смотрели. Вам же было четко сказано, что читайте состав...
Так ведь почти вся соя сейчас выращивается генетически модифицированная. Как с этим быть?
@hromtsovva4765
7 ай бұрын
А что плохого в генно-модифицированной? Как биотехнолог, могу сказать, что это не страшно, проверки все проходит, как и обычная. Ни на что не влияет, ничего не вызывает, ешьте на здоровье.
@user-mr6cs4db8z
7 ай бұрын
ГМО продукты перевариваются и распадаеются до аминокислот как и обычные. Ешьте без опасений
@irinabogdanova2491
7 ай бұрын
а это ж хорошо,есть работа врачам и фармацептам😊Вы ж к ним пойдете прямиком после такой еды
Семья ест с циркулем а суп Малоземов пробует с ложкой
👍
🎉
странно если нет стабилизаторов и консервантов тоткак этот соус не пропадает?
@user-lu7ne2lx4c
3 ай бұрын
А как не пропадает настоящая квашеная капуста?
Да да , я назаменялся , соль соевым соусом. Теперь гастрит лечу , обострился. А чЁ вкусно , в салатики , чесночёк , перчик. 😢
При обострении панкреатита соевый соус не могла есть , явно не полезный
то что в магазинах не соевый соус а соленая вода с красителем
Стебель бамбука пробовала, не понравился
Производство классического, настоящего ферментированного соевого соуса - очень трудоёмкий и долгий и дооогой процесс. Который занимает много операций и времени ферментации, около 6-9 месяцев. Одно только первоначальное вываривание бобов, занимает около 8-12 часов. Так что то что мы видим на полках магазина, зачастую не тоже самое что и классический по настоящему ароматный соус. Его можно найти, но и денег он конечно будет стоить совсем других. Тоже самое и с васаби, вернее так называемое что мы едим в Российских суши - не васаби вовсе.....в прямом смысле этого слова! Подкрашенный хрен!)) Настоящий, тертый корень васаби в Питере я не смог найти
А чем, собственно, полезен СОЕВЫЙ СОУС? Так и не поняла.
Ни чем…
Реклама коккоман
@user-lu7ne2lx4c
3 ай бұрын
Вы рекламофоб?
Что за напасть, есть всякую дрянь. Изначально соевый соус предназначался для придания вкуса не качественным продуктам. Поэтому добавление соуса подавляет вкус любого блюда - будь то мясное, рыбное или овощное. Все становится одинаковым.
@user-lu7ne2lx4c
3 ай бұрын
Ага, а мясо и другие продукты изначально ели сырыми, до термической обработки тоже дошли случайно. И хлеб получился случайно. Так может вернёмся к тем временам и будем есть всё сырым? Бред какой-то пишете.
сергей, вы немного ошиблись. 4% должен быть соевый соус из белой сои, из красной 8. Не может ваш дешовый соус иметь выше скажем 5%.
Не смотря видео и так скажу,НИ ЧЕМ!
@Dr.Klimenkov
7 ай бұрын
😍😍😍😍
Уважаю патриотов вернувшихся в страну! Но соевый соус у нас не делают🤷