Hi #ElmerLovers, untuk gramasi SP Maxi 68 pada pembuatan Chocolate Cake yaitu 15 gram ya :)

@aniaurel906

3 жыл бұрын

Mas so Maxi 68 itu,,,samakh dengan sponge-28

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

@@aniaurel906 Bakerline SP Maxi 68 adalah cake emulsifier ya ka.

@jetbierlee6966

3 жыл бұрын

1

@11arif12

2 жыл бұрын

@@jetbierlee6966 .,,,

@niniksyarif7891

2 жыл бұрын

Tksh chef smg sehat & sukses sll 🙏

Wah jadi pingin nyoba aq. Trimakasih ,Tuhan memberkati bisa jadi berkat. Nwn 🙏👍

Yummy banget kayanya..trimakasih resep lapis Surabaya nya 🙏

Alhamdulilah semoga menjadi amal ibadah ya shef berbagi ilmu nya Insya Allah bermanfaat

Saya suka baking kue..da di branda qu auto aqu subrek chef.

Wow very nice saya mau coba ahhhhh untuk nambah ilmu semoga success selalu ya dan makasih untuk recepi nya 🙏🙏🙏

@elmerchocolateofficial8226

2 жыл бұрын

Happy baking 😍

Wah tinggi banget dan tebel lapis Surabaya favoriet ku , ikut menyimak groetjes uit Nederland 🇳🇱🌷

Chef resep y mantul,sy sdh coba tp pke sp28 dan hasil ttp maksimal, terimakasih

Hallo chef enak skali lapis surabayanya makasih resepnya chef

Trimakasih cheef resep dn caranya mantab banvets ❤❤❤ mah tk coba

Mantap pak hasil nya

Terimakasih ELMER .. tetap berinovasi dan jadi inspirasi.. tak lupa juga terimakasih buat CHEF UMBU ANDREAS . .semoga sehat selalu dan menjadi berkah buat semua ilmu yang telah dibagikan. Salam saya ..JUARA di BATAM

@elmerchocolateofficial8226

Жыл бұрын

Halo Elmer Lovers, Elmer dengan senang hati berbagi inspirasi :)

@vonnych7632

Жыл бұрын

@@elmerchocolateofficial8226 , hai Chef Umbu... Boleh minta dong resep lapis legit ekonomis yg enak , dan bisa murah bhn baku nya, tapi tetap enak

Yeey.. kami juga berhasill.. makasih cheef resep nya

Biasanya sy klo bikin cake ini butter SM margarin sy lelehkan , melihat resep ini berbeda cara nya untuk margarin dan butter , mw sy coba chef terima kasih resepnya

Seneng lihat cara penyampaian materi chef walau pun baru lihat di thn 2023

Terimakasih cefff penjelasanya tidak semua ceff menjelaskan sedetail ini..

Saya langsung subscribe. Matursuwun, Chef.

Alhamdulillah ketemu chinel ini, thnkyu chef sdh berbagi

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Iya ka ^^ Happy baking :)

Masyaa Allah chef baik banget telah berbagi ilmu. Semoga bermanfaat. Aamiin

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Aamiin, happy baking :)

Mantul, Terimkasih ilmunya sangat detail penjelasannya, sy mau coba. Barakallah, sehat selalu 👍👍👍

Cara menerangkan begitu teliti sehinga sy mudah mengerti.terimakasih cheef sudah mau berbagi serep semoga cheef selalu sukses 👍

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Terimakasih untuk feedbacknya, happy baking :)

resep yg lain cef trimksh buat resepny

Terima kasih banyak atas resep cheef ❤

mantep, cara jelasinx detail. mksh ilmunya bang barokah, sehat selalu 👍

Terima kasih resepnya chef

Thank you Chef ilmu & resepnya Uda Sy coba brhasil lembut legit enak.. pdhl selama ini gagal trs klo pake SP.. Sehat sll ya n God bless 🙏🏻😊

@elmerchocolateofficial8226

2 жыл бұрын

Yeaay senangnya jika sudah berhasil. Selamat dan semangat terus berkreasi 🥰

trimakasih resepnya chef

@elmerchocolateofficial8226

3 ай бұрын

Selamat berkreasi :)

pagi2 nemu channel ini, sangat jelas keterangannya dan terinci, langsung subscribe.. thanks chef.. sy pemakai produk elmer...

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Terimakasih Elmer Lovers untuk supportnya. Semangat terus untuk berkreasi yaaa :) bisa cek media sosial kami lainnya untuk melihat info produk, resep dan aktivitas kami :)

Penjelasannya jelas sekali chef... Terimakasih ilmunya 🙏🏻

Terimakasih chef atas resepnya

@elmerchocolateofficial8226

Жыл бұрын

Selamat berkreasi:)

Mantaaaap....👍👍

Whatta precious knowledge,, thankyou chef. Auto subscribe!

Terima kasih chef sharingnya❤

Masyaalloh kuenya benar2 mantap chef. Penjelasan yg sgt derail benar 2 mendidik. Trimakasih atas bebagi ilmunya chef. Sgt bermanfaat. Semoga berkah. Ini ma wajib subscribe. Ditunggu vidio2 selanjutnya.

@elmerchocolateofficial8226

2 жыл бұрын

Nantikan selalu video terbarunya ya :)

@pudingthomson8838

Жыл бұрын

QR

Mw dicoba

Terimakasih banyak sef untuk ilmunya 👍🏻👍🏻👍🏻

penjelasannga jelas skali,langsung sy subscribe

Langsung Subscribe aku puas pokonya detail banget penjelasan Chef Terimakasi Chef sehat terus

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Iya ka :)

Terima kasih chef..atas ilmunya yg sgt bermanfaat bagi sy...😂😂🙏🏻

Chef kok cakep banget😚😚😚😚

Terima kasih tipsnya chef, bermanfaat sekali 🙏

TOP BGT

Trima kasih bnyak chef😇. Bnyak diberi tips yg bermanfaat🌹🌹🌹

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Happy baking 😍

Terima kasih chef

Klo g jauh pengen belajar langsung chef

Sedaaap nyamiiii

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Happy baking :) Jangan lupa kunjungi medsos kami lainnya untuk melihat aktivitas kami ^^

terimakasih chef resepnya

mantap resepy cheff ijin resepy ya chef trimksh

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Happy baking :)

Terima kasih banyak ilmunya chef👍sehat selalu chef 🙏

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Iya ka, happy baking :)

Thanks Chef resepnya. Tanya Chef, klo misal nggak pake bubuk spekulas, apa perlu diganti bahan kering yg lain?

Mau coba bikin kayaknya enak nih

@elmerchocolateofficial8226

Жыл бұрын

Yuk coba buat di rumah 🥰

Mantab ... Matur nuwun chef

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Happy baking :)

Mangkok mixernya sm pengocoknya bekas mentega bisakah langsung untuk mengocok telur atau harus dibersihkan terlebih dahulu,, terimakasih🙏

Salam dari Palopo cheff kapan roadshow lagi

Tq 🙏

Hai chef saya mau tanya nih. Kalau komposisi butter dibalik sama margarin nya gimana chef jadi lebih banyak yang butter gitu apakah bisa?

Cheff itu habis mixer margarin mentega apa wadah mixer apa hrs dicuci kembali untuk mixer telurnya

Hallo cheef sy sudah membuat bolu lapis surabaya seperti resep yg cheef berikan dan hasil nya sempurna.sy ingin bertanya kalau di berikan tape apakah takaran sp di kurangi atau tidak makasih cheef

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Sama kan saja ya Elmer Lovers :)

Chef mau tanya..itu adonannya gak pakai baking powder atau soda kue..tlong di jelaskan soalnya saya baru belajar buat kue.trimakasih..

Makasih chef info resep lapis Surabaya..... Klau pakai oven tangkring, jd bs bagus gk.....tks.

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Hi ka bisa saja ka. Gunakan api sedang ya.

Udah pernah ketemu, chefnya ramah banget

@elmerchocolateofficial8226

Жыл бұрын

Terimakasih Elmer Lovers, selamat mencoba kreasinya:)

Chef,,,kalau semua memakai butter bisa g Chef,,? Makasih

@elmerchocolateofficial8226

Жыл бұрын

Hi Elmer Lovers, kami sarankan gunakan resep asli dulu yaaa agar bisa mendapatkan hasil yang maksimal dan tidak perlu trial kembali :)

Makasih chef resepnya, buat Natal ini enak sekali, maklum jauh di negeri orang, salam dari Holland chef

@elmerchocolateofficial8226

2 жыл бұрын

Salam dari Indonesia 😍 Selamat berkreasi yaaa. Nantikan terus inspirasi dari kami di youtube maupun channel kami lainnya :)

@TheYaya1971

2 жыл бұрын

@@elmerchocolateofficial8226 Terima kasih chef, senangnya dapat respons dari chef, saya sudah nitip teman di indo beli bakerline SP Maxi 68 dan January dibawa ke Holland, makasih chef, sukses terus, selamat tahun baru 2022, salam sukses dari saya, Christine di Holland

@elmerchocolateofficial8226

2 жыл бұрын

@@TheYaya1971 selamat berkreasi ya Elmer Lovers. Ikut senang karena bisa mencoba produk Bakerline SP Maxi 68 :) Merry Christmas & Happy New Year :)

Keren tipsnya 🙏🙏🙏👍

chef klo tdk pake bbk spikulas apa bisa ? terimakasih chef ... sy tdk mendapatkan bbk spikulas , salam...

Wah tambah sempurna lapis Surabaya saya, setelah liat cara nya Chef Elmer, selai strawberry nya tebal apa tipis saja ya Chef, ada yg bilang lapis Surabaya saya kok selai nya tipis, saya pernah coba rada tebal ngga bisa nempel Chef gmn ya

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Tipis saja ka jika terlalu tebal nanti tergeser karena licin saat akan dipotong.

@eviratnawati8033

3 жыл бұрын

U

itu loyangnya pkai krtas roti atau oles margarin ya?

mantull

Mau tanya chef pasta coklatnya merek apa ya??

Chef...kalau mengocok bater n margarin sekalian untuk yg coklat juga di satukan...sekalian..jd gak 2 x ngocok mentega

@sehawatisulaeman217

3 жыл бұрын

Maksudny pengocokan nya sekalian boleh gak chef

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

@@sehawatisulaeman217 Hi ka ikuti resepnya ya :)

Hadir chef

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Terimakasih :) Happy baking

Adonan yg pakai SP, tapi methode mentega kocok, kue nya bisa tahan berapa lama di suhu ruang chef?

@elmerchocolateofficial8226

2 жыл бұрын

Hi Elmer Lovers, resep Lapis Surabaya atau resep yang menggunakan banyak telur ketahanan di suhu ruang maksimal 6-7 hari saja karena tingkat kelembaban di dalam kue tinggi kecuali jika menambahkan pengawet :) Happy baking!

Tq chef resepnya👍👍👍, kenapa hrs pakai pengembang??? 😇😇😇

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Hi ka untuk menjaga kestabilan adonan dan membantu proses aerasi dalam rangka menangkap udara agar masuk ke dalam adonan serta membantu membentuk crumb pada sponge cake

Che kalau 1 resep adonan kuning ini bisa tidak kalau pake loyang 24 ×24 tinggi 7 cm jadi satu x naik loyang

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Bisa ka, tetapi nanti perlu dipotong ya. Sebaiknya bisa gunakan langkah seperti yang disebutkan diatas ya agar sesuai dengan ciri khas dari Lapis Surabaya nya :)

Chef udah sesuai dengan resep kenapa yg tebalnya coklat selalu g sama dengan yg kuning

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Halo Elmer Lovers, hal tersebut dapat terjadi karena pengaruh pengocokan juga ya.

@yeeingie7182

3 жыл бұрын

@@elmerchocolateofficial8226 yg kuning bisa bagus tapi coklat selalu kayak bantet

chef, kenapa butter dan margarinnya di mix dulu ? kalau dicairkan, apakah sama saja atau ada perbedaan?

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Karena lapis surabaya teknik pembuatannya namanya butter blind method jadi buter dikocok dulu agar soft dan creamy jadi menghasilkan tekstur cake yg padat tapi ketika di makan lembut. Kalau dicairkan butternya sama seperti sponge cake biasa bukan lapis surabaya namanya :)

Wkt pembuatan adonan kuning telur, mixing bowl dan beating mixer bekas mengocok butter dan margarine nya tdk dicuci dulu ya Chef ? Tetap bisa mengembang dgn baik, tdk bantet ya Chef ? Selama ini saya cuci dulu krn takut telur ga bisa mengembang krn ada bekas lemak/minyak jd bikin bantet hasil kue nya.

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Sebaiknya dicuci dulu ya ka karena bekas minyak akan berpengaruh pada proses pengembangannya.

@vonnywie9581

3 жыл бұрын

@@elmerchocolateofficial8226 Oh bnr ya sebaiknya dicuci dulu, tks info nya 🙏😊

Chef,mau tanya jika pakai oven seperti yg di video. Harus api atau bawah kah? Atau api bawah aj? Thanks

@elmerchocolateofficial8226

2 жыл бұрын

Atas bawah ya.

@imeldageorge9223

2 жыл бұрын

Suhu api atas brp? Api bawah brp chef? Thanks

@elmerchocolateofficial8226

2 жыл бұрын

@@imeldageorge9223 sesuai di resep ya Elmer Lovers

@imeldageorge9223

2 жыл бұрын

Ok thanks chef

Tanya dong chef, oven sy khan hanya bisa untuk satu loyang, yg satu loyang nya boleh ngantri kah, untuk adonan vanila. Thx sblmnya.

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Bisa ka tapi pastikan tidak lebih dari 30 menit ya :)

@yettykoento1298

3 жыл бұрын

@@elmerchocolateofficial8226 ok. Siap. Mungkin untuk amannya, mix nya dibagi dua kali ya. Tapi pengerjaannya labih lama. So, thx chef untuk jawabannya dan sangat membantu.🇲👍🏻🙏🏻

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

@@yettykoento1298 iya ka dapat setengah resep juga ya agar menyesuaikan dengan kapasitas alatnya.

Resep kalau untuk 2 susun kak

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Silakan ikuti resep yang sudah dishare ya :)

waooowwww😍😍😍

Pingin coba....

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Silakan ka, selamat rebake :)

Gmn klo open nya open kecil open listrik.. Kan ga semua org punya open sebesar itu. Klo ope kecil apa adonan dimasukan dua loyang skali gus??

@elmerchocolateofficial8226

2 ай бұрын

Silakan satu per satu ya bu. 1 loyang lainnya bisa disimpan dulu di kulkas atau dipanggang dengan otang :)

Maaf chef utk 1 adonan bisa tidak memakai loyang 22x10 ,3 loyang?trima kasih

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Bisa ka :)

@betarose3037

3 жыл бұрын

Terima kasih chef👍👍

Mau tanya , bisa pakai bahan pengawet kah? Apa namanya ? Biar tahan 6/7 hari .

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Jika akan menggunakan pengawet bisa pakai kalsium propionat dengan kadar 0,2 persen dari total adonan

Chef mau tanya apa perbedaan resep lapis legit dengan lapis surabaya?

@elmerchocolateofficial8226

7 ай бұрын

Ada perbedaan dari teknik pembuatannya ya, ka. Secara umum, lapis surabay itu jenis sponge cake 2 - 3 lapis, sedangkan lapis legit lapisannya bisa lebih banyak dan metode serta bahannya berbeda.

Halo chef ... Saya mau tanya apakah adonannya bisa mengantri untuk dipanggang dikarenakan menggunakan oven tangkringan ? Apakah bisa ambles atau bagaimana chef ? Atau ada tipsnya chef ? Terima kasih

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Hi ka pembuatannya bisa disesuaikan dengan alat yang dimiliki ya, misal membuat 1/2 resep terlebih dahulu.

@fibriyantilie3157

3 жыл бұрын

@@elmerchocolateofficial8226 okay chef. Maaf chef mau tanya lagi... Saya kan melihat banyak macam resep lapsur yah ada yg pakai full kuning telur semua namun ada juga yang mencampur antara putih dan kuning seperti chef. Boleh saya tau perbedaan hasilnya apa dgn adanya putih telur itu chef ? Terima kasih

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

@@fibriyantilie3157 Semakin banyak kuning telur maka semakin enak dan lembut tapi dari costing lebih mahal, oleh karenanya saat ini ada juga yang dimix agar costingnya lebih murah.

@fibriyantilie3157

3 жыл бұрын

@@elmerchocolateofficial8226 berarti saya bisa yah pake resep chef yang ini namun saya tambahkan kuning telur lagi sekitar 3-5 butir kuning telur ?

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

@@fibriyantilie3157 Bisa tapi pastikan gramasinya sama karena kalau lebih akan berpengaruh ke tekstur dan komponen lainnya.

Elmer chokolato

Maxim 68 sm coklt elmerya beli dimn ya

@elmerchocolateofficial8226

Жыл бұрын

Hi Elmer Lovers, Bakerline SP Maxi 68 bisa dibeli di toko bahan kue atau online store kami yaa

Pak Umbo, bubuk spikulas itu, apa sm dgn bubuk spekuk. Sy tunggu balasan nya, terimakasih bnyk🙏

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Hi ka, betul ka sama :) Happy baking !

Coklat selalu kurang ngembang dibanding kuning pasti agak pendek dikit

Chef kalo beli maxi 68 di kota bandung dimana ya

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Hi ka bisa juga melalui toko online official kami karena sekarang ada SP Maxi 68 ukuran 1kg. Shopee/Bukalapak (Elmer Chocolate Official Shop) atau Tokopedia (elmerchocolateofficial)

Chef kalau bumbu spikulas di skip gimana yah?

@elmerchocolateofficial8226

2 жыл бұрын

Hi Elmer Lovers silakan ikuti resep aslinya agar hasil maksimal.

unsalted butternya pakai merk apa chef?

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Silakan gunakan sesuai kebutuhan dan selera ya :)

Chef mnta tlg dong resepnya ditls dideskripsi box

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Hi ka sudah ada di deskripsi videonya ya :) Untuk resep Elmer lainnya bisa cek di IG @elmerinnovation atau join IG Live Elmer setiap Selasa dan Jumat pkl 13.30 WIB.

Maaf chef, mixer yg pakai chef pakai Oxone tipe brp ya?

@tikapuspa4136

3 жыл бұрын

Ini

Sp maxi 68 beli dimana ya chef

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Hi dapat kunjungi toko online kami atau toko bahan kue terdekat. Bisa juga menghubungi kami melalui /IG ya

Bahan A gak perlu di cairkan yah chef

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Tidak ya ka. Untuk Lapis Surabaya, butter nya dikocok seperti yg didemokan dalam video ya ka.

Maaf chef, kenapa adonan coklat lebih banyak sp nya, dr pd adonan kuning?

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

SP Maxi 68 pada adonan cokat 15g ya ka.

@hendraangkawijaya3575

3 жыл бұрын

@@elmerchocolateofficial8226 chef, penambahan pasta coklat pada waktu/saat kapan?

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

@@hendraangkawijaya3575 hi ka sudah ada dalam resep ya, bisa mengikuti resepnya :)

Chef maaf mau tanya, Saya sudah 2x membuat lapis surabaya. Keduanya berhasil, tapi bagian atasnya itu kaya bentol-bentol. Kira-kira kenapa ya chef? Terimakasih sebelumnya

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

Hi Elmer Lovers, adonan nya masih ada udara yang terperangkap, jadinya muncul gelembung. Pastikan menghentakkan dulu adonannya maksimal 2 kali ya sebelum masuk oven

@ismaramadhan6276

3 жыл бұрын

Sudah chef, itu sudah dihentakkan. Apalah ada pengaruh dari suhu yg terlalu panas?

@elmerchocolateofficial8226

3 жыл бұрын

@@ismaramadhan6276 Pastikan saat pengadukan manualnya juga tidak terlalu cepat ya ka dan dihentakkan kembali agar udara yang terperangkap dapat keluar.