🇵🇹 El Postre Portugués Que Quizás No Conoces, Pero Deberías | Sericaia
La Sericaia es un dulce muy popular de la región del Alentejo en Portugal. Este postre tradicional portugués es fácil de preparar y está hecho a base de ingredientes sencillos como leche, huevos, harina y canela. La receta de Sericaia es conventual y ha prevalecido a lo largo del tiempo gracias a su exquisito sabor, su textura jugosa y su económica preparación. Si deseas descubrir cómo hacer Sericaia portuguesa, no te pierdas el paso a paso de esta receta.
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Sericaia Portuguesa (Dulce Portugués del Alentejo)
🛒 Ingredientes (molde 26 cm / 10.2 in de diámetro):
🔸 500 ml de leche (2 cups)
🔹 175 g de azúcar (¾ cup)
🔸 6 huevos L
🔹 75 g de harina de trigo común (½ cup)
🔸 1 palito de canela
🔹 2 trozos de piel de limón
🔸 Una pizca de sal
🔹 Canela molida
🍳 Receta de Sericaia (Postre tradicional de Portugal), paso a paso:
1️⃣ Pon la leche en un cazo junto con el palito de canela y la piel del limón. Calienta a fuego medio-bajo hasta que llegue a hervir (remueve de vez en cuando). Retira la piel del limón y la canela (si lo prefieres, puedes colarla).
2️⃣ Pon en un bol 6 yemas de huevo y bátelas un poco. Incorpora el azúcar y mezcla un par de minutos, hasta que veas que se aclara un poco la yema. Añade la harina tamizada y mezcla hasta que esté integrada.
3️⃣ Vierte un cazo de leche caliente sobre la mezcla de las yemas y mezcla rápidamente. Repite un par de veces más y termina integrando toda la leche.
4️⃣ Vuelca la mezcla de nuevo al cazo, llévala al fuego y cocínala, sin dejar de remover, a temperatura baja, hasta que espese.
5️⃣ Vierte la crema en una fuente y tápala con film de cocina a piel. Déjala enfriar completamente.
6️⃣ Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
7️⃣ Vierte la crema fría en un bol grande e incorpora las claras batidas progresivamente y mediante movimientos envolventes.
8️⃣ Engrasa el molde con mantequilla, vierte la mezcla y cubre la superficie con canela en polvo. Hornea, con el horno precalentado a 180 ºC (350 ºF), calor arriba y abajo, sin ventilador, 35 minutos. Deja templar sobre una rejilla. Puedes disfrutarla tanto templada como fría.
👌 Notas para elaborar la Sericaia portuguesa:
🥧Este es un postre que se cocina tradicionalmente en un plato grande y hondo de barro típico de la zona. Pero queda igualmente rico en una fuente de cristal o cerámica.
🥧Suele acompañarse con “ameixas” de Elvas (ciruelas conservadas en almíbar).
Пікірлер: 261
Os veo desde España,es un honor Tuve una gran vecina portuguesa a la que nunca olvido,viva mi país vecino Portugal Un saludo❤
Hola, desde Santiago de Chile y descendiente de Portugueses! ❤
Saludos y felicitaciones desde la provincia de Corrientes en Argentina.👏👏👏👏👏👏👏
Que ricoooooo 😋😋😋😋 estoy viéndolo desde la playa y me entra un hambre aquí para comer algo dulce 😋😋😋😋😋 gracias y un gran abrazo ahora desde Laredo que estoy de vacaciones ❤️❤️❤️❤️❤️👍
@foodandglory
Ай бұрын
Qué suerte tienes, querida Soledad! Disfruta de unos buenos días de relax y playita para recargar las pilas, amiga!
Saludos desde Santo Tomé / Santa Fé / Argentina 🙋🏽♂️❤
Hola...te veo desde Mar del Plata,provincia de Buenos Aires, Argentina. Muy rico el postre
Me encanta tus recetas un saludo desde Andalucía
Hola a todos, te veo desde Colombia.
Os veo desde España concretamente desde la provincia de Jaén, Andalucía. Gracias por vuestro canal.
Estupenda receta,q pinta,desde Fuerteventura,gracias
@foodandglory
Ай бұрын
Gracias por tu gran apoyo, Carmen!
Desde Lugo-Galicia, me encanta vuestro canal. Gracias.😊
Lo descubrí hace 30 años en Elvas , delicioso.
Delicioso postre,te saludo Desde Uruguay 🇺🇾
Los veo desde Georgia USA..Saludos a todos.
Hola, saludos desde Uruguay 🇺🇾🙋
@Leticia_para_Jesus
12 күн бұрын
Gracias saludos desde Nebraska
Gracias por compartir la preparación sencilla de un buen acompañamiento para el cafe. Lo he visto en el estado de Aguascalientes en Mexico.
Saludos desde Venezuela...Ciudad Barquisimeto... Estado.. LARA. ... Gracias Gracias Gracias por compartir su Resta .. Muchas Bendiciones y Éxitos para Ti...MI ABRAZO DE ALMA COLIBRÍ COLIBRÍ COLIBRÍ..... LUCE DELICIOSO..
Muy rico postre desde Galicia gracias por compartir 🎉🎉😊
Buenas tardes Bárbara creo que tiene que estar de lujo ,un postre bueno de hacer y mejor para comer gracias mi niña y que dios me la bendiga esas manos y su forma de explicar ❤❤🤤👍👌👏👏
@foodandglory
Ай бұрын
Que lo disfrutes pronto, querida María! Te encantará 🥰
Saludos desde Costa Rica. 👍👍👏👏🇨🇷 🇨🇷
Buenas tardes este cae el fin de semana que viene. Me van ha hacer la ola muchas gracias guapísima
@foodandglory
Ай бұрын
Seguro que sí, Teresa! Los postres fáciles y ricos son siempre motivo de alegría y celebración! 😍
¡Que maravilla de postre! No se como no he visto este canal antes. Muchas gracias y un abrazo desde Melbourne Australia.❤
Estoy viendo, desde Tecate, México, baja California. Saludos. César Medina
Estoy viendo desde Colombia ❤ muchas gracias
Desde Argentina agradezco la receta
❤❤UN LUJO DE LA REPOSTERIA DE ÉSE BELLO PAÍS AGRADEZCO Y MIRO SIGO EL CANAL😂 ESPERO VER MÁS DELICIAS ❤❤❤ BALNEARIO PUNTA DEL ESTÉ INTERNACIONAL PAÍS URUGUAY 🇺🇾 LATINOAMERICA 🇺🇾 ⚽️ 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤CARIÑO 💙 INMENSO
Maravilloso postre portugués. Me encantó. Gracias. Saludos de la Florida. 👌🌻
Bogotá, Colombia. Gracias. Se ve delicioso.
@foodandglory
Ай бұрын
Un fuerte abrazo hasta Colombia, querida Claudia! 😘
Hola saludos desde Brasil
Buenas receta , tiene muy buena pinta y la haré. Con amor desde Vigo
@foodandglory
Ай бұрын
Verás qué suave y rica queda esta Sericaia, Tita! 😉
Me acabo de suscribir. Desde Portugalete, Bizkaia
Se ve rico un saludo desde Puntarenas Costa Rica Pura vida ❤
Que bueno tiene que estar gracias por compartir la receta saludos desde España Málaga ❤❤
Un saludo desde Francia !❤
Desde Palma de Mallorca. Gracias a las dos.
Te sigo desde San Juan de Puerto Rico. Gracias.
Te sigo desde Zagrilla Alta ( Priego de Córdoba)Muchas gracias por todo 💜
@foodandglory
17 күн бұрын
Gracias a ti, Agustina. Ojalá te animes con este rico dulce, amiga 🤗👍
@angustiassiciliaserrano7662
16 күн бұрын
@@foodandglory lo haré en cuanto el calor nos dé una tregua
Gracias desde Argentina, me encantó ❤abrazo fuerte!
No conocía este postre. Debe estar riquísimo. Lo haré sin falta. Te escribo desde Barcelona. Un saludo
@foodandglory
19 күн бұрын
Hola, Ana! Verás qué delicia, amiga 🥰
Buenas noches acabo de verlo y lo voy hacer un saludo desde granada Andalucía
Buenísima receta!! Teo veo por 1era vez , desde Paraguayan Sudamérican 🌏🇵🇾👋, la voy hacer hoy mismo, gracias Bárbara ⚘️
Saludos desde México lo voy hacer se ve delicioso y muy facil.
Te beo desde Barcelona España i gracias
@foodandglory
16 күн бұрын
Un saludo!
Hola te veo desde Houston
@foodandglory
26 күн бұрын
Saludos, Ángela 😊
Un saludo desde Catalunya España
Portugal 🇵🇹 esse doce é simples e muito saboroso já comi várias vezes, parabéns por explicar como se faz,
Desde el suroeste de España. Muy bien explicado. Muchas gracias
Os sigo desde España mi nombre es Isabel y me encantan vuestras recetas ♥️
Excelente. Muy buen postre y clara explicación. Duaca. Lara. Venezuela🇻🇪
Saludos desde Oaxaca México
Gracias por tu receta.. Luce delicioso, nutritivo y fácil elaboración.
Q rico! Lo haré desde Huelva, España.
Hola te veo desde Barcelona soy Anna
@foodandglory
17 күн бұрын
Saludos, Ana! Bienvenida a nuestra comunidad 😍👌
Saludos desde Valencia 🇪🇦
Se ve sencillo y se muy buena pinta. Hay q probar gracias por la receta. Saludos desde Venezuela ❤
Aquí estoy conociéndolo... muchas gracias. 👏
@foodandglory
24 күн бұрын
Gracias a ti
Desde Tijuana, B.C., México
Los veo desde Uruguay
Desde argentina gracias😊
Intentaré con harina sin gluten para mi hija celiaca. Veremos! Gracias por la receta!
Buenas noches Medellín Colombia Saludos
Desde Málaga
@foodandglory
Ай бұрын
Hola, Marian! Bienvenida 🥰
I didn't know this recipe. I'll try it very soon. Thanks for sharing Bárbara 🤗
@foodandglory
Ай бұрын
Not at all, dear Louiza! 🥰🥰
Hoy encontré tu canal y ya tienes nueva suscriptora, mañana seguro hago este rico postre, recibe un saludo desde Parral, Chih., México
Holaaa,me encantó tu receta,que sigan los éxitos, un abrazo desde Venezuela
Excelente Saludos desde Alemania 😊
Hola ya he hecho vararías recetas de Food And glory La sopa de cebolla ha sido una delicia te sigo desde mexico
@foodandglory
Ай бұрын
Qué buena noticia, querida Adriana! Nos alegramos de que te gusten nuestras recetas. Un fuerte abrazo desde la distancia, amiga!
Desde Hollywood, Florida USA
Que rico❤❤❤❤❤❤❤
@foodandglory
Ай бұрын
Una verdadera delicia portuguesa, Mar! 😘😘
GRACIAS SOY VENEZUELA ESPERO MAS RECETAS
Saludos desde Argentina
@foodandglory
10 күн бұрын
Abrazos, Nora!
Hola buenas tardes soi Ana me gustan mucho vuestras recetas te veo desde Estremadura gracias un abrazo 🎉🎉🥰🥳🥳
@foodandglory
Ай бұрын
Bienvenida, Ana! Gracias por tu apoyo desde Extremadura 🥰🥰.
Desde BsAs, muy interesante este postre, gracias por compartir
Desde La Montaña Palentina😊😻
@foodandglory
18 күн бұрын
Saludos, Vega!
Te veo desde Panama,me gustan tus recetas,mi nombre es Damarys
@foodandglory
Ай бұрын
Hola, Damarys! Muchísimas gracias por seguir nuestras recetas ❤
Asunción, Paraguay.💐
Se ve deliciosa. Saludos desde USA
Hola saludos de EEUU 🇺🇸 Miami FL😊
Holaaa, te escribo desde México.
❤Lucía desde valencia españa
Muito bom. Fácil de fazer. Parece gostoso. Estou vendo do Brasil. Gracias.
Un saludo desde Nicaragua.
Que descubrimiento. Gracias.
@foodandglory
Ай бұрын
Verás qué rica, Leonor 🥰
Hola, desde Venezuela. Primera vez que te veo
Hola te veo desde Venezuela gracias por esa receta se ve riquísimo ❤🎉🎉
Lo estoy viendo desde Venezuela
Muy buenos días desde San Juan, Puerto Rico.
❤️❤️❤️🤩🤩desde VENEZUELA 🇻🇪
Hola doi Tina es primera vez que os veo y me ha gustado mucho está receta debe estar buenísima Gracias por enseñarnos vuestras recetas ❤
Desde Barcelona España
Hola !! Los veo desde Edinburg Tx 🇺🇸
Hola,desde León, España
Tengo que hacer este postre tiene que estar bien rico, muchas gracias desde Almería .
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos, Isabel 👋. Te va a encantar, amiga 😉👌
Te veo des de Zaragoza
Desde El Salvador, C A.
Muy rico 😋 este postre 🤤 portugués y sencillo 👌 😃 buenas noches 🌹
@foodandglory
Ай бұрын
Buenas noches, querida Isabel! Es una cosa rica rica 😉👌
Deliciosa tarta y muy especial. Gracias. Saludos desde Venezuela 🌹
@foodandglory
17 күн бұрын
Un fuerte abrazo, querida Gladys 😋
Lo veo desde miami luce sabroso. Grasias❤😂❤😅❤😅
Desde Valladolid, 🇪🇸
Me gusta lo estoy viendo desde Caracas. Saludos Theresa