El mejor fiambre casero! BONDIOLA CURADA
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En este vidro te explico como hacer bondiola curada. El fiambre que más me gusta, acompañados por un experto en el tema.
Les recomiendo prepararla en una época del año que no haga calor.
Ingredientes para 1 bondiola:
1 bondiola de 1.5kg, 1.5kg de sal gruesa, 50g de azúcar. / Romero, tomillo pimienta y pimentón a gusto(se pueden usar otros condimentos).
1 celofán micro perforado, hilo de algodón., malla (opcional)
Una vez cortada guardar en heladera.
Esta es la página de mi amigo Roberto: lostulipanesarteypasion
Пікірлер: 160
Saludos desde Paraguay! Te sigo siempre...
Uno de mis fiambres favoritos 2 fetas en baget o casero y soy feliz 🎸
Que bueno todo lo explican fácil más recetas y más Rocanrol 👍👍👍👍
flaco esa bondiolita ....sos el gran B.B.KING DE ARGENTINA
Quedó tan bueno que me dan ganas de hacerlo. Buenísimo el vídeo
Eso quedó estupendo.
Excelente!!!!!!!
Excelente!!!
Quedo muy bien.
Gracias Javi!!!!!!!
¡Felicitaciones! El fiambre se ve genial 🎉🎉🎉❤❤
Muy bueno! Voy a probar!!
Geniosssss!!!!! Son unos capos!!!!!
Un verdadero espectáculo un abrazo Javi.
Grande flaco! Esta receta si que la hago! Saludos desde Salta bro!
genial la voy hacer
buenísimo!!!!
Grande Javi!!! Siempre de diez tus videos! Abrazo
❤❤ espectacular 👏👏
Que interesante
👏👏👏👍👍🤗 es mi fiambre preferido!! Gracias!!
Excelente
Gracias! lo guardo para hacerlo. Abrazo desde Uruguay
Javi la verdad te pasaste muy lindo color un espectaculo.abrazos
BUENÍSIMO Y. GRACIAS !!!
PERFECTAAA!!!!!!!!!!!!!! YA SALGO A COMPRAR PARA HACER UNA!!!
Te felicito buen video y
que buena receta y bien explicada, te felicito!!!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 buen laburo
Muy bueno Javier. Saludos desde La Plata
Muchas gracias amigo ,muy interesante. Like , saludos.
Q envidia man, felicitaciones a los dos❤❤❤❤
Uy qué bueno que se ve eso! Tremenda!!
Siempre buena onda!!!
Pintaza que tiene eso...! Grandes, Sensei Javi y Sensei Roberto...!😋👍
Gracias a los dos lo voy a preparar, abrazo genios
🎉🎉 🎉🎉🎉❤❤❤❤❤ espectacular papá, 🤤🤤🤤🤤🤤🤤 una gran y muy súper genial idea 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Espectacular! La voy a hacer aquí en mi casa en San Isidro y no piso más la fiambrería...!
Papa. Buenisimo. Le voy a entrar a la receta.
Lo que esperaba papaaaa grande los dos 🤘🏻
Excelente muchachos eso se ve espectacular ya quisiera yo testear jeje 😋😋o hacerlo aunque no se si pudiera conseguir esos implementos como ese papel y la maya. saludos desde Viña del mar, Chile amigos 💪💪💪
Capo javi mostrando la magia del compañero roberto saludos
Te felicito Javi a vos y tus amigos como creció el canal saludos desde retiro caba🎉segui asi
La receta buenísima y el don David vinaso
Hola qué tal muy bien video. Consulta se puede guardar adentro de un mueble de cocina
Buenas Javi maestro siempre con las mejores recetas .. miravtrabajo en frigorífico y nunca se medio x hacer una pero lo voy a probar en casa 🥓🥓
@cocinayrockandroll5222
9 ай бұрын
👋😄👍👍👍👍
Esa bondiolita con un buen queso, toda una delicia.
Un Animal Javi, abrazo fuerte desde Barcelona!!
Bondiola y rock and roll 😎🤘🏻
muy buena rey
Muchas gracias Roberto x la info ahi vamos al insta 👏👏
Que bien andas yo no se si me aguanto pero como la bondiola de otra manera😂😂😂😂
Que bueno Garoto, al fin fiambre!!! Yo lo hago parecido no sabia lo del azucar para que no quede tan salado, yo lo hago tambien con nalga, bola de lomo , cuadrada y solomillo, la tecnica es la misma, la pruebo ya y te mando la foto por Face, excelente esa bondiolita, venga para aca!!! C y R&R a muerte...Saludos...
@cocinayrockandroll5222
9 ай бұрын
👋😄👍👍👍👍👍👍👍👍
Muy bueno Javi. Lo voy a hacer. Muy bueno todo. Hace un video de como cocinar una pata de carpincho de 4ky medio asi la hago para mi cumple y sorprendo a todos . Es el 1 de octubre. Un abrazoooo y aguante cocina y rock and roll
Se puede dejar secar los 30 días en la heladera, vi otra persona qué lo hacía de esa manera? Excelente receta.
muy bueno.. consulta hay algún mes en específico para hacela? para el secado requiere alguna clase de temperatura específica?
😮Buenas
Volvi a ver este video y lo confirmo estas cerca ee la gente con esta forma de mosrrar como cocinas. Saludos desde La Plata
@cocinayrockandroll5222
6 ай бұрын
😄👍
Genio crack ❤
Grande Javi excelente el canal. Estaria bueno un video de salamin y longaniza
Vamos Javi Carajo! 😎🤘🏽
Venga para acaaaa javii🙄😎
Tremendoooooooooooo
Genio! Si no tengo un buen ambiente para colgarla... donde la puedo dejar esos 30 días?
Genial javi, la temperatura de curado puede ser entre 18 y 24 grados durante 30 días o merme un 30% del peso ???
Muy bueno pero con refregarla con la sal no hace falta ponerle más saludos
YA me pongo a hacer una! Felicitaciones ❤
Más videos así Javi x favor 🍷
@cocinayrockandroll5222
9 ай бұрын
👌😄👍
Pudo prepararla si estuvo congelada?
🎉🎉🎉🎉
Gran masterclass. Voy a tener q probar. Que linda la escena final, compartiendo con familia
Hacé salame Quintero, también!!!
@cocinayrockandroll5222
9 ай бұрын
lo haremos 😄👍
Que espectáculo!!! Quiero probar hacer una, se puede con bondiola de vaca también?
@cocinayrockandroll5222
4 ай бұрын
de vaca es muy dura. no va😄👍
💪👏👏
😋😋
Uffffff basta de gastos voy a tener que hacerla
Excelente. Voy a probar hacerlo. Una duda solamente, el suero que larga la carne en la sal hay que ir sacándolo?? O se deja 3dias tapado en la heladera y cubierto de sal?
@cocinayrockandroll5222
8 ай бұрын
déjalo. ni lo toques 😄👍
se puede poner en la heladera con ese papel microperforado?
Que grande Javi querido. Siempre al 100 🎉
Que buena onda
Pense que estabas con Carrozza jaja
Donde se compra la malla ?? No va en la heladera un mes ??
Buenísimo el vídeo. Debate bondiola o mondiola jaja
@cocinayrockandroll5222
9 ай бұрын
con b. 🤣👍
Puedo dejarlo 30 días en la parte de abajo de la heladera?
SALUDOS
Se puede hacer si estuvo congelada?
Que proporciones de sal y azúcar?
Algún corte alternativo Javi, para los que no comemos cerdo?
@cocinayrockandroll5222
9 ай бұрын
por ahora no se me ocurre ninguno. lo pensaré. 👍
@josea.gimenez8395
9 ай бұрын
@@cocinayrockandroll5222 👍
@originalpollution
9 ай бұрын
Que tal José, yyy la bondiola de vaca tiene un sabor totalmente distinto pero si queres probá mandale con fé.
@nikblues8649
9 ай бұрын
jamon... rayos! es de cerdo paleta... rayos! tmb es de cerdo... me doy😊😊
Hola..! excelente tu receta..! te felicito. Hice el intento, con un trozo de bondiola de cerdo, de unos 750 gramos. Mi pregunta es si los TREINTA DIAS de estacionamiento son independientes del peso de la bondiola. Hoy he abierto para ver que onda, como estaba (habían pasado 16 dias) y me parecio que 1º, estaba muy blandita.. 2º, como que tenia mucha humedad toda la bondiola. Por las dudas, volvi a envolverla y a dejarla dentro de un recipiente cerrado, en la heladera. Desde ya agradezco tu respuesta. Saludos..!!!
@cocinayrockandroll5222
4 ай бұрын
el tiempo depende del tamaño. hay que apretarla para saber si está firme 😄👍
Lo mejor es verte festejar lo bueno q está jajaja
Javi.. yo hice una hace un mes aprox, la misma preparación, pero para mí le faltaba un poco más de gusto salado, entonces a la segunda (que está en proceso) le puse menos azúcar.. vamos a ver cómo sale
@cocinayrockandroll5222
9 ай бұрын
👌😄👍👍👍👍👍👍
@cocinayrockandroll5222
9 ай бұрын
eso. hay que probar y prepararla a gusto. 😄👌
Parece riquísimo, quería preguntarte, sal gruesa o fina s le pone ❤
@cocinayrockandroll5222
9 ай бұрын
gruesa 😄👍👍👍
@teresabustos7207
9 ай бұрын
@@cocinayrockandroll5222 Gracias 🙂
Genial esa bondiola, consulta: puedo usar papel manteca para envolverla en ves de papel microperforado? Gracias 🤗
@cocinayrockandroll5222
7 ай бұрын
si. pero tal vez varie el tiempo de secado. apretandola te das cuenta si esta lista. por su firmesa😄👍
@ramiroderemax
7 ай бұрын
@@cocinayrockandroll5222 genio total, muchísimas gracias
Que buena pinta este fiambre, además se ve muy fácil de preparar, te dejo mi like de apoyo, gracias por compartir
@cocinayrockandroll5222
9 ай бұрын
👋😄👍
😮
Tengo tanta hambre ...Dúos mio...
Es con sal gruesa ?? Porque me quedó muy salada y tenés las medidas justa de sal y azúcar??
rnr... saludos... la parte del masajeado es clave? que consistencia o sensación tiene que estar finalizar ese paso?
@cocinayrockandroll5222
9 ай бұрын
Nada. solamente masajear10 minutos😄👍
en realidad los bordes son mas oscuros porque se encostro,le faltaba un poco mas de humedad al hambiente,pero lindo color tiene
@cocinayrockandroll5222
8 ай бұрын
si. el clima no se puede controlar. 😄👍👍👍
no consigo papel microperforado. Se puede usar papel manteca?
@cocinayrockandroll5222
8 ай бұрын
Nunca lo hice con papel manteca pero hay quienes lo hacen con papel madera. 😄👍