Si os encanta hacer costillas este truco de Karlos Arguiñano os va a venir de fábula 😉 Aprendemos a elaborar un majado de manera fácil y con tan solo 3 ingredientes. Para conseguir unas costillas espectaculares Karlos nos recuerda que hay dos cosas muy importantes en las que fijarse: el tiempo de asado y el aliño.
Con este sencillo aliño Arguiñano consigue que la carne no se quede seca durante el horneado y al mismo tiempo le aporta mucho sabor. Para hacer el majado macharemos en el mortero ajo crudo con pimienta y vino blanco y aplicaremos esta mezcla a la costilla cada 20 minutos durante 2 horas y nos quedara realmente jugosa.
Karlos preparar este aliño para una costilla de ternera pero se puede utilizar perfectamente en una de cerdo ¿Cuál es vuestro truco para conseguir jugosidad?
💡 En este artículo te explicamos el paso a paso con detalle:
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📌Pasos
0:00 Primer horneado
1:09 Hacemos el majado
📌Ingredientes
3 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
12 granos de pimienta
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