Arpa Şehriye Pilavı: 1 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı arpa şehriye 2 su bardağı kaynar su 1 tatlı kaşığı tuz • Arpa şehriye pilavı için, 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin. Tereyağı berraklaşmaya başlayınca, 1 su bardağı arpa şehriyeyi tavaya ilave edip kahverengileşinceye kadar karıştırarak kavurun. • Arpa şehriyelerin renkleri değişmeye başladığında 1 tatlı kaşığı tuzunu ilave edin. Arpa şehriyeden pilav yaparken ölçü, 1 bardak şehriyeye 2 bardak su, 2 su bardağı kaynar suyu arpa şehriyelerin üzerine dökün. Tavanın kapağını kapatıp 8 dakika kısık ateşte pişirin, ya da paket üzerindeki pişirme süresine göre pişirin. Sonrasında üzerine temiz bir mutfak bezi kapatıp demleyin. 5 dakika demlendikten sonra pilavınız afiyetle yemeniz için hazır. Çıtır Şehriyeli Efsane Salata: 1 su bardağı arpa şehriye 2 su bardağı ılık su 2 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım bağ kıvırcık marul 100 gr beyaz peynir (3-4 dilim) 200 gr haşlanmış nohut 1 çay kaşığı kimyon Yarım bağ kişniş (maydanoz da kullanabilirsiniz) 2 çorba kaşığı mayonez 4-6 çorba kaşığı turşu suyu • İlk olarak, benim icadım olan başka biryerde de denk geleceğimünizi zannetmediğim arpa şehriyeden kavurga yaparak başlayacağız. • Birer bardak sıcak ve ılık suyu kaseye koyun. İçerisine 1 su bardağı arpa şehriyeyi ekleyip 15-20 dakika kadar bekletin. • Suda bekletilmiş arpa şehriyeleri tel süzgeçten süzün, fazla suyunun akması tavaya koymadan önce önemli. Tanelerin birbirine yapışmaması için biraz zeytinyağını şehriyelerin üzerlerine gezdirip karıştırın. • Tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin. Yağ ısınmaya başladığında arpa şehriyeleri tavaya ekleyip orta ateşte kavurmaya başlayın. Başta suları olduğu için tavaya yapışabilirler ama suyu uçtukça tavayı bırakacak ve güzelce çıtırdayacaktır. Şehriyeler kahverengileşip iyice çıtırdayınca bir tabağa alın. • Yarım bağ kıvırcık marulu eliniz ile kabaca parçalayıp salata kasesine koyun. • Yarım bağ kişnişi de doğrayıp marulların üzerine ekleyin. Kişniş yerine maydanoz kullanabilirsiniz veya sadece marulla da çok güzel olacaktır. • Efsane sosu için, 2 çorba kaşığı mayonez ile 4 çorba kaşığı turşu suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Efsane sosu yeşilliklerin üzerine gezdirin. Her yaprak sosa bulanıncaya kadar karıştırın. • 100 gr beyaz peyniri küp küp doğrayıp salata kasesine ekleyin. • Kavrulmuş arpa şehriyelerden dilediğiniz kadarını üzerine ekleyin. • Arpa şehriyeleri kavurduğunuz tavaya 200 gr haşlanmış nohutu ilave edip 1-2 dakika kadar ısıtın. Ocaktan almadan önce üzerine 1 çay kaşığı kimyon döküp son kez karıştırıp salata ile buluşturun. Son bir kez karıştırınca, çıtır şehriyeli efsane salatanız emrinize amade.

@80anduril80

3 жыл бұрын

Refika'nın Mutfağı Refika, hangi tereyagini kullaniyorsunuz?

@gamsizbaykus4018

3 жыл бұрын

Ellerinize emeğinize sağlık kapta biber ve lahana olan dolma yapar mısınız

@gozdenisanc2350

3 жыл бұрын

Abla bize sevilmeyen sebzeleri sevdirecek tarifler hazırlama şansın var mı? İlgiyle bekliyorum ablacım, seviliyorsun! 😻

@berivanarslan2798

3 жыл бұрын

Lütfen refika abla kırmızı kadife kek yaparmisin kimse kapmayı bilmiyor

@hamzagayretli3387

3 жыл бұрын

Kalan tavuk suyuyla çok güzel gravy olmazmıı

yardımlaşmayı çok seven bir milletiz bununla gurur duyuyorum ne mutlu bize ama çözüm bu değil!!! bu ülkenin kaderi başkalarının rantı uğruna ölmek değil ...

@ulkasbakery

3 жыл бұрын

+++

@Lot-4656

3 жыл бұрын

Ne yazikki unutuldu bile

@elifm9759

3 жыл бұрын

Hala hepsi perişan, orda burda kalıyorlar ve unutuldular... insanın yüreği dayanmıyor gerçekten:((

@zubeydesom6807

5 ай бұрын

Yazıkki İzmir’deki vatandaşlarımız rahata kavuşmadan 11 ilimizde acıyı yaşadık, 1 oldu hala daha aynı sıkıntılar 😞

Geçen sene firmanın Diyabet gününde yüz yüze tanışma fırsatım olmuştu . Sosyal sorumluluk bilinci yüksek , toplum için “ben ne yapabilirim “i düşünen ve hiç çekinmeden elini taşın altına koyan , aşırı mütevazi gönlü çok güzel bir insan .Yine nasıl güzel , ince bir düşünce tebrik ediyorum 💚

Bu kadar güzel kalpli olmaniz siz ne kadar güzelsiniz öyle çok sevindim duygulandım😍

@egemenacar3931

3 жыл бұрын

Biraz primci gibisin

Nasıl güzel düşünmüssünüz. Teşekkür ederiz refika ve ekibi(güzel insanlar hep var olun)🤍🤎🤍

Acıktım geldim evimizden kiraya geçmiş olduğumuz ve her gün belimiz bükülürken bu videonun başı beni ağlattı. Maalesef o üzücü aydayiz. Ne kadar geçti bitti desek de geçmiyor. Acısı hala taze. Elinize sağlık. Çok teşekkürler.

sadece depremzedelere yardım kısmı bile videoyu beğenmek için yeterli ...ki Refika sen ne yaparsan güzel oluyor beğenmemek mümkün değil

Siz çok kıymetli bir değersiniz Refika hanım. Siz ve ekibiniz hep böyle güzel olun.

Bir İzmirli olarak depremi yaşadım madden zararım yok ama manevi zararımız anlatılamayacak kadar acı. Yıllardır aboneyim hic bir videonu kaçırmam. Gönlümden geçmişti sessiz kalamayacağınız ne yalan söyleyeyim😊 yine yanıltmadınız sevgili refika. Sizinle bir bayan olarak gurur duyuyorum ve izmirliler adına çok teşekkür ediuorum. Herkesle paylastım videonu ve paylasmalarını soyledim. Rabbim hayrını bire bin katarak çogaltsın. Ülkemizin hiç bir şehrinde bir daha böyle bir acı yasanmasın. Sevgiyle kalın😘💕

Öncelikle güzel düşünceniz için bir İzmirli olarak çok teşekkür ederim güzel kalpli Refika ve ekibi iyi ki varsınız 😊 videoyu bitirmeden dayanamadim kalkıp yaptım şehriyeli pilavı, hazır bebeğim uyuyorken 😅

Lahana 🥬 dolması lütfeeen ama nasıl haşlanır filan da olsun. Hiç bilmeyene anlatır gibi 🤪🥰

@sedakoc1614

3 жыл бұрын

Yani benim gibi hiç bilmiyorum

@aysedogan2227

3 жыл бұрын

Bencede lahana dolması

@elifm9759

3 жыл бұрын

Ay evet yaa.. çok isterim..

Ne güzel bir insansınız Refika, bir İzmir'li olarak hassasiyetiniz için çok teşekkür ediyorum. Yemeklerinizi de tariflerinizi de, sizin güzel kalbinizi de çok seviyoruz. Sevgiler 💞⚘💞

Sevgili Refikacığım, ellerine, emeklerine, dillerine sağlık. Evimin mutfak arkadaşı olarak önce senin benzersiz lezzetli yemeklerini deniyor, oğlumla eşime sayende bol bol hava atıyorum. 🎈🙋‍♀️🧿

soayal sorumluluk projen çok güzel elinden geldiğince yardımcı olmaya çalıştığın çok belli uzun yıllardır takipçin olarak şunu gönül rahatlığıyla söyleye bilirim bence bu destek buz dağının görünen yüzü eline yüreğine sağlık.

Her videonuzu keyifle izliyor ve bir kısmını uyguluyorum. Elimden gelse hepsini uygularım. Sadece yemekleriniz için değil, pozitif enerjiniz ve Türkiye’nin aydınlık yüzünün bir temsilcisi olduğunuz için teşekkürler.

Refika, yine harikasın! Sen ve ekibin ne güzel insanlarsınız. Depremden şahsen etkilenmeden amabildiğim pek çok insan zarar gördü, bir İzmirli olarak aldığınız karar için hepinize teşekkür ederim. 🙏💐 Arpa şehriye pilavının da hastasıyım. 😍 Bu sene KZread'da Ankara tavanın basit bir versiyonunu öğrenmiştim. O kadar çok yaptım ki... Eşim parmaklarını yedi. Geçenlerde bir arkadaşıma yaptım, bayıldı, nvolur bana da öğret dedi, onunla birlikte de yaptık. Pirinç pilavı gibi lapa oldu, pişmedi derdi yok, çok kolay. Ben 300 gr. kuşbaşı kuzu eti, 3 yeşil biber, 1 kapya biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 büyük kahve kupası arpa şehriye ile yapıyorum, sırayla kavurarak. Seninkileri de deneyeceğim. Ellerine sağlık. Seni çok seviyorum. Norveçli eşim bile senin hayranın. Özellikle pandemi zamanı seni izleyip izleyip yemek yaptık, Burak'ı izleyip hamur tuttuk. Sevgiler, saygılar... 💕🙂💐

Onu bunu boş verin lütfen , üzerinizdeki yeşil fanilâ bi harika 👍💯🌹 bütün İzmirli kardeşlerimizle yüreğimiz bir bütün

Niye beğenmedi 10 kişi acaba çok merak ediyorum Videoyu çekme amacına saygı duysaydınız bari.. nasıl karardı yürekleriniz bu kadar Refikacım güzel yüreğinden öpüyorum seni ve güzel ekibini Emeğinize yüreğinize sağlık👏😘😘😘😘😘

Enginar,soğan,pırasa,yeşil domates dolması (mevsime göre yayarsınız) lahana sarması,kara lahana sarması,pazı sarması İSTERİİİZ aklıma gelmeyen ama bilinmedik dolmalar da olur Misal ayva veya kereviz nasıl olur acaba Ha bi de kuru patlıcan biber ama antakya usülü

Bir izmirli olarak sizin duyarliliginiza cok. Tesekkur ederiz sizi seviyoruz.

Sen ne kadar koca yürekli bir kadınsın.❤

You tube daki çoğu videonuzu seyretmisimdir, hemde çok büyük bi keyifle. Duyarlılığınızdan dolayı çok teşekkürler. İyiki varsınız. Allah tüm işlerinizi rast getirsin güzel insan 🙏😍🌹

Ellerinize sağlık, ve gelirinizi izmir depremzedelere vermenizide tebrik ederim. Ben kuruttulmus sebze dolması tarifi isterdim, kuru patlican, kabak, biber vs.

Allah herkese böyle gönlü güzel olmayı nasip etsin.. Allah razı olsun 🙏

Çok teşekkürler Refikacığım.Sen gerçekten memleketini seven,insanını toplumunu seven iyi kalpli pırıl pırıl bir insansın.Senin programında yaptığın yemeğin kokusunu duyduğum gibi güzel kalbinin atışını da duyabiliyordum.Allah sana her şeyi gönlünce versin.

ALLAH razı olsun güzel Insanlar. Emeģinize yüreyinize sağlik

Ne kadar naif bir düşünce.Ben ne yapabilirim bilincinde bir insan olmanıza bayılıyorum,sonsuz teşekkürler 🌸🍀

İlk tarifi yaptım dediğiniz gibi inanılmaz lezzetli oldu ve çok mutlu etti.

Elinize sağlık sevgili üstadım. Et hariç tümünü çok beğendim. Deprem sonrası hayat devam ediyor. Pandemi süresince olan işten uzak ev yaşamı içindeyim hâlâ burada (Selçuk'ta). Tüm ekibe de sağlık, sıhhat diliyorum. Depremde yaşamlarını kaybeden tüm insanlarımızı rahmetle anıyorum. 🍀🙏🏼😔

Canım Refika cansın Refika, bir insanı diğerine sevdiren de Allahtır inancım var o yüzden ayrıca değerlisin nazarımda, senin için hiç kimse olsam da söylemek istedim seni çok seviyorum ayrıca takip edeceğim videolarını, ellerine sağlık💐💐💐💐💐💐

Refika, hayranım sana :) yemek işlerinden hoşlanmam ama kaprissiz, samimi tavırların sebebiyle açıp videolarını izliyorum. Desteğin için de hepimiz adına minnetle...

Lafta değil cidden yardım etmeniz çok hoş. Yardım etme imkanı olan herkesten bekliyoruz bunu👏♥️

Sizinle gurur duyuyorum !!

Bu ülkede senin gibiler iyiki var refika

Harikasınız ,İzmirli olarak çok teşekkür ediyorum .Güzel yüreğinize sağlık ,sevgiler

Sen ne güzel bir insansin ? Tüm videolarini severek zevkle izliyorum...Kalbinin güzelligi yüzüne vurmus MasAllah 🍀🧿♥️🥰🍀

Samimiyetinden emin olduğum nadir insanlardansınız refika👏👏👏👏

Çok güzel insansın... Tekrardan geçmiş olsun izmir 💕

Efsanesiniz sizi çok seviyorum!!

Kuru patlıcan - biber dolma tarifi istiyoruz 💜

Duyarliliginiz icin cok tesekkurler egenin incisi guzel Izmir halkina bas sagligi diliyorum guzel tarfleriniz icin sagolun varolun sevgiyle kalin 💐💝

Arkadaslar ne kadar cok yorum yaparsak ve bunlari begenirsek trendlere girme sansi olur. Böylelikle izmire cok daha iyi destek olabiliriz!! Ekibinize cok tesekkür ederim bu firsat icin ❤️

@nesrinsezgin3427

3 жыл бұрын

Iyiki varsın

Harikasınız tüm ekibe sevgiler saygılar

Güzel yüreğinize sağlık; güzel insanlar sağ olun,var olun.Arpa şehriyeyi deneyeceğim muhakkak

İzmir'den kocaman sevgiler o güzel kalbinize çok teşekkür ederiz ❤❤

Harika gözüküyorlar ♥️böyle günlerde birlik beraberliği görmek beni çok mutlu etti 🌸çiçek gibisiniz iyiki farkındalık yaratmak icin bir sürü adım atıyorsunuz ☺️iyiki varsınız guzel kalpli Refika’nın mutfağı ekibi ve Refika 🙏🏻♥️

Çok beğendim salgın da evde köpeklerimle beraber ve sokak hayvanları için besleme amacıyla dışarı çıkıyorum ama bulunduğum yer de çok hayvan var mama desteğine intiyaç duyuyorum selamlar😊

Allah senin gibi iyi kalpli vatanına milletine sadık ve düşkün insanların sayısını arttırsın kalbimiz dualarımız İzmirle bz böyle birbirimize kenetlendikce hıc Br millet hıc bir devlet bizi yıkamaz bozamaz

Hepsi harika görünüyor elinize sağlık

Kutluyorum sizi çok güzel bir davranış

Arpa şehriye tariflerine bayıldımmm. Ben çok severim. Ve salgında Refika evde kalmaya öyle alıştım ki evin içi koca bi dünyaymış bunu anladım.

Az önce erkek arkadaşımla beraber lahana sarması/dolmasının ne kadar güzel olduğunu konuşuyorduk. Bu video üstüne geldi tam! Lahana sarması/dolması gelmeli! 😍

Bende İzmir bayraklı dan size ve sizin gibi güzel yüreklilere teşekkür Ediyorum çok kötü bir depremdi rabbim kimseye bidaha yaşatmasın

Muhteşem. Her anı yaşayarak yemekleri yapmanız beni inanılmaz etkiliyor. Ellerinize sağlık. Umarım her tarifinizi deneme imkanım olur. Bu arada çok geçmiş olsun İzmir. Dualarimiz sizinle.

izmir umarım çabuk toparlanıp aramıza eskisi gibi çılgın ve enerjik olarak devam edersin. bissürü kalp

Çok iyi kalpli ve içtensiniz. İnsanın içini istiyorsunuz. İyi ki varsınız

Her zaman kalbinizin güzelliği ekrana yansımıştır iyi ki varsınız 🙏🙏

Refika kalbinde kendin gibi ekibinde senin gibi sizleri tanımış olmak çok güzel iyiki varsınız 💜💜

Allah razı olsun işiniz rast gelsın

Güzel yürekli insan Ellerinize sağlık 👍👏👋

Yemekler güzel gözüküyor. Salata harika. Teşekkür ederim 🌹

Çok güzel düşünmüşsünüz. Allah sizlerden razı olsun inşaallah 🤲

Refika abla senin ve ekibinin kocaman kalbine teşekkür ederim, hepinize minnettarım.

Sizin gibi güzel yürekli insanların hatırına dünya dönmeye devam ediyor 💞

Harikasınız Refika Hanım ve ekibi. Depreme katkınız için çok teşekkürler

Yıllar önce bereket kavramına olan inancın ve ülkemizin güzelliklerini ön plana çıkarma uğraşınla sevmiştim seni Refika. Sonra KZread mecrasında senin öncülüğünde Burak'ı tanıdım. İkinizden de çok güzel bilgiler öğrendim ve gün geçtikçe de öğrenmeye devam ediyorum. İyi ki varsınız. Çok sağlıklı ve bereketli ömrünüz olmasını dilerim. Güzel kalplerinizi ve sizi çok seviyorum. Umar im sizlerle bir gün tanışmak nasip olur 🧡

Refika hanımcığım video yayınlamadığın izmir halkımıza saygı duyduğunuz için size ve ekibinize teşekkür ederim kendi adıma gelirinizide bağışlamışsınız inşallah hayırlarınız yerini bulur👍👍

Bu güzel davranışınız için teşekkürler 💖

Refika şöyle acılı salçalı kuru patlıcan dolması çok güzel olur. Hem etli, hem etsiz zeytinyağlı versiyonunu yapsanız keşke muhteşem olur

cok iyi dusunmussunuz depremde olenlere allah rahmet eylesin kalanlara gecm8s olsun

Çok güzel. Çok iyi insanlarsınız. Harikasınızzz ❤

Arpa şehriyenin her halini seven biri olarak tarifelere bayıldım. Ayrıca gönlünüzün güzelliğine de...

Kalbi güzel refika hanım ❤👏👏👏

Çok nefis görünüyor. Ellerinize sağlık. Ben de deneyeceğim.

Elinize yüreğinize sağlık 👏🏻güzel yürekli insan 🤗

Ne guzel dusunmussunuz durusunuzu ve yemeklerinize zaten bayiliyordum.Dusunceli davranisinizla kalbimi kazandiniz

Dolma dedin canim dolma cekti Refika abla 😀 annemden patlican dolmasi istemeye niyetlendim. Ondan daha iyi yapani görmedim daha (Antep tarifi) 😀 Bahar abla sacin cok yakismis 😍 Covid'e gelince: Almanya'da yasiyorum ve ögretmenim. Her gün okuldayim bir sinifta en az 20 ögrenci ile. Burda yine restoran, cafeler, spor salonlari vesayre kapandi magazalar ve marketler acik sadece. Calisiyorum, sporumu evde yapiyorum, ailemizi ziyaret ediyoruz, baska da yaptigimiz birsey yok....😊

Vişneli veya erikli yaprak sarması isteriiiiiizzzz

Deprem icin yardimlariniza tesekkürler gecmia olsun Izmire

Yine harikasınız salatayı aşırı merak ediyorum denemek için sabırsızlanıyorum ellerinize sağlık 🙏🌸

Sizi bu kadar hassas olduğunuz için tebrik ediyorum.Bu akşam ilk defa tarifinizi deniyorum.Muhteşem lezzetli ellerinize sağlık Refika'cığım.Hepinize selam ve sevgiler .

Ellerine sağlık Refikacim.

Çekim ,gorseller şahane ,yeni mutfak tekrar hayırlı olsun , nazarlardan korusun , yeşil gömlek yeni mutfak süper , sen de öyle.

Refika çok tatlısın yaa senin kadar yetenekli olmak çok isterdim . Teşekkür ederiz bütün tarifleriniz ve tatlı diliniz için. Depremzede desteğiniz için ne kadar temiz kalpli bir insansınız ya. Umarım hepsi ulaşmıştır

Çok güzel bir fikir çok üzüldük çok Allah yardımcıları olsun sevgiler 😊 🌹 ellerinize sağlık daha izlemeden

izmirli olarak güzel yüreginiz için teşekkürler .🙏🏻🌺

Sizlerden Allah razı olsun

Maşallah çok güzel anlatıyorsun. Siz anlatırken adeta tadını hissediyorum. Geçen gün karnıbahardan yaptığınız iskender lezzetini yaptım. Çocullarım karnıbahar sevmez. İlk defa bu karnıbahardan yap güzel olmuş dediler. Teşekkür ederim.

Refikacığım harika yemek yapma tarifleri veriyorsun, içten konuşmana, güler yüzüne vede iştah sergileyen anlatışına, yemekleri tadışına bayılıyorum. Seni seyrederken iştahlanıyor hemen aynı yemeği yapıp yemek arzusu doğuyor içimde. Hepinize sonsuz başarılar ve güzel günler diliyorum.

En büyük hayali sizinle beraber yemek yapmak 🥰🥰 İzmir geçmiş olsun 🌹🌷💐

Çok güzel düşünceler ve duygular ekibinizi ve sizi tebrik ederim. Başarılarınız daimi, iylikleriniz herzaman karşılık bulsun.

Elinize emeğinize sağlık. Güzel bilgilendiriyorsunuz

Cok duyarlt bir video olmus. Cok tesekkur ediyorum

Duyarliliğınız için çok teşekkür ederiz.

Refika abla ve tüm ekip çok iyi kalplisiniz Zaten senin videolarin tariflerin vazgeçilmez bi heyecan mutluluk Bu sefer de İzmir için geldim 😔❤

Hallo Refika, Almanyadan cok cok selamlar. Biz burda iyi yiz, Allaha Sükür aylem iyi dir, tüm insanlar icin dua ediyorum.

tariflerini alıyorum hemen yapican ve dostlarımla paylaşılan bitanesin valla canım çekti ❤️

Ellerinize sağlık.. Şehriye pilavının salçalı versiyonu hayatta en sevdiğim yemeklerden biri. :))

Sizi tebrik ediyorum Refika hanım. Kalbimiz İzmir ile.

Refika,bu salataya turşunun direk kendisini koydum.böyle bir tat yok.sen bir harikasın