Nahradit Míru až dosuduje to bude tzv. překladatelský oříšek. Mistr a Míra (M&M's) to je prostě duo. Já smekám před každým učněm na videu, ale s Mírou přichází ta pravá míra.

@lenkaferencova3557

Жыл бұрын

❤❤❤❤❤

@turistaspalmispad7205

5 ай бұрын

Míra je velkej borec

To je hustý. Je vidět, že trpělivost růže přináší. Perfektní. V minulém videu jsem zahlédl, jak "prošly" na zavěšené hůlce za Mírou :-) Děkuji Ať se daří :-)

Nádherná práce , fandím vám

Luxus jako vždy, díky borci 🙂

Perfektní recepty a videa 😀

Krása pane Mistr a svěřenci:-) Ať se vám daří všem:-)

Gratulace k 96k odběratelů pane málku zasloužíte si to jste opravdový mistr všech řezníku

Krásní a šikovní chlapi 😊

👍100000 už se blíží a zaslouženě.jen tak dál.

Opet Nadherna pracicka 👍 To se Vam povedlo jako Vzdy pane Mistr Malek 👏👏👏👏👏👏👏❤ Zdravim cely Vas staf..z Italie Daniela ☀️❤

Parada.Tie musi chutit.👍👋

Setssakramentsky pěkná pracička. Vypadají extra luxusně. Budu muset vyzkoušet. Dávám palec nahoru (ostatně jako vždy) 😀

Luxusní prácička :)

Krasna robota synci 👍👍👍

Ani dlouho psát nemůžu, abych si nenaslintal do klávesnice. Jen tak dál. 👍

Krásná práce👌Tenhle typ klobásek si kupuji na cestování (tůry, stanování). Jsou skladné🤏 a chutné👍

Řekl bych že v jednoduchosti je dobrá chuť. Dobré dílo pane Mistr a učni.

Jste skvělí 👍

Super

Skvělá práce. Vyzkouším. Mistře zkuste taky udělat Hronské klobásy, str. 95. Luxusní záležitost.

❤❤❤ Paráda

Opět nádhera Mistře 👏👏👏 těším se na tu bitvu se skopovými střevy ale za tu dobrotu to stojí 👍 přeju ať už brzo vyrábíte těch 100 tisíc klobás 😂 díky Mistře 🤝

Já je teda v globusu neviděl, ale několikrát jsem měl z Alberta (prodávali pod svou značkou) a nějaké polské. Dílo bylo jemnější, ale chutnaly výborně. Jedny byly i s jalapenos a ty byly fakt super! Dobrá prácička, Míra je fakt profík. Nějaké bonusové video z jeho statku by bylo určitě fajn. Ať se daří, přeji všem ostrý nůž!

Tak to může být skutečná delikatesa. Blíží se druhé MDŽ, tak budu dělat výběrové špekáčky. Snad bude dobré počasí na opékání. 🙂

@samhawkins3847

Жыл бұрын

Já myslel, že Den matek :-) Pak jsem to pochopil :-) Ať se daří :-)

Skvela praca chlapici:-)

Perfektní - SUPERS

pěkný já to vydržím nejvíce tak týden sušit je a pak už to nejde 😀

Vyborna prace pane Malku, ocenuji originalitu i praci se studenty, jen tak dal ;)

Oujé, to bylo zase pěkné video, oko si pošmáklo a huba trpí 😁 Míra už umí líp než leckterej vyučenej řezník, tam není o čem diskutovat. Několikrát zmiňoval, že už doma poráží hovězí, nechcete třeba natočit video, jak bourá krávu? Nebo dokonce nějakej výrobek z hovězího? Ostatní učni už se taky začínají zapojovat, to je dobře, já mám pořád nejradši, když se ve videu něco nepovede hned napoprvé, protože chybami se člověk učí nejlíp 😁 A ještě otázka - co se může stát, když ten proces fermentace nedojde do konce? Zkazí se to nebo je to nejedlé?

Mistr Málek, už ma to štve pozerať tvoje videá, len mi robíš chute a slintám ako pes.🐕

@josefkolda4312

Жыл бұрын

Asi nás bude víc👍👍👍😂

@martapapayova4569

7 ай бұрын

Aj ja.

Další krásná prácička pane mistr, tyhle klobásky, k tomu pěknej film, pěknou ženskou a krásnej večer je na světě 😁

@martinskrobalek7399

11 ай бұрын

Možná i bez filmu:-))))

Zdravím, super práce a dobrý nápad, pro každého odběratele jedna klobása 😃😃😃😃já bych byl pro 😃👍

Mistr a míra dva odbornici

Už jen 4 tis. odběratelů. Sakra lidi. Zlanařte svoje příbuzné a známé. 😉

😀Paráda jste Borci. S pozdravem Kamioňák Majlou

Já se chci u vás učit 😂

Jj vydržet a nesežrat 😊

pane mistr.jako bývalí zaměstnanec ve Škodovce v Plzni,vás musím napomenout.neříká se nabrousit nůž,ale naostřit !!!! =D

Jste neskuteční borci!🎉

Už se těším až Míra bude mět svoje řeznictví někdy a budu od něho brát klobaně.

zas žerou . . . :( :D krásná prácička.

Ahoj Jirka z Vysočiny. Uloženo, vyzkouším. Na sobotu plánuji „ Selský salám ", jenom asi 6 kg, a jelikož vyrazil medvědí česnek, tak asi stejné množství klobásek s tímto česnekem. A samozřejmě, vždy, když udím, tak si tam dám na talířek pár hermelínů. Trochu bílé pepře, oregána, plátek rajčete ( ideálně v sezóně z vlastní zahrady) a zakápnout pannenským olivovým olejem. Měl bych dvě prosby, které asi ocení i sledující. První se týká lidí, kteří zvažují nákup „ narážky". Je tam dělení podle výrobců, podle velikosti, použití, pohonu ( mechanický, elektrický) ... . Ale řekl bych, že základní dělení je „ horizontální ( ležatá ) " a „ vertikální ( stojatá ) ". Já osobně kvůli stabilitě zvolil tu „ horizontální ", to používáš „ vertikální ". Samozřejmě oba typy asi májí svoje klady a zápory, jinak by se nevyráběly. Možná by se ty klady a zápory dali zdělit během pár minut videa. A druhá prosba: Před rokem 1989 se prodávali párky v konzervě. Byly v mírně slaném nálevu, byly výborné a nebyly zas tak drahé. Najdeš recept?

Z toho si můžeš udělat závěs doma,jako kdysi z céček :))

Tak pane mistr, takovou parádní klobásku kazit rohlíkem. To mi pořád hlava nebere. 😀

@jakubko2332

Жыл бұрын

To je na video😂

Tak a teď si musím jít zakrojit já toho úžasného uzeného, co chlop přivezl z Kunštátu.

Zdravím Mistře. Píši Vám svůj úplně první komentář a doufám, že bude vyslyšen 😄 Chtěl bych se zeptat, či rovnou navrhnout, zda by bylo možné vyrobit s žáky takzvaný "kabanos exclusive" Nevím, zda víte o co se jedná, ale pod tímto názvem určitě na internetu vyhledáte, co myslím. Jedná se o takové tenké klobásky. Děkuji, mějte pěkný den.

Tohle jsou klobásky na chuť, tak příště bez rohlíku! Zvládnete udělat i takový ty klobásy s bílou plísní? To by určitě hodně lidí zajímalo, mě tedy určitě.

Nádhera, já si takový kupuju v kk křeček, v globusu jsem je ani neviděl, odtamtud mám rád krajenej vakuovanej lovečák od firmy Pejskar, ale když si koupím šišku, tak mi tak nechutná, což moc nechápu 😂

Parádní záležitost!! Ale ty počty ... zdá se mi, že je mladí nějak nedávají. 😀No, nevadí, hlavně, že mají snahu.

👍

Tak Míra to odpracoval, ale plody baští kolegové. To je nespravedlivé 🙂.

16:02 - 16:11 člověk když je pozorný a dokáže počítat ... tak zjistí že pčece jen se ochutnalo během té doby co se čekalo :D

Vali jaká zlatá že už idem už idem 😅

Moc pěkný! Pan Málek pro mě absolutně nesympatický...po prvních pár dílech ale! Vše chce svůj čas jak se říká a můžu s klidem napsat: mooc rád na vás koukám a jste frajer!a kluci taky!

🤤🤤🤤👍🏻👍🏻👍🏻✌🏻

Fantazie,ale k...a bez pečiva vždyť se stratí ta úžasná chuť.

Děti moje,Růženko👏!!?!

Mistře podobné jsem kdysi viděl v Itálii a pan majitel mi říkal, že tam žádnou "kulturu" nedává a místo ni dává na fermentaci červené víno. Může to být pravda?

Pane Mistr, prosím uherák.

Opět skvělý návod, zrovna vážím koření na klobásky a... v popisu vám "uteklo" množství pepře. Půjde zatím "od oka" dle toho co navážil Míra do misky, tipuji tak 15 - 20 g na 4 kg díla? Doplňte si to do popisu....

😂 jak se Míra zarazil, když mu spadla ta hrudka česneku do misky 😂, já si taky přejel brýle traktorem 😂

haha Milan dobře sfajčený

Pěkné video, ale to dílo mi připadá moc hrubé na ten průměr. Originál jsou také jemnější.

No vy si tych 100K aj zasluzite ste sikovni a klobasky su krasne kto by odolal!👍 Este si nedal odber? Tak sup sup!🙂

At taky ochutná Starej Fotr.

@josefkolda4312

Жыл бұрын

Tak to by bylo samý vole vole vole a samé jiné vole

to bych nedal tech 14 dni :D ale ve skole se to da 1 tyden skola 1 tyden praxe.. jenze tu to delal mira s mistrem a pak to ji jini s mistrem.. mira zase nic.. nebo dostane ochutnat po skole nebo na praxi dalsi tyden ?

Musí to být určitě zase ŽIRASO. Chci se zeptat, při tom studeným uzení na 20 stuňů máte otevřenej komín nebo s klapkou nějak manipulujete? Díky za odpověď

@branislavkabat9140

Жыл бұрын

Otvorené ja inak ani nesúdim len studeným tak sa robia trvanlivé klobásky

@zdenekjanout3395

Жыл бұрын

@@branislavkabat9140 Děkuji, na tvůj názor jsem se neptal. ale příště piš srozumitelně.

každému 1 klobásu to by bylo super, a hlavně to množství pro výrobu, a pak ty výdaje za to že to budete muset poslat 👍

@branislavkabat9140

Жыл бұрын

Ja si prídem osobne prevziať

joooj klobasku od vas by som si dal hned pane mistr a ucni

Škoda, že neproběhl salám

A kde jste nechal miru

Diky za glukopur. Rafinovany repny cukr a praganda jsou jedy. Bylo by fajn, ukazovat takove recepty ktere jsou bez jeedovatych latek.

Držím palce všem žákům a obdivuji jejich statečnost, jít z kůží na trh. Asi to někde zaznělo, ale co kdyby se vaše skvělé výrobky daly koupit a tím vás podpořit?

@renewallinger7311

Жыл бұрын

To je marná snaha, myslím že veškeré výrobky sežerou, než by je vůbec stihli zabalit a poslat.. :D

Valka má pěkný piercing.

Posilat nemusite, to by Vas do Holandska vyslo draho, ale v listopadu by jsme si je klidne mohli vyzvednout u Vas ;-)

Chlapci, dnes to byla nádhera, ale moc vám nevěřím, že jste do díla nezakrojili už dříve než za 14 dní !

Divím se že máte tu lednici prosklenou to bych nedal 14 dní kolem toho chodit.

Do toho nejmenovanýho krámu nemusíte, už to před lety za vás dal Roman Vaněk 🙂

Mě odletěli i trenky

Vysvětlete mi někdo jak je možné kolem takové dobroty chodit 14 dní a nesežrat 😀

Pomalu se schyluje k přejmenování kanálu na Mistr Málek & Mistr Míra :-)))))

měl bych dotaz amatéra... není to moc slané, když se solilo na výrobní váhu a klobásky seschly na polovinu?

Ale zakrojili v dolní části lednice vysely 2 nožičky a poté jen jedna

A ještě jednou Jirka z Vysočiny. Mám pocit, že těch startovacích kultur je víc druhů a jsou označeny čísly. Mimo jiné jednu, číslo bych musel dohledat, jsem přidával i do „ Lovečáku " . Recept PANA Šedivého, který ji tam asi neuvádí, ale řekl jsem si, žetím ničemu neublížím. A ta fermentace, to bylo utrpení. Lednička, to je pohoda. Ale mít 15 kg lovečáku pověšeného tři týdny v komoře, když to vonělo minimálně po celé chodbě..

Doufám, že se brzy vyřeší ten nesmyslný zákaz EK ohledně dusitanové soli. Nejde jen o barvu uzenářských výrobků, ale hlavně o zamezení nákazy různými bakteriemi. Snad to těm dobrosrá*ům někdo vysvětlí. Už se prý ozývají řezníci a uzenáři z celé EU.

Ty jo Valy má fialovou hlavu- docela jí to sluší :D

@valeriesvetlikova784

Жыл бұрын

je to modra ale dekuju

Ježíš to voní, kurva!🤣🤣🤣🤣🤣 Má pravdu ten chlapec. Opět krásná prácička, ale já i kdybych to uměl tak si to dělat nebudu, protože těch 14 dní bych to zkrátka nevydržel na to čekat.🤣

no ja by koštnul od vás par klobas

Tak Míra si to vyrobí a pak mu to spucne někdo jinej 🙁

V lednici určitě žádná fermentace neproběhla,ani nenastartovala,fermentace probíhá 48-72 hodin při 22-25 stupních

Ty bílé fleky jsou vážně sůl? Občas je to na klobásách u řezníka nebo v Globusu u pultu a lákavě to nevypadá.

aleale tady nekdo nevydrzel a zakrojil kzread.info/dash/bejne/on16uqWpk9e2k9Y.html

Kam zmizel můj komentář? : (

Šikulka vyrábí parky