Kíváncsi vagy milyen egy igazi rakott kelkáposzta és hogyan kell elkészíteni? Széll Tamás megmutatja lépésről lépésre a rakott kelkáposzta elkészítési módját! Hozzávalók és recept idelent.⬇️
🍴Hozzávalók🍴
(tepsiméret: 25x34x7cm)
Kelkáposztalevelek - kb. 10-16 db levél, méretfüggő
Italiamo rizottórizs - 150 g
Salottahagyma, finomra vágva - 200 g
Paradicsom, héj nélkül, kockázva - 1 db
Füstölt fűszerpaprika - 1 kk.
Fehérbor, Thummerer Egri Csillag - 0,5 dl
Húsfarm darált sertéshús - 700 g
Húsleves vagy alaplé - 0,5 l
Kacsazsír - 70 g
Fokhagyma, aprítva - 8 gerezd
Hazánk Kincsei tejföl - 1000 g + a tetejére tálaláshoz
Pikok bacon szalonna, szeletelt - 5-6 szelet
Kakukkfű, friss, aprítva - 5-6 szál
Kania majoranna őrölt - 1 kk.
Kania fűszerkömény őrölt - 1 kk.
Só, frissen őrölt bors - ízlés szerint
(tepsiméret: 25x34x7cm)
Kelkáposztalevelek - kb. 10-16 db levél, méretfüggő
Italiamo rizottórizs - 150 g
Salottahagyma, finomra vágva - 200 g
Paradicsom, héj nélkül, kockázva - 1 db
Füstölt fűszerpaprika - 1 kk.
Fehérbor, Thummerer Egri Csillag - 0,5 dl
Húsfarm darált sertéshús - 700 g
Húsleves vagy alaplé - 0,5 l
Kacsazsír - 70 g
Fokhagyma, aprítva - 8 gerezd
Hazánk Kincsei tejföl - 1000 g + a tetejére tálaláshoz
Pikok bacon szalonna, szeletelt - 5-6 szelet
Kakukkfű, friss, aprítva - 5-6 szál
Kania majoranna őrölt - 1 kk.
Kania fűszerkömény őrölt - 1 kk.
Só, frissen őrölt bors - ízlés szerint
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:14 - Rizses hús elkészítése
3:36 - Rakott kelkáposzta elkészítése
🍴Rakott kelkáposzta recept leírása🍴
A káposztát leveleire szedjük (a külső, durva leveleket nem használjuk), a zsenge levelek torzsáját kivágjuk. Sós, lobogó vízben előfőzzük a leveleket! Előfőzzük, nem pedig forrázzuk! Szánjunk erre perceket.
Ha megpuhultak, hideg, jeges vízben lehűtjük. Ha lehűlt, konyharuhára terítve alaposan leszárítjuk és félretesszük.
Kacsazsíron, nagyon forró serpenyőben apránként lepirítjuk az időközben gombócokká gyúrt sózott-borsozott darált húst, majd ezt is félretehetjük pihenni.
Kacsazsíron készítsünk egy hagymaalapot (ha túl sok zsiradékunk maradt, kanalazzunk le belőle egy keveset): a hagymát, fokhagymát hosszan, lassan pirítjuk, pároljuk! Ha kész az alap, rádobjuk a paradicsomot, a rizottórizst és a fehérbort, sózzuk és elpároljuk a bort. Forró húslevessel, klasszikus módon rizottót készítünk, azaz apránként öntögetjük a rizst a forró levessel és közepes lángon pároljuk.
Ha kész a rizs, mehet hozzá a paprika, az aprított kakukkfű, a kömény, a majoranna és a pirított sertéshús összemorzsolva.
Jöhet a rétegezés: tejföl, káposzta, rizottó-mangalica ragu, tejföl, káposzta, ragu, tejföl, végén káposzta és tejföl, majd sózzuk, borsozzuk, picit megpaprikázzuk a tetejét. A tetejére bacon szalonna szeleteket teszünk, majd mehet a forró, 170-180 fokos sütőbe 40-60 percre. Tálalni nem szoktunk, az asztalnál szed mindenki és rakja a tejfölt a tetejére.
➡️A Lidl főzőiskolájában egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is!
Főzőiskola receptek: • Lidl Főzőiskola Széll ...
Csatorna feliratkozás: / lidlmagyarorszag
/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: / lidlmagyaror. .
Instagram: / lidlhu
A Lidl - mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával - a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.
#lidl #főzőiskola #rakottkelkáposzta